(图) 採蜂蜜的季节

keoho · 发表于 30-4-2008 03:50 PM

可能是对蜜糖敏感吧！
不喝还好喝了更死！

oxgen · 发表于 30-4-2008 05:21 PM

原帖由 eggmedia 于 29-4-2008 10:11 PM 发表

本地的蜜蜂品质好吗

有些是冒牌的..
有些是自己饲养的蜜蜂..
但是我叔叔去採的一百巴仙是山芭纯天然的..
而且过滤过程很讲究卫生..
而且每次都不是很多而已..

oxgen · 发表于 30-4-2008 05:24 PM

原帖由 b_line84 于 30-4-2008 10:08 AM 发表

恩咯。。对咯。。。看到一粒粒吉子比较真实。。。
如果只有浓缩汁的怕是加工调味的。。。
喉咙痛的时候拿来喝很有效。。。很快就好。。。

要找是有点辛苦的..
我家酸柑就有啦..
而且酸柑水也不错~~

oxgen · 发表于 30-4-2008 05:27 PM

原帖由 felix88 于 30-4-2008 01:21 PM 发表
听朋友说。
不同品种的蜜蜂出来的蜜糖也会不一样。。
有些是褐黑色，有些黄色，还有奶黄色等等。。
至于哪种品质比较好我就不大清楚

对..蜜糖有不同颜色的..
原因在于花粉的种类..
还有一些颜色比较深的是时间比较久的..
比较理想是黄色吧..
还有味道也因颜色而不同..

wilson1392 · 发表于 30-4-2008 09:42 PM

原帖由 oxgen 于 29-4-2008 10:00 PM 发表

我这里是个小新村..
一个圈可以饶完全部..
不是山芭是什么..
基本设施一定有的..
很多人好奇下..
在Temerloh area啦..
谁要了解Orang asli的生活可以来找我..

temerloh area在哪里？？我不知道哦。

我要了解orang asli的生活他们怎样生活?因为我也不知道。

oxgen · 发表于 30-4-2008 10:21 PM

原帖由 wilson1392 于 30-4-2008 09:42 PM 发表

temerloh area在哪里？？我不知道哦。
我要了解orang asli的生活他们怎样生活?因为我也不知道。

去JERANTUT那条路..
我曾经去过他们的村子..
看到有些妇女在路边冲凉...

b_line84 · 发表于 30-4-2008 11:02 PM

原帖由 oxgen 于 30-4-2008 10:21 PM 发表

去JERANTUT那条路..
我曾经去过他们的村子..
看到有些妇女在路边冲凉...

在路边洗澡？？？

你那边的上网服务也不错下。。。还说是山岜？？？

美容 · 发表于 30-4-2008 11:08 PM

oxgen, 要怎么分辨真假的蜜糖呢？？？
市场上很多都是假的。。。要买真得很不容易。。。
记得以前我妈买的蜜糖不用搅到谁就会溶了。。。
现在的没有了。。。
很现年以前的。。。

wilson1392 · 发表于 1-5-2008 12:11 AM

原帖由 oxgen 于 30-4-2008 10:21 PM 发表

去JERANTUT那条路..
我曾经去过他们的村子..
看到有些妇女在路边冲凉...

在路边冲凉？？？

没有穿衣冲凉啊？？？

b_line84 · 发表于 1-5-2008 01:02 AM

原帖由美容于 30-4-2008 11:08 PM 发表
oxgen, 要怎么分辨真假的蜜糖呢？？？
市场上很多都是假的。。。要买真得很不容易。。。
记得以前我妈买的蜜糖不用搅到谁就会溶了。。。
现在的没有了。。。
很现年以前的。。。

现在假的蜜糖有时会看到很多糖沙沉淀在蜜糖底下。。。

还有是看泡沫的。。。不过我不会看。。。

oxgen · 发表于 1-5-2008 01:14 AM

原帖由美容于 30-4-2008 11:08 PM 发表
oxgen, 要怎么分辨真假的蜜糖呢？？？
市场上很多都是假的。。。要买真得很不容易。。。
记得以前我妈买的蜜糖不用搅到谁就会溶了。。。
现在的没有了。。。
很现年以前的。。。

看颜色吧..真的话颜色不会每罐都一样的..
花粉不一样..採的地方不同..
假的话糖浆都是一样颜色的..
还有味道..
密糖的味道比较"怪"..一入喉感觉就会懂了..
我也不是很厉害分析..
最好是找相熟的人买吧..

cyw835 · 发表于 1-5-2008 01:49 PM

一般的鉴别方法：
看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。
化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。
冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。

另外，纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。

这么多方法，我常用的是用筷子搅和最后一个。对于超市买蜂蜜，大概只能认牌子了，因为现在做假都做得非常像。什么牌子的买回去用上述方法试一下，好的话下次再买就行了。

另外，蜂蜜最好不要放在玻璃容器里，在玻璃容器里比较容易发酵。

cyw835 · 发表于 1-5-2008 01:55 PM

真假蜂蜜的鉴别

真蜂蜜

颜色：透明或半透明色
气味：特殊的芳香味
口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感
形状：粘稠液体，拉粘丝，不断流，低温（10度以下）可结晶
比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤
燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末
暴晒：晒后变稀薄
咀嚼：结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。

假蜂蜜

颜色：混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄
气味：无芳香味或有刺鼻异味
口感：味淡或甜或咸或涩，无芳香味
形状：有悬浮物或沉淀，粘度小，易断流、用勺挑呈滴状下落
比重：比水稍重，1000毫升约1.3公斤
燃烧：灰分较多，有焦炭样物残留
暴晒：无明显变化或更粘稠
咀嚼：结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

美容 · 发表于 1-5-2008 02:53 PM

原帖由 oxgen 于 1-5-2008 01:14 AM 发表

看颜色吧..真的话颜色不会每罐都一样的..
花粉不一样..採的地方不同..
假的话糖浆都是一样颜色的..
还有味道..
密糖的味道比较"怪"..一入喉感觉就会懂了..
我也不是很厉害分析..
最好是找相熟的人买吧.. ...

怪的味道??怎样怪的味道？？

我也很想找相熟的人买。。但是没有相熟的人。。
都是在市场上买的。。。
都买到假的。。。

那里可以买到真的呢？？？

美容 · 发表于 1-5-2008 02:54 PM

谢谢你的资料。。。
但是现在市场上的很难买到真的。。。

cyw835 · 发表于 1-5-2008 03:50 PM

原帖由美容于 1-5-2008 02:54 PM 发表
谢谢你的资料。。。
但是现在市场上的很难买到真的。。。

都是一些不良商人惹的祸...但是一定还有人卖纯正的...

美容 · 发表于 1-5-2008 05:11 PM

原帖由 cyw835 于 1-5-2008 03:50 PM 发表

都是一些不良商人惹的祸...但是一定还有人卖纯正的...

对咯。。。
很难找纯正的。。。你知道那里有卖吗？？
哈哈。。。

b_line84 · 发表于 1-5-2008 11:09 PM

有些organic shop有卖蜜糖的是吗？

不懂这些地方卖的会不会是纯正的呢？

wee_long_（龙） · 发表于 1-5-2008 11:28 PM

原帖由 b_line84 于 1-5-2008 11:09 PM 发表
有些organic shop有卖蜜糖的是吗？
不懂这些地方卖的会不会是纯正的呢？

那些大多数都是养蜜来的

wee_long_（龙） · 发表于 1-5-2008 11:29 PM

野蜜会比较好喝

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