*哈哈小烘培*。。我回来了。还记得我吗??呵呵...pg49

LHTH

你的 sarawak laksa 卖相好诱人哦

Purplescorpion

哇，sarawak laksa看到我流口水。。我是無辣不歡的。。有沒有食譜？樓主會煮sarawak幹撈麵嗎？我以前吃過就愛上他了，可是我不會。。{:2_76:}

佩霞

虾面，你煮的照片让我想起槟城虾面~照片我上网找的


不过没放椰浆的~ 就是虾壳+ 虾肉熬出来的~ 通常有 ...
棒棒冰 发表于 18-6-2010 11:04 PM

还真有点像涅~
还有那么多吃法？这个laksa最多这里米粉换去黄面条而已

sarawak laksa看到我猛吞口水，真的有像外面卖的。
八爪魚 发表于 19-6-2010 11:51 AM

那快来sarawak试一试~
曾经吃过吗？

你的 sarawak laksa 卖相好诱人哦
LHTH 发表于 19-6-2010 12:04 PM

谢谢~

哇，sarawak laksa看到我流口水。。我是無辣不歡的。。有沒有食譜？樓主會煮sarawak幹撈麵嗎？我以前吃過就 ...
Purplescorpion 发表于 20-6-2010 09:55 PM

走的时候记得擦哦~
其实很容易的呀~就是要准备新鲜椰汁，虾子，鸡胸肉，豆芽，酸吉，鸡蛋，包装laksa料
一锅里，加清水加包装laksa料~
滚后，加椰浆
再加虾头和鸡胸肉去熬~（鸡骨头也可以一起放进去熬哦）
就可以了~
kolomee其实和普通煮的面一样，但不要过久~
配料放烧腊油，葱，叉烧肉，鱼片，味精，
大概就是这样了~我不曾煮过拉~知道是这样而已~

佩霞

好久没上作品了~嘿嘿。。。
昨天做了椰浆云石蛋糕
食谱来至星厨房的~
花纹被我弄得不美，但不错吃哦~
香香的椰味~
[size=130%]

[size=130%]即溶椰浆粉[size=130%] 1[size=130%]包 (50gm）

  [size=130%]鲜奶[size=130%] 150ml  

[size=130%]鸡蛋[size=130%] 4[size=130%]个[size=130%]

  [size=130%]奶油[size=130%] 180gm  

[size=130%]砂糖[size=130%] 180gm

  [size=130%]特幼粉 [size=130%]220gm  

[size=130%]泡打粉[size=130%] 2[size=130%]小匙[size=130%]

  [size=130%]卡司达粉[size=130%] 2[size=130%]大匙  

[size=130%]Pandan Paste 1[size=130%]小匙

[size=130%]

  

[size=130%]

  

• [size=130%]即溶椰浆粉及鲜奶一起搅拌均匀[size=130%].
• [size=130%]特幼粉[size=130%],[size=130%]卡司达粉及泡打粉一起过筛[size=130%].
• [size=130%]奶油及砂糖一起打发[size=130%], [size=130%]蛋一个一个加入[size=130%], [size=130%]每加入一个蛋后必须充分搅拌均匀才可打入另一个蛋[size=130%].
• [size=130%]将一半的鲜奶椰浆倒入[size=130%], [size=130%]混合后加入一半的粉[size=130%], [size=130%]搅拌均匀[size=130%].
• [size=130%]再将剩余的鲜奶倒入[size=130%], [size=130%]最后倒入剩余的粉[size=130%], [size=130%]使用满速度搅打至无颗粒[size=130%].
• [size=130%]这时候可以预热烤箱[size=130%] 160[size=130%]度[size=130%]C.
• [size=130%]将[size=130%] 1/3 [size=130%]的面糊与[size=130%] pandan paste [size=130%]一起混合[size=130%].
• [size=130%]烤盘先倒入一半的原味面糊[size=130%], [size=130%]然后用汤匙不规则的倒入[size=130%] pandan [size=130%]面糊[size=130%].
• [size=130%]再将剩余的[size=130%]原味面糊全部倒入[size=130%], [size=130%]然后使用筷子插入面糊中打转[size=130%]4[size=130%]次[size=130%].
• [size=130%]烘[size=130%]45[size=130%]分钟[size=130%].

[size=130%]

八爪魚

虽然照片蒙蒙的，可是看起来应该不错吃，hsling的食谱都很不错的。我初学烘焙时很多蛋糕都是从她那抄来的。

佩霞

虽然照片蒙蒙的，可是看起来应该不错吃，hsling的食谱都很不错的。我初学烘焙时很多蛋糕都是从她那抄来的。 ...
八爪魚 发表于 22-6-2010 02:14 PM

不好意思涅~因为相机给我老爸那下工厂用了~
所以只好用手机拍下~
是咯~真得不错吃~

LHTH

花纹弄多几次你就会比较顺手的了

38隐形人

做么照片蒙了 ？

佩霞

花纹弄多几次你就会比较顺手的了
LHTH 发表于 22-6-2010 07:28 PM

那到是~哈哈。。。
再努力~谢谢

做么照片蒙了 ？
38隐形人 发表于 22-6-2010 10:24 PM

因为相机没有在身边咯~只有用电话拍~
不好意思涅~

佩霞

这是给我堂姐迟来的惊喜~
很想迟的有点夸张~堂姐别介意哦~
真是太没创意了我~蛋糕差点搞砸了~
挤花还有很大很大的进步空间~
姐妹们~recomment我的挤花~要怎样才能掌握挤花呢？
里头是巧克力的蛋糕体哦~

38隐形人

不错哦
还自己做

佩霞

不错哦
还自己做
38隐形人 发表于 24-6-2010 09:21 PM

本来想给他惊喜~
可是对自己有点失望，做得不美~
希望下次更好~
可是幸好堂姐讲好吃

LHTH

我也还在对涂抹奶油, 装饰方面学习中

佩霞

我也还在对涂抹奶油, 装饰方面学习中
LHTH 发表于 27-6-2010 01:34 PM

大家一起加油~

佩霞

这次蛋塔温度有点掌握不好。
所以出来的成品，不美了~
幸好，不影响~嘿嘿。。。很喜欢它的皮~


食谱参考：黑妈妈  （30粒）
上层蛋液部份
幼糖120g
水350g
5粒鸡蛋
生奶 100g（evaporated milk）

1。牛奶和糖混合，用温火煮溶糖,边煮边搅拌~待冷。
2。把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。
3。加入生奶和糖水混合均匀。用筛子过滤

饼皮部份：
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油

4。用手把全部材料搓匀
5。搓好后捏一小把铺在模型里按, 要按到薄薄一层。
5。倒入蛋液就可以烘了。180度烤20分钟

wind_of_fire

肚子开始饿的时候闯进来
肚子更饿了！！！

我吃 我吃 我吃吃吃
蛋挞很香很好吃哦

swee_95

佩霞

看了妳的蛋挞，好想吃两个   

蛋挞也在我的waiting list  

eq1967

看了妳的蛋挞，肚子開始呱呱叫 ！！

佩霞

肚子开始饿的时候闯进来
肚子更饿了！！！

我吃 我吃 我吃吃吃
蛋挞很香很好吃哦
wind_of_fire 发表于 29-6-2010 11:30 AM

哈哈~慢慢吃别急~

quote]佩霞

看了妳的蛋挞，好想吃两个   

蛋挞也在我的waiting list
swee_95 发表于 29-6-2010 11:39 AM

来，别客气~
快快动手吧~很好吃的~我很喜欢。。。

看了妳的蛋挞，肚子開始呱呱叫 ！！
eq1967 发表于 29-6-2010 11:42 AM

哈哈哈。。。来吃个，慰劳慰劳肚子~

catdog001

蛋挞很美!看到都流口水