Ching @平凡厨房 ~~ 暂停营业

kinoko

那个x汁怎么念啊？
小蜜蜂，你就写上食谱让我看看嘛。。。
如果材料简单+步骤简单=我要试试看
看起来很好吃！

lawleeghee

好吃哦！这样的配搭很特别下。我家没得煮，小孩不能吃。怕辣。

kittymiao0210

真羡慕ching可以下厨给家人吃

redsnake592

WOOOO。。暹汁肉碎豆腐，看了就知道LZ是烹饪高手啦！！
不像我煮的有时好吃有时不好吃，LG和孩子都嫌
LG说我煮的东西没水准的，乱来。。

美牙

那个味道是很好的。。。

我曾在珠海的泰国餐厅吃过这样的肉碎，
用料和你煮的应该大同小异，
差别在，炒得干干的，带酸，还有胡椒粉的味道，
然后用生菜包肉碎， 很好吃。。。

那时，我的家婆到珠海探望我们，
她也吃了。。。
回到马来西亚，她回味那个味道，
我就试做了。。。
很ok 呢

迷糊蛋

ching~~~
plz 白饭半碗～

ching1696

原帖由 kinoko 于 18-11-2008 11:14 AM 发表
那个x汁怎么念啊？
小蜜蜂，你就写上食谱让我看看嘛。。。
如果材料简单+步骤简单=我要试试看
看起来很好吃！

kinoko 这个字念暹（xian), 第二声
食谱我已经加上去了，
材料和步骤都很简单的，
你一定要试试哦

原帖由 lawleeghee 于 18-11-2008 11:24 AM 发表
好吃哦！这样的配搭很特别下。我家没得煮，小孩不能吃。怕辣。

lawleeghee，为什么你家没得煮呢？
你加不开伙食的吗？
如果怕辣可以加少许的指天椒
那天我煮的我的姐姐孩子都说好吃不辣呢！

原帖由 kittymiao0210 于 18-11-2008 11:28 AM 发表
真羡慕ching可以下厨给家人吃   

喵喵，你也可以煮个你的大卫吃啊！

原帖由 redsnake592 于 18-11-2008 11:28 AM 发表
WOOOO。。暹汁肉碎豆腐，看了就知道LZ是烹饪高手啦！！
不像我煮的有时好吃有时不好吃，LG和孩子都嫌  
LG说我煮的东西没水准的，乱来。。  

paise 了，其实我不是烹饪高手，
我只是在周末没上班的日子才会下厨煮两道的

redsnake, 只要你时常的来厨房这里逛，
然后时常下厨尝试，你的厨艺必定大增的

原帖由 美牙 于 18-11-2008 12:05 PM 发表
那个味道是很好的。。。

我曾在珠海的泰国餐厅吃过这样的肉碎，
用料和你煮的应该大同小异，
差别在，炒得干干的，带酸，还有胡椒粉的味道，
然后用生菜包肉碎， 很好吃。。。

那时，我的家婆到珠海探望我们 ...

难怪会称为暹香肉碎豆腐，
原来是原自泰国餐。
美牙，可以试试这道不同煮法的暹汁肉碎豆腐，
可能和你在泰国餐馆吃过的会有不同的风味哦
只是珠海那里买得到香茅吗？

原帖由 迷糊蛋 于 18-11-2008 12:22 PM 发表
ching~~~
plz 白饭半碗～

迷糊蛋，抱歉此处无白饭供应
食谱已附上，劳请自己烹调后再配白饭

蓝月儿

小蜜蜂，你的肉干好成功哦，还油油亮亮的，可以跟你order吗

这道暹汁肉碎豆腐我要抄

38隐形人

发现 每次 有用香茅 食谱就叫泰国食物
或者指天椒  
这种叫假假的泰国餐啦

美牙

忘了告诉你，其实，我用你这个方法煮过了，
所以才知道味道好啊

fridatan

肉干油亮油亮，很成功。
你家人的评语和我家的几乎一样
我爸爸说软软的，舅舅说重酒味，我自己也觉得黑酱油太多，下次要减少。

sb123

原帖由 sinyi5533 于 15-9-2008 02:18 PM 发表
[quote]原帖由 ching1696 于 15-9-2008 12:52 PM 发表
昨天的中秋节大餐，由妈妈掌厨我充当助手完成。


早餐~我家每逢过年过节必吃的春卷。
http:// ...

ho ho ....这个我喜欢。。。！恭喜新开张。。。生意兴隆！！

ching1696

原帖由 蓝月儿 于 18-11-2008 03:56 PM 发表
小蜜蜂，你的肉干好成功哦，还油油亮亮的，可以跟你order吗

这道暹汁肉碎豆腐我要抄

肉干除了黑了点，其他都算ok
order 可以，不过肉干是non-halal的快邮会接受吗

抄了就要动手煮哦！

原帖由 38隐形人 于 18-11-2008 05:36 PM 发表
发现 每次 有用香茅 食谱就叫泰国食物
或者指天椒  
这种叫假假的泰国餐啦

可是马来西亚有很多都有用到香茅啊
难道这也是冒牌的泰国餐吗

原帖由 美牙 于 18-11-2008 07:24 PM 发表
忘了告诉你，其实，我用你这个方法煮过了，
所以才知道味道好啊

噢，原来美牙已经煮过了哦！
难怪难怪。。。。

原帖由 fridatan 于 18-11-2008 09:41 PM 发表
肉干油亮油亮，很成功。
你家人的评语和我家的几乎一样
我爸爸说软软的，舅舅说重酒味，我自己也觉得黑酱油太多，下次要减少。

对对对，我家的的评语和你家的都一样。
下次做我要再减少糖份和黑酱油

原帖由 sb123 于 19-11-2008 11:44 AM 发表


ho ho ....这个我喜欢。。。！恭喜新开张。。。生意兴隆！！

人家的楼已经开了快3个月了，这还算新开张吗？
不过还是要谢谢你的支持

迷糊蛋

ching~~~
你怎么能这样对我，不给我饭吃～
这个食谱要等我种的香茅长大了才能做了～

weeling83

我都是拿香茅来做sambal，但是没式过配豆腐一起煮
你煮出来的，感觉好好吃的样子，而且也不难做，我会式式看噢...

谢谢你的分享

ching1696

原帖由 迷糊蛋 于 20-11-2008 09:48 AM 发表
ching~~~
你怎么能这样对我，不给我饭吃～
这个食谱要等我种的香茅长大了才能做了～

迷糊蛋，人家不是不给饭你吃，
是这里真的没有白饭嘛
还要等香茅长大哦！
干脆去买不是可以咯

原帖由 weeling83 于 20-11-2008 10:35 AM 发表
我都是拿香茅来做sambal，但是没式过配豆腐一起煮
你煮出来的，感觉好好吃的样子，而且也不难做，我会式式看噢...

谢谢你的分享

weeling，我也是第一次直接拿香茅来炒。
煮的时候我还有点担心味道会不会怪怪的，
不过尝过后真的好美味哦，
材料和步骤都不难，绝对要试试哦！
期待你的成品

ching1696

大姐和二姐一起回娘家。
再次做了面包鸡给他们品尝。
可惜超喜欢吃面包鸡的妈妈这次却不能吃了
因为妈妈第二天早上要到医院验血做检查，
所以前一天晚上八点过后就不可以再吃东西了。

妈妈，很抱歉让你有得看没得吃，
我答应你迟些一定会再做一个给你解解馋的









面包料：
高筋面粉                    500g
奶粉                            2汤匙
既溶酵母                    3茶匙
幼糖                            4汤匙
盐                               半茶匙
水                                270ml
菜油                            60g

咖哩鸡：
鸡腿肉丁                   500g
小葱头                       100g
蒜头                            30g
辣椒湖/咖哩粉           3大匙
香茅                            2支
浓椰浆                       150g
盐                                适量
糖                                适量

做法：
1） 烧热3大匙油，炒香葱头和蒜头，加入鸡肉丁和咖哩粉炒熟。
2） 倒入浓椰浆和调味料，煮滚取出待冷。
3） 将所有的面包料除了菜油搓成面团，然后才拌入菜油在揉成光滑面团
4） 首先用一张锡纸包着咖哩鸡，再把面团辗成中间厚四边薄，将已用锡纸包裹的咖哩
        鸡放在厚的中间，然后用面皮包裹。
5） 把面团放在涂上牛油的烤盘上，用湿布盖着放在有太阳晒到的地方待发至双倍大。
6） 放入烘炉，用150度烘大约30分钟即可。

[ 本帖最后由 ching1696 于 20-11-2008 03:32 PM 编辑 ]

kinoko

好想吃啊！！！！！！！！！！
蜜蜂妈妈一定忍得很辛苦~

chan913

面包鸡可以教我怎样做
我的母亲老是要我做

迷糊蛋

好想吃～～～
面包拿来蘸咖哩吃，一定很好吃～～