°泡沫° 茶餐厅 ~♥~♡~ 休假读书去了~

泡沫蓝

08年的圣诞节

迎接09的新年

泡沫蓝

原帖由 迷糊蛋 于 23-12-2008 10:24 AM 发表
咸味的饼干～～这饼干吃起来会脆吗？

刚刚烘出来的时候是脆的咯。
第二天早上吃就没有酱脆了。
不过还是很好吃哦~！

原帖由 lawleeghee 于 23-12-2008 10:37 AM 发表
是什么材料？为什么会咸呢？看起来好好吃哦。

里面有加盐啦。
我自作聪明咯，1tsp的盐我以为用手捏三四下盐丢进去就好了。
哪里知道……
应该是抓太多的关系吧……
不过我还是觉得1tsp太多了。

原帖由 kittymiao0210 于 23-12-2008 11:42 AM 发表
看起来很好吃的饼干哦！

是不错吃啦~
我还会做第二次，不过首先要改良一下先。
哈哈~

38隐形人

那么高的饼干?
是SCONE吗?

泡沫蓝

原帖由 38隐形人 于 24-12-2008 08:07 PM 发表
那么高的饼干?
是SCONE吗?

就是scone来的咯……

泡沫蓝

   




出处：38隐形人
按我

38隐形人

原帖由 泡沫蓝 于 28-12-2008 12:08 PM 发表


就是scone来的咯……  

偷偷告诉你...
我这辈子 只吃过一次 scone
几suaku的...  

奶茶的口味 不错hor?
你这样放....好象食谱是我写的酱...  
paiseh.....是孟老师的食谱嘛

kittymiao0210

原来是scone
这里的面包店不流行scone，可是我很怀念吃scone的日子
你的muffin弄到我很想吃。

泡沫蓝

   

   

   

不知道是不是因为我将castor sugar 换去 brown sugar 的关系，所以这个muffin要很勉强的才可以吃出甜味来。
想请问大家，是不是castor sugar 比较甜？
如果我要用brown sugar的话，就要加多10g了？
还有还有，做么我的muffin不能好像星姐的muffin酱爆开来？
我已经有用刮刀在表面上划了交叉，还是不能爆……

出处：hsling



[ 本帖最后由 泡沫蓝 于 30-12-2008 01:53 PM 编辑 ]

泡沫蓝

原帖由 38隐形人 于 28-12-2008 07:07 PM 发表


偷偷告诉你...
我这辈子 只吃过一次 scone
几suaku的...  

奶茶的口味 不错hor?
你这样放....好象食谱是我写的酱...  
paiseh.....是孟老师的食谱嘛

我之前也是买过一次scone来吃罢了。
就是在我实习的医院里的面包店，我系友介绍我吃的。
过后就觉得好好吃，然后就很想要去学做。
哈哈~~~

奶茶味不错吃，下次想尝试改用绿茶来做，不知道口味会怎样。
因为我是从你那里偷食谱过来的，所以就放你名字咯。

原帖由 kittymiao0210 于 29-12-2008 12:05 PM 发表
原来是scone
这里的面包店不流行scone，可是我很怀念吃scone的日子
你的muffin弄到我很想吃。

是咯是咯。
很少看到有人做scone的……
如果scone加custard酱不知道味道会怎样？
又或者是scone洒上桂花粉……

hsling

原帖由 泡沫蓝 于 30-12-2008 01:47 PM 发表
...

我的那个看起来爆的比较开那是因为芝士内馅放太顶部了啦，呵呵。。。

迷糊蛋

原帖由 泡沫蓝 于 30-12-2008 01:47 PM 发表
   

http://i270.photobucket.com/alb ...

你不要再加糖了～～糖不要吃太多～～
其实我觉得不是因为你换黄糖的关系～是因为你做这个口味的关系～
不会爆出来可能你的芝士放太少的关系～

kittymiao0210

那天我看ho chak，主持人说在muffin面糊上面用幼糖弄出十字形，muffin就会开花到美美了。我还没有试过，不过不妨试试看。

还有哦！就是你做了隐形人那个奶茶muffin结果遐到我，昨晚回家就做了，还做了两份.....
真的........好吃！
不过我是用了日本绿茶，下次我要用Earl Grey等其他茶叶了

泡沫蓝

2009

新年新开始

泡沫蓝

原帖由 hsling 于 30-12-2008 08:06 PM 发表


我的那个看起来爆的比较开那是因为芝士内馅放太顶部了啦，呵呵。。。

放高一点就可以有那种效果哦？
那下次我的最后一层要放少一点了。

原帖由 迷糊蛋 于 31-12-2008 10:21 AM 发表


你不要再加糖了～～糖不要吃太多～～
其实我觉得不是因为你换黄糖的关系～是因为你做这个口味的关系～
不会爆出来可能你的芝士放太少的关系～

也对，表吃酱多糖，我老公说我迟早糖尿病啊我~
那下次我要放多一点芝士+放高一点了……
给它爆开来~~~

原帖由 kittymiao0210 于 31-12-2008 10:41 AM 发表
那天我看ho chak，主持人说在muffin面糊上面用幼糖弄出十字形，muffin就会开花到美美了。我还没有试过，不过不妨试试看。

还有哦！就是你做了隐形人那个奶茶muffin结果遐 ...

幼糖是icing sugar吗？
那不是加了甜度咯？？

原帖由 妮可斯 于 31-12-2008 06:03 PM 发表
泡沫，祝你2009新年快乐哦！  

新年快乐哦~~~~
happy 牛 year~~~

泡沫蓝

   



原来cookies也会发的哦？
害我还以为不会发，把它们统统都摆到很靠近（因为不够位的关系）。
结果烘出来过后才看到它们全部都粘在一起了。
第一次做cookies竟然会这样……
伤心下。

迷糊蛋

看起来还是美美的吖～～～
饼干烘的时候有时会膨胀一点的，
如果你又有加泡打粉，就要放更开些，因为会膨胀到更大片～

这个饼干好吃吗？可以分享食谱吗？

泡沫蓝

各位姐妹们，本小姐休假读书去了咯~~
会有好一段时间“不见”，大家表忘记我啦~~
呵呵……
爱你们！

泡沫蓝

原帖由 迷糊蛋 于 3-1-2009 11:45 AM 发表
看起来还是美美的吖～～～
饼干烘的时候有时会膨胀一点的，
如果你又有加泡打粉，就要放更开些，因为会膨胀到更大片～

这个饼干好吃吗？可以分享食谱吗？

这个饼干的味道哦~
一开始吃的时候是不错吃，不过吃到最后有点甘甘的。

这个食谱这里有哦~
http://bubblecafe.blogspot.com/2009/01/butter-cookies.html

卖茶佬

原帖由 kittymiao0210 于 31-12-2008 10:41 AM 发表
那天我看ho chak，主持人说在muffin面糊上面用幼糖弄出十字形，muffin就会开花到美美了。我还没有试过，不过不妨试试看。

还有哦！就是你做了隐形人那个奶茶muffin结果遐 ...

要用make in malaysia的BOH茶才会好吃的

泡沫蓝

happy牛year