洪 青 河 RM2 kolo mee

ahkuok

原帖由 戴雨轩 于 5-10-2008 02:46 AM 发表

才 1年 前 还 没 煮 的 面 一 路 卖 RM1.5
现 在 卖 RM4.5
你 说 还 有 可 能 有 块 多 的 KOLO MEE吗

谁知阿？明年回去再去光顾那家店，我觉得有是有吧，只不过份量没以前那么多吧~！毕竟说到起价人人都怕，份量变少让人的感觉没那么的怕。。。

别来无恙

原帖由 CHLaw 于 3-10-2008 03:45 PM 发表



對。就在“我家”對面排的角頭間。
那位老板娘做的 Kim-Chi  頂瓜瓜 ！單單要Order Kim-Chi 也可以，她有做外賣。

给我它的营业时间

安比雅西

原帖由 无名的我 于 2-10-2008 11:34 PM 发表
肯雅兰也有卖RM2的。。。。

有吗？哪一摊的？
我怎么不知道？

别来无恙

原帖由 jcwc84 于 4-10-2008 08:22 AM 发表
十哩也是有RM2的面,什么都RM2,还有RM2的一碗云吞,份量够

都不懂其他人做什么卖这么贵

十哩的哪里？哪一间？会靠近十哩的学校吗？
我知道之前在100％那一排有间是卖 RM2，可是好像没卖 了是吗？
然后在学校外面那间是卖RM2.20,还不错吃...

别来无恙

原帖由 安比雅西 于 5-10-2008 01:21 PM 发表


有吗？哪一摊的？
我怎么不知道？

是咯,肯雅兰的哪里?好像都不曾看过

安比雅西

原帖由 别来无恙 于 5-10-2008 01:25 PM 发表


是咯,肯雅兰的哪里?好像都不曾看过

对啊，应该没有吧？还是消息错误？

CHLaw

原帖由 别来无恙 于 5-10-2008 01:13 PM 发表


给我它的营业时间

星期一至星期六， 早上七點至中午三點。
星期日休息。

安姑

原帖由 阿源哥 于 4-10-2008 05:27 PM 发表
源哥还是首次所见到的这种面。。。。。

这个泡菜。根本都不像泡菜咯。。

安姑

原帖由 tanks 于 3-10-2008 10:19 PM 发表
原價 RM 3.50, 之前有促銷價 RM 3.00,  不知現在還有沒有

如果是假泡菜。。。那就是砍。。。。

安姑

各种泡菜的制作方法

泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：泡菜）的饭不是给韩国人准备的。”足见其重要性。每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜；夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种泡菜。
　　泡菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出泡菜的味道和香味及其营养也各不相同。在韩国，每个家庭都有其独特的制作方法和味道。
　　泡菜的主材料有白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、尤鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱盐、白糖、芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。
　　泡菜的种类按材料分共有187种：白菜泡菜25种、萝卜泡菜62种、黄瓜泡菜10种、海藻类泡菜5种、其他蔬菜泡菜54种。
　　泡菜含有维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素、蛋白质等多种丰富的营养成分。其中的绿色蔬菜和辣椒里含有的大量维生素C和胡萝卜素，能起抗癌作用。蔬菜中的纤维素对便秘预防和抑制大肠癌有疗效。泡菜的纤维素可降低胆固醇，对预防高血压，动脉硬化等成人循环系统病症有疗效。泡菜中的辣椒、蒜、姜、葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。
　　第1种介绍：
　　第一步：准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。
　　第二步：把一棵大白菜用十字切法，切成四块。然后，一片叶子一片叶子地撒上盐。
　　第三步：把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住。最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间。
　　第四步：把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用。
　　第五步：准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱，再切些白萝卜丝和葱段。
　　第六步：将蒜头、洋葱榨成汁。
　　第七步：将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里，蒜头、洋葱榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙。
　　第八步：用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里，约过20—30分钟后，萝卜丝会变软。
　　第九步：左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料，之后，把白菜卷起来，用保鲜袋密封好，防止空气跑进去，等待发酵，约等两天后即可食用。
　　一般在5℃的条件下，放置的时间可以是15天到20天。时间不同，泡菜的味道也不一样。
　　这是最普通的泡菜制作方法。据说，韩国泡菜达200多种，常吃的有30多种，除了蔬菜泡菜外，还有肉类和海鲜类的泡菜。乡下，农民把泡菜贮存在大缸里，慢慢食用。城里的人，会根据家人的数量，买一只泡菜冰箱回来，把做好的泡菜或者从泡菜公司买来的泡菜放进冰箱里，每天拿出来佐餐。
　　第2种介绍：
　　韩国泡菜的韩国语读音：“听其”
　　配料：大白菜蒜盐鱼露辣椒粉糖
　　注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。
　　第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
　　第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。
　　第三步：发酵发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了
　　第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
　　第三种:韩国泡菜制作方法
　　材料：
　　大白菜1颗；白萝卜、胡萝卜各2根；鱿鱼1条
　　调味料：
　　韩国辣酱（Kimchi）1瓶；泰国鱼露1瓶（普通鱼露也可以）；味淋1瓶（日本调味料）——以上3样在大型的超市均能买到。盐1瓶。
　　做法：
　　1.大白菜切成4半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，醃一个晚上。
　　2.鱿鱼切成丝，汆水，加鱼露，醃一夜。
　　3.白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，醃10分钟左右，水份倒掉。
　　4.大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。加上醃好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。放入容器，压紧。醃1-2天即可。
　　韩国最有名的汉城辣白菜的制作方法：
　　1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等份(注：竖切)，腌于盐水中。
　　2.将萝卜切成细丝。
　　3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净。
　　4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌。
　　5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均。
　　6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)。
　　7.将馅夹进腌好的白菜叶之间。
　　8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完。
　　9.最后用最外层叶包住。把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压。

安比雅西

我很喜欢泡菜呢。
那家我会去拜访一下。呵呵~~

戴雨轩

原帖由 安姑 于 5-10-2008 08:54 PM 发表
各种泡菜的制作方法

泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：泡菜 ...

他 的 泡 菜 好 像 是 奄 太 久 的

CHLaw

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請吃過之後才下評語吧。

安姑

原帖由 CHLaw 于 5-10-2008 11:21 PM 发表
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請吃過之後才下評語吧。

好咯。。。

可是我都没讲它不好吃。只是说不像泡菜而已。

ＲｙａｎＰｏｈ

原帖由 安姑 于 6-10-2008 01:14 AM 发表


好咯。。。

可是我都没讲它不好吃。只是说不像泡菜而已。

我的朋友在韩国念书，告诉我泡菜有很多种不同的料来做，都是以个人喜好而定，我看这也是其中一种的口味罢！！   

有时候有很多食物看起来好吃但一进嘴巴感觉不怎样， 人也一样

ＲｙａｎＰｏｈ

原帖由 安姑 于 5-10-2008 08:53 PM 发表


如果是假泡菜。。。那就是砍。。。。

世上的真真假假又有几人分得清呢！！

戴雨轩

原帖由 ＲｙａｎＰｏｈ 于 6-10-2008 10:56 AM 发表



世上的真真假假又有几人分得清呢！！

我上次有試作泡菜但是時間到不敢拿來吃怕肚子痛 。。最後還是去超市買

rhktan

那边,还有甚么好料的东西?

戴雨轩

原帖由 rhktan 于 6-10-2008 08:43 PM 发表
那边,还有甚么好料的东西?

你 指 那 边 ???

rhktan

你说的 COFFEE　ＳＨＯＰ