纯粹想分享 - 清水小蛋糕,棉花蛋糕

柠檬绿茶

原来如此，上那去？
天空蓝 发表于 8-11-2011 10:24 PM

    我知道我知道
    我偷偷告诉你。。。。KLUANG
    而且好像要住在taman matahari


    我虽然名字叫柠檬
    可是我也喜欢香橙多一点

天空蓝

去Johor见38
相信我就傻
ehon 发表于 8-11-2011 10:30 PM

    38师傅有人来看你了。。。

天空蓝

我知道我知道
    我偷偷告诉你。。。。KLUANG   
    而且好像要住在taman m ...
柠檬绿茶 发表于 8-11-2011 10:31 PM

    去哪里游玩？你也知道？厉害厉害

柠檬绿茶

去哪里游玩？你也知道？厉害厉害
天空蓝 发表于 8-11-2011 10:35 PM

    她在其他人的帖子有说啊。
    我们出来混的，都要这懂一点那懂一点的。

ehon

去哪里游玩？你也知道？厉害厉害
天空蓝 发表于 8-11-2011 10:35 PM

不懂她几时钻进我肚里变寄生虫
还是变厉害了，会读人家的脑袋

lim72

我说好吃你就做来吃吗？
天空蓝 发表于 8-11-2011 10:28 PM

    会的

my_goallife

纯粹想分享 - 柠檬戚风

天空蓝

会的
lim72 发表于 8-11-2011 10:56 PM

    这样你赶快做来吃啦，好吃的。

天空蓝

今天闲着就来做了简单的牛油蛋糕，不想待在厨房太久，想赖在沙发上看电视。这次用的是上次剩下的金桶牛油，用了简单的做法，不一下子就可以把面糊送进烤炉了。

牛油蛋糕做过几次，这次只是因为想吃，所以又做来吃。本想做巧克力口味的牛油蛋糕，但是想到老公说喜欢plain的， 好吧，就做plain的，希望他会喜欢啦。。。 终于不负众望，他说他喜欢，谢天谢地，不然我自己一个人吃完，我会肥死。已经越来越肥了，再吃完整个牛油蛋糕的话，体重包上升。天啊！！！我不要。。。

材料：
1) 牛油 - 130克
2）自发面粉 - 130克
3）糖 - 70克
4）牛奶 - 45克
5）鸡蛋 - 2粒
6）巧克力米 - 适量 （撒面用，因为觉得太单调，这是我多加的）

做法：
1）牛油及幼糖用电动打蛋器搅打至松发，加入打散的鸡蛋分三次再打匀。
2）砸入自发面粉拌匀，加入牛奶拌匀。
3）面糊倒入已铺上烘焙纸的长型模，蛋糕面上撒上适量的巧克力米再放入已预热的烤箱以180度烤约40分钟至熟，取出待凉。

38隐形人

谁谁谁
要来看?
记得戴３Ｄ眼镜
看隐形的

蛋糕很牛很油

ehon

谁谁谁
要来看?
记得戴３Ｄ眼镜
看隐形的

蛋糕很牛很油
38隐形人 发表于 11-11-2011 07:24 PM

我我我
来看了
戴了老花眼镜
看得清清楚楚
一粒我喜欢的牛油蛋糕

辛辣

牛油蛋糕

cheng4me

建议楼主向多元化发展！
太多戚风/海绵，之士蛋糕,掌握程度已达熟练。
可否作：
开心果硬饼/pistachio biscotti
恶魔巧克力熔岩泡芙
高水果纤维蛋糕
肉感面包/meatloaf

天空蓝

谁谁谁
要来看?
记得戴３Ｄ眼镜
看隐形的

蛋糕很牛很油
38隐形人 发表于 11-11-2011 07:24 PM

    油油油。。。

天空蓝

我我我
来看了
戴了老花眼镜
看得清清楚楚
一粒我喜欢的牛油蛋糕
ehon 发表于 11-11-2011 09:33 PM

    不可多吃，会肥死

天空蓝

牛油蛋糕
辛辣 发表于 11-11-2011 10:29 PM

    配咖啡最好，来咖啡一杯

天空蓝

建议楼主向多元化发展！
太多戚风/海绵，之士蛋糕,掌握程度已达熟练。
可否作：
开心果硬饼/pistachio b ...
cheng4me 发表于 12-11-2011 05:04 PM

    哈哈，你说的以上我不会做。 谢谢你的建议。。。
做戚风之类的蛋糕，因为时间比较短就做出来了，况且最近也变懒了。。

天空蓝

最近一直都在做巧克力蛋糕，一直想做巧克力蛋糕，一直试做那一种做法的巧克力蛋糕会比较好吃，已经欲罢不能自己了。从全蛋，分蛋海绵蛋糕，戚风，烫面戚风，巧克力磅蛋糕到今天的秒杀蛋糕，只因为巧克力太好吃了。

今天做的是一个6寸的蛋糕，所以把老师的份量减半，出来的蛋糕矮矮的。老师的巧克力淋浆只是淋在蛋糕上面，我贪心的把蛋糕对横切半，涂上巧克力淋浆，再在蛋糕上面淋上巧克力淋浆，我又来乱乱改一通。

晚上吃饱饭后，休息了一会儿，迫不及待把蛋糕切来吃。不过吃了蛋糕后，想说的是 “好甜哦。。。” 明明已经把糖减半再减少了，为什么还是这样甜的？会不会是巧克力淋浆的关系呢？

这蛋糕很好吃，但是因为甜，不敢吃太多，我怕肥。。。拿了三片给了妈妈，哥哥一家人，妈妈吃了说很油和很甜。如果有机会再做这款蛋糕，一定要把糖减半再减半，油再减少一点。

可惜老公不是很喜欢，他说他喜欢原味蛋糕，天啊！！！ 真难侍候。。。

材料：
巧克力蛋糕：
1）沙拉油 - 50克 （我用植物油代替，我放25克）
2）牛奶 - 80克 （我放40克）
3）低筋面粉 - 80克 （我放自发面粉40克，家里正好没有低筋面粉）
4）蛋黄 - 90克 （我放两粒）
5）蛋白- 180克 （我放两粒）
6）幼糖 - 120克 （我放40克）
7）无糖可可粉 - 15克 （我放8克）
8）苦甜巧克力 - 100克 （我放50克）

巧克力淋浆：
1）动物鲜奶油 - 150克 （我放75克）
2）苦甜巧克力 - 120克 （我放60克）
3）无盐奶油 - 12克 （我放6克）

巧克力淋浆做法：
1）苦甜巧克力和动物鲜奶油隔水加热至融化，再加入奶油拌匀，备用。

巧克力蛋糕做法：
1） 牛奶跟植物油煮至沸腾熄火，加入可可粉拌匀，再加入苦甜巧克力拌匀。
2）慢慢加入蛋黄拌匀成巧克力糊，备用。
3）蛋白加糖打至湿性发泡，挖1/3蛋白加入巧克力糊拌匀，再加入1/3自发面粉拌匀。剩余的蛋白和粉类分2次交错加入拌匀。
4）预热烤箱160度，把面糊倒入6寸活动模，烘烤30分钟至熟。
5）蛋糕出炉后倒扣待凉后，再把巧克力淋浆淋在蛋糕面上，放进冰箱冷却30分钟待巧克力淋浆凝固。

38隐形人

哇哇哇
好浓的巧克力

天空蓝

哇哇哇
好浓的巧克力
38隐形人 发表于 12-11-2011 10:12 PM

    对咯，很甜咯。。。