近来有关商学系的一个星期外卖生意~

hkl_libra86

原帖由 yoyoko1 于 24-10-2008 11:54 PM 发表


很好喝吗？？？
也是普通
很淡，
还说别人，
我买了一次就不买了。
而且很贵。。。

哦..
哈哈..
谢谢你的意见..
我会转告他人....

KennyWong85

在此先声明，基本上我是综合以上各路各方的言论，并不指名是回复谁的帖子，当作是对于这次的事件做一次Case Study，学术性的，一次过发表我的个人意见（我针对事件而不是针对人哦，这些东西用在任何其他的地方也合理 ）：


美女
基本上没有人会把自己的美色硬硬加进去消费的内容的，而且美女是一种很主观的评价，所以不是自己吊高自己的身份就能卖更贵的价钱或赋予产品更高的价值。有些顾客纯粹只是因为朋友才捧场，是不是因为是美女准备的便当，则另当别论。在这里，我们买的是产品，不是美色。


服务
递送服务只是一个基本的服务，若生意的卖点就是递送上门，就只是很普通的基本东西而已，别的组别也有在做，所以没有什么特别。若还有什么附加的服务或service，就看看有什么真的用心的东西咯。例如包装，用心讲解便当的营养，烹调特点，材料的来源与质地，或者不满包换等等，才叫上乘的服务业。然而刚刚看到的言论，只是着重于递送而已，很显然凸现不出‘一级服务’的企业理念。


价钱/价值
基本上价钱不等同于价值，也就是说value不等同于price。有人觉得不值得，是因为price高过perceived value；反之则是物超所值。然而当卖价在宣传自己产品与服务的时候，只是在宣扬卖家的辛苦和汗水，而不是站在消费者的角度去发扬产品的价值，所以没能很好地说服顾客群。要知道商家如何辛苦，消费者是没有义务去承担的，身为朋友也只能鼓励打气，而没有义务为了这样的原因而‘丢钱支持’的。还有就是，在商言商，顾客对产品有意见是无可厚非的，卖家成员有白事，我们自然献上最深的慰问，但这不是消费者应该承担的风险或成本，或者产品素质下跌的当然影响。要知道组员很多，工作不是白白落在一个人身上的。除非组员之间没有好好地协调与合作咯。


市价
有关物价上涨，没错，是这样。但不是每个便当的材料和价值都一样的。所以在配料的时候，要懂得如何分配和Standardize。要知道消费者也不是不食人间烟火，他们也知道市价的，所以知道哪个便当是值那个价钱，哪个不值。况且综合所有的投诉，很多都只是针对个别的便当，而不是说所有的便当。所以商家应该了解消费者的想法与理据，而不是直接轰消费者对于市场一无所知。（我相信就算是这里的每一位，都曾经投诉某某商场的产品买不过，不值得等等一类的经验吧？这就是症结所在，自己会明白的。）因为只是从商家的角度出发，炮轰消费者或顾客这样的举动，是很不专业且自欺欺人的。要相信消费者的智慧。



“没有人逼你去买！” vs "Hard Sell"
“没有人逼你去买！”------这是一个很可耻的说法！鉴于这次的销售手法比较特别，是收了钱后的下一个星期才拿到产品，所以当收到货觉得货不对板，与当初卖家销售说明有出入的时候，消费者是有权利投诉的。结果若反指责消费者是他们自己的选择，没有逼他们买的话，这是一个很不负责任的说法！要知道很多人买的时候，根本就不知道货是怎样的，很大程度上都是需要靠卖家的口头叙述和解说，再加上是朋友给面子才买的。很好，这次的钱商家照赚，但是赔了长期的信誉。这样，值得吗？

虽然Hard Sell是很多商家的手法，但是Hard Sell也有分的。积极与侵略性Hard Sell是不一样的。例如信用卡虽然是Hard Sell，但他们是积极询问顾客，一旦顾客拒绝，他们也不会做进一步的销售策略（难听点就是进一步的骚扰）。当一个商家一直缠着顾客试图说服他们购买他们的产品，顾客鉴于是朋友而赏脸购买后发现不满意，而这时候跳出来说“没有人逼你们买！”请问这样听在消费者朋友的心里，是怎样的滋味呢？


市场
谈到这里的时候，有人说不找朋友，找谁买？找外人做国际生意？其实我们SME Project根本就没有限定市场，要卖给外面的人也可以，只要组员懂得不违反市议会条规就好。所以不是市场限定了销售量，而是自己限定了自己的市场。就好象我们有些组别专门Aim外面的人，特地在夜市摆档口销售他们的产品，或者办活动吸引外面的参与者。SME Project，是开放而充满创意的，就看组别自己怎么去拿捏和决定而已。

mandom1989

erm...没想到我开这个贴会有如此大的回响。。。
看完以上的贴后，请容许我说一些看法。

我觉得我不能不说，有几样食物确实是蛮好吃的，但是就是少了一点+货不对版
不得不说的一个事实，在我这么多购买这个饭盒的朋友当中，
大家一致通过的觉得，（评语都不是偏向好的那边）真的买得有点不甘心。
尤其是。。。。寿司。。。

其实我知道adelinethai是谁，但是我觉得我们并没有针对你来开骂，
我们只是对于这一组的买卖发表一些个人见解。
其实我知道当你是被批评的那个，你心里一定会不舒服。
但是，我必须要讲的是，我们只是给予自己的意见，
或许你可以不接受，不认同，
但是至少你也可以从这里看见，大家对你们的评价。
这里不是全是坏的评价，当中也有好的。
可是，我觉得不解的是，为什么你就是只能很开心的回应好的评价；
而对于偏向负面评价的态度完全不同，且有反击的行为。

真的，本人对于商业的hardsell,softsell一窍不通，
所以本人就不再提这方面的评语。

而且，我看完这里讨论，我深深地感觉到，
这一组对于顾客完全处于一种态度,
"你们买就买了，后悔又怎样？我们没办法退钱给你们。“
或许，你们并没有这个意思，
但是从以上你们的对话中，我身为一个顾客，
我真的深深感受到这一种感觉。。。
坦白说，我对于这组。。真的有点失望。

虽然说是一份功课，或许业绩是你们分数的表现，
但是分数真的这么重要吗？
你们是为了交功课而做功课吗？
从中学习活动的意义不是更来的重要吗？

或许是我说的太伟大了，没有分数怎么毕业？
也对啦，分数和意义本来就是鱼与熊掌。。。
无论如何，我只能说。。。我失望了。

hkl_libra86

原帖由 mandom1989 于 25-10-2008 01:22 AM 发表
erm...没想到我开这个贴会有如此大的回响。。。
看完以上的贴后，请容许我说一些看法。

我觉得我不能不说，有几样食物确实是蛮好吃的，但是就是少了一点+货不对版
不得不说的一个事实，在我这么多购买这个饭 ...

赞....
说得很好...

KennyWong85

其实这就是顾客最真诚的想法，无论是任何一个商家，都非常需要这样的意见回馈的。

就好象别组因为真诚对待负面回馈，所以赢得顾客们的掌声。共勉之。

hkl_libra86

原帖由 KennyWong85 于 25-10-2008 01:29 AM 发表
其实这就是顾客最真诚的想法，无论是任何一个商家，都非常需要这样的意见回馈的。

就好象别组因为真诚对待负面回馈，所以赢得顾客们的掌声。共勉之。

对～
看来有些人还理直气状，我也不和没用脑想过才讲话的人～

pangkorboy

大致上我是赞同你们的招生意的手法(之前的贴已经说过）。。。因为在现实社会的确是这样de...Delivery services...也是个好的Value added service....虽然生意是成功招到了，不过食物方面也得让顾客好好的享受。。。比如那天的Siam炒米粉，对我来说的确不错。。只是少了点。。吃不够“喉”。。我宁愿你算我贵点，把料加足！！。。就如一些Thai餐厅的delivery餐，一碟炒米粉卖到RM12.90...但料多。。吃够“喉”。。。人家也不觉得贵！！。。也不会觉得“货不对版”！。。。今天的饭的确是有点孙色。。不过还可接受。。希望你加油改进。。 。。

好了各位都是同学。。不要再吵了。。。不然我要改行卖Popcorn了。。。 。。有商机mar....

KennyWong85

卖Popcorn吃了会口渴，再加卖一些水吧~~~

hkl_libra86

原帖由 KennyWong85 于 25-10-2008 01:36 AM 发表
卖Popcorn吃了会口渴，再加卖一些水吧~~~

来喝一杯AFTERGLOW～

mandom1989

哇。。新纪元的学生都是一班夜猫子，
酱迟了还没睡。。嘿嘿。
其实我也赞同pangkorboy的说法，
对我来说，价钱不是问题，
最重要是货对版，好吃。
因为你看starbuck的饮料也是很贵啊，可是为什么还是有market?
思考下~

shooting_star

有些东西不是说不要退钱
而是在于某些原因不能退钱
她们收了订单，一大早买了材料
你说退就退，她们也有损失啊
尤其是向他们反映不满的同学，她们已经尽量接受批评然后改进
你说你吃了几餐，难道你没感觉到么？？
难道一点进步都没有？？？

或许adelinethai说话是有点过态
不过，只要是普通人，想到自己一直以来辛苦被你们一句话给踩在脚低下，说的一文不值，如果你是她，你不会难过哦？？？
尤其是她家出事了，她依然坚持到底（感觉虽然好像博同情，不过其实真的很难过）


(虽然说是一份功课，或许业绩是你们分数的表现，
但是分数真的这么重要吗？
你们是为了交功课而做功课吗？
从中学习活动的意义不是更来的重要吗？)

其实已经不是旦旦为了功课
其中参杂了很多因素
希望能够做的更好，希望能够让客人更加满意
这是她们学习的过程
她们不是专业卖家，不要用你们所谓专业的态度去平衡别人
既然知道她们是学生，为什么不能够多给与支持
有分帮忙她们的人，其实都知道
到底有没有欺骗，你们最清楚！！！

有些材料真的很贵，她们其中一餐比如说有五花肉的
我买过，真的很贵下, 外面猪肉贩卖1kg = RM 17++
5片肉一人份的，本钱都要RM2（我买来吃了）
都还没算其他材料价钱，我不明白为什么还会说很贵？
人工，原汁原味都要用很多材料，人工，也不便宜阿
短期买卖，在外面拿货，根本没什么便宜
所以才把价钱set 高，米我看到是改进了
应该换去香米，香米外面一包。。要RM45++
东西要好，价钱就不同
如果你在Kim Gary 或 其他餐厅吃，大概都是酱的价钱吧

无论如何，大家多多体谅吧。。。

[ 本帖最后由 shooting_star 于 25-10-2008 01:45 AM 编辑 ]

pangkorboy

我的道歉你收到了mar?.....不好意识。。。你不要怪我ok...

KennyWong85

既然还没睡，就顺道解释一下你提到的问题吧。

就如我在#75所说的，Price不等于Perceived Value。
所以当顾客得到了消费欲望的满足之后，价钱也只是次要的因素。

mandom1989

pangkorboy: 道歉什么？

kennywong85：嗯。。。不明白商业。。。所以。。。
但是，我想说的是，为甚么有些产品贵但是还是有market？
是不是因为他们有那个价值呢？
而如果没有那个价值，是不是就不应该开较高的价钱呢？
因为是想想，如果你交易到一个不值这个价钱的商品，你会没意见吗？

KennyWong85

那就要解释Perceived Value了。。。。

所谓的Perceived Value就是顾客潜意识中的对产品持有的价值定位。
有些人觉得Starbucks Coffee贵，没错，那是Price价钱贵。
但是有些顾客不觉得贵，是因为他们喝的不是价钱，
而是享受咖啡本身那无法替代的香味和滋味。
因为他们的享受咖啡的欲望已经深深地被满足，
所以他们觉得他们得到的，比付出的价钱还要多。

这就是所谓Perceived Value的存在，
也就是为什么星巴克贵，却依然大有市场的原因。

而这也解释了为什么有人觉得便当贵，货不对版，
是因为食欲没有被完全满足啊~~~觉得付出的价钱没有满足自己的愿望啊~~~

所以最基本的原则：顾客消费就是为了要满足自己的某方面的欲望。
满足了，就满意咯~~~不满足的话，就投诉咯~~~就这么简单而已。

mandom1989

明白了，谢谢kennywong85

所以，也就是说，饭盒并没有满足到顾客咯？

bingwa86

我不知道商业的东西
而是看到大家无意聊到如何对待批评与评价的态度
而有些东西说几下

从我这个美术系的学生的角度看
只要一份作品(产品)出来后
若你想进步,就要去积极的收集各方的意见,无论是好的坏的
恶意的善意的,都得去聆听,无论你喜欢与否,都得去分析
分析后觉得是对你有用的point就记下,没用的废话就可以一笑置之
没什么大不了的
花心思花时间做出来的东西被踩到一文不值当然会难过
但是不适合你的主要target audience的话, 什么也枉然
我老师说过一句话, 除非你是Fine art, 不然就得看顾客脸色做东西, 而身为设计师就应该在照顾顾客的要求的同时融合进自己的东西.

PS: 被踩到一文不值的经历, 美术系的学生们相信都有数不清的经验, 所以无论是报告被退回来也好, 被谁批评也好, 觉得委屈的时候, 就想一想其实还有别人更糟糕

PSII: 我一份海报设计了三次了, 虽然不是很多, 但都被老师很狠地踩了一翻然后Reject
今天终于打开了他的金口让他说了一些比较有用的意见, 希望第四张可以通过. 很担心

KennyWong85

其实既然是学生，不朝专业的领域和态度去学习，又有何意义？

要知道真正的商场惨无人道，我们这里的已经算是仁至义尽了。
现在这里磨练，好过出道去被人吞了都不知道。。。

因为我知道adeline在外有开始投资生意，所以一定要学会了解顾客的想法，否则。。。
过渡的讨好反而会害了她的。。。。而不是安慰她。。。帮她。。。

bingwa86

原帖由 KennyWong85 于 25-10-2008 02:07 AM 发表
那就要解释Perceived Value了。。。。

所谓的Perceived Value就是顾客潜意识中的对产品持有的价值定位。
有些人觉得Starbucks Coffee贵，没错，那是Price价钱贵。
但是有些顾客不觉得贵，是因为他们喝的不是价钱 ...

其实我有些好奇也很想问,你们在做这个sme project之前,有做过正式的市场调查吗?

mandom1989

原帖由 shooting_star 于 25-10-2008 01:44 AM 发表
有些东西不是说不要退钱
而是在于某些原因不能退钱
她们收了订单，一大早买了材料
你说退就退，她们也有损失啊
尤其是向他们反映不满的同学，她们已经尽量接受批评然后改进
你说你吃了几餐，难道你没感觉到么？ ...

对，你说我们不能用专业的角度去衡量，
但是虚心的接受批评这是应该的吧？
或许有些批评真的是过分了，
那不接受的话可以理解。
但是为什么一遇到批评就要把你们的一切一切合理化？？
为什么一直要强调你们做了什么?
我们并没有怀疑你们付出的努力，
我们一直在讨论的是你们的买卖手法，交易价值，你们的活动，
不是你们的努力。