文下厨之：十月咖啡馆~提早的龙虾大餐

harusan_ant

wen_1022 发表于 11-4-2014 09:26 PM
couscous 在tesco 好像500克 4块多，跟意大利面价钱差不多。。
我没有吃过quinoa, 有机会也想买来试试~
...

[转贴]
The form of millet most widely available in stores is the hulled type, although sometimes traditional couscous is available, which is made from cracked millet.

文文美女
哈如買的是 Hulled Millet
Couscous 是 cracked Millet 兩者屬於同一類型的
Quinoa 是另一種小米。。。（啊。。。連哈如也糊塗了~~~抱歉~~）

wen_1022

harusan_ant 发表于 15-4-2014 02:12 PM
[转贴]
The form of millet most widely available in stores is the hulled type, although sometimes  ...

hulled millet 和 cracked millet 有什么不同或一样？
我还没有研究到那里。。。。

harusan_ant

wen_1022 发表于 16-4-2014 07:10 PM
hulled millet 和 cracked millet 有什么不同或一样？
我还没有研究到那里。。。。

一個還沒煮 一個已經煮熟了
哈哈哈。。。
就像米以及米飯一樣~~

wen_1022

还记得第一页放的明太子意大利面吗？
第一次在关西机场吃，只是个很普通的快熟店，但是面条煮得软硬适中。。明太子味道很鲜，真的很好吃！

今天难得去谷中城逛，竟然看见了明太子！我的眼睛就好像一般女人看见了包包一样，直发亮！哈哈！
今天来吃明太子意大利面咯！



明太子是腌制过的鳕鱼卵。先用刀把皮切开，用刀背或汤匙把明太子刮下来



加一汤匙橄榄油，一汤匙溶化牛油，两汤匙牛奶，半粒柠檬汁，两汤匙美乃滋（分量是大概大概的。自己边试味边调最好），拌匀。明太子有咸味了，如果不够味可以加一点盐




将煮熟的意大利面放进大碗里拌匀，盛盘，上面放紫菜+一点没有拌过的明太子。开动！


幸福感爆灯！~

当猫爱上狗

wen_1022 发表于 19-4-2014 08:02 PM
还记得第一页放的明太子意大利面吗？
第一次在关西机场吃，只是个很普通的快熟店，但是面条煮得软硬适中。 ...

Mvm那里有得卖？我刚买了一条已经调好了的明太子酱。

wen_1022

当猫爱上狗 发表于 19-4-2014 09:40 PM
Mvm那里有得卖？我刚买了一条已经调好了的明太子酱。

Jusco 卖寿司那边有卖~

huatong2014

谢谢分享~~

柠檬绿茶

其实我贴的这个也算明太子吗？

wen_1022

柠檬绿茶 发表于 21-4-2014 11:50 PM
其实我贴的这个也算明太子吗？

这个好像不是明太子哦。。
明太子很小一粒的

柠檬绿茶

wen_1022 发表于 22-4-2014 08:15 AM
这个好像不是明太子哦。。
明太子很小一粒的

噢，paiseh～实在对日本料理的一些食材不太清楚

麻烦人

wen_1022 发表于 19-4-2014 08:02 PM
还记得第一页放的明太子意大利面吗？
第一次在关西机场吃，只是个很普通的快熟店，但是面条煮得软硬适中。 ...

楼主太会享受了。。

wen_1022

麻烦人 发表于 23-4-2014 10:23 AM
楼主太会享受了。。

算一算价钱，比在外面吃一餐sushi ****还便宜。。
这就是我甘心下厨的原因之一。。。

麻烦人

wen_1022 发表于 23-4-2014 01:35 PM
算一算价钱，比在外面吃一餐sushi ****还便宜。。
这就是我甘心下厨的原因之一。。。

我也是这样想。。

38隐形人

哇哇哇
明太子

wen_1022

最近很想再去日本。。一直想着日本的食物，。。不管了，先吃一些和风晚餐安慰自己
今天做的是和风汉堡排+芥末薯泥~



和风汉堡排的食谱我改过了，通常是没有裹面包糠的，我喜欢看起来漂亮一点加了面包糠才去烤。
以下是我的做法~


材料：（两人份）
1。猪绞肉300克
2。虾一点（可不用）。去肠泥，用刀背压扁
3。面包糠3大汤匙+牛奶4汤匙
4。面粉一大汤匙
5。一小茶匙盐,一点胡椒粉
6。洋葱一粒切粒
7。鸡蛋1粒
8。cheddar cheese一片
9。烤的部分：面粉，一粒鸡蛋，面包糠

做法：
1。面包糠倒进牛奶里浸湿
2。洋葱先炒一下直到甜味出来，放凉
3。把1至7材料包括步骤1和2倒进大碗里，用汤匙往同一个方向搅直到粘性出来
4。cheese切成16小块。4小块为1份
5。拿一份肉，压扁，上面放一份cheese，再拿一份肉盖上去，用手捏紧压扁成圆形。重复直到肉用完为止（我做了4份）
6。平底锅放一点油烧热，放汉堡肉下去煎，每面煎约2-3分钟（为了防止烤时肉汁流失）
7。然后准备3个盘，一个放面粉，一个放蛋液，一个放面包屑。煎好的汉堡肉先粘面粉，然后蛋液，最后面包糠
8。烤箱预热200度烤15-20分钟

酱汁部分：
我用番茄酱+味霖+黑醋+大阪烧酱+水调成酱煮滚煮到有点浓稠就可。酸酸甜甜的味道很好吃，刚好可以解除吃太多肉的油腻感





羞答答的cheese。。。

wen_1022

柠檬绿茶 发表于 22-4-2014 11:34 PM
噢，paiseh～实在对日本料理的一些食材不太清楚

哈哈。其实我也没有很熟（我不懂这个大大粒的是谁的卵）。
刚好吃过明太子所以比较懂

38隐形人

肉饼我喜欢咯
咬下午很满足

wen_1022

38隐形人 发表于 26-4-2014 08:39 PM
肉饼我喜欢咯
咬下午很满足

我觉得加了浸过牛奶的面包糠进去会变得很多汁。。很好吃

wen_1022

今天吃fusion的晚餐 。。哈哈！其实是没有买菜。。然后随便从冰箱挖出来乱搭配在一起的晚餐~



现在让我们来欢迎各国代表~~

日式的有溏心蛋~
中式的有家婆给的五香肉卷~
西式的有烤三文鱼+couscous小米~

乱搞完了，谢谢大家观看~

38隐形人

wa 嘿那个溏心蛋