**萱媽的烘焙廚房**[咕咾肉披薩]

bbs.qq.com · 发表于 4-12-2008 12:09 AM

最近，都很少上来。做工了，真的好累，回到家又要照顾女儿。所以就没什么时间上来，回大家的帖子。其实你们的楼，我都有在看。大家都好棒，好会做菜。我每次都是匆匆来，匆匆去，所以也没有到大家的楼，写些什么。但是你们的楼，我都有在看哦！

谢谢大家经常都有近来我家，看看我，回回帖。

38隐形人 · 发表于 4-12-2008 12:24 AM

饼干模我看上熊的...有没有只是熊的?

芝士这本...我看了几百次
拿起来放下去拿起来放下去拿起来放下去拿起来放下去拿起来放下去
到最后还是没有买

anti痘痘 · 发表于 4-12-2008 12:25 AM

谢你噢！晚安^^ 明天再来~

bbs.qq.com · 发表于 4-12-2008 12:29 AM

原帖由 38隐形人 于 4-12-2008 12:24 AM 发表
饼干模我看上熊的...有没有只是熊的?
芝士这本...我看了几百次
拿起来放下去拿起来放下去拿起来放下去拿起来放下去拿起来放下去
到最后还是没有买

我买这个模型，也只是看上两个，熊和星星的，其他的。。。有没有的无所谓。

是什么原因你没买？
我觉得很麻烦做，
要做海绵蛋糕先的，
不要不懂做得成吗。

kittymiao0210 · 发表于 4-12-2008 08:31 AM

萱媽，那个cookie cutter一套是六个的嘛，都不能够选择.......
我看到超市和烘培店都卖RM4以上，我买到RM1的是侥幸罢了。
我看到廉价商店有卖，下次去廉价商店看看，常常有很多好料的。

我没有买到什么很特价的食谱，那天去的大众选择不多我只是选了几本面包的书。

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 4-12-2008 08:32 AM 编辑 ]

爱吃 · 发表于 4-12-2008 08:36 AM

原帖由 bbs.qq.com 于 4-12-2008 12:04 AM 发表

carrefour才有吗？tesco呢？

我这里没有tesco

, 不知道哦~

bbs.qq.com · 发表于 5-12-2008 07:31 PM

原帖由 kittymiao0210 于 4-12-2008 08:31 AM 发表
萱媽，那个cookie cutter一套是六个的嘛，都不能够选择.......
我看到超市和烘培店都卖RM4以上，我买到RM1的是侥幸罢了。
我看到廉价商店有卖，下次去廉价商店看看，常常有很多好料的。

我没有买到什么很特价的 ...

哦。那都是不一样size的咯。
我都不知道原来廉价商店有卖便宜的烘焙用具的。
下次要去找找。

现在到处都是大减价，不懂卖食谱的有没有。

bbs.qq.com · 发表于 5-12-2008 07:32 PM

原帖由爱吃于 4-12-2008 08:36 AM 发表

我这里没有tesco, 不知道哦~

我去看了，跟你讲。

bbs.qq.com · 发表于 5-12-2008 07:47 PM

咖啡戚风蛋糕

材料：
蛋白 3个
幼糖A 50g
塔塔粉1/4小匙
蛋黄 3个
幼糖B 40g
粟米油 2大匙
鲜奶 5大匙
咖啡粉 1小匙
特幼粉 80g

做法：
1)粟米油和咖啡粉一起搅拌均匀，备用。
2)蛋白和塔塔粉打至起泡，分两次加入幼糖A打至硬。
3)蛋黄和幼糖B一起打至颜色变淡，倒入鲜奶及(1)搅拌均匀。将特幼粉筛入，搅拌均匀。
4)将1/3的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀。
5)将蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，轻轻搅拌均匀。
6)将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内。
7)160度，烘40分钟。出炉后马上倒扣。

bbs.qq.com · 发表于 5-12-2008 07:59 PM

鲜橙戚风蛋糕

材料：
A)面粉150g
  幼糖 130g
  幼盐 1/2小匙
B)蛋黄 100g
  橙汁 90g
  粟米油 60g
  一粒橙皮碎
C)蛋白 140g
  幼糖 130g
  塔塔粉 1/4小匙

做法：
1)将(A)和(B)倒入，搅拌均匀至滑及糖全部融化。
2)把(C)倒入搅拌至起泡，慢慢加入(1)轻轻搅拌。
3)180度，烘45分钟。出炉后马上倒扣。

bbs.qq.com · 发表于 5-12-2008 08:01 PM

原帖由 anti痘痘 于 4-12-2008 12:25 AM 发表
谢你噢！晚安^^ 明天再来~

食谱已经上了。

bbs.qq.com · 发表于 5-12-2008 08:07 PM

这个是大理石蛋糕，已经是第二次做了，但是还是不像样。可能是可可面糊太多了，所以才会变成这样，中间一堆。但是至少味道还不错。蛋糕也很松软。至少成功一半啦。下次应该不要弄太多可可糊，这样，花纹应该就会出来了。

anti痘痘 · 发表于 6-12-2008 01:17 AM

谢你哦！

时常到这一游^^

bbs.qq.com · 发表于 6-12-2008 12:14 PM

原帖由 anti痘痘 于 6-12-2008 01:17 AM 发表
谢你哦！
时常到这一游^^

不客气。
谢谢光临。

bbs.qq.com · 发表于 14-12-2008 10:54 PM

好久沒上來了﹐我的帖子也一樣沉入大海了。這個星期好忙﹐在公司也不能好好的上網﹐因為pc fair﹐有太多東西要趕了﹐所以就不能上來看看大家了。回到家業不能上網﹐原因是我的老爺機有蟲﹐upload不到照片﹐連hard disk都有。所以就被逼不能上網了。今天hard disk好了﹐我就趁現在孩子睡了﹐快快上來了。

累積了一個星期的菜﹐現在一一上給大家。

這個是上星期六做的香蕉蛋糕﹐松松軟軟的﹐很香﹐很好吃了。但是到了第二天就比較黏了﹐因為我太貪心﹐放了比較多的香蕉﹐所以下次還是要跟食譜﹐不要自己自作聰明了。

fridatan · 发表于 15-12-2008 01:07 AM

香蕉。。前阵子吃很多。。。现在有点怕。
不过你做的很好啊

香草儿~ · 发表于 15-12-2008 01:34 AM

哇！香蕉蛋糕！我喜欢多多香蕉又有点粘粘的哦

萱妈你的适合我吃！

明天想要做！

迷糊蛋 · 发表于 15-12-2008 10:20 AM

好久没吃到香蕉蛋糕了～
来萱萱妈妈家的厨房偷拿一片～～

kittymiao0210 · 发表于 15-12-2008 11:07 AM

香蕉蛋糕是我的最爱哦！

先拿一片........

昨天有个马来同事结婚以为有机会去那间卖RM1 cookie cutter的廉价商店，结果原来两个地方相差十万八千里，去不成了

塔·死海·泡影 · 发表于 16-12-2008 08:04 PM

萱妈，鲜橙戚风蛋糕里100g蛋黄&140g蛋白大概是多少粒蛋？5 粒吗？

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