新年饼

bbs.qq.com

原帖由 eq1967 于 15-11-2008 10:44 AM 发表


golden churn 很贵啦，如果买来做生意 那我不是亏本 ？ SCS
我还买到RM６。９０但现在不懂有起价吗

SCS是什么牌子来的阿？

jiali_18

大家那么快就想好新年做虾米饼干了哦~~
我还是新手~ 希望做一些简单的
还在物色中...!

bbs.qq.com

原帖由 jiali_18 于 15-11-2008 01:43 PM 发表
大家那么快就想好新年做虾米饼干了哦~~
我还是新手~ 希望做一些简单的
还在物色中...!

做紫菜饼最容易了。

TKM

对呀！对呀！很快的又要过新年了。。。嗯。。。我的妈妈都会做些黄梨饼，蜜蜂窝，花生饼，青豆饼。。。可是为什么黄梨饼都很快发霉呢？每次还没来得及吃完就要丢掉了。。。偏偏我又超爱吃。。。都没吃过瘾就没得吃了   哦！对了！请问有谁听过biskut makmur 吗？就是那种一放进口里就溶化了的一中花生饼。。。请问有食谱吗？

meichu

妮可斯前辈，慈菇片是怎样的呢？

[ 本帖最后由 meichu 于 15-11-2008 05:57 PM 编辑 ]

bbs.qq.com

原帖由 妮可斯 于 15-11-2008 02:14 PM 发表
黄梨饼会快发霉，很大的原因是黄梨煮得不够火喉。

我妈的黄梨是煮足4个小时不间断的搅拌哦！

我妈还试过做了一个小小的实验，

就是收了几个黄梨饼起来，放了整年都不会发霉哦！只是臭油罢了。

昨天看到篮阿姨的食谱，她说要等到冷了再收，不然容易发霉的。

yee228my

原帖由 小晴妈妈 于 12-11-2008 11:38 PM 发表  我已经在为新年饼做演习                蛋卷                                        杏仁脆片                                   紫菜饼http://i302.photobucket.com/albums/nn89/foongsumyee/100_0414- ...

为何你的蛋卷, 两个颜色,好美呀

kittymiao0210

萱妈，金桶牛油不是青色罐子的。你说的青色那个是ghee，酥油的一种
golden churn是金色的。

jun_422

有没有人会做叶子饼呢？薄薄一片片拿去油炸然后撒糖霜那种，很好吃，但我不会做。

帆馨

对哦，快过年了哟！
我也蛮想自己动手做饼过年。。。
肉丝卷应该是最容易的吧！

相聚

请问糖霜饼里的牛油需要溶化吗?还有你做的黄梨饼皮是怎样杆成的？
因为我的粉团会粘住桌上不能卷起。

bbs.qq.com

原帖由 kittymiao0210 于 17-11-2008 11:05 AM 发表
萱妈，金桶牛油不是青色罐子的。你说的青色那个是ghee，酥油的一种
golden churn是金色的。

哈哈。不好意思。我对牛油没研究的。每次都买同一种。 金桶牛油。

小晴妈妈

原帖由 yee228my 于 17-11-2008 09:54 AM 发表

为何你的蛋卷, 两个颜色,好美呀

我在面糊里加了可可粉，做成巧克力口味的

yee228my

我想要chipsmore cookies的食谱

外面买超贵,而且怕中国牛奶作品,
还是自己做,好一点

vanne1

我想哪一样最贵就自己动手做 目前想要做的有肉干、黄梨酥、chipsmore和一些其他的小饼干。。。不过明年我坐完月后没多久就过年，不懂做得急没有

ilove9887

原帖由 妮可斯 于 15-11-2008 02:06 PM 发表
我家每年都是做差不多一样的糕饼。。

有：
－年糕    （卖，送礼和自家吃）
－黄梨饼（卖，送礼和自家吃）
－牛油饼（卖，送礼和自家吃）
－麦片饼（卖，送礼和自家吃）
－花生饼（自家吃）
－ ...

妮可斯， 你家每年都做这么多饼 。
想知道一般的饼干可以耐多久？ 或是什么饼干比较耐久可以先做？ 总不能全部最后一分钟才做吧？

meichu

噢噢，原来是芽菇做的， 炸得好美哦！！！

[ 本帖最后由 meichu 于 18-11-2008 08:57 PM 编辑 ]

黎师奶

请问各位快乐的厨师们知不知道又或是有没有这个饼的食谱，盼分享。。！

外层是裹着巧克力然后中间应该是芝士饼里面还放了一粒杏仁。去年吃上隐了也想自己学做看看所以希望在厨房里能找到食谱分享。
谢谢！。。。。。期待~

sharonlee82

过年有人做muruku的吗？有它的食谱吗？好想做~要用什么道具呢？

eric's

原帖由 妮可斯 于 15-11-2008 02:06 PM 发表
我家每年都是做差不多一样的糕饼。。
有：
－年糕    （卖，送礼和自家吃）
－黄梨饼（卖，送礼和自家吃）
－牛油饼（卖，送礼和自家吃）
－麦片饼（卖，送礼和自家吃）
－花生饼（自家吃）
－ ...

请问新年的饼干需要放防腐级吗？因为要耐一个多月。