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CONFIRMED: 肉骨茶是大马巴生的. 小新不要再乱讲是他们的了.
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发表于 4-3-2011 01:32 PM
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你要说肉骨茶出自巴生，可以。但你要说teh是地，而不是茶的意思，我就绝对不认同，感觉是在硬拗。
chinared 发表于 4-3-2011 01:28 PM 
肉骨茶之命名，如果你認為是邊吃肉骨邊喝茶的緣故，那就錯了，之前我已提過在福建原鄉並沒這個稱法，來到南洋當然也不會無端地取個新詞；據老巴生回憶，戰前在吧生南區一帶已經有好幾位永春老鄉在街頭巷尾擺賣家鄉小食，如蠔乾鹹飯，肉羹湯以及後來演變成肉骨茶的燉肉骨，只是當時沒肉骨茶一詞，都說是“吃肉骨”吧了。
戰後有個名叫李文地的人，曾經在這些食攤當過伙計，後來在後街經營起自己的生意，他只賣家鄉燉肉骨，並以豬油炒飯取代蠔乾鹹飯，由於他在肉骨中加進中藥配方，一時大受食客歡迎。據稱傳說中的那些苦力就是把拾來的藥材拿到李文地的食檔集資煮食，之後他才參照配方加以改良，而變出巴生肉骨茶的最初版本。
後來有人為李文地取了個花名叫“肉骨地”，由於永春話裡“地”和“茶”同音，久而久之“肉骨地”就傳為“肉骨茶”，再加上吃肉配茶原是永春的食俗，李文地就乾脆掛起招牌寫上寶號“德地肉骨茶”！
於是“肉骨茶”一名正式誕生。
http://www.got1mag.com/blogs/kimcherng.php/2006/09/25/ad_a_fe_eoue_pc_emmao |
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发表于 4-3-2011 01:41 PM
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发表于 4-3-2011 01:44 PM
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那些胡椒汤也敢叫bah kut teh ~~
傻鸭 发表于 4-3-2011 01:41 PM
新加坡人可能说那些药才汤也敢叫bah kut teh ~~ |
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发表于 4-3-2011 01:47 PM
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新加坡人可能说那些药才汤也敢叫bah kut teh ~~
vvti_84 发表于 4-3-2011 01:44 PM
在马来下那些叫有猪肉的猪肚汤~ |
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发表于 4-3-2011 01:47 PM
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回复 43# vvti_84
V 哥要開成語教室教指鹿為馬嗎﹖ |
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发表于 4-3-2011 01:48 PM
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回复 vvti_84
V 哥要開成語教室教指鹿為馬嗎﹖
紅慧星馬沙 发表于 4-3-2011 01:47 PM
少佐,这需要我做吗??
这不是很明显了吗?? |
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发表于 4-3-2011 01:51 PM
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回复 46# vvti_84
島國人連非常厲害也當成語用啊﹐V 哥 |
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发表于 4-3-2011 01:56 PM
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肉骨茶之命名，如果你認為是邊吃肉骨邊喝茶的緣故，那就錯了，之前我已提過在福建原鄉並沒這個稱法， ...
vvti_84 发表于 4-3-2011 01:32 PM 
我觉得这就和新加坡为自己食物找典故的做法如出一辙，肉骨中加進中藥配方，福建广东都有，台湾也有药炖排骨。 |
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发表于 4-3-2011 01:59 PM
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huh? bak kut teh 不是肉骨茶么？ 什么地啊？
真搞不懂  |
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发表于 4-3-2011 02:01 PM
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huh? bak kut teh 不是肉骨茶么？ 什么地啊？
真搞不懂
毋须多说 发表于 4-3-2011 01:59 PM
好像卖果条的阿成,
有人叫他"kuih teow seng"
然后卖肉骨的叫阿地
被人叫"bak kut teh"
就酱咯.. |
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发表于 4-3-2011 02:03 PM
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回复 42# 傻鸭
嗯，小新的肉骨茶都是胡椒汤的，
有些更死，放 MAGGI 汤还敢敢讲是肉骨茶 |
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发表于 4-3-2011 02:04 PM
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回复 傻鸭
嗯，小新的肉骨茶都是胡椒汤的，
有些更死，放 MAGGI 汤还敢敢讲是肉骨茶
毋须多说 发表于 4-3-2011 02:03 PM
最不能接受干捞面放甜酱~ |
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发表于 4-3-2011 02:07 PM
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回复 50# vvti_84
嗯嗯，极有可能是“阿地哥”发明肉骨茶的；然后"阿条哥“发明炒馃跳 。。
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发表于 4-3-2011 02:07 PM
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回复 vvti_84
嗯嗯，极有可能是“阿地哥”发明肉骨茶的；然后"阿条哥“发明炒馃跳 。。
...
毋须多说 发表于 4-3-2011 02:07 PM
不是阿TEH哥发明的..
只是他卖到生意好.
所以大家叫习惯而已 |
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发表于 4-3-2011 02:08 PM
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回复 52# 傻鸭
有些放甜酱，有些更死，还放茄汁。。。 吃到很奇怪  |
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发表于 4-3-2011 02:09 PM
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本帖最后由 vvti_84 于 4-3-2011 02:11 PM 编辑
我觉得这就和新加坡为自己食物找典故的做法如出一辙，肉骨中加進中藥配方，福建广东都有，台湾也有药炖 ...
chinared 发表于 4-3-2011 01:56 PM
没错...
现在关键是"肉骨茶"这个称号的来源..
这个称号开始在哪里使用,在哪里创出?
而新加坡何以也用这词? |
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发表于 4-3-2011 02:10 PM
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回复 傻鸭
有些放甜酱，有些更死，还放茄汁。。。 吃到很奇怪
毋须多说 发表于 4-3-2011 02:08 PM
所以最安全的就是叫杂饭 |
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发表于 4-3-2011 02:11 PM
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发表于 4-3-2011 02:12 PM
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回复 傻鸭
雜飯也有本事做到難吃的才厲害
紅慧星馬沙 发表于 4-3-2011 02:11 PM
其实，新加坡的东西还真的恐怖~ |
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发表于 4-3-2011 02:14 PM
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回复 54# vvti_84
阿 TEH 哥万岁！！ 
你的肉骨茶很好吃！  |
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