八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

weeling83

发觉到你很历害蛋糕/面包，做起来都很吸引人，又其实那个cheese的，我都快流口水了.....老实说，我也是喜欢浓浓的cheese味，每次会去一间5星级酒店买它们的蛋糕，因为过了晚上9pm就半价，但是虽然半价，也要RM40一粒

low

原帖由 八爪魚 于 29-4-2009 05:43 PM 发表
巧克力蛋糕卷

今天又应了孩子的要求做了这个巧克力的蛋糕卷，巧克力鲜奶油完了，觉得巧克力口味不够，卷好后上面就铺了一层巧克力米，呵呵，，这样子够味了吧。 不过今天的面糊有点搅拌不均匀，有看看少少的 ...

你每次就做蛋糕卷很成功的。。我用的盘是10X10,用你的全蛋法做。。都不像你做的。。？？你是在一出炉时就卷起来定型。。？？待冷了再打开涂搽奶油吗。。？？因为我每次做在一出炉卷就没有事情，待冷了涂搽奶油在卷就脱皮的。。

38隐形人

以前就是常吃这样的蛋糕卷
就很满足了
现在的人吃得都是高档蛋糕
很贵

八爪魚

原帖由 weeling83 于 29-4-2009 05:54 PM 发表
发觉到你很历害蛋糕/面包，做起来都很吸引人，又其实那个cheese的，我都快流口水了.....老实说，我也是喜欢浓浓的cheese味，每次会去一间5星级酒店买它们的蛋糕，因为过了晚上9pm就半价，但是虽然半价，也要RM40一粒 ...

5星级酒店的蛋糕价钱应该是要5星级的。呵呵。cheese cake外面卖的都很贵的，小小的片都要5-6块，一整粒的都是要50多60块的，不舍得买来吃，就自己做来吃。

原帖由 low 于 29-4-2009 08:01 PM 发表

你每次就做蛋糕卷很成功的。。我用的盘是10X10,用你的全蛋法做。。都不像你做的。。？？你是在一出炉时就卷起来定型。。？？待冷了再打开涂搽奶油吗。。？？因为我每次做在一出炉卷就没有事情，待冷了涂搽奶油在卷 ...

我啊。。出炉后可以先撕掉烘焙纸，然后再卷起可以减少脱皮的情况发生。只要是涂鲜奶油都要等蛋糕凉后才涂的，其他的都可以马上卷起。

原帖由 38隐形人 于 29-4-2009 08:51 PM 发表
以前就是常吃这样的蛋糕卷
就很满足了
现在的人吃得都是高档蛋糕
很贵

自从会自己做蛋糕，我也很少在外面买蛋糕来吃了。除非有特别喜欢而自己又不会做的，就会买来吃，呵呵

[ 本帖最后由 八爪魚 于 30-4-2009 03:22 PM 编辑 ]

八爪魚

我的生日蛋糕---水蜜桃鲜奶油蛋糕

自从生了孩子后，每年的生日都没有特别的去庆祝，只是会到外头吃吃就算了，今年没有到外头吃，老公说在家煮给我吃，可是每次都是他煮啊，都没有什么特别的 ，我就为自己做了一个简单的生日蛋糕，呵呵。。自学会做蛋糕后，这还是第一次做蛋糕给自己。我还跟老公说你看我几可怜，生日还要自己做蛋糕给自己，他就快快和儿子为我唱生日歌，还买了双鞋子给我。 唉。。。我就是这样容易满足了。

38隐形人

老公煮给你吃还不好咩
蛋糕都做到几美的

什么时候生日?

让我祝你生日快乐

38隐形人

原帖由 八爪魚 于 30-4-2009 03:08 PM 发表
自从会自己做蛋糕，我也很少在外面买蛋糕来吃了。除非有特别喜欢而自己又不会做的，就会买来吃，呵呵
...

偷偷告诉你
其实我没有很喜欢吃蛋糕的
不过因为现在自己有学做
反而吃很多蛋糕
因为没有办法呀
得自己试好不好吃才可以让别人吃嘛

38隐形人

你的烤箱烤盘几大?
做蛋糕卷
卷出一两圈那样

八爪魚

为什么最近家家都在卡贴？？？

38隐形人

原帖由 八爪魚 于 1-5-2009 09:53 PM 发表
为什么最近家家都在卡贴？？？

我很努力廖

八爪魚

看我的无敌剪刀爪。。。啊。。咋！！！

八爪魚

原帖由 38隐形人 于 1-5-2009 09:45 PM 发表
老公煮给你吃还不好咩
蛋糕都做到几美的

什么时候生日?

让我祝你生日快乐

不是不好，是没有特别咯，呵呵
我收到了咯，就是今天，谢谢！

原帖由 38隐形人 于 1-5-2009 09:47 PM 发表

偷偷告诉你
其实我没有很喜欢吃蛋糕的
不过因为现在自己有学做
反而吃很多蛋糕
因为没有办法呀
得自己试好不好吃才可以让别人吃嘛

我没有哦，不管好吃不好吃都是给家人先吃。呵呵。。

原帖由 38隐形人 于 1-5-2009 09:54 PM 发表

我很努力廖

呵呵。。。谢谢！你家也咔，让我用我的剪刀脚帮你。。

原帖由 38隐形人 于 1-5-2009 09:49 PM 发表
你的烤箱烤盘几大?
做蛋糕卷
卷出一两圈那样

10x11的烤箱烤盘

38隐形人

我家是没有什么药救了
前两页各卡了十多个帖
按了报告也没有人理我

那么好家人帮你吃
我弄东西吃 都是自己试味道的哩
所以越吃越。。。

八爪魚

原帖由 38隐形人 于 1-5-2009 10:15 PM 发表
我家是没有什么药救了
前两页各卡了十多个帖
按了报告也没有人理我

那么好家人帮你吃
我弄东西吃 都是自己试味道的哩
所以越吃越。。。

你的楼真的够力下，我出完8爪力帮你踢都不出来咧。。。

不会啦，这样你的味觉才会进步，可是会越试越挑的，会吗？？

38隐形人

原帖由 八爪魚 于 1-5-2009 10:19 PM 发表


你的楼真的够力下，我出完8爪力帮你踢都不出来咧。。。

不会啦，这样你的味觉才会进步，可是会越试越挑的，会吗？？

越做越挑 是会的

因为对自己有要求

其实我是要说。。。越做越试越吃越胖

迷糊蛋

生日快乐～～

你老公买鞋给你，你有没有给1块钱象征式是你买的？
因为听别人讲，男朋友或老公，最忌就是买鞋给另一半～
是鞋子吗？不懂我有没有记错～

pityoon

LG酱好还会煮给你吃,还有礼物呢!我下个月生日不知道他会不会送我他讲的礼物呢?蛋糕很美哦,一粒粒像珍珠的是什么来的?

loong5061

我做cheddar cheese cake ，但程序弄错，烘出来下沉了。。。。是不是因为程序问题？？？

ogy7876

嗨！你好，我是烘焙新手。想向你请教一下。
我做的cheese cake 饼底很硬，是不是牛油放太多了？

八爪魚

原帖由 迷糊蛋 于 1-5-2009 11:17 PM 发表


生日快乐～～

你老公买鞋给你，你有没有给1块钱象征式是你买的？
因为听别人讲，男朋友或老公，最忌就是买鞋给另一半～
是鞋子 ...

谢谢。。。
有这样的说法哦。。那等下找他一块钱！呵呵！

原帖由 pityoon 于 2-5-2009 04:01 PM 发表
LG酱好还会煮给你吃,还有礼物呢!我下个月生日不知道他会不会送我他讲的礼物呢?蛋糕很美哦,一粒粒像珍珠的是什么来的?

因为烹饪方面我比较逊色，所以就他煮咯。他有讲过一定会送你的啦。。呵呵，我的是自己先买要的东西然后向他claim的。
那个一粒一粒的是糖珠来的，在材料店或超市都有卖的。我老公说吃的时候很像吃铁珠那样

原帖由 loong5061 于 2-5-2009 04:01 PM 发表
我做cheddar cheese cake ，但程序弄错，烘出来下沉了。。。。是不是因为程序问题？？？

你什么程序做错了？蛋糕扁下去吗？？会不会是蛋白消泡了

原帖由 ogy7876 于 2-5-2009 05:38 PM 发表
嗨！你好，我是烘焙新手。想向你请教一下。
我做的cheese cake 饼底很硬，是不是牛油放太多了？

请教不敢啦。大家一起研究。
cheese cake 饼底很硬，你可以减少牛油的分量试试。