[美牙家常小炒篇]家常巧克力小蛋糕^^美牙谢谢大家的支持^^

美牙

原帖由 思念离我很近 于 21-9-2008 06:24 PM 发表

我也打算做墨西哥面包呢..不过我是拿noriko的食谱..
很喜欢它的味道...之前在KL读书的时候..买面包一直会买这墨西哥面包!
不过这几天不会做..
因为要做cheese cake

青岛是哪里啊? ...

我也在打着cheese cake 的注意。。。不过不会那么快吧。。。
我要控制自己了，不要每天想做面包，蛋糕的
不然。。。我就要越来越有分量了

我很喜欢咖啡，所以有咖啡味道的面包，更是我的首选

青岛在中国的山东省。。。

思念住在哪儿啊？

fish_u

原帖由 美牙 于 21-9-2008 04:22 PM 发表
初生之犊不畏虎
我。。。。我。。。。
竟然第一次就做mikiko 的墨西哥面包。。。

结果。。。。
上面那层馅，把面包包围了。。。面包“沦陷”了

那2 粒mini size 的，是女儿的杰作 。。。
...

美牙太谦虚了，
弄到这样美，
还说是走样。
很漂亮下，
那两颗小的，
很chu bi。
我第一次吃墨西哥面包也是觉得好好吃哦！

fridatan

很松软啊。。。。如果你看到我做的。。就知道你很成功的。。
我的面包。。很扎实

--婷婷--

有大有小的,
好可爱哦~
而且面包好松软哦~

自由自在的云

哇，好好吃的墨西哥面包，看起来好松软，烤好时打开烘炉的那刹那，一定很香很香
楼主的女儿也一起来帮忙啊，真乖

38隐形人

哇 做成功哩
手揉的吗
揉了多久
里面很软hor

思念离我很近

原帖由 美牙 于 21-9-2008 07:21 PM 发表


我也在打着cheese cake 的注意。。。不过不会那么快吧。。。
我要控制自己了，不要每天想做面包，蛋糕的
不然。。。我就要越来越有分量了

我很喜欢咖啡，所以有咖啡味道的面包，更是我的首选 ...

我这个人很坏...我喜欢烘培..可是我不爱吃..
所以有分量的都是我家人!
啊?美牙住在中国的吗?
我住在新山

柠檬绿茶

那两个小小的，很可爱下！

我家里的面包都是外面买的，因为大家都说吃一两个而已买就好！
可是我很羡慕会做面包的人，而我没有烘焙的天分，每次都失败。结果就不想做了。

美牙

原帖由 fish_u 于 21-9-2008 08:32 PM 发表


美牙太谦虚了，
弄到这样美，
还说是走样。
很漂亮下，
那两颗小的，
很chu bi。
我第一次吃墨西哥面包也是觉得好好吃哦！

第一次做，应该算可以接受噢
是罗，给姐妹俩一起玩
说起这面包，还真是全家总动员 ，
一开始搓面团，它非常粘手， 手快断掉，就喊老公救命，
结果他也来帮忙
其实，这样也很好，大家一起忙，蛮过瘾的

原帖由 fridatan 于 21-9-2008 08:37 PM 发表
很松软啊。。。。如果你看到我做的。。就知道你很成功的。。
我的面包。。很扎实

我的面包，放到下午的时候已经变硬了。。。
是为什么呢？我在摸索

原帖由 --婷婷-- 于 21-9-2008 09:19 PM 发表
有大有小的,
好可爱哦~
而且面包好松软哦~

好像是那2 粒小的比较可爱
出炉后2-3小时还很不错，但是下午，它就变硬了

原帖由 自由自在的云 于 21-9-2008 09:31 PM 发表
哇，好好吃的墨西哥面包，看起来好松软，烤好时打开烘炉的那刹那，一定很香很香
楼主的女儿也一起来帮忙啊，真乖

她们很爱玩啦。。。不危险的活动，所以就让她们参与

原帖由 38隐形人 于 21-9-2008 11:12 PM 发表
哇 做成功哩
手揉的吗
揉了多久
里面很软hor

是罗，手揉的。。。20 分钟左右。。。
不知道是不是不够久，到下午就变硬了
出炉后起初2-3小时还很好的

原帖由 思念离我很近 于 21-9-2008 11:14 PM 发表

我这个人很坏...我喜欢烘培..可是我不爱吃..
所以有分量的都是我家人!
啊?美牙住在中国的吗?
我住在新山

我在这里，早餐通常是面包，饼干， 蛋糕之类的。。。
不像msia, 有各种各样的早餐。。。
所以，我烘焙，也会吃，
虽然我不爱蛋糕。。。没有选择嘛。。。

老公到中国工作，我和2个女儿做跟班 ，也到这里来了。。。
快4 个月了。。。

美牙

原帖由 柠檬绿茶 于 21-9-2008 11:21 PM 发表
那两个小小的，很可爱下！

我家里的面包都是外面买的，因为大家都说吃一两个而已买就好！
可是我很羡慕会做面包的人，而我没有烘焙的天分，每次都失败。结果就 ...

烤盘里最可爱的，也只有那两小粒面包了
我太得空。。。所以就做这个， 做那个。。。
如果需要上班，恐怕也不会有精神和体力了。。。

我也没想过有一天我可以吃自己做的蛋糕和面包，
柠檬继续加油。。。

kittymiao0210

美牙妈妈我来了！
cup cake和muffin的不同点在于cup cake比较像迷你蛋糕，松软型的，需要把奶油打发。
muffin比较扎实，一般上不需要把奶油打发。如果没有记错的话muffin是面包型的蛋糕。外国的muffin还有蔬菜，肉类和芝士等咸咸的，口味很丰富。
我个人喜欢吃muffin。

美牙做面包了哦！很开心是吧？面包到下午就变硬了可能是因为面包吹到风了。面包蛋糕做好之后要收好避免吹到风变硬。我试过用菜盖盖着隔夜第二天蛋糕也会变硬哦！还有还有，就是面团一定要揉到光滑有弹性才可以哦！这也是会影响面包柔软度的。

vanne1

哇！麦西哥面包你也敢挑战，真是越战越勇了！ 我来你家吃吃就好了

美牙

原帖由 kittymiao0210 于 22-9-2008 10:44 AM 发表
美牙妈妈我来了！
cup cake和muffin的不同点在于cup cake比较像迷你蛋糕，松软型的，需要把奶油打发。
muffin比较扎实，一般上不需要把奶油打发。如果没有记错的话muffin是面包型的蛋糕。外国的muffin还有蔬菜，肉 ...

谢谢kittymiao 为我解说。。。我有概念了
原来面包要适当收藏噢 。。。好，接下来我知道怎么做了
能吃自己做的面包， 真开心哩。。。
还不必担心什么preservative....
外面卖的面包，有些可以收藏一个星期， 然后还是软软的，
不知道加了什么哩

原帖由 vanne1 于 22-9-2008 10:44 AM 发表
哇！麦西哥面包你也敢挑战，真是越战越勇了！ 我来你家吃吃就好了

敢。。敢。。。
说到烹饪，我好像还蛮勇敢的。。。
我对老公说， 反正是要做，我就做这个大家喜欢吃的

你。。。不要尝试。。。揉面团，很费力
对，到我这儿吃就好

ching1696

不错不错，第一次就有这么好的成品。
其实这个墨西哥我也虎视眈眈很久了。
食谱我也拿了，只差时间和勇气而已。

前天买了roti boy 的墨西哥面包，
发现没以前那么香那么好吃了，
我就跟我妈和我姐说还是要自己动手做比较好，

[ 本帖最后由 ching1696 于 22-9-2008 01:01 PM 编辑 ]

美牙

墨西哥面包吃完了，明天的早餐要吃什么？
就来做hsling 的 mixed fruits butter cup cakes 吧   （再次谢谢hsling)
但是我稍微改了一点。。。

没有自发面粉，用普通面粉+1小茶匙发粉，
没有香精， 加了1.5茶匙milo,
没有mix fruits, 用的是葡萄干，然后加上mixed nuts...

开始 ge gao 了， 幸亏没有“出错”
所以我这个要换名字，就叫

mixed nuts and raisin butter cup cakes
(好长的名字 ）

美牙

原帖由 ching1696 于 22-9-2008 12:54 PM 发表
不错不错，第一次就有这么好的成品。
其实这个墨西哥我也虎视眈眈很久了。
食谱我也拿了，只差时间和勇气而已。

前天买了roti boy 的墨西哥面包，
发现没以前那么香那么好吃了，
我就跟我妈和我姐 ...

pai seh....
希望会越做越好

现在msia 物价上涨得厉害，做生意 的可能也偷工减料了。。。
期待你的成品

ching1696

原帖由 美牙 于 22-9-2008 03:36 PM 发表
墨西哥面包吃完了，明天的早餐要吃什么？
就来做hsling 的 mixed fruits butter cup cakes 吧   （再次谢谢hsling)
但是我稍微改了一点。。。

没有自发面粉，用普通面粉+1小茶匙发粉，
没有香精， 加了1.5 ...

改了这么多还叫销微改一点噢？
不过加了mixed nuts应该更香更好吃咯！

kinoko

这个很健康呢~~~

上次我蒸过鸡腿，45分钟才熟
可能我的锅和盖之间太多漏洞了
达令说下次别浪费煤气了，直接拿去烫熟更好

MIKIKO

原帖由 美牙 于 21-9-2008 04:22 PM 发表
初生之犊不畏虎
我。。。。我。。。。
竟然第一次就做mikiko 的墨西哥面包。。。

结果。。。。
上面那层馅，把面包包围了。。。面包“沦陷”了

那2 粒mini size 的，是女儿的杰作 。。。
...

美牙，我昨晚休息得不错了，就上网看厨房。。。。
第一是担心我的厨房没空间给我上最后一道菜
第二就是要看看大家在我不在厨房的这10天里，做了什么好料～
快乐厨房，成为我挂心的事了啦
才离开10天，你的就建了好几面，让我昨晚慢慢看，今天才回复

美牙，看到你的面包，很感动耶～
你还真的很努力学习，和我很像 我们都是不怕失败的学习哦～
我们要继续努力哦！！！

ps：思念，墨西哥面包不是mikiko发明的，我只是帮noriko发扬罢了～
         所以，你抄谁的食谱，作出来都是一样的面包

38隐形人

一直在做蛋糕饼干面包哦
其实吃自己做的东西最好的
因为再脏也是自己的手
天知道外面做的手动过了什么
外面面包是有放面包改良剂吧  好像衣服的柔软剂  所以软软