喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

喵眯

昨晚很想念妈妈的蒜香猪扒就煮了这个,配上生的番茄和酸黄瓜

喵眯

午餐时懒惰煮饭就只好煮面了,幸亏在冰箱里找到一块鸡扒肉,少许菜心和冬菇

nanas

原帖由 喵眯 于 19-7-2007 09:34 AM 发表


Nanas, 会不会是我们是同乡? 我来自怡保,不过现在定居在新加坡

不是， 我是道地的新山潮州妹～
我跟你很靠近哦..我之前也住在新加坡（做工）.
不过回新山很久了.

原帖由 喵眯 于 19-7-2007 10:39 AM 发表
http://farm2.static.flickr.com/1338/848571472_bfa9618898_m.jpg
午餐时懒惰煮饭就只好煮面了,幸亏在冰箱里找到一块鸡扒肉,少许菜心和冬菇

你可以稍微解释一下这面的做法吗??
看起来真的好好吃哦~  

喵眯

原帖由 nanas 于 19-7-2007 13:22 发表


不是， 我是道地的新山潮州妹～
我跟你很靠近哦..我之前也住在新加坡（做工）.
不过回新山很久了.




你可以稍微解释一下这面的做法吗??
看起来真的好好吃哦~  

原来是新山,难怪叫做nanas

这面呢我是用干的阔面煮的.首先将面用沸水煮至软,捞起在冷水里泡一会儿,再放入沸水煮一会儿,这样面条会比较爽口.面的调味料是: 麻油,胡椒粉,酱青,蚝油和炸葱(分量以面条多寡和个人口味决定),面条捞上来(多余的水须隔掉)捞匀即可.

冬菇先发好, 浸冬菇的水保留. 冬菇切丝或条状随个人喜好,但须把多余的水揸干备用.

鸡扒先用以下材料腌一会儿(如腌过夜会比较入味):蚝油,胡椒粉,盐,少许厨用花雕和少许黑酱油.

先热锅子,烧热油,放入鸡扒煎一会儿,该上盖子转慢火慢慢煎熟,只要两面都成金黄色即可捞起切小块备用.锅里留下适量的油,加入蒜茸炒香,放冬菇炒几下,倒入适量的冬菇水,用一点酱青和蚝油调味即可.如要冬菇裹着芡汁,就用薯粉加水勾芡.

菜心我只是烫熟而已,没有多作调味.

就这样,全煮好了放在一起就可以了

[ 本帖最后由 喵眯 于 19-7-2007 02:14 PM 编辑 ]

leongpw

瞄眯! 我来捧场料.. 原来我们素同乡哩..

nanas

原帖由 喵眯 于 19-7-2007 02:12 PM 发表



原来是新山,难怪叫做nanas

这面呢我是用干的阔面煮的.首先将面用沸水煮至软,捞起在冷水里泡一会儿,再放入沸水煮一会儿,这样面条会比较爽口.面的调味料是: 麻油,胡椒粉,酱青,蚝油和炸葱(分量以面条多 ...

我刚刚有用你的教的方法煮哦..味道不错耶~
不过, 家里只有皇帝面, 所以跟你的面有一米米不同..


喵咪,谢谢你~

[ 本帖最后由 nanas 于 19-7-2007 07:07 PM 编辑 ]

喵眯

原帖由 leongpw 于 19-7-2007 16:41 发表
瞄眯! 我来捧场料.. 原来我们素同乡哩..

谢谢捧场 我这次有一张很有"乡"味的照片呢!


因为我实在很想念怡保芽菜鸡的芽菜,所以就自己弄了一盘,因为宝宝还小,短期内不能回怡保,只好将就将就了.

喵眯

从巴刹买来一块很新鲜的鱼,用酱青,姜,葱段和炸葱就可以蒸出简单的好味道.



[ 本帖最后由 喵眯 于 23-7-2007 11:33 PM 编辑 ]

喵眯

原帖由 nanas 于 19-7-2007 19:06 发表


我刚刚有用你的教的方法煮哦..味道不错耶~
不过, 家里只有皇帝面, 所以跟你的面有一米米不同..
http://i202.photobucket.com/albums/aa113/mctan904/mctan94/LunchLearnFromMiao19-7-07.jpg

喵咪,谢谢你~

没想到你这么快就试煮了,你的面看起来很不错呢

喵眯

这两天的家常小菜有:


鲜虾炒豆腐 (蛋花芡)


ABC汤


清炒香麦菜

nanas

原帖由 喵眯 于 23-7-2007 11:30 PM 发表

没想到你这么快就试煮了,你的面看起来很不错呢

哈哈..我可是"急惊风"的性格叻!!
与其一直看着你的美食贴流口水..还不如快快下橱去~

不知道为什么, 虽然你每次放的照片都小小张的, 也没特别加工..
可是却让我觉得很好吃叻!!
或许是你煮的东西都很对我的胃~

喵眯

nanas, 我找到上载照片放头像的地方了,看...我用我的小淘气的图片,yeah!!!!!!!!!

trinnie

你煮的好几道菜都跟我家的很相似。。。
想念我妈了。

楷芥

喵咪...小弟来踩场了...
看到你的分享都垂涎三十尺了...

迟些也想开自己的一个分享帖...学学煮东西...
这样女朋友,家人都会有窝心的感觉吧?!!
(可惜我还不会煮... )

楷芥

你的女儿很可爱哩...还会摆"泊士"...

祝她:健健康康,快快长大..这样就能吃到妈咪煮的菜了

nanas

是咯是咯..真的很可爱~
希望她健康活泼,快高长大!!

sushi6211

原帖由 喵眯 于 14-7-2007 09:51 PM 发表
生产前很想吃螃蟹,就煮了这道辣椒花蟹.现在要照顾宝宝,恐怕不是那么有时间煮这些耗时煮又耗时吃的菜肴了

http://farm2.static.flickr.com/1156/527147371_a4588f1936_m.jpg

螃蟹~螃蟹~螃蟹~讓我食指大動
最近公司參與一個展銷會...每天都忙忙忙忙忙~今晚也是忙到現在才回來
等忙完了我要把你這道螃蟹偷回家慢慢享受了

楷芥

原帖由 sushi6211 于 25-7-2007 12:31 AM 发表


螃蟹~螃蟹~螃蟹~讓我食指大動
最近公司參與一個展銷會...每天都忙忙忙忙忙~今晚也是忙到現在才回來
等忙完了我要把你這道螃蟹偷回家慢慢享受了

可怜你 ..展览什么产品?
记得分我吃吃看..

好吃的话,该次轮到我去偷

喵眯

我也很想念我妈妈呢 不过他不能时时在我身边,只好自己吃自己了

喵眯

原帖由 楷芥 于 24-7-2007 20:33 发表
你的女儿很可爱哩...还会摆"泊士"...

祝她:健健康康,快快长大..这样就能吃到妈咪煮的菜了

谢谢你,我也盼望我的宝宝快高长大呢,因为她才一个半月,常常哭,有时猜到要吃奶换尿片还好,有时什么都试过了却还在哭,真把我也快弄哭了 我也很希望她能吃东西时,可以天天吃我煮的菜,就像我妈妈天天煮给我吃一样.如果你也想学煮,就动手吧,煮多了也就会进步的.