星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

grip · 发表于 25-2-2008 11:59 PM

偶像

ellychew · 发表于 26-2-2008 09:11 AM

楼主我想要cheese cupcake 的食谱

ellychew · 发表于 26-2-2008 11:55 AM

: 怎么看不到我回的贴

:@ :@

yoyoyuki · 发表于 26-2-2008 05:45 PM

原帖由 hsling 于 25-2-2008 10:11 PM 发表

我超爱吃的汉堡包。。。。

hsling · 发表于 26-2-2008 07:41 PM

hsling · 发表于 26-2-2008 07:58 PM

原帖由 苏凯琳 于 20-2-2008 05:01 PM 发表
hsling,山楂千层蛋糕的卖相不错咧！很好吃酱。有食谱提供吗？？？
谢谢咯！！！

的确，它只是卖相好看而以，因为我个人认为不是很好吃下

觉得太湿又太甜料！

还是比较喜欢烘的蛋糕

原帖由 grip 于 20-2-2008 09:30 PM 发表
什麽是巧克力米？
我只聼過白米，日本米跟泰國香米

巧克力米是Chocolate Rice来的啦！不是煮饭用的米

原帖由 grip 于 20-2-2008 11:15 PM 发表

請問下爲什麽你的cake底部這麽白的？怎麽做到的？
我的黑到好像黑糖糕醬紫（因爲我烤盤抹油的關係嗎？）

我也不知道耶

，它烘出来就是这个样子了

不过通常我都会在烤盘底部铺上烤纸。

原帖由 grip 于 20-2-2008 11:43 PM 发表
還有1個問題
做麵包的時候，食譜上說的鬆弛動作是要怎樣做？

就是在第一次发酵后将面团分成几个小球，让它休息一下下，等下比较容易做造型。

原帖由 ellychew 于 21-2-2008 01:48 PM 发表
1。鲜奶＝dutch lady full cream milk 对吗？
2。巧克力米可以不可以代替chocolate chips ？

1。是的。
2。嗯。。。我还没有试过耶

可是好像巧克力豆比较甜下

糖的部分需要调整哦！

原帖由 effye 于 22-2-2008 11:35 AM 发表
不然要放哪里啊？可以放在室温隔夜吗？
还有哦，戚风蛋糕我一直做不成叻，
你可以教我打蛋白&蛋白和但黄糊混合的做法吗？
不懂那里出了问题，我烤出来的蛋糕是
扁扁硬硬的。

就是变成面团后直接做造型，然后拿去烘烤就可以了啊

我这个星期可能会做咖啡戚风蛋糕，到时候会尽量拍多一点制作过程。

jzme · 发表于 26-2-2008 08:00 PM

原帖由 hsling 于 25-2-2008 10:11 PM 发表

这个很好吃叻！
有热狗，鸡肉，芝士，鸡蛋。。。
可当作丰富的早餐，茶点。。。

hsling · 发表于 26-2-2008 08:03 PM

原帖由 beehoney 于 25-2-2008 12:02 PM 发表
我试做了那个用水蒸的holick蛋糕。。。不怎么甜和软哦。。
有点硬。。。想问下是什么问题。。。下次可以在式式哦。。。

不甜？怎么可能？已经很甜料

，可能你比较嗜甜吧，如果觉得不够甜的话可以加入砂糖和牛油一起打发

如果觉得蛋糕硬的话可以加多牛油的份量，减少面粉量，希望你下次更成功

hsling · 发表于 26-2-2008 08:05 PM

原帖由 grip 于 25-2-2008 11:59 PM 发表
偶像

嘻嘻。。。

Pai say 啦。。。

谢谢支持

ellychew · 发表于 27-2-2008 11:18 AM

怎么看不到我回的帖:@ :@ :@

ellychew · 发表于 27-2-2008 11:20 AM

卡了吗？？？？？？？？？？？
:@ :@ :@ :@ :@

ellychew · 发表于 27-2-2008 11:21 AM

又在卡了！！！！！！！！！！
真气人:@ :@ :@ :@ :@

馨韵公主 · 发表于 27-2-2008 11:23 AM

哇。。。一下下你就上了好多我都喜欢吃的糕糕。。。

ellychew · 发表于 27-2-2008 03:06 PM