~ 幸福廚房樂 ~

sushi6211

原帖由 agnes1437 于 8-6-2006 02:52 PM 发表
意大利面来啦~~

相信肚子饿的时候都几好吃下的.....

賣相很好唷~一定很美味吧 我比較喜歡seafood marinara, 白色醬汁那種~但是很多工啦~因為我喜歡自己煮的醬汁, 外面賣的大多都有罐頭味道.  

原帖由 tingyu_901 于 9-6-2006 01:13 AM 发表
好一陣子沒上來看了,今天上來發現厲害的樓主又增加好多帖
妳又潛水又養狗又下廚還要上班,真服了妳.........
我要請我女朋友多跟妳學習嘿
我這星期想來弄清烤牛排,想吃一下簡單的原味咩

哈哈~我還以為你怕了我一直跟你A魚翅不敢上來啦~ 聽你說你女朋友也很會下廚房~算不錯啦~不要嫌棄囉~哈哈~要珍惜知道嗎

原帖由 小娴@凯瑟琳 于 9-6-2006 09:26 AM 发表
楼主,你好!
我已经好久没进来看你的帖了....一进来可不得了~~你的烹饪技术有上一层楼了哟!

謝謝你嘿~有空多回來看~支持一下咩~ [只是最近我很忙很少上菜了 ]

原帖由 khailing416 于 10-6-2006 01:03 AM 发表



哈哈哈...我也帮楼主想到要怎样解決魚票和海參咯...楼主向tingyu_901大哥要鱼翅，然后煮鱼翅啦...我这个主意不错吧...里面放些魚票，海參，再加上鱼翅及其他的材料...哇...想起都流口 ...

等我A到了就煮給你吃嘿~有空記得幫我多催催那大哥啦~魚翅等了好久囉

原帖由 爱吃 于 11-6-2006 03:10 AM 发表
楼主姐姐很久没放食谱了我每天都来看，都没有

原帖由 agnes1437 于 11-6-2006 08:43 AM 发表

就是啊~ 已经3天了....
sushi不要我们了... :x

抱歉啦~我上禮拜連續上了7天班~都快累死囉 明天休假如果心情不錯應該會上菜的

原帖由 wyet 于 11-6-2006 11:54 PM 发表
樓主﹐我想跟你學歐
學費一個月RM100﹐可以嗎﹖

哇哇哇~你這樣說我擔心版主會封貼啦......... ...........這裡不准買賣咩 我都有把食譜和作法貼上來, 可以參考~完全免費的啦~不必繳學費嘿 看來你對烹飪也很有興趣唷, 可以在這裡一起交流啊

小娴@凯瑟琳

[quote]原帖由 sushi6211 于 12-6-2006 01:11 AM 发表


我一定会来棒场的是不是最近太忙

sushi6211

原帖由 小娴@凯瑟琳 于 12-6-2006 09:49 AM 发表
原帖由 sushi6211 于 12-6-2006 01:11 AM 发表


我一定会来棒场的是不是最近太忙

對啊~最近工作很忙啦~今天休假我想來弄[小籠湯包] 不知道會成功嗎

sushi6211

今天弄個小吃
材料: 啦啦仔 / 姜末/蒜頭拍碎/小辣椒末


調味醃汁 - 醬油4大匙/白醋一大匙/米酒一大匙/糖小匙/冷開水一小杯

作法:
1.蒜頭拍碎，辣椒、與薑片混合調味料調勻成醃汁備用
2.另準備一只大鍋，加水開小火，把啦啦仔連殼放入鍋中待微微張口，就可撈出待涼。
3將啦啦仔放入醃汁中浸泡，放進冰箱約1天後，即可取出食用


剛忍不住跑去偷吃一下~哇~辣死我了~這下自己下重手~小辣椒下太多了~哈哈~但是好刺激唷

sushi6211

那天男朋友買了本餃子的食譜給我, 看到這小籠湯包好像好好吃~自己就來動手試試看.

小籠湯包之所以叫小籠湯包因為一咬下去裡面有湯汁流出來啦, 但是為什么會有湯汁呢? 嘿嘿嘿~因為加了個叫[豬皮凍]的東東啦

豬皮凍材料:

豬皮+豬大骨+鹽+青蔥+姜


冷凍過後切小塊備用


餃子皮







豬肉




包餃子囉




成品~哈哈~很燙唷~因為裡面有熱熱的湯汁~好鮮甜好好吃


第一次包的餃子皮不夠薄, 第2次就弄薄些了


包餃子雖然很多準備功夫, 但是吃下自己包的餃子那種滿足感是很棒的唷
所以建議弄的時候可以多包一些餃子起來, 把多的放進保鮮袋子裡面, 存在冰箱的冷凍庫, 肚子餓想吃時可以隨時蒸或煮來吃唷

[ 本帖最后由 sushi6211 于 13-6-2006 09:45 AM 编辑 ]

爱吃

搂主姐姐回来了。

那个lala 为什么放进雪柜的？

那个饺子一看就知道很美味。 快快存下食谱

sushi6211

原帖由 爱吃 于 12-6-2006 08:03 PM 发表
搂主姐姐回来了。

那个lala 为什么放进雪柜的？

那个饺子一看就知道很美味。 快快存下食谱

這是COPY台灣小吃[鹹蜆仔] 我用啦啦仔代替, 還加了很多小辣椒 冷藏了吃起來特別可口, 是一道下酒的涼拌小吃嘿

小籠湯包好吃嘿~我剛吞了8顆

Alice859

[quote]原帖由 sushi6211 于 12-6-2006 06:40 PM 发表
那天男朋友買了本餃子的食譜給我, 看到這小籠湯包好像好好吃~自己就來動手試試看.

小籠湯包之所以叫小籠湯包因為一咬下去裡面有湯汁流出來啦, 但是為什么會有湯汁呢? 嘿嘿嘿~因為加了個叫的東東啦



你的小笼汤包让我想起了上海小笼包哦!!你试试沾些醋, 会更好吃哟!!

sushi6211

原帖由 Alice859 于 12-6-2006 09:23 PM 发表
原帖由 sushi6211 于 12-6-2006 06:40 PM 发表
那天男朋友買了本餃子的食譜給我, 看到這小籠湯包好像好好吃~自己就來動手試試看.

小籠湯包之所以叫小籠湯包因為一咬下去裡面有湯汁流出來啦, 但是為什么會有 ...

我有弄醬汁~但是忘了拍照起來, 就是醋+醬油+蒜末+小辣椒末

smallrain

sushi姐，你真本事。
会弄这么多好吃的食物，你的另一半肯定很幸福。
哇！汤包的recipe我找了好久。
还是你的讲解得最仔细。
arigato gozaimashiteh！

sushi6211

原帖由 smallrain 于 13-6-2006 12:12 AM 发表
sushi姐，你真本事。
会弄这么多好吃的食物，你的另一半肯定很幸福。
哇！汤包的recipe我找了好久。
还是你的讲解得最仔细。
arigato gozaimashiteh！

不客氣~我的本事都是被我另一半訓練出來的~沒辦法啦~我們倆都是愛吃鬼

湯包的豬皮凍一定要弄得好, 我這次用的豬皮覺得不太夠, 越多湯汁膠質會更好的.

我看食譜裡面的相片很少, 都要慢慢看~慢慢想才做. 所以在這裡我喜歡用相片來解釋, 看了比較清楚而且很容易明白 同時也會覺得原來很多食譜都蠻簡單的唷

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 12-6-2006 10:58 PM 发表


我有弄醬汁~但是忘了拍照起來, 就是醋+醬油+蒜末+小辣椒末

真不是蓋的耶,第一次就可以弄成這樣佩服啊.........

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 13-6-2006 12:36 AM 发表


真不是蓋的耶,第一次就可以弄成這樣佩服啊.........

謝謝啦~

爱心男神

又来坐沙发拉。。。很好吃。。。。

小娴@凯瑟琳

原帖由 sushi6211 于 12-6-2006 12:17 PM 发表


對啊~最近工作很忙啦~今天休假我想來弄 不知道會成功嗎

看来你的小笼汤包成功了噢!恭喜..恭喜..那个汤汁是不是冷后就会凝结?

sushi6211

原帖由 爱心男神 于 13-6-2006 03:42 AM 发表
又来坐沙发拉。。。很好吃。。。。

沙發被[愛吃]坐去囉~你頂多只搶到小凳子啦~哈哈~

原帖由 小娴@凯瑟琳 于 13-6-2006 08:48 AM 发表


看来你的小笼汤包成功了噢!恭喜..恭喜..那个汤汁是不是冷后就会凝结?

味道來說是成功了, 但是還沒有學到[包]餃子的功夫啦 後來包的有比較好看一點, 但是還是不夠功夫啦

那個[豬皮凍]冷凍了會凝結, 然後蒸的時候在裡面會成湯汁, 吃的時候很燙很鮮甜

canus28

小笼汤包，好特别哦!我从没试过那么特别的做法。我改天得空一定要试试看。SUSHI你好厉害哦!我喜欢你的厨艺。。。我刚刚一直在想，怎么把汤放进去，仔细看清楚才知道，汤要冷冻先。。。我真笨

sushi6211

原帖由 canus28 于 13-6-2006 10:31 AM 发表
小笼汤包，好特别哦!我从没试过那么特别的做法。我改天得空一定要试试看。SUSHI你好厉害哦!我喜欢你的厨艺。。。我刚刚一直在想，怎么把汤放进去，仔细看清楚才知道，汤要冷冻先。。。我真笨

謝謝你的支持唷
那個包子裡面的湯汁是來自[豬皮凍], 我昨天的豬皮凍做的不夠完美, 因為豬皮太少了 禮拜一MARKET都沒有賣豬肉, 心血來潮突然想弄就傻傻的跑去JUSCO買, 所以太少豬皮了. 如果豬皮足夠的話, 做出來冷藏後會好像JELLY一樣透明有彈性的

因為這一道菜很多工夫, 所以建議一次弄多一點. 那個麵團我用的份量只可以包大約30個. 揉麵團時放的水份和麵粉要自己摸索, 不能完全跟食譜的, 如果太干就多加水份, 太黏就加麵粉啊, 直到揉得麵粉不沾手就OK了

原帖由 tingyu_901 于 10-6-2006 11:45 PM 发表

怎麼又多一個幫忙a鱼翅的khailing416姐姐啊

tingyu_901大哥，不能怪我们啊...谁叫你的鱼翅太吸引人了...

楼主的＂咸辣拉拉仔＂，跟我吃过的好像哦...我吃的大多数都是用虾子和虾姑的...我们都叫做＂腌咸虾＂或＂腌咸虾姑＂啦...材料方面好像也有些不同。。。我吃的那一种没放白醋，米酒的...而且也不是下酒的涼拌小吃...我们是和稀饭，粥一起吃的...讲讲下，我吃的好像跟楼主的是两样东西耶...

tingyu_901

原帖由 khailing416 于 13-6-2006 11:37 PM 发表



tingyu_901大哥，不能怪我们啊...谁叫你的鱼翅太吸引人了...

楼主的＂咸辣拉拉仔＂，跟我吃过的好像哦...我吃的大多数都是用虾子和虾姑的...我们都叫做＂腌咸虾＂或＂腌咸虾姑＂啦...材料方面好像也 ...

樓主是用小啦啦,台灣是用蜆仔,台灣是放檸檬不是白醋,而且好像也是可以配稀飯吃沒錯啦,我是覺得用小啦啦或虾都可以咩,越辣越好吃啦
偶已經寄給樓主一堆"看"不完的好料啦