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发表于 17-8-2012 11:13 AM
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发表于 17-8-2012 11:14 AM
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麻烦人 发表于 17-8-2012 09:18 AM 
青出于蓝，就是这样的开始！！
哈哈。。。
哈哈，不是啦！只是冰箱里面有什么就想放什么~~.gif)
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发表于 17-8-2012 11:17 AM
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发表于 17-8-2012 01:51 PM
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helen1437 发表于 17-8-2012 11:13 AM
可是贵贵的真的很大差别啊！顺滑很多呢~~期待你的蛋糕~加油！
一定给你报告！呵呵！对啦，冰淇淋本身就很甜了，我可以不要放砂糖吗？我怕太甜，太甜很腻的.gif)
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发表于 17-8-2012 03:17 PM
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helen1437 发表于 17-8-2012 11:17 AM
你还真的好厉害~~不过哦，材料是要另外计算的哦！
我嫌麻烦，所以每次我都是减半或者double的！{: ...
就是另外计算时弄错了一些些，所以才不moist咯。。
只有你们两公婆，当然做小分比较容易啦!我这人多，口也多。。哈哈~~
不喜欢牛油，那很多蛋糕都不喜欢了。。嘻嘻~~
其实我老公也差不多，甜食就不喜欢，糖水也是一样，偏偏我喜欢甜食。。
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发表于 17-8-2012 09:26 PM
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wnkoh 发表于 17-8-2012 01:51 PM
一定给你报告！呵呵！对啦，冰淇淋本身就很甜了，我可以不要放砂糖吗？我怕太甜，太甜很腻的
要看你买怎样的冰淇淋咯！你做之前试试看先~~然后你加了糖也可以试味道啊！.gif)
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发表于 17-8-2012 09:29 PM
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病猫 发表于 17-8-2012 03:17 PM
就是另外计算时弄错了一些些，所以才不moist咯。。
只有你们两公婆，当然做小分比较容易啦!我这人多，口 ...
.gif) 我今天又做了一个moist chocolate蛋糕，因为找到窍门了，很成功！
蛋糕发得高高的！很漂亮~我在蛋糕里面加了一点杏仁片和chocolate chips~好吃！！
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发表于 21-8-2012 09:11 AM
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helen1437 发表于 17-8-2012 09:29 PM
我今天又做了一个moist chocolate蛋糕，因为找到窍门了，很成功！
蛋糕发得高高的！很漂亮~我在蛋糕 ...
什么窍门？赶紧来分享勒！
我昨天也弄了饼干蛋糕，呵呵~~第一次自己做，之前几次都是跟我妈妈一起，幸好还是不错吃。
不懂怎么，这个Moist choco cake我没有一再想吃的感觉，上次做的吃了觉得有点热气呢，而且家人不什么捧场。不像饼干蛋糕，一天吃光！ 
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发表于 21-8-2012 10:55 AM
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发表于 21-8-2012 02:24 PM
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helen1437 发表于 21-8-2012 10:55 AM
你厉害，那么快动手~~我还没有开始饼干蛋糕啊！
这几天没空，多几天看看怎样在打算！
窍门我 ...
有假期嘛！我今天已经开工了，羡慕你勒！还在放假。
那你是keep着什么方法呢？我家里还有一块牛油，还在想要做什么呢。。
同时也买了cheese cake需要的材料，等得空才做，哈哈~~
对了，你的cheese cake材料有放UHT whipping cream 吗？我买不到勒。
昨天打发那个蛋糕，晕~~手打，酸到我。。
不管了，要叫我老公买个手动的给我，不然真的会没力。。
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发表于 21-8-2012 02:32 PM
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发表于 21-8-2012 04:12 PM
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helen1437 发表于 21-8-2012 02:32 PM
假期更忙~你去看我生活贴！
方法其实跟食谱没两样啦！只是我自己没做过蛋糕啊！
所以我所谓的窍门 ...
呵呵！其实我也很怕什么打发法，可以我太爱cheese cake了，所以无论如何试一次才行。
牛油我可使一次买3片呢！对，也是因为便宜。。哈哈~~
我们就是可怜，想做又怕老公不吃， 我的老公也是那样的。
饼干蛋糕的食谱是我妈咪给的，你可以参考看看哦。。
材料：
饼干- 24片
牛油- 250g
糖-200g
蛋- 6粒
milo / 可可粉- 适量（自己喜欢）
a) 把牛油跟糖一起打发（从牛油的黄色变成奶白色)
b) 逐一将鸡蛋打进(a), 一边拌均匀
c) 饼干事先弄碎，过后加入(b) 搅拌均匀
d) 把 (c) 分成两份，把milo / 可可粉加入其中一份并搅拌均匀
e) 可以把锅烧水弄热
f) 倒入其中一个面糊至器具里，弄平表面，然后再倒入另一份面糊，弄平表面，包着锡纸，就可以拿去蒸个35分钟。
其实跟着我妈咪的食谱，很多东西我都没有实际的时间/分量，好像糖，我这次只放130g， 因为用完了。可是加入milo粉，所以味道刚好，如果你是要加可可粉，可能糖要放足，milo是有点甜的。
蒸的时间我也是大概大概，每次都是大约30分钟，我就会用只木筷子插看看了，熟了就关火。
有没有发现到，我也没有放泡打粉，哈哈~~我妈咪做蛋糕从来没放添加剂的。
对了，照片FB有，你自己去看，用手机拍的，没什么好看。。
本帖最后由 病猫 于 21-8-2012 04:19 PM 编辑
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发表于 21-8-2012 04:50 PM
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发表于 21-8-2012 04:59 PM
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helen1437 发表于 21-8-2012 04:50 PM
谢谢猫猫~~我也是妈咪给的食谱，但是还没重新抄过，所以还没做！
不过妈咪好像没跟我说牛油 ...
嗯，我的就有说哦！要打发嘛！所以就打得有点发白，另一种方式就是打着打着的时候把你的打蛋器拿起来，呈现尖尖的收尾那就差不多了，我差不多要用20分钟来打发。
至于你说的两层不同时间蒸，我觉得没什么关系，因为如果真的mix了也是自己吃的，所以就不管啦！哈哈！
而且如果蒸了10分钟才再放，那岂不是在锅里放，很热勒！
如果怕甜还是不要放那么多糖咯。。
打蛋机我一直都想买，小小一个很便宜，不用每次打到手酸，20分钟的东西可以5分钟解决呢。
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发表于 22-8-2012 08:24 AM
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helen1437 发表于 17-8-2012 09:26 PM
要看你买怎样的冰淇淋咯！你做之前试试看先~~然后你加了糖也可以试味道啊！
报告！蛋糕做好了...只是还没有试成品！有点小紧张！应该今晚或明晚才试吃，希望一切顺利..还有，我只放了丁点儿砂糖，真的只有丁点儿...担心会太甜！
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发表于 23-8-2012 11:15 PM
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发表于 23-8-2012 11:16 PM
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wnkoh 发表于 22-8-2012 08:24 AM
报告！蛋糕做好了...只是还没有试成品！有点小紧张！应该今晚或明晚才试吃，希望一切顺利..还有， ...
蛋糕好了有照片看吗？！味道如何？还有打算做什么简易的烘焙吗？记得来分享一下哦！
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发表于 24-8-2012 08:52 AM
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helen1437 发表于 23-8-2012 11:15 PM
有时候看着人家败了很多烘焙用具其实很羡慕的咯！
可是自己家里其实也没有那么多地方摆，所以能免 ...
我也是，可又不敢买太多， 就是怕自己三分钟热度
而且我也有种坏习惯，冰箱里的东西每次都很喜欢在短时间内吃完，所以我也不什么敢买。。。
又到假日了，明天有什么搞作吗？
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发表于 24-8-2012 11:54 AM
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发表于 24-8-2012 11:59 AM
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昨天七夕的特别晚餐，哈哈！
本帖最后由 helen1437 于 24-8-2012 12:00 PM 编辑
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可是贵贵的真的很大差别啊！顺滑很多呢~~
假期更忙~你去看我生活贴！
我就是不会拿涅时间，还有什么湿性/干性发泡！
谢谢猫猫~~我也是妈咪给的食谱，但是还没重新抄过，所以还没做！.gif)
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