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发表于 4-9-2007 10:59 AM
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发表于 4-9-2007 11:03 AM
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发表于 4-9-2007 11:12 AM
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瞄眯姐....
你会做叉烧吗？
可以给我你的scret recipe吗？
我们在这里很辛苦的...
都没得吃...都靠自己煮的...
而且又没有亚洲的香料...
比如:辣椒,香茅那些都没有....belacan更不用说.... 
乘现在放假所以我一直在搜寻不同的recipe...
拜托了...谢谢... |
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发表于 4-9-2007 02:25 PM
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楼主 |
发表于 4-9-2007 09:13 PM
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发表于 4-9-2007 09:37 PM
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豆腐看起來很開胃哦....
呵呵,我吃素的,就只能看素的東西.
[ 本帖最后由 longsy714 于 4-9-2007 09:54 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 4-9-2007 09:52 PM
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原帖由 爱情醋 于 4-9-2007 11:12 发表 
瞄眯姐....
你会做叉烧吗？
可以给我你的scret recipe吗？
我们在这里很辛苦的...
都没得吃...都靠自己煮的...
而且又没有亚洲的香料...
比如:辣椒,香茅那些都没有....belacan更不用说....
乘现在 ...
我有用烤箱做过叉烧,其实满简单的.只需将猪肉用肉桂粉(cinnamon powder),盐,绍酒,蚝油,蜜糖和红粉(如果你要红色)先腌后烤即可.猪肉得选用带肥的,这样烤起来肉才不会太干.肉桂粉的分量很少,必须有肉桂香而不喧宾夺主.我每次煮猪肉分量不一所以自行调整调味的分量,你可以先试试看,如果迟点我再煮的话才抄下分量给你.
如果没有烤箱,也可以试试看萧太介绍的叉烧,我在#321楼已试做,很好吃的哦
她的帖第3页,#67和#68
http://chinese4.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=940208&extra=&page=3
希望你成功 |
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楼主 |
发表于 4-9-2007 09:54 PM
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回复 #578 爱情醋 的帖子
另一个更简单的方法是去唐人街买罐叉烧酱,腌好就可以烤 |
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楼主 |
发表于 4-9-2007 09:57 PM
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回复 #579 hongyy 的帖子
说明是醋当然是酸的 |
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楼主 |
发表于 4-9-2007 10:09 PM
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回复 #580 妮可斯 的帖子
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妮可斯,冬菇蒸鸡非常家常也很简单,材料是冬菇,鸡块,姜片.调味是酱青,油和一点水.这样就可以蒸了.如果你要更好吃一点,就先用一点绍酒,生粉,盐,麻油,蚝油抓一抓鸡块让它入味.不过我通常是不抓的,越简单越好 |
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楼主 |
发表于 4-9-2007 10:13 PM
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回复 #582 longsy714 的帖子
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对啊,我煮好后就想,竟然煮了一道素食,因为我是用素的蚝油的,实属无心插柳 |
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发表于 5-9-2007 09:58 AM
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发表于 5-9-2007 11:42 AM
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瞄咪....可以告诉我怎么弄这个滷鸡腿和鸡蛋吗？ |
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发表于 5-9-2007 11:50 AM
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绍酒又是什么？！
至于那个镇江醋..普通的可以代替吗？
我刚刚腌了红酒鸡..
可是没有柠檬汁结果用了橙汁..
不知道味道是怎样的.... |
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发表于 5-9-2007 08:25 PM
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楼主 |
发表于 5-9-2007 09:15 PM
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楼主 |
发表于 5-9-2007 09:23 PM
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回复 #588 hongyy 的帖子
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原来是这样,通常有用醋调味的菜肴都一定放糖来中和的,所以才会有甜味.醋本身是酸的 |
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发表于 6-9-2007 01:45 AM
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喵咪，
真喜欢你的菜，看起来一点都不油腻，开胃！ |
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发表于 6-9-2007 02:33 AM
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我也喜欢你的菜。。。有家的感觉。。 |
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楼主 |
发表于 6-9-2007 08:19 AM
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原帖由 爱情醋 于 5-9-2007 11:42 发表
瞄咪....可以告诉我怎么弄这个滷鸡腿和鸡蛋吗？
你说的是这个吧?
滷鸡腿和鸡蛋 (调味包括: 兰花牌酱青,冰糖,蒜头数颗,红茶和茉莉花茶)
首先, 把鸡蛋连壳洗干净,烧一锅水把鸡蛋煮熟,然后用汤匙把壳敲碎,待用.
用很少量的热水把红茶叶和茉莉花茶叶浸出味道,去茶叶备用
烧热锅转小火把冰糖煮溶,倒入适量酱青和蒜头,放入鸡腿和鸡蛋滷至熟透和上色.
吃之前把蛋壳剥掉即可.
爱情醋,其实,单用酱青,盐,油,糖就可以煮很多好吃又健康的小菜了,你一般上能买到的蔬果是什么? 你还有什么调味品呢?牛羊海鲜你吃吗?让我看看能帮你配些什么菜好吗? |
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