-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

weeling83

原帖由 ~honey~ 于 4-6-2008 09:58 AM 发表
我昨天买的也是 RM 2, 但是我不知道里面几个..呵呵..用了才知道...

应该有60个吧... 期待你的烧包噢
蜜糖加油

原帖由 xiaoxiao 于 4-6-2008 11:44 AM 发表
weeling~~ 第二次做的,卖相进步很多了,可以媲美我们这里著名的SEREMBAN烧包啦!!!

谢谢小小...
今早老公也赞好吃 所以我很有满足感
因为这次做的，皮薄薄肉多多

原帖由 爱吃 于 4-6-2008 11:51 AM 发表
看图片也知道它的美味！做得好美，好像外面卖的似的.

谢谢你的赞赏.... 弄到人家都脸红了
下次老了退休后，我就开个档来卖叉烧包好了

fridatan

真的很像外面卖的耶
可以开档料

有缘

weeling..
你的叉烧做法。。就是用叉烧酱掩猪肉就行了吗。。？
不用放其他的调味料吗。。？？
这个《李锦记》的叉烧酱很好吃的。。
我做糯米鸡的时候是用它来炒鸡肉的。。。

weeling83

原帖由 有缘 于 4-6-2008 04:37 PM 发表
weeling..
你的叉烧做法。。就是用叉烧酱掩猪肉就行了吗。。？
不用放其他的调味料吗。。？？
这个《李锦记》的叉烧酱很好吃的。。
我做糯米鸡的时候是用它来炒鸡肉的。。。  

什么都不必加了...因为叉烧酱里面已经帮我们调好成份了
猪肉先拿去蒸7分熟...
再用叉烧酱掩一掩它，这样比较入味
最后放入烤箱烤它就可以了...
真的跟外面买的一模一样噢...你可以式式看做

原帖由 fridatan 于 4-6-2008 04:17 PM 发表
真的很像外面卖的耶
可以开档料

谢谢你噢...
我已经开张了那卷snoopy锡纸，你看到了吗
嘻嘻

spring_sounds

伟玲，
留一粒烧包给我。。

38隐形人

原帖由 weeling83 于 4-6-2008 09:06 AM 发表
昨晚老公又说想吃烧包...还叫我顺便做给他家人吃
平时那么cerewet的他 难得这次那么欣赏我的叉烧包
所以昨晚我又做 越做越过瘾...
这次做的皮薄薄的，陷料多多

http://img.pho ...

你的 可以媲美外面卖的了   

有时外面卖的 皮厚 馅不多

weeling83

原帖由 spring_sounds 于 4-6-2008 09:13 PM 发表
伟玲，
留一粒烧包给我。。

ok...没问题
等下过来我家吃

1粒不够吃的，太小粒了
因为我的纸杯不够大，留给你两粒horrr..

原帖由 38隐形人 于 4-6-2008 09:17 PM 发表

你的 可以媲美外面卖的了   有时外面卖的 皮厚 馅不多   

谢谢你噢...
下次我退休后就去卖烧包，你记得来捧场噢

weeling83

今早有点懒惰...想睡迟点才醒来
因为这几天忙着做烧包不够睡
所以干脆吃面包算了

<面包 = bacon+煎蛋+美奶滋>
分量好多噢..
吃不完，老公说等下不吃午饭，吃面包


bacon


便当...


[ 本帖最后由 weeling83 于 5-6-2008 10:46 AM 编辑 ]

有缘

原帖由 weeling83 于 4-6-2008 05:42 PM 发表

什么都不必加了...因为叉烧酱里面已经帮我们调好成份了
猪肉先拿去蒸7分熟...
再用叉烧酱掩一掩它，这样比较入味
最后放入烤箱烤它就可以了...
真的跟外面买的一模一样噢...你可以式式看做

我早上买了肉。。打算这两天假期试做。。
对了。。你的分面团的时候有称过一粒多重吗。。？
我想知道可以做多少粒的烧包。。  

weeling83

原帖由 有缘 于 5-6-2008 10:48 AM 发表


我早上买了肉。。打算这两天假期试做。。
对了。。你的分面团的时候有称过一粒多重吗。。？
我想知道可以做多少粒的烧包。。   

我没有秤噢...
不过，我大概拿像汤圆的分量而已，因为我喜欢薄薄的皮
面粉团满黏的，所以当你包入叉烧在里面时，不必担心因为皮太过薄而破掉

那个份量可以做25-30粒烧包

[ 本帖最后由 weeling83 于 5-6-2008 01:16 PM 编辑 ]

ilove9887

伟玲， 你的叉烧是用什么肉？

weeling83

原帖由 ilove9887 于 5-6-2008 01:28 PM 发表
伟玲， 你的叉烧是用什么肉？

瘦肉/花肉都可以

肉记得拿去蒸7分熟，擦上叉烧汁才放入烤箱烤噢

[ 本帖最后由 weeling83 于 5-6-2008 01:39 PM 编辑 ]

香草儿~

你的bacon好多哦！！！
你买多少钱？
我这里的bacon100g卖RM 3.80

ilove9887

原帖由 weeling83 于 5-6-2008 01:32 PM 发表


瘦肉/花肉都可以

肉记得拿去蒸7分熟，擦上叉烧汁才放入烤箱烤噢

猪肉蒸7分熟？ 大概多久？ 蒸了才用叉烧酱腌。 腌3小时这样就可以了？
看来这个假期要做这叉烧来吃了。 烧包？等叉烧做成了才来。

weeling83

原帖由 香草儿~ 于 5-6-2008 01:41 PM 发表
你的bacon好多哦！！！
你买多少钱？
我这里的bacon100g卖RM 3.80

我拿了20片...那人秤后是RM16块多...
我没注意看多少gram

原帖由 ilove9887 于 5-6-2008 01:48 PM 发表

猪肉蒸7分熟？ 大概多久？ 蒸了才用叉烧酱腌。 腌3小时这样就可以了？
看来这个假期要做这叉烧来吃了。 烧包？等叉烧做成了才来。

嗯，7分熟...我蒸大概15-20分钟
蒸后才把猪肉擦上叉烧酱，其实要掩久比较入味的
但因为我要赶着做烧包，所以只掩3个小时
不过也很好吃下

*** 如果要做烧包陷料
你把叉烧+葱 加 少许叉烧酱+少许糖+少许水拿去炒一炒就可以了....

有缘

原帖由 weeling83 于 5-6-2008 01:11 PM 发表


我没有秤噢...
不过，我大概拿像汤圆的分量而已，因为我喜欢薄薄的皮
面粉团满黏的，所以当你包入叉烧在里面时，不必担心因为皮太过薄而破掉

那个份量可以做25-30粒烧包

哇。。25-30粒很多叻。。
你是跟着“樱樱美呆子”的食谱份量吗。。？

~honey~

伟玲...25-30粒我要烘很久..因为一次也只是可以烘5-6粒吧..

weeling83

原帖由 有缘 于 5-6-2008 03:42 PM 发表


哇。。25-30粒很多叻。。
你是跟着“樱樱美呆子”的食谱份量吗。。？

嗯...只是陷料我没跟，我自己调味

我用叉烧(切小小块) +洋葱 (切小小块) 再加少许叉烧酱+少许糖+少许水去炒一炒它
很好吃噢...

weeling83

原帖由 ~honey~ 于 5-6-2008 04:04 PM 发表
伟玲...25-30粒我要烘很久..因为一次也只是可以烘5-6粒吧..

嗯...如果是小型的烤箱，一次只可以烘6粒
不过，我免强塞进去，所以可以烘8粒
嘻嘻

~honey~

勉强塞进去..能够放得下吗? 不会影响烧包本身的烘烤过程吗?