【蛋奶素】~上百道家常素食和糕点，最后更新29/10/2013

幸福星

哇，火锅我的最爱。。。
好好吃，好料噢。。。
邪魂，加油。。。
你快快把照片放大些较吸引嘛。。。还想问你什么是长白？
赫赫。。。谢谢！！！

邪魂

谢谢大家支持。
照片有放大张点的了。
因为只是简单的青菜豆腐，所以不敢放太大出来给人家看，
怕被笑话我家吃的那么寒酸。


幸福：长白是黄芽白，
http://www.google.com.my/images?hl=en&source=imghp&q=%E9%BB%84%E8%8A%BD%E7%99%BD&btnG=Search+Images&gbv=2&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=

幸福星

哦，谢谢邪魂。。。

柠檬绿茶

谢谢大家支持。
照片有放大张点的了。
因为只是简单的青菜豆腐，所以不敢放太大出来给人家看，
怕被笑话 ...
邪魂 发表于 18-9-2010 11:42 AM

    怎么会寒酸啦，我是因为看到你的帖才觉得吃素食也可以酱精彩的。
   我一直都觉得你的照片都照得很好，只是SIZE问题NIA... 有时看不清楚。

幸福星

奇怪，邪魂。。。
。。。你在哪里。。。
赫赫。。。

CiliCili

回复 545# 幸福星

真的 不見很久了說

幸福星

回复  幸福星

真的 不見很久了說
CiliCili 发表于 22-9-2010 02:16 PM

   是咯！！！不知发生什么事了，真令人担心。。。

tanpan

看起来不错。初一十五我要依样画葫芦了！

邪魂

对不起，这几天工作很忙啊，

上个星期到今天为此，

我好像没有正式好好的煮一餐，

最近工作挺忙的，觉得很累，每天回到家都没有心情煮，

有时就随便炒个饭啊，煮个快速面啊什么的，

就这样解决掉晚餐。

所以这几天有煮的话，

都是随随便便，简单快速的。

今晚还好一点，没有这么累，所以也就做了炸豆干来吃，宠一宠自己的胃。

【Tom Yam 干捞面】

制作：

1.把快熟面和蔬菜烫了备用。

2.把即煮TOMYAM酱加少许的黑酱油拌匀，倒入面拌匀即可。

【瓦煲豆干】

1. 玉米芯，四季豆，蘑菇，胡萝卜，长白 全处理了备用。

2. 把白豆干一开六，沾粉炸了备用。

3. 锅内加入一碗水，适量的素蚝油，胡椒粉和（1）的蔬菜煮开。

4. 最后加入豆干和勾芡即可。

【辣味百页】

1.把百页豆干切片，炸了放入盘内。

2.把刨丝的胡萝卜和黄瓜混合适量的泰式辣椒酱。

3.把胡萝卜和黄瓜丝放到百页上，然后撒上芝麻即可。

【卤肉碎炒芽菜】

1.烧开一大汤匙的油。

2.把芽菜和素卤肉碎倒入镬内快炒。

3.随即加入适量的盐即可。

【双菇杂菜】

1.烧开一汤匙油。

2.把处理好的菜心，四季豆，胡萝卜，玉米芯，蘑菇和草菇炒拌。

3.加入少许的水和素G粉炒匀即可。

【三巴长豆】

1.烧开两汤匙油，（菜豆比较吃油）。

2.把菜豆和红辣椒倒入。

3.把菜豆炒至转深绿色，加入适量的盐和辣椒糊炒匀即可。

【三巴番薯叶】

做法和三巴长豆一样。

【干炸豆腐】

1.三大汤匙面粉和80-100ml清水混合（大概的分量）。

2.加入适量的胡椒粉，素G粉和盐搅匀。

3.加入芽菜和胡萝卜丝混成糊。

4.豆干切对半，把芽菜糊酿入豆干内。

5.用大火炸即可。

【鸡蛋腐竹汤】

1.准备一小锅的水。

2.把腐竹加入（预先浸软），煮至腐竹转乳黄色（或是水少了一半分量）。

3.加入适量的盐和打撒的蛋，即可熄火。

【芽菜煎饼】

1.两大汤匙面粉和50ml清水混合。

2.加入适量的胡椒粉，盐和素G粉拌匀。

3.加入芽菜和胡萝卜丝搅匀。

4.镬内加入少许的油，把面糊倒入煎炸，两面都煎炸至右少许焦黄就可以了。

邪魂

回复 548# tanpan


    欢迎欢迎，我们大家一起学习吧。

carmen2910

邪魂, 赞！好贴子，谢谢你的分享，会多回来光顾学习的。
建议你也可以做好像那个menu link的list在你的第一个贴哦！好像快乐厨房那种帖子酱，可以在第一个贴click进去找回要的食谱。。因为有时候看完了会忘了那道菜在第几页的贴呢！paiseh paiseh。。。我多多话你不要介意哦

幸福星

对不起，这几天工作很忙啊，
上个星期到今天为此，
我好像没有正式好好的煮一餐，
最近工作挺忙的，觉得 ...
邪魂 发表于 23-9-2010 11:59 AM

   嗯，酱就好。。。放心啦！！！呵呵。。。邪魂，加油。。。
还有恭喜你越来越多网友出声以示到过你的帖及支持你噢！！！！！！！！
GAMBATEH~~~~~~~~~~~~~~

邪魂

回复 551# carmen2910


太多帖子了，我尝试了很多次要做，可是做一半就放弃了。
如果你要容易找到你要的，我建议你去我的Blog 找，那里有做分类，比较容易找得到你要的食谱。

我的Blog在这里～

carmen2910

哇哈哈哈。。。超级谢谢你，blog做的很棒呢，会简单看很多，我会常＂帮趁＂的

carmen2910

蒟蒻是一种称为蒟蒻芋的地下块茎。蒟蒻的制造法，是将蒟蒻块茎切片，磨碎，得到蒟蒻粉，再混合大量的水等，制成的成品。因此，蒟蒻有大量的水(95％)，其次就是蛋白质、醣类及纤维质等，蒟蒻的热量相当低，100公克重的蒟蒻仅有20大卡的热量。

顺便请问，＝班兰蒟蒻燕菜糕＝ 蒟蒻粉在那里可以买到，牌子名字是什么或英文名字是什么？普通jusco那些有卖吗？我常去jusco而已。

邪魂

回复 555# carmen2910

那是Konnyaku，多数超市都会有卖。
有些是混合糖分了的，有些是单单konnyaku powder ， 没有加糖的。

谢谢你的支持

carmen2910

OIC，原来蒟蒻就是konnyaku，我不知道konnyaku的华语名是蒟蒻呢，以为是jelly粉咯，我常买来屯在家，超爱吃jelly的，没试过用konnyaku参燕菜，那我家里其实现在就有所有料了，今晚可以做你的recipe，谢谢你！

邪魂

回复 557# carmen2910


通常人家都是用燕菜加Jelly 粉的，
不过以前我也搞不清楚Konnyaku和jelly粉，就用了Konnyaku当成jelly粉来用，
很多年后才发现是不一样的东西，后来我又用了jelly粉加燕菜粉，
出来的效果我觉得还是用Konnyaku加燕菜粉会比较QQ。
所以接下来我也就多数用Konnyaku了。呵呵～讲到很乱。


回复 552# 幸福星
你的鼓励支持给了我力量，觉得很温馨啊。
谢谢你。

回复 546# cilicili
我回来咯，希望下星期不要再那么忙了。
这两个星期有够累的。

邪魂

今天放了工就和我二妹去Gym了，
回到家也已经六点多了，
很热啊，懒惰准备一大堆的菜，
所以就只是炒饭罢了。


一人一个炒饭，就这样解决了今晚的晚餐咯。


五蔬炒饭 - 也就是用五种蔬菜炒出来的饭。
蔬菜我用了胡萝卜，长白，小白菜，红辣椒，羊角豆-全部切丁或是照自己喜欢吧。
然后烧开一汤匙的油，把蔬菜炒一炒，接着加入白饭和适量的生抽炒匀即可。



姜丝炒饭
做法：
1. 把嫩姜切丝（大概有三大汤匙），用大概三汤匙的油炸。
2.接着把姜丝推一边，加入打撒了的蛋液炒一炒。
3.加入白饭和适量的生抽，数滴麻油和胡椒粉炒匀即可。

柠檬绿茶

我有去你的部落格偷偷瞄了很多下，部落格很精彩下！