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发表于 7-1-2005 09:14 PM
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ling99
我找来找去，看不到这个贴，
是在那里？
引用:
mk 于 15-12-2004 03:22 PM 说 :
这个... 我觉的有点难
我喜欢吃白色的那种, 很麻烦的, 要用牛油来炒, 要弄牛奶, 还要筛面粉, 分量不对的话, 面就变得很难吃
我也是喜欢吃白色的 ， 是不是叫 CARBONARA ！
可不可以paste 个link 来看？ |
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发表于 7-1-2005 09:19 PM
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有时候真的想到不知道可以做什么菜才有新鲜感，真的很头痛的
呵呵
我试过翻开柜子，看到什么煮什么，官它好不好吃。。
也试过用bailey's，一种甜甜的酒，拿去fried chicken chop，
味道，应该还ok..哈！
然后，今天是开学前的最后一个weekday,
我的他说要吃水角 （water dumpling)
好吧。。。今晚就煮汤面水角
反正我有大白才，mushroom，水角皮，carrot，木耳
＝）
说老实话，
中餐的变化比西餐大
加油哦，ling99! |
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发表于 9-1-2005 12:47 AM
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我也加入
今天的午餐:红烧鱼
材料:青葱,花油,三文鱼两fillet,猪肉碎,teriyaki酱.
过程:
1) 先倒点油将鱼炸, 别将它炸的太干了,要让它还有点汁水可以跟其他材料合在一起
2) 将鱼捞出来， 洗锅和换新油下去． 炒猪肉到它们都香香有点脆那样．
3) 加水（不太正宗的做法，应该用粘粘的糖＋水，不过我不要吃太多糖所以就用水代替）, 只加一点就行了，不是煮汤．等有点开后就将鱼放下去 + teriyaki酱． 将鱼肉放在锅底让猪肉盖住它．接近一分钟后全拿起来再放点青葱在上头． （这时水应该很少很少的）．
喜欢拿来捞饭, 不喜欢三文鱼的话可以用其他海鱼(除了一些如白苍太可惜了，黑苍(太腥）之类的）,石斑最好了，超级香甜呵呵 |
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发表于 9-1-2005 03:06 AM
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呵呵，樓上那位的煮法我有興趣，不過我不知道什麼是teriyki醬列，超級市場買到嗎？ |
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发表于 9-1-2005 06:50 AM
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今天煮squid (sotong)
先炸了（用面粉和蛋做成的面粉沾料，放盐调味），
然后放点点油，爆香onion 和葱，然后把之前炸好的squid放进去和一和
还有一个炒包菜花（cauliflower)+carrot＋鸡肉片
汤是北其黄党＋冬瓜丝＋鸡骨头＋红枣＋＂积＂子
糖水有：六味汤 |
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发表于 9-1-2005 06:53 AM
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今天早上，心血来潮，
煮pancake吃，
有３中味道。。呵呵
先是nutella chocolate陷，
再来有peanut butter陷，我用的是有grape 味的
还有肉丝陷。。。这个肉丝有芝麻和紫菜 |
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发表于 9-1-2005 12:01 PM
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pigzz 于 9-1-2005 03:06 AM 说 :
呵呵，樓上那位的煮法我有興趣，不過我不知道什麼是teriyki醬列，超級市場買到嗎？
多谢捧场,
韩国料理酱 = teriyaki
酱油或者marinade sauce(掩肉或鱼的酱)都可以取代. |
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发表于 9-1-2005 12:08 PM
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晚餐吃了个炒土豆丝:
材料:土豆两粒,酱油,black pepper,一点辣椒
1) 土豆切丝,厚和阔是大约1.5mm,浸水几分钟让淀分化掉使炒之后味道和咬口更好
2) 放点油下锅,等它很热了才放土豆丝下去.记得用锅盖来做盾要不然可能会被油喷到.
3) 清炒两下就放其他料下去然后将锅盖盖住它们一会(30秒那样, 假如不肯定就等到土豆是差不多半透明那样就行了,要不然太久就变土豆泥了,所以千万别盖太久)
4) 拿出来配饭吃很不错的. 有点咬口又很香. |
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发表于 10-1-2005 01:34 AM
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今天我煮福建面。。 |
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发表于 10-1-2005 01:03 PM
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发表于 10-1-2005 04:48 PM
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w12345_9 于 5-1-2005 01:09 PM 说 :
你很节省！ 我通常都预算到刚刚好，有时意外多了一点出来，也尽量吃完它。
我现在在想，除了鸡，蛋，鱼，海鲜，豆，黑酱油以外，我还可以煮什么东西吃呢？
蔬菜，猪肉，面线。。 |
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发表于 10-1-2005 04:55 PM
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3/1/05
午餐：
江鱼子滚汤
龙丸（素料），小白菜，红萝卜，冬菇，煮面条。
红豆汤
晚餐：-
虾炒宝塔菜花
粉葛排骨汤
姜蒜煎鱼
清炒小白菜 |
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发表于 10-1-2005 04:57 PM
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9/1/05
午餐：-
有机米粥
洋葱煎蛋
清炒苋菜
虾炒小黄瓜 |
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发表于 10-1-2005 04:59 PM
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今天吃斋
味增汤煮面线，加苞菜，红萝卜，冬菇，木耳，龙丸。 |
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发表于 10-1-2005 07:32 PM
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carina,
请问宝塔菜花是什么？
有图片可以参考吗？
我这里有一样叫spanish romantic brocolli的菜，
看起来很奇怪，有点象宝塔，
我不敢买，所以想看看你的宝塔菜花长什么样？
＝）
先谢谢了 |
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发表于 11-1-2005 10:56 AM
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treacheal 于 10-1-2005 07:32 PM 说 :
carina,
请问宝塔菜花是什么？
有图片可以参考吗？
我这里有一样叫spanish romantic brocolli的菜，
看起来很奇怪，有点象宝塔，
我不敢买，所以想看看你的宝塔菜花长什么样？
＝）
先谢谢了
宝塔菜花的外形与Brocolli相差不远，只是它的菜花有点像宝塔，尖形的和浅绿色的。
说真的，味道不如芥兰花和包菜花。。
我没图片，也不懂往哪里去找。 |
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发表于 11-1-2005 10:26 PM
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原来malaysia也有spanish romantic brocolli,
carina, 请问，很普遍吗？ |
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发表于 11-1-2005 10:35 PM
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今天有：
蜜糖芝麻鸡
用盐marinate去骨鸡腿肉，
然后放在baking tray 上，放橄榄油，
bake 大概15 分钟 （皮向下）
然后那出来，把肉翻过来，在皮上均匀的抹上honey,然后铺sesame 在上面
再bake 10分钟，以免honey烧焦
side dish 是，mash potato,还有boil caulliflower with carrot |
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发表于 11-1-2005 10:45 PM
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mash potato 的做法是，
先把potato去皮，然后boil。。
一直到软。。
然后用spoon把它压烂
加适当的milk, 1 tablespoon的牛油，少少盐，和black pepper 即可
至于酱料，都是不健康的，
就象KFC,是用炸鸡油，好吃，可是没有好处
如果真的要。。可以用onion爆香（要多一点油），然后放水＋盐调味道，加黑酱油，然后放面份把它弄浊就可 |
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发表于 12-1-2005 11:49 AM
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treacheal 于 11-1-2005 10:26 PM 说 :
原来malaysia也有spanish romantic brocolli,
carina, 请问，很普遍吗？
算是蛮普遍了，超市里有卖，菜市场也有。 |
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