文下厨之：十月咖啡馆~提早的龙虾大餐

wen_1022

joy10 发表于 21-8-2012 10:41 PM
你的大阪烧很可口！

虽然吃了晚餐，但还会想咬的食物！

谢谢你哦
是很好吃一下！哈哈！如果放海鲜会更好吃！

wen_1022

又到周末了，昨天晚上睡觉前烤了这个蛋糕~



材料：
-全麦粉100克
-鸡蛋一颗
-黄糖50克
-一粒橙挤汁
-红萝卜丝150克
-肉桂粉一小匙，发粉小半茶匙，苏打粉小半茶匙
-葡萄干40克

1。 鸡蛋，油和糖用打蛋器打至糖溶解
2。加入橙汁打至均匀
3。下所有粉类，用刮刀拌均匀（不要绕圈圈。可用不规则方式或从下面刮起来）。不要过度搅拌
4。下红萝卜丝和葡萄干拌均匀
5。蛋糊倒进满分纸杯
6。烤箱160度预热，烤25分钟或至熟即可。


有橙的酸甜，葡萄干的甜还有萝卜丝和全麦粉的质感，不错哦

DawnRose

wen_1022 发表于 21-8-2012 07:28 PM
今天来个日式的晚餐~

好特别！

wen_1022

今天煮九层塔炒面~

材料：


1。一包油面（500克)
2。九层塔
３。洋葱一粒切丝
４。配料：肉丸，香肠切小粒
５。调味料（有什么放什么）：我放一汤匙生抽，一汤匙黑酱油，一点麻油，一点糖和盐，一茶匙耗油，半汤匙茄汁，两汤匙水拌匀。

做法：
１。油面放进大碗里用手弄散
２。锅下一点油，下洋葱丝炒到有香味为止
３。下配料，炒至熟
４。下调味料炒一下
５。下面条，炒至均匀。
６。最后下九层塔，翻炒一下就可熄火

蛋皮做法：
１。两粒蛋打散
２。平底锅下一点油，下蛋液铺满平底锅
３。靠锅的那面熟了之后就熄火，不需要翻面
４。拿一人份的面条放在蛋皮一边，另一半的蛋皮翻起盖着面条。
５。将包好的面条倒盖在碟子上


包到不是很美



靠近看




另一个没有放蛋的。

wen_1022

DawnRose 发表于 25-8-2012 10:03 AM
好特别！

谢谢你！很容易做而已

harusan_ant

wen_1022 发表于 21-8-2012 07:28 PM
今天来个日式的晚餐~

咽口水~

好像好好吃，請問那個粉要在那裏買呢？

不好意思，我看到你寫的購物中心的名字了。

那個麵我愛~ 有空學起來。 你的蛋包到很漂亮哦！

wen_1022

harusan_ant 发表于 25-8-2012 08:32 PM
咽口水~好像好好吃，請問那個粉要在那裏買呢？

谢谢harusan_ant的评分～～～
加了九层塔会有一点特别的味道，蛮不错的～

wen_1022

看我的帖应该会发现到我平常很少煮饭的
通常喜欢煮一锅熟的东西，但偶尔还是要煮一下饭~



今天的菜肴有：
1。葱段九层塔炒豆腐
2。烤三文鱼
3。腐乳炒番薯叶


葱段九层塔炒豆腐

做法：
1。平底锅下油，爆香葱段和蒜片
2。下切成小块的板豆腐炒一下
3。下一点生抽，一点耗油，一点花雕酒，一点黑酱油，还有一点点糖，翻炒至上色均匀
4。最后下九层塔翻炒一下即可

这道菜我是跟着记忆中的味道煮的，小时候一道炒豆腐就够我们几个小瓜捞饭吃。。




烤三文鱼：

我很喜欢这样烤，超级简单，少油烟，而且一点腥味都没有，鱼肉还是嫩嫩的。碟里的油有一些是橄榄油有一些是三文鱼烤出来的油。

做法：
1。三文鱼洗干净抹上盐和黑胡椒粉腌一下
2。碟子上抹橄榄油（防止鱼肉粘在碟子上）
３。烤的那面也要放一点橄榄油，烤出来才会嫩
４。烤箱２００度预热，烤１５－２０分钟
５。吃的时候淋一点生抽提味




青菜我炒得有点老，就不写了。呵呵。。

当猫爱上狗

wen_1022 发表于 26-8-2012 07:44 PM
看我的帖应该会发现到我平常很少煮饭的
通常喜欢煮一锅熟的东西，但偶尔还是要煮一下饭~

青菜有烫一下才炒吗？那样就不会炒老了哦。

wen_1022

当猫爱上狗 发表于 26-8-2012 08:41 PM
青菜有烫一下才炒吗？那样就不会炒老了哦。

下次我试一下~

DawnRose

wen_1022 发表于 25-8-2012 08:14 PM
谢谢你！很容易做而已

有空时要去找大阪烧预拌粉先，买到了会试试做看～

helencute

腐乳炒菜真的很不错

麻烦人

wen_1022 发表于 26-8-2012 07:44 PM
看我的帖应该会发现到我平常很少煮饭的
通常喜欢煮一锅熟的东西，但偶尔还是要煮一下饭~

家常便饭也好丰富呐。。
爱九层塔豆腐。。

KEELOK

讲解简单明了，读了心情放松愉快。加油！

wen_1022

helencute 发表于 27-8-2012 10:27 AM
腐乳炒菜真的很不错

可惜被我炒坏了

wen_1022

麻烦人 发表于 27-8-2012 04:56 PM
家常便饭也好丰富呐。。
爱九层塔豆腐。。

谢谢麻烦人的留言啊
我也喜欢这样的豆腐，捞饭很好吃~

wen_1022

KEELOK 发表于 27-8-2012 05:07 PM
讲解简单明了，读了心情放松愉快。加油！

谢谢您的评语~我会加油的
开贴了之后我比较有心思去想要煮什么，还有会想要摆美美，也是一种进步来的，哈哈！

wen_1022

假日是下厨天

今天煮罗汉果红枣海底椰糖水~



材料：
1。海底椰一包
2。罗汉果小的两粒或大的一粒
3。红枣十五粒
4。水

做法：
1。海底椰去皮切片，红枣去种子，罗汉果用手弄碎
2。全部材料放进锅中加水大火煮至滚，转小火煮一个小时

* 罗汉果很甜了，不需加糖

关于海底椰（网上资料):

海底椰的功效与作用：
有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。是一种夏季常见的汤料。


海底椰的营养价值：
富含维生素B、E，其蛋白质含量高达27%~39%，纤维素1.6%，脂肪含量2%，还含多种微量元素。

小贴士：
海底椰因为是外来品种，在中国传统的中草药文献中几乎没有它的资料。其并非生于海底，而是棕榈科植物

wen_1022

最近爱上了牛油果。。
平时喜欢直接挖来吃或参牛奶打成果汁~


今天让牛油果入菜，煮成进阶版的香蒜意大利面




材料：
-熟的牛油果一粒
-两人份意大利面
- 虾 - 去壳去肠（保留尾巴会比较漂亮)
- 蒜四瓣-切片

1。一大锅水放一大匙盐和一点橄榄油，下意大利面，煮至喜欢的硬度
2。平底锅下一点油，下蒜片，小火泡出香味
3。平底锅可先熄火。这个时候来准备牛油果 ** （因为牛油果切了会氧化，要用才切）
4。牛油果切半去种子挖出果肉，四分三用叉压成泥，其他的切小丁。
5。平底锅开火，下虾，煎至两面熟即可
6。下煮好的意大利面，下一些煮面水
7。可加一点点鸡粉或素G粉
8。熄火，倒入牛油果泥，用余温将牛油果泥拌进面里
9。摆盘。牛油果丁撒在面上面


味道很好，有一点creamy的质感~

wen_1022

wen_1022 发表于 31-8-2012 01:31 PM
最近爱上了牛油果。。
平时喜欢直接挖来吃或参牛奶打成果汁~

谢谢cf88和celinek的评分啊~~~