ehon
手工面条的方子，我收起来咯，谢谢妳
喜粄做得真漂亮
swee_95 发表于 1-12-2010 03:53 PM 
swee, 你终于来了，很久没看到你咯。。。。
不客气，别收起来tim por就好，会发霉的
这个喜粄卖相是不错啦，因为比较干所以才发到pong pong。。。
ehon,
你的肉桂面包应该好好吃的咯，肉桂香~~~，完美搭配。
喜粄，哈米窝沟？？？
类似包还是馒头 ...
TEDDYMM 发表于 1-12-2010 05:09 PM 
teddymm，
嗯，是不错吃，不不不。。。是很好吃才对
因为我很喜欢肉桂淡淡的香味，配上葡萄干，核桃，糖和奶油～就如你所说的《完美搭配》
假如不喜欢肉桂香的就不能接受呢。。。
喜粄类似包皮（这是我个人的感觉），软软QQ，有点粘口但不黏牙的口感。。。
我给你两个食谱参考，看你喜欢那个。。。
食谱 (A) 来自AnnAnn
材料：
南瓜泥 ~ 90g
糯米粉 ~ 150g
面粉 ~ 375g
糖 ~ 300g （太甜了，我用150克）
即溶酵母 ~ 4g
温水 ~ 240ml (有点太干，我添加到软度像搓汤圆酱）
油 ~ 90ml
做法：
1. 将60g 糖，240ml温水和即溶酵母混合均匀，待发15分钟。
2. 将发酵好的（1）加入半份（190g）面粉和白糖（120g）搓均，待发一，两个小时。
3. 将发酵好的的面团，加入其余的材料及南瓜泥搓揉至光滑，油不要一次过倒入，慢慢加入。
留下10% 用来整面团时用。
4. 把面团搓成小团，放在香蕉叶上。如果面团粘手可在手抹少许油。
5. 让面团休息20分钟，以中火蒸10分钟即可。
食谱 (B) 来自星厨房 （我比较喜欢这个，隔天吃还很软）
可做12个）事先准备好香蕉叶，剪成椭圆形
南瓜泥 100克
清水 135克
糯米粉 85克
面粉 200克
幼糖 100克
即溶酵母 1小匙
植物油 1/4杯
1，
全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。
2，
双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
3，
排入蒸锅内，继续发酵10分钟。
4，
锅内水煮滚后算起蒸15分钟。 | 
发表于 1-12-2010 03:53 PM
，完美搭配。
楼主
，
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