分享我的作品2 -最后一个小小的咖啡butter cream蛋糕，各种馅料的卡士达面包体。

lim72

你..你...笑我不会福建话


懂啦,逗你一下也不行  不过， 我都说“zuo1 bi3”. ...
棒棒冰 发表于 5-12-2010 04:10 PM

这是？？？？？读了好多次还是不明白

lim72

我是觉得你应该不会让我失望啦。。
   放心，我写的单子不会太难的，我喜欢家常小菜的，搞大鬼不 ...
柠檬绿茶 发表于 4-12-2010 12:59 AM

    “搞大鬼”

天空蓝

海，你好吗？很久没上来了。。。想分享。。
我发现一个做面包会很快揉成薄膜的方法就是把所有的材料揉成团，要等到面筋形成后再加牛油，加得过早，影响面筋扩展。
我试了这个方法，有效哩！！

棒棒冰

这是？？？？？读了好多次还是不明白
lim72 发表于 5-12-2010 05:19 PM

   zuo1 bi3第一声 和 第三声来念的~

一男一女
有免费的孩子当然要啦，可以帮我做家务
lim72 发表于 5-12-2010 05:07 PM

好命咯~~

哈哈~不是有的是吃好料的咩？

lim72

海，你好吗？很久没上来了。。。想分享。。
我发现一个做面包会很快揉成薄膜的方法就是把所有的材料揉成团 ...
天空蓝 发表于 5-12-2010 05:50 PM

    谢谢你的分享，最近在忙什么？？搞面包
怎么没把面包pos上来好让大家欣赏欣赏嘛

lim72

zuo1 bi3第一声 和 第三声来念的~

好命咯~~

哈哈~不是有的是吃好料的咩？
棒棒冰 发表于 5-12-2010 05:55 PM

    好命昧？？我在抽筋的时候你都不知道

lim72

汤种红豆面包

也是汤种面团做出来的红豆面包，
红豆馅是自己煮的加了少许盐很好吃不会死甜，










红豆沙食谱


a
600gm - 还没煮的红豆（煮至软烂后待凉打成泥用网把红豆泥过滤，这样弄出来的豆沙比较幼）
450gm - 糖（看个人的口味我没放到完）
100gm - 麦芽糖（我有时放有时没放-差别是放的豆沙会比较有黏性）
300gm - 油
少许 - 盐

b
10gm - 面粉 （把面粉和糯米粉加入少许水拌均）
20gm - 糯米粉


1.先把红豆泥炒到半干加入糖，麦芽糖和油（这拿的时间还蛮长下因为要用小火应该1个小时+-吧）
2.当红豆差不多成团时就可以加入b（注意你要的黏度）

（因为每个人的口味都不同所以还是要边炒边test以免太甜还是太油）

棒棒冰

好命昧？？我在抽筋的时候你都不知道
lim72 发表于 5-12-2010 09:17 PM

呵呵～长大了就会孝顺啦～

红豆是买包装的？还是自己磨？

天空蓝

哇。。你的面包越来越好吃了。。。
我最近公司的工作很多，所以就没上来了。
面包的照片等下放上来给你看。。。

38隐形人

好吃
又放在盒子盖上

悠悠的我

又是麵包。。。我沒得吃啦。。。
明天去買麵包吃。。。

ehon

红豆馅料的面包很好吃，我最爱咯。。。
没得吃，看看也爽～眼睛爽而已

lim72

呵呵～长大了就会孝顺啦～

红豆是买包装的？还是自己磨？
棒棒冰 发表于 5-12-2010 09:51 PM

长大后的故事很难讲。。。
买红豆自己煮到软，
然后搅至幼滑筛过放进炒菜用的锅用油炒半干后加入糖，盐，粟粉水。

Fatmoon

lim
放下红豆沙的分量+详细做法啦!
我每次买现成的，太甜啦!

lim72

哇。。你的面包越来越好吃了。。。
我最近公司的工作很多，所以就没上来了。
面包的照片等下 ...
天空蓝 发表于 5-12-2010 09:58 PM

    你的嘴巴也越来越甜了 弄到我开心死
这样才对嘛，弄了面包pos上来让大家一起分享。

lim72

好吃
又放在盒子盖上
38隐形人 发表于 5-12-2010 10:00 PM

    懒惰的人是这样啦 改次har。。。改次直接放在桌子上

lim72

又是麵包。。。我沒得吃啦。。。
明天去買麵包吃。。。
悠悠的我 发表于 5-12-2010 10:27 PM

    A。。。。不然。。。。 。。不然。。。。。
我买给你要吗？？？

悠悠的我

A。。。。不然。。。。 。。不然。。。。。
我买给你要吗？？？
lim72 发表于 6-12-2010 12:01 AM

    不。。。。。要。。。。。。
我自已買。。。。

lim72

红豆馅料的面包很好吃，我最爱咯。。。
没得吃，看看也爽～眼睛爽而已
ehon 发表于 5-12-2010 11:07 PM

    那我就请你的眼睛吃到饱饱har

lim72

不。。。。。要。。。。。。
我自已買。。。。
悠悠的我 发表于 6-12-2010 12:03 AM

    小气鬼{:2_79:}