♥月亮小厨房♥累积了快一年的食物，吃了eno才进来~哈哈

minipotato

minipotato

原帖由 38隐形人 于 18-7-2009 02:55 PM 发表
手脚很快哦
CAROL才上罢了
你就做了

很可爱哩那个面包
看到就很喜欢

帖卡 不用踢, 按报告叫版主来修

哎呀~38
谢谢你 帮我踢
无以回报。。。惟有

原来按报告，版主就来修的了
那版主不是很没空？

因为那个面包很可爱，很像做给狗吃的
我不能忍受可爱的诱惑

pityoon

有酱美的面包吃,叫我做狗也无所谓啦

八爪魚

很可爱的造型面包, 还可以拉到长长的丝哦, 那时面包还是cheese?

pynnlee

好可爱的骨頭培根cheese麵包
你是给你自已吃还是给你的宝贝吃的呢？

minipotato

原帖由 pityoon 于 18-7-2009 06:12 PM 发表
有酱美的面包吃,叫我做狗也无所谓啦

原帖由 八爪魚 于 18-7-2009 06:59 PM 发表
很可爱的造型面包, 还可以拉到长长的丝哦, 那时面包还是cheese?

拉长的是cheese来啦

原帖由 pynnlee 于 18-7-2009 09:59 PM 发表
好可爱的骨頭培根cheese麵包
你是给你自已吃还是给你的宝贝吃的呢？

人吃的

minipotato

星的CCC的第2版


[size=180%][size=100%]不需要多说~两个字... ..."好吃[size=100%]"


食谱来自星

材料
A:蛋白4 个, 塔塔粉 1/2 小匙, 幼糖 65 g
B:芝士片3 片 , 鲜奶 60 g , 牛油 60 g , Cream Cheese 60 g , 蛋黄 4 个 , 特幼粉 65 g


1。芝士片、鲜奶，cream cheese及牛油放入锅内，隔水炖溶，待凉备用。


2。蛋白及塔塔粉一起打至起泡，分数次加入幼糖打至湿性发泡。


3。蛋黄倒入芝士糊内拌匀后筛入面粉，继续拌匀。


4。蛋白分三次倒入芝士糊内，拌匀。（使用塑胶刮刀）


5。倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。
6。放入已预热的烤箱内，150度，隔水烘烤40分钟。
7。出炉后无需倒扣蛋糕，待蛋糕放凉后才脱模。

38隐形人

所以 要怎样回报?

版主有上线的时候就会回来修咯

那个CCC 那么大个字的 好吃

八爪魚

你的Cheddar Cheese Cake V. 2，脱模后很美哦，看起来真的很好吃。

pynnlee

我想问你的蛋糕模是多大的呢？
因为我要偷走你的食谱，做CCC咯！！

kittymiao0210

pityoon的留言弄到我要笑死掉了，哇哈哈哈！
我也有做过骨头造型的面包，等找到照片给你们看
第二版本的CCC要cream cheese，我懒惰。不过我还是有做了，哈哈！

帆馨

我想请问隔水是把蛋糕隔着水放进烤炉吗？

minipotato

原帖由 38隐形人 于 19-7-2009 09:36 PM 发表
所以 要怎样回报?  
版主有上线的时候就会回来修咯
那个CCC 那么大个字的 好吃   

番薯和蘑菇以身相许

原帖由 八爪魚 于 20-7-2009 08:25 AM 发表
你的Cheddar Cheese Cake V. 2，脱模后很美哦，看起来真的很好吃。

我有放纸
真的很好吃

原帖由 pynnlee 于 20-7-2009 09:32 AM 发表
我想问你的蛋糕模是多大的呢？
因为我要偷走你的食谱，做CCC咯！！  

第一版的ccc6寸模
第二版8寸

原帖由 kittymiao0210 于 20-7-2009 11:40 AM 发表
pityoon的留言弄到我要笑死掉了，哇哈哈哈！
我也有做过骨头造型的面包，等找到照片给你们看   
第二版本的CCC要cream cheese，我懒惰。不过我还是有做了，哈哈！

是咯~我看到的时候也觉得很好笑
pit yoon 很可爱下
等你post哦

原帖由 帆馨 于 20-7-2009 12:48 PM 发表
我想请问隔水是把蛋糕隔着水放进烤炉吗？

对
我前面有贴过照片

minipotato

终于买到Mascarpone Cheese了
我要来做Tiramisu咯~
虽然有卖现成的手指饼干
但是我还是想自己来学习做做看

明明是蛋糕口感，为什么叫饼干的？呵


食谱
材料:蛋白2粒，蛋黄2粒，低筋面粉30g ,玉米粉10g，幼糖55g(分成15g和40g)，塔塔粉1/2小匙
糖粉适量

1。蛋黄和15g的幼糖，稍微打至乳白色


2。蛋白+塔塔粉打至发泡，40g幼糖分次加入，打至硬性发泡


3。蛋黄糊倒入已打发的蛋白，混合均匀
4。面粉和玉米粉混合，筛入蛋糊内，混合均匀
5。放入挤花袋


6。烤盘铺纸，将蛋糊在烤纸上挤出长条形状


7。筛上适量糖粉在条形面糊上
8。180度，10-15分钟
9。出炉后待凉，撕去烤纸~完成~

minipotato

Tiramisu

为何Tiramisu是盛在杯子而不是蛋糕形状？
其实传统的Tiramisu是古时候的意大利人利用家里剩下的咖啡，芝士及手指饼干
做成的。
一个家庭式的制作当然不会用到gelatine来定型
蛋糕形状和加入gelatine是后来演变而成的~

文：来自“贵族甜点”
作者：刘明燕
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Mascarpone cheese非常的柔软，入口即化~
配上浓郁的可可粉，还有咖啡酒渗透了的手指饼干
幸福的感受意大利人的浪漫情怀~~


Tesco买的mascarpone cheese 250g RM14


也是在tesco买的，250g RM26 .9

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材料：
1。手指饼干（手指饼干做法这里）

2。咖啡糖浆
咖啡糖浆材料：水150g , 幼糖80g , 即溶咖啡4汤匙，咖啡酒2汤匙
咖啡糖浆做法：将水和幼糖煮沸，趁热加入即溶咖啡搅匀，待冷却加入咖啡酒搅匀即可

3。（A）蛋黄2粒，幼糖50g ,咖啡酒（kahlua）2汤匙
（B）Gelatine 1 汤匙 ，水35g
（C）Mascarpone Cheese 250g
（D）植物鲜奶油150g

4。装饰用：可可粉适量
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1。鲜奶油打发~备用


2。材料（B）的gelatine+水搅拌均匀~备用
3。材料（A）蛋黄+糖+咖啡酒全部混合均匀 ，倒入混合水了的gelatine (2)
4。隔水溶化，不停搅拌至gelatine溶化即可~备用~ =（蛋黄糊）


5。mascarpone cheese打发至松发光滑
6。加入以上蛋黄糊搅拌均匀。
7。加入打发的鲜奶油，拌匀=（芝士糊）



8。将少许芝士糊倒入杯子里
9。用糖浆将手指饼干弄湿，然后将手指饼干放入杯子里
10。将芝士糊倒入杯里至半满，再铺上一弄湿的手指饼干
11。再倒入芝士糊至满~放入冰箱冷藏至凝固


冷藏后~~
12。筛上可可粉，摆上手指饼干装饰~完成~

[ 本帖最后由 minipotato 于 21-7-2009 02:46 PM 编辑 ]

38隐形人

不要 不要  我不要它们
我要


你的蛋糕

liontnl

我要一杯tiramisu～～ 好美哦！

阿莫33

原帖由 minipotato 于 16-7-2009 09:09 AM 发表

你不是说去买料做吗？有做到吗？
我不喜欢吃外面的，好像只在吃饼皮

PIZZA 那天做了啊，不过馅料跟之前差不多，多加了黄梨，
由于已经放过在帖子了，外观又没多大改变，所以没放上来。。

香草儿~

好想吃tiramisu, 但咖啡糖浆在那里买？咖啡酒在那里买？多少钱呢？

月，为什么你的培根骨头面包要一直洒水呢？

八爪魚

tiramisu很想吃。。
可是要做的话，要买咖啡酒咧，有没有小小瓶卖的啊？？