Ching @平凡厨房 ~~ 暂停营业

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ching恭喜开张。

kittymiao0210

我对面包鸡很有兴趣
知道怎么做了吧？

ching1696

原帖由 --婷婷-- 于 28-8-2008 03:48 PM 发表  
哇！好多蛋糕哦～
我也好多天没弄蛋糕了！
来偷几个的～  

这都是我之前做的。

原帖由 winnieling 于 28-8-2008 04:28 PM 发表  
看起来不错叻，害我心丝丝都想做个蛋糕来吃

心思思就快点用行动去做吧！

原帖由 戴雨轩 于 28-8-2008 04:33 PM 发表  
趁現在有空進來道賀﹐恭喜恭喜哦

谢谢。。

原帖由 SF03 于 28-8-2008 04:36 PM 发表  
香蕉跟鸡蛋糕的    [/quote

食谱已放上去了。




[quote]原帖由 bell__0927 于 28-8-2008 04:56 PM 发表  
慢煎果
我在等食谱哦～
今晚再看
加油
thanks  

食谱已上了

原帖由 hsling 于 28-8-2008 07:08 PM 发表  
Ah Ching，
我来也  
祝你新楼开张大吉  

谢谢星， 我还要多多下向大家学习。

quote]原帖由 38隐形人 于 28-8-2008 09:36 PM 发表  
终于开张了  

你这样哪里叫平凡?   

那么多成功的蛋糕  [/quote]

不会啦，跟你们比我还差远了。
我就是觉得自己做的东西很普通嘛!
另外我喜欢平凡，我觉得平凡就是美，简单就是幸福。

原帖由 迷糊蛋 于 28-8-2008 11:08 PM 发表  
你终于开贴了～～
蛋糕做得不错噢～～我喜欢香蕉蛋糕～～
曼煎糕的食谱是不是obin的？
我之前试过噢～
但是不成功，不过不是食谱不好，
是我煎的不好，煎到烂烂的～

一个帖要回多个：-
首先你 ...

谢谢，
这给香蕉蛋糕真的好好吃哦，
自从我请我的同事吃过后，他们就时常暗示明示我做的香蕉蛋糕很好吃。  


这个曼煎果的食谱是我我买的一本食谱那来的，
不是obin 的食谱。
或许你可以试试看做我的这个食谱，
很简单一下哦，味道也不错，
不过这个食谱调好的面糊不可以放很久，
最好要尽快做完哦！
食谱我已上。

还有谢谢你叫我怎么同时回复多人。
你的解说很清楚。

原帖由 xueting 于 28-8-2008 11:30 PM 发表  
  恭喜楼楼开张~^^
好好吃的蛋糕哦~^^

谢谢xueting。

原帖由 MIKIKO 于 28-8-2008 11:45 PM 发表  
?t=1202966292
恭喜新楼开张～ 终于等到你开楼分享你做的烘培了  
觉得你的做品都很不错哦！现在又买了新烤箱，你的烘培学习一定能更 ...

谢谢mikiko, 能够等到你的赞美还开心哦！
我们一起加油吧。

原帖由 --婷婷-- 于 28-8-2008 03:48 PM 发表  
哇！好多蛋糕哦～
我也好多天没弄蛋糕了！
来偷几个的～  

这都是我之前做的。

原帖由 winnieling 于 28-8-2008 04:28 PM 发表  
看起来不错叻，害我心丝丝都想做个蛋糕来吃

心思思就快点用行动去做吧！

原帖由 戴雨轩 于 28-8-2008 04:33 PM 发表  
趁現在有空進來道賀﹐恭喜恭喜哦

谢谢。。

原帖由 SF03 于 28-8-2008 04:36 PM 发表  
香蕉跟鸡蛋糕的    [/quote

食谱已放上去了。




[quote]原帖由 bell__0927 于 28-8-2008 04:56 PM 发表  
慢煎果
我在等食谱哦～
今晚再看
加油
thanks  

食谱已上了

原帖由 hsling 于 28-8-2008 07:08 PM 发表  
Ah Ching，
我来也  
祝你新楼开张大吉  

谢谢星， 我还要多多下向大家学习。

quote]原帖由 38隐形人 于 28-8-2008 09:36 PM 发表  
终于开张了  

你这样哪里叫平凡?   

那么多成功的蛋糕  [/quote]

不会啦，跟你们比我还差远了。
我就是觉得自己做的东西很普通嘛!
另外我喜欢平凡，我觉得平凡就是美，简单就是幸福。

原帖由 迷糊蛋 于 28-8-2008 11:08 PM 发表  
你终于开贴了～～
蛋糕做得不错噢～～我喜欢香蕉蛋糕～～
曼煎糕的食谱是不是obin的？
我之前试过噢～
但是不成功，不过不是食谱不好，
是我煎的不好，煎到烂烂的～

一个帖要回多个：-
首先你 ...

谢谢，
这给香蕉蛋糕真的好好吃哦，
自从我请我的同事吃过后，他们就时常暗示明示我做的香蕉蛋糕很好吃。  


这个曼煎果的食谱是我我买的一本食谱那来的，
不是obin 的食谱。
或许你可以试试看做我的这个食谱，
很简单一下哦，味道也不错，
不过这个食谱调好的面糊不可以放很久，
最好要尽快做完哦！
食谱我已上。

还有谢谢你叫我怎么同时回复多人。
你的解说很清楚。

原帖由 xueting 于 28-8-2008 11:30 PM 发表  
  恭喜楼楼开张~^^
好好吃的蛋糕哦~^^

谢谢xueting。

原帖由 MIKIKO 于 28-8-2008 11:45 PM 发表  
?t=1202966292
恭喜新楼开张～ 终于等到你开楼分享你做的烘培了  
觉得你的做品都很不错哦！现在又买了新烤箱，你的烘培学习一定能更 ...

谢谢mikiko, 能够等到你的赞美还开心哦！
我们一起加油吧。

tvxq

小蜜蜂啊～
还以为你开帖很久了。。。
原来不才刚开帖啊～～

刚刚去mikiko看的新买的烤箱回复。
好像是跟我一样的牌子哦！
file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-1.jpgfile:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-2.jpg
file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-3.jpg我买42L RM340。本来我要买35L的但我爸叫我买大个的。
钱是我付的。

说明书没有中文的看不懂下，然后也不多的说明。
我有什么不懂可以问你吗？
买了到现在还是不懂怎样用。。。


请问預热要多久的时间？
是不是烤不同的东西，预热时间就不同。
例：预热180度。。。要多少时间？

我第1次烤蛋糕时，我是买混合粉的
那边写預热180度。。。然后旁边有个图案是画180度旁边有个时钟是写45分钟。
我真的预热180度45分钟，才烤蛋糕。。。请问真的要预热这么久吗？


还有还有～～烤蛋糕时你会把那个铁盘（下面黑色的）拿走，
只放那个铁的tray，烤吗？还是2个都放进去？

我2个都放进去。。。。


不好意思，我有离题吗？
我问题很多。。。
谢谢你花时间看我的帖子。还有先谢谢你的回答。

ching1696

原帖由 fridatan 于 29-8-2008 01:18 PM 发表  
迟了一点点，还是要说恭喜新楼开张。  

不迟不迟，谢谢。

原帖由 soluiapple 于 29-8-2008 01:47 PM 发表  
你的yogurt蛋糕很美哦。。。。
我做不成功   
可以教我吗

其实这个优格蛋糕我也是根据星的食谱和做法做的。
蛋糕的外形虽然美，不过它的味道我就觉得没什么特别，
也许每个人的口味不同吧！你得不成功是在外形还是味道方面呢？

原帖由 sinyi5533 于 29-8-2008 05:16 PM 发表  
Ching 恭喜开张  
哇～你做了好多很美味的美食         实在忍不住   

为什么你看到这么多美食会忍不住想吐啊？

原帖由 sinyi5533 于 29-8-2008 05:21 PM 发表  
ching 我可以要这个食谱吗？   

食谱已放上去了。

原帖由 weiwei1111 于 29-8-2008 05:33 PM 发表  
我也来支持下...很厉害...
很漂亮你烤的蛋糕...   

谢谢。不会啦，我也是跟大家学习的。

原帖由 kinoko 于 30-8-2008 11:42 AM 发表  

恭喜勤劳的小蜜蜂新楼开张~~~！
要加油哦！  

对不起， 那么迟才来送上祝贺。。。

不会迟啦，因为我知道怀孕的人动作都会 比较慢点的。
嘻嘻。。。。

原帖由 tina1129 于 30-8-2008 11:54 AM 发表  
恭喜新樓開張~   
ching做的蛋糕都很美~  
看到你的麵包雞，好想吃~  

谢谢tina, 这个面包鸡真的好好吃哦！
妈妈自从那天吃了后，一直念念不忘。
食谱我已经放上去了，或许你也可以尝试做做看哦！

原帖由 kittymiao0210 于 30-8-2008 09:41 PM 发表  
我对面包鸡很有兴趣     
知道怎么做了吧？

食谱已放上去了。
做了不要忘记请我吃哦！

原帖由 tvxq 于 1-9-2008 10:53 AM 发表
小蜜蜂啊～
还以为你开帖很久了。。。
原来不才刚开帖啊～～

刚刚去mikiko看的新买的烤箱回复。
好像是跟我一样的牌子哦！
file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-1.jpgfile:///C ...

其实我在这也只是新手而儿，还需要多多学习。
这么巧我们都买了同个牌子的烤箱哦！
不过你买的很便宜哦！42L 才 RM 340，
我买34L 都要RM 297 叻， 我又看到42L 我这里的价钱好像是RM 399 哦！

通常我都是预热烤箱5分钟这样，
你应该是误会了，混合粉的食谱应该是说预热烤箱大概5-10分钟吧，
然后以180度烘烤45分钟吧！
我想没有人会预热烤箱45分钟这么久吧！嘻嘻。。。

烘烤蛋糕时只需铁珊的tray 就可以了。
黑色的烤盘不需要放入的。

[ 本帖最后由 ching1696 于 2-9-2008 10:01 AM 编辑 ]

ellychew

原帖由 ching1696 于 31-8-2008 00:12 发表


这都是我之前做的。



心思思就快点用行动去做吧！



谢谢。。




食谱已上了








谢谢星， 我还要多多下向大家学习。

quote]原帖由 38隐形人 于 28-8-2008 09:36 PM 发表  
终 ...

楼 主 你 终 于 学 会 了 怎 样 回 复 很 多 人
我 也 是
谢 谢 迷 糊 蛋

ching1696

三天的国庆日假期，虽然没到哪里游玩，
可是我却比上班还要累。
因为乘这几天的假期，试做了多个我一直很想尝试的食谱。
平常因为要上班的关系，我都很少下厨，所以这三天里我又下厨又烘培的。
妈妈看了，还一直念我说怎么都不会累的，
有假期不好好休息，反而把自己搞到这么累。
不过他念归念，每次第一个试吃和吃最多的都是她。嘻嘻  

虽然感觉很累，可是看到出来的效果不错，还有得到家人的热烈捧场。
一切都是值得了。


来来来，现在就开始为大家上菜了。



Nasi Lemak




辣烤魔鬼鱼





橙香蜜汁排骨


橙香蜜汁排骨

材料:
排骨     500g
蒜茸     1小匙

腌料：
盐      ½ 小匙
生抽     1小匙
胡椒粉        少许
栗粉     1大匙

果汁料：
橙汁     50ml
蜜糖    1大匙
糖      ¼小匙
水       50ml


做法：
1）将排骨加入腌料拌均腌约3小时。
2）烧热油 ，放入排骨炸至金黄色及熟透。
3）将果汁料一小火煮滚后，加入炸好的排骨略炒后加打芡即可上碟。


p/s   也可把橙汁换成奇异果汁。  

小小建议：觉得橙的味道不是很浓，也许我是用那种拿来泡水的浓郁橙汁的关系吧！
          或许可以改用鲜橙榨成汁，这样应该会比较有香橙味吧！



酥脆咖哩卜



这个酥脆咖哩卜的外皮真的好酥脆，在炸的过程中有几个还被我不小心给夹破了外皮呢！
刚炸好的咖哩卜，烧烧脆脆的，真的好好吃叻！
虽然刚炸好烧烧的比较好吃，不过为了避免喉咙痛，
还是奉劝大家刚炸好的食物待凉点才吃比较好。






可可蛋糕卷


这是第一次试做的蛋糕卷，第一卷蛋糕就裂开了，心想这下惨了，
看来蛋糕我的蛋糕卷要变蛋糕块了，还要接下去卷的都很顺利。
虽然外形不是很漂亮，蛋糕的口感还算不错。
少加了糖，不过却更能吃出可可的香味。
对于自己的第一次蛋糕卷还算满意啦，至少没有卷不成形嘛!



杂豆香肠面包








杂豆香肠面包

材料A：
高筋面粉           250g
幼糖              2汤匙
奶粉              2汤匙
牛油              1汤匙
面包改良剂        1茶匙
盐                                半茶匙


材料B：（混合）
既溶酵母    1汤匙
清水        150ml


材料C：
香肠     10条
鸡蛋      1粒（打散）
乳酪           随意
杂豆           随意
辣椒酱       随意
美奶滋       随意


做法：
1）将材料A 混均，加入混合了的材料B，揉成面团约15分钟。
2）将面团平均分成10粒。搓圆后用湿布盖着醒10分钟。
3）将面团杆成约5” 圆形，包入一条香肠后卷起，放入已搽牛油的烘盘里。
4）以剪刀将香肠以约每1cm剪开后，左右间轻轻压平。
5）待发40分钟，然后表面搽上一层蛋液。
6）跟着洒上杂豆，再洒些乳酪。
7）预热烘炉，以130度烘烤大约15分钟至金黄色即可。
8）乘热在烘好的面包搽上一层牛油使其发亮有光泽，再随意挤上一些辣椒酱和美奶滋。







[ 本帖最后由 ching1696 于 5-9-2008 01:06 PM 编辑 ]

有缘

哇 !!! 。。。
小蜜蜂一次过。。上了那么多的好料哦。。。
很棒哦。。。
蛋糕。。面包。。糕点和菜肴。。都很成功。。。
佩服。。佩服。。。

不好意思噢。。最近没什么时间爬贴。。。
进来佳礼都是匆匆忙忙的。。就闪人了。。。
不过一有空档的话。。我会进来欣赏你的新作品。。
加油。。!!!

bbs.qq.com

看到你做那么多东西真的好累。
但是家人喜欢的话，是值得的。
我喜欢那个魔鬼鱼，看了流口水。

美牙

wah.....nasi lemak
还有魔鬼鱼

又怀念起nasi lemak 的味道了

看见家人吃得津津有味的样子，忙也是开心的噢

38隐形人

你真的是做很多
正餐 点心 面包 什么都有
几个人吃 煮那么多 吃得完吗?

蛋糕对你来讲已经不难了 都做了那么多漂亮的了

我也是喜欢nasi lemak+ 魔鬼鱼

迷糊蛋

哇～～在假期时做了这么多好料～～
你的蛋糕卷很不错噢～比我好很多了～
可以教教我怎么煮椰浆饭吗？

kittymiao0210

一个假期就上了这么多菜。
我好久没上菜了，开始偷懒了。
嘿嘿，我要你的nasi lemak

ching1696

原帖由 有缘 于 2-9-2008 11:10 AM 发表  
哇 !!! 。。。   
小蜜蜂一次过。。上了那么多的好料哦。。。
很棒哦。。。   
蛋糕。。面包。。糕点和菜肴。。都很成功。。。
佩服。。佩服。。。  

...

谢谢你，其实我也有失败过，
只是失败的作品不要意思方上来罢了。  

原帖由 bbs.qq.com 于 2-9-2008 11:48 AM 发表  
看到你做那么多东西真的好累。
但是家人喜欢的话，是值得的。
我喜欢那个魔鬼鱼，看了流口水。  

我也这么觉得，
虽然很累，可是只要做出来的东西能够得到家人的欣赏，
那么一切都是值得了。

原帖由 美牙 于 2-9-2008 01:14 PM 发表  
wah.....nasi lemak   
还有魔鬼鱼   

又怀念起nasi lemak 的味道了  

看见家人吃得津津有味的样子，忙也是开心的噢  

绝对认同。见到家人津津有味的吃着自己亲手做的东西，
那也是一种幸福。

原帖由 38隐形人 于 2-9-2008 02:08 PM 发表  
你真的是做很多
正餐 点心 面包 什么都有
几个人吃 煮那么多 吃得完吗?  

蛋糕对你来讲已经不难了 都做了那么多漂亮的了

我也是喜欢nasi lemak+ 魔鬼鱼

难得有这么多天假期，当然要多煮几道咯！
这几道我是在三天的国庆日假期煮的。
如果一天煮这么多，身材不向横发展才怪呢！  
做这么多有些就送给亲戚和同事一起分享 。

平常我都很少下厨，一来要上班，二来有时要煮一道菜，
要问妈妈家里有没材料，又要请她帮忙买，感觉很麻烦的。
所以我通常只是在周末或假期才进厨房客串一下。

其实我家严格来说只有爸爸，妈妈和我三个人吃晚餐。
我上班，午餐只是他俩吃而已。
哥哥和嫂嫂因为在外工作，所以都在外面解决。
而哥哥的两个小瓜比较少吃饭的，有也是煎蛋配白饭。

原帖由 迷糊蛋 于 2-9-2008 02:59 PM 发表  
哇～～在假期时做了这么多好料～～  
你的蛋糕卷很不错噢～比我好很多了～
可以教教我怎么煮椰浆饭吗？

第一次的蛋糕卷我还算满意啦，
我看你的蛋糕卷全部都卷得很漂亮啊！
见你都卷得这么成功漂亮，才会感染到我动手去做蛋糕卷哦！
所以我可要好好的谢谢你哦！

椰浆饭的煮法说难不难，不过说容易也不容易。
（是不是觉得我说了也是白说的，嘻嘻。。。 ）
其实煮椰浆饭就好像我们平常煮饭一样，只需另外再加入适量的椰浆，打结的班兰叶和少许的盐就可以了，不过水的分量就要比平常煮白饭时来得少。
因为水份太多的话，会很容易黏锅或煮到半生熟。
曾经我就试过放了过多的水，在褒饭的过程中手痒打开饭锅，
结果饭煮到半生熟，全部要拿去喂鸡呢！
在褒饭的过程中切忌的打开电饭锅，要等到完全煮熟电饭锅的开关制自动弹上后，才打开把饭搅拌均匀，然后再盖上焖大约10分钟即可。

原帖由 kittymiao0210 于 2-9-2008 08:11 PM 发表  
一个假期就上了这么多菜。
我好久没上菜了，开始偷懒了。
嘿嘿，我要你的nasi lemak     

就是乘难得的假期才上了这么多的菜。
千万别偷懒哦！一开始懒惰的话，
久而久之就会没那种入厨的心情了。
所以要快快行动了。

原帖由 ellychew 于 2-9-2008 09:52 AM 发表


楼 主 你 终 于 学 会 了 怎 样 回 复 很 多 人
我 也 是
谢 谢 迷 糊 蛋

要谢谢迷糊蛋和mikiko 的热心教学。

[ 本帖最后由 ching1696 于 4-9-2008 09:49 AM 编辑 ]

bbs.qq.com

原來你也和我一樣有同樣的感覺。

sinyi5533

Ching首先要跟说声Sorry ～我放了这个东东 （我以为这是流口水）
你不要 咯 Sorry 。。Sorry。。Sorry
送你 补偿我的错误
***你做的蛋糕真的很漂亮哦***
希望你原谅我咯

ching1696

原帖由 bbs.qq.com 于 3-9-2008 09:54 AM 发表
原來你也和我一樣有同樣的感覺。

我相信还有很多快乐厨房的姐妹都有这种感觉。

原帖由 sinyi5533 于 3-9-2008 10:24 AM 发表
Ching首先要跟说声Sorry ～我放了这个东东 （我以为这是流口水）
你不要 咯 Sorry 。。Sorry。。Sorry
送你 ...

放心放心，我也是和你开玩笑的，
我知道你应该是不小心才放了这个 。
流口水是这个 。
还有谢谢你的花哦！

winnieling

哇! LZ很利害呢，弄这样多食物

ellychew

原帖由 ching1696 于 2-9-2008 10:27 发表
三天的国庆日假期，虽然没到哪里游玩，
可是我却比上班还要累。
因为乘这几天的假期，试做了多个我一直很想尝试的食谱。
平常因为要上班的关系，我都很少下厨，所以这三天里我又下厨又烘培的。
妈妈看了，还一直 ...

你 三 天 忙 者 上  菜
我 。。。。。。。。。。。。。。。
忙 去shopping
哈 哈

ching1696

原帖由 winnieling 于 3-9-2008 12:37 PM 发表  
哇! LZ很利害呢，弄这样多食物

谢谢。。。
这是我的兴趣嘛！

原帖由 ellychew 于 3-9-2008 01:35 PM 发表  


你 三 天 忙 者 上  菜
我 。。。。。。。。。。。。。。。
忙 去shopping
哈 哈   

虽然我忙着上菜，
可是我也有去shopping,
现在我只要有去shopping 我一定要去厨房用品部门看看的，
结果看看之后，又败了很多的烘培用品回来。