减肥迷思

xuanyuu

请问营养师
水果直接吃,还是榨汁比较好呢? 用的是蔬菜搅拌机, 连渣都一并喝了. 这样营养会被破坏吗?可是好像听说过这样比较容易吸收,对吗?
谢谢..

麻纱

请问营养师
水果直接吃,还是榨汁比较好呢? 用的是蔬菜搅拌机, 连渣都一并喝了. 这样营养会被破坏吗?可是好 ...
xuanyuu 发表于 29-6-2010 11:35 PM

好像是建议直接吃比较好
要不然搅拌的过程（如有产生高温）会破坏掉一些营养
除非你的搅拌机是特殊处理的
水果直接吃又可以补助纤维，应该没有不好吸收的问题吧... :-p

skypang

好帖！好帖！

我上次出席了一个营养讲座，有些资料想分享


sky如果看到有错，请纠正我。

谢啦！
流放在我心 发表于 26-6-2010 01:46 PM

她的见解很好，有科学根据。

skypang

请问营养师
水果直接吃,还是榨汁比较好呢? 用的是蔬菜搅拌机, 连渣都一并喝了. 这样营养会被破坏吗?可是好像听说过这样比较容易吸收,对吗?
谢谢..
xuanyuu 发表于 29-6-2010 11:35 PM

    世界上最好的搅拌机是我们的牙齿。搅拌机搅果汁时，会因摩擦产生高温，破坏对温度敏感的营养素；而且，搅拌果汁使到营养素直接接触空气，使到又另一部分的营养素被氧化，尤其是对空气（氧气）敏感的营养素和抗氧化物。受到最大影响的是维他命C，因为它对温度和空气同样敏感。

    被绞碎的水果，虽然有渣一起喝，可是研究显示它们的GI指数比没绞碎的水果来得高。虽然对正常人没有多大影响，但是有糖尿病的人还是建议直接吃水果。还有，它容易被过量进食，一不小心就会进食过多的卡路里。

    大部分的水果都是很容易消化的，没有消化不良的问题。可以的话还是建议直接吃。如果你很喜欢喝果汁，可以加一些冰块一起打，然后很快的就把它喝掉，别让它接触太久的空气。

JasYeap

終于把每一頁的論點和分享都讀完了，也吸收了。。。
謝謝skypang和hippopothomas無私的分享正確的營業教學，讓我把觀念給矯正了。

可是最近我大嫂在食用HxxxxLxxx代餐（因為近期要辦婚禮了）。我聽哥哥說她不可以進食淀粉，豆類（連豆腐都不可以，豆腐可以至胖），真的太糟糕了！
我一時間沒辦法向他們解釋那么多，因為他們住在吉隆坡，但是我會把這帖子傳給他們，希望可以讓他們知道正確的觀念。

我最近早餐都吃燕麥（熱水沖泡再加不到半茶匙的糖）/全麥面包+一粒蘋果，有時媽媽會煮肉粥，午餐就正常進食，晚餐會吃面線湯和媽媽的炒青菜又或者燕麥+一粒橙。
我最困擾的是午餐。有時同事會到一些沒有經濟飯的地方，所以沒辦法吃飯+蔬菜（我很喜歡蔬菜的），所以會選擇面類。星期六/日會去走山。
這樣的進行了四天，視覺上有感覺瘦了一點，小腹有平了些，但是磅數還沒下降。我會繼續加油的進行營養餐和運動讓自己更健康。
發現到我的餐點少了豆類，但是我沒辦法喝豆漿（喝了會頭暈，不了解是什么原因），不過還蠻喜歡吃豆腐，會在午餐時盡量加多一塊豆腐（如果當天沒吃到肉類）。我也沒辦法進食一些豆類如花生，杏仁，核桃等，因為這些會使我臉上痘痘增加和惡化。

想請問skypang樓主，我的進食有什么不足嗎？

蓝色的鱼

对于运动我有些问题想要请教一下的就是，

散步算不算是一种有氧运动？
在一段相同的距离，比如说2km，分别以散步和慢跑和快跑来走的话，所消耗的热量有明显的分别吗？
因为我做剧烈运动的话，心会跳的非常快，感觉像是不能负荷那样。

小梨子

一口气看完了lz的贴，真的有被lz感动到。lz的无私让我获益不浅，也让我发现到我一直对所谓的“营养”有错误的观念。因为我现在也是有在吃补助品的人。谢谢lz的分享。
我以前也吃过减肥药减肥，而且是看医生吃药的。减肥药还是KKM approved的。我以为会很安全，结果却把身体搞坏了（吃减肥药+节食）。我以前每天只吃3片全麦饼（早餐+午餐），晚餐只吃麦片/烫青菜/水果，而且每天狂做运动。结果才几个月的时间就从70kg+减到45kg。最后患上了轻微的厌食症&严重的营养不良，还有便秘,胃痛和嘴唇裂。最后幸好有及时回头，要不然可能看不到lz给的讯息了。所以奉劝所有要减肥的人，千万不要像我这样，不然丢了命多不值得啊。就像lz说的“我们的身体到底对我们做了什么，我们要如此虐待它”。
最后我有一些问题想请教lz,希望不要嫌我烦。
1.虽然我没有在用减肥药了，可是便秘和嘴唇裂还是困扰我。朋友介绍我吃安X的fibre,可是觉得吃了没什么用。lz可以给我些意见吗？ps:我有胃病。
2.我是很容易疲累的人，所以朋友介绍我吃安X的B Complex。吃了后真的觉得没那么累，可是我怕太依赖它，所以现在尝试停止吃。但停了后却觉得非常疲累，是身体已经完全依赖它了吗？

谢谢。

gee88

话说回来，我有个疑问...
现在我们吃的鱼，海鲜等等是不是被''加工''了，吃多是否会有害于身体？
这些我是在电邮看的，也不晓得是不是真人真事...

skypang

哇！好多疑问需要回答。好事来的，这代表人们开始问为什么了，是明白事情的第一步。可是我最近几天都非常的忙，回到家都已经是半夜了。我也不要随随便便就敷衍（你们也不想要我这么做吧？）。等我一有时间就一一的回答你们。

大家加油！

JasYeap

skypang樓主最近在忙什么呢？
是寫論文，還是最近不健康的人越來越多了呢？

skypang

終于把每一頁的論點和分享都讀完了，也吸收了。。。
謝謝skypang和hippopothomas無私的分享正確的營業教學 ...

我最近早餐都吃燕麥（熱水沖泡再加不到半茶匙的糖）/全麥面包+一粒蘋果，有時媽媽會煮肉粥，午餐就正常進食，晚餐會吃面線湯和媽媽的炒青菜又或者燕麥+一粒橙。
我最困擾的是午餐。有時同事會到一些沒有經濟飯的地方，所以沒辦法吃飯+蔬菜（我很喜歡蔬菜的），所以會選擇面類。星期六/日會去走山。
這樣的進行了四天，視覺上有感覺瘦了一點，小腹有平了些，但是磅數還沒下降。我會繼續加油的進行營養餐和運動讓自己更健康。
發現到我的餐點少了豆類，但是我沒辦法喝豆漿（喝了會頭暈，不了解是什么原因），不過還蠻喜歡吃豆腐，會在午餐時盡量加多一塊豆腐（如果當天沒吃到肉類）。我也沒辦法進食一些豆類如花生，杏仁，核桃等，因為這些會使我臉上痘痘增加和惡化。

JasYeap 发表于 12-7-2010 12:11 PM

基本上都还好，只是需要一些的调整。钙质摄取并不足够，可以加一些的奶制品，或添加钙质的食物。午餐你说不是吃经济饭，那么是什么？煮炒、西餐等都有比较健康的选择。比如说西餐： tomato sauce spaghetti/pasta，vege salad、fruits salad ('undress')，选择喝清水等。

skypang

对于运动我有些问题想要请教一下的就是，

散步算不算是一种有氧运动？
在一段相同的距离，比如说2km，分别以散步和慢跑和快跑来走的话，所消耗的热量有明显的分别吗？
因为我做剧烈运动的话，心会跳的非常快，感觉像是不能负荷那样。
蓝色的鱼 发表于 19-7-2010 11:10 PM

    散步是一种运动。是有分别，在同一时间上，散步：快步：慢跑：快跑的 ratio 大概是 1：2：3：4。
可是这不代表快跑就比较好，而年纪比较大、肥胖、或健康不好的人最好不要快跑，因为会给关节、肌肉和心脏带来负担。事实上，散步确实是一种很好的有氧运动，虽然它所耗的卡路里不高（半小时大概100kcal），可是它可以进行一段长时间而不容易累，而且它所消耗的大部分都是脂肪，不是肝糖。所以我很鼓励女生们周末去shopping（如果荷包允许的话），因为这个是鼓励她们去运动的一种好方法。而且，女生一shopping起来会花上一整天，花掉的卡路里是很可观的（条件：不要走去美食部；还有，不要跟你的另外一伴说是我说的）。。。哈！

关于做激烈运动心跳会快，这是一定的（谁做运动心跳不会加快啊？）。不要突然做激烈的运动，要慢慢来：首先先散步，然后觉得可以了再快步，几天/几星期后再试慢跑。

skypang

一口气看完了lz的贴，真的有被lz感动到。lz的无私让我获益不浅，也让我发现到我一直对所谓的“营养”有错误 ...

1.虽然我没有在用减肥药了，可是便秘和嘴唇裂还是困扰我。朋友介绍我吃安X的fibre,可是觉得吃了没什么用。lz可以给我些意见吗？ps:我有胃病。
2.我是很容易疲累的人，所以朋友介绍我吃安X的B Complex。吃了后真的觉得没那么累，可是我怕太依赖它，所以现在尝试停止吃。但停了后却觉得非常疲累，是身体已经完全依赖它了吗？
小梨子 发表于 22-7-2010 07:27 PM

1）一定要定时进食，不要吃辛辣的食物。多吃水果，不是一天一粒、而是一天2-4份水果。除了水果，你也可以吃其它高纤维的食物，比如全麦食品（面包、饼干、麦片、糙米等）、豆类（红豆、绿豆、黄豆）和蔬菜。还有，最重要的是多喝水。嘴唇爆裂有很多原因，你可以注意一下你的维生素A、E 和 B complex 的摄取。

2）不是身体依赖，而是你原本就没有摄取足够的维生素B群。根据（1）改变你的饮食方式应该会改进不少。除了维生素B群，太多的肉类及脂肪的摄取也会是原因之一。

小Chi

散步是一种运动。是有分别，在同一时间上，散步：快步：慢跑：快跑的 ratio 大概是 1：2：3：4。 ...
skypang 发表于 5-8-2010 08:03 PM

噢！太谢谢Skypang的解释！！

小Chi一直都是用Shopping逛街的模式瘦身减肥，
每天尽量走1小时半到2小时...
有阵子还被人取笑

如果你不介意的话，可否quote你的注解放在我的减肥日记里呢？
会声名是从你的贴quote过来的 ^^

jjhomehome11

人们所谓的排毒，其实是排除肠胃里头的宿便的意思。并不是说真正的“毒”。
轻瞄弹写 发表于 12-10-2008 12:47 PM

这是对的，市场上的大多是“洗肠”排毒，就是给你排除肠胃里头的宿便而已，那些都不是真正的排毒。更加不好的是它会形成依赖性。。
要look for 全身排毒的产品。最好有全面性排毒加上营养值的。 也要有安全与质量保证哦（像有没有halal,haccp,gmp,iso等）
我现在饮用的就不赖哦！所以我说只要找和研究，就可以找到好和适合的全身排毒产品了！

小梨子

1）一定要定时进食，不要吃辛辣的食物。多吃水果，不是一天一粒、而是一天2-4份水果。除了水果，你也 ...
skypang 发表于 5-8-2010 08:15 PM

谢谢LZ的建议。我现在已经在改变我的饮食习惯了，而且尽量以少量多餐为主。以下是我现在的饮食单，已经延续了2个星期。可以麻烦LZ帮我看看有什么需要更改的吗？ 在此先谢谢LZ了。

早餐：1片全麦面包+1杯牛奶
午餐：半小碗糙米饭+2种蔬菜+鱼 / 半小碗糙米饭+2种蔬菜+蛋 / 半小碗糙米饭+蔬菜+豆腐+鱼
（星期一至五都是自己准备带去公司的。多数是以蒸/水煮/清炒的方式，而且尽量以少油少盐为主）
下午茶：1片全麦面包+苹果
（因为每天放工回家都很晚了，又有胃病，所以会在公司吃些东西以免胃病发作）
晚餐：1/3小碗糙米饭+蔬菜+水果
（都是妈妈准备的，不吃又会被念，所以多多少少会吃些）

我本身不爱吃肉，但很喜欢吃鱼，蔬菜和水果。这样会造成营养不均衡吗？我在星期六和日都会在外头吃，因为某些原因。这样的饮食习惯会不好吗？

很抱歉麻烦LZ了，因为在还没发现LZ的帖是一直都有错误的观念，所以希望LZ能教导我这个比较无知的人一些正确的饮食方法。

JasYeap

基本上都还好，只是需要一些的调整。钙质摄取并不足够，可以加一些的奶制品，或添加钙质的食物。午餐你 ...
skypang 发表于 5-8-2010 07:32 PM

經濟飯的話，我都盡量選兩樣青菜加一種肉類/豆腐/鹵蛋。
本身是沒刻意喝牛奶，因為不太喜歡奶味，但是我有吃乳酪來代替，可以嗎？
偶爾外出喝咖啡，裡頭都有放牛奶，但是我知道那是不足的。日後會盡量攝取一些有鈣質的食物。

那天和同事吃午餐，被逼去了Nandos，我盡量把雞皮和一些雞油去掉，Side Dishes則選了Freshco Salad和coleslaw（雖然兩種裡頭都有dressing，但總比選擇炸薯條來的健康吧！）。

這樣進行吃得健康將近一個月，然后每天工作回家踩腳車trainer半小時，星期六爬山（上和下約一小時半），大概有瘦下了約3-4kg哦（老秤不太準）！

hippopothomas

一口气看完了lz的贴，真的有被lz感动到。lz的无私让我获益不浅，也让我发现到我一直对所谓的“营养”有错误的观念。因为我现在也是有在吃补助品的人。谢谢lz的分享。
我以前也吃过减肥药减肥，而且是看医生吃药的。减肥药还是KKM approved的。我以为会很安全，结果却把身体搞坏了（吃减肥药+节食）。我以前每天只吃3片全麦饼（早餐+午餐），晚餐只吃麦片/烫青菜/水果，而且每天狂做运动。结果才几个月的时间就从70kg+减到45kg。最后患上了轻微的厌食症&严重的营养不良，还有便秘,胃痛和嘴唇裂。最后幸好有及时回头，要不然可能看不到lz给的讯息了。所以奉劝所有要减肥的人，千万不要像我这样，不然丢了命多不值得啊。就像lz说的“我们的身体到底对我们做了什么，我们要如此虐待它”。
最后我有一些问题想请教lz,希望不要嫌我烦。
1.虽然我没有在用减肥药了，可是便秘和嘴唇裂还是困扰我。朋友介绍我吃安X的fibre,可是觉得吃了没什么用。lz可以给我些意见吗？ps:我有胃病。
2.我是很容易疲累的人，所以朋友介绍我吃安X的B Complex。吃了后真的觉得没那么累，可是我怕太依赖它，所以现在尝试停止吃。但停了后却觉得非常疲累，是身体已经完全依赖它了吗？
小梨子 发表于 22-7-2010 07:27 PM

哈哈哈，我身为安利的直销商有一点要补充。
B complex 不是灵丹妙药，你不过是身体严重缺乏B群，所以当你服用B complex 时会有很明显的效果。

最大的原因是你的饮食习惯导致的。
想要不依赖B complex 很简单吧了，只要改变你的饮食习惯就可以了，如果改不了的话，你就必须接受你必须依赖B complex 的事实了。

还有听你以上的减肥法还真不健康呢。其实你缺乏的还不只是B complex 而已。
你的安利朋友可能是很怕你负担不来这么多的保健品才会只是介绍你吃B complex罢了。
你应该注重一下自己的饮食习惯了。没有头绪的话就请教你做安利的朋友吧，他的营养知识应该挺丰富的。

hippopothomas

經濟飯的話，我都盡量選兩樣青菜加一種肉類/豆腐/鹵蛋。
本身是沒刻意喝牛奶，因為不太喜歡奶味，但是 ...
JasYeap 发表于 6-8-2010 03:41 PM

如果怕缺钙的话，不如把你的肉改成鱼肉为主吧。

hippopothomas

那些说排毒的，我有喝过，只不过我觉得是把我喝的排回出来而已嘛...一点都没看到''大便''的样子
gee88 发表于 3-8-2010 08:28 PM

这些东西到处都是，每个都说排毒排毒的，到头来排的只不过是宿便罢了。
无知还真恐怖。