《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

ehon

原帖由 感触 于 3-11-2008 06:28 PM 发表
请问下你有没有烧鸡的食谱?我拥有这架面包机,可是不太了解它的功能,也不知道它有甚么做为,希望你能放多一些烘焙和烧烤的食谱,谢谢.

对不起哦，我不会下厨，这里有很多高手，你可以去她们家走走看看，应该会找到你所要的。
我是新手，刚开始要上学

ismelor

ehon老大，怎样做cai kuih?
我有这台机， 面包，pizza, 包，面条，烤鸡，烧鱼全部做了......
教我做cai kuih!!
感激不尽！

ehon

原帖由 ismelor 于 7-11-2008 11:29 AM 发表
ehon老大，怎样做cai kuih?
我有这台机， 面包，pizza, 包，面条，烤鸡，烧鱼全部做了......
教我做cai kuih!!
感激不尽！

食谱在家里，                 
我老妈炒的沙葛料很棒，我得先请教她后才post给你咯!!

感触

请问你可教我怎么用这面包机来,做烧鱼和烧鸡,烧鱼要用多少时间,烧鸡又要多少时间,要用第几格来烤呢,谢谢你.

ehon

菜糕



这菜糕食谱是朋友给的

材料（A)  :      150 克澄粉    +   150 克木粟粉  }  sift togetger
材料（B)  :       650  ml  水    +    3 大匙油   +   半小匙盐 }   bring to boil
Filling        :       800 gm sengkuang, 1 carrot,  200 gm dried prawn,  some garlic
                          适量 salt, sugar & pepper.
                          (炒时不可加水）

method:      1)   add (B) to (A) （ 先用筷子搅拌）
                    2)   program 10 打20 分钟
                    3）起出， 待冷
                    4）整形
                    5）水滚，蒸10分钟
                    6）蒸好搽点蒜油

[ 本帖最后由 ehon 于 1-4-2009 04:53 PM 编辑 ]

ehon

昨晚用冷藏酦酵的方法制做面包， 早上从冰箱取出整形而已，非常方便又省时。
口感跟普通做法没有差别。





酦酵后






材料：面包粉300克，全麦面粉100克，牛油50克，酵母1茶匙半，黄糖4大匙，
            （鸡蛋1粒+奶粉2大匙+水= 260克）
做法：把全部材料放进面包机打20分钟 ，取出面团装进已经搽油的袋子中
            挤出袋中空气，留点空间绑紧袋口，重复3次（我只做2次 ）
            然后放入冰箱，酦酵8小时以上，取出来即可自接整形做面包。
            最后酦酵大概45分钟左右，我用180度烤25分钟。
（这种做法是从书本上抄来的）

[ 本帖最后由 ehon 于 16-11-2008 11:14 AM 编辑 ]

fridatan

哇，方便放上食谱和做法吗？

迷糊蛋

很可爱全麦面包～～里面kosong滴～？
可以分享这个食谱吗？

ehon

原帖由 迷糊蛋 于 15-11-2008 11:04 PM 发表
很可爱全麦面包～～里面kosong滴～？
可以分享这个食谱吗？

对啊，里面kosong的，要吃时才加料咯
食谱已经加上了

原帖由 fridatan 于 15-11-2008 10:58 PM 发表
哇，方便放上食谱和做法吗？

没问题啦，食谱和做法已经加上了

ehon

很久没动手做蛋糕了，唉!!! 今天的戚风蛋糕~~~~~      
上面好老太婆的脸，很多巴痕    



[ 本帖最后由 ehon 于 16-11-2008 05:57 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 ehon 于 16-11-2008 05:55 PM 发表
很久没动手做蛋糕了，唉!!! 今天的戚风蛋糕~~~~~      
上面好老太婆的脸，很多巴痕    
...

不会像老太婆的脸啦 我觉得你做的很美！

Sharon88

很美啊.
你的要求很高

kittymiao0210

全麦面包看起来很松软可口呢！
大家都做香蕉戚风蛋糕，我也要！

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 17-11-2008 10:47 AM 编辑 ]

st2

什么是面包粉？？
高粉？？或者 包粉？？

迷糊蛋

香蕉戚风蛋糕做的不错啊～～
那里会丑～～你还没有看过我做的更丑～～
谢谢你的食谱～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 17-11-2008 11:48 AM 编辑 ]

ehon

原帖由 hsling 于 16-11-2008 06:04 PM 发表


不会像老太婆的脸啦 我觉得你做的很美！

排写排写 献丑啦，下次做要请教你这位高手咯

原帖由 Sharon88 于 16-11-2008 06:12 PM 发表
很美啊.
你的要求很高

谢谢你啊  酱也叫美？？？？




[quote]原帖由 kittymiao0210 于 17-11-2008 10:18 AM 发表
全麦面包看起来很松软可口呢！
大家都做香蕉戚[quote]原帖由 kittymiao0210 于 17-11-2008 10:18 AM 发表

kittymiao~~~我刚刚上你家， 还把你的肉丝面包打包了
你要不要收徒弟啊，我会排队等着报名
赶快做了来分享呀！！

ehon

原帖由 迷糊蛋 于 17-11-2008 11:44 AM 发表
香蕉戚风蛋糕做的不错啊～～
那里会丑～～你还没有看过我做的更丑～～
谢谢你的食谱～

那我们的是同类咯   
不过也是蛮好吃啦，我同事说的

原帖由 st2 于 17-11-2008 11:40 AM 发表
什么是面包粉？？
高粉？？或者 包粉？？

面包粉就是高筋面粉 ~~（high protein flour)

ehon

这是马来人最喜欢做的糕点，我妈最爱吃了，可是不可以时常吃咯，很肥咧

迷糊蛋

这个是用什么做的？

ehon

用甜蕃粟和面粉做的然后包入香辣的椰丝馅
蛮好吃的， 你有吃过吗？？