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发表于 11-9-2007 12:06 PM
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原帖由 nanas 于 10-9-2007 08:44 PM 发表 
呵呵..我的電子砂鍋今天"正式啟用"!!! 
呃..應該煮什么好呢?? 想來想去, 最后決定就先用這個砂鍋來"煲粥"吧..
然后, 就準備了吃粥的配料, 有燒肉, 清炒番薯葉和豬肉榨菜~
http://i202.photobuc ...
砂鍋來"煲粥....聽起來很吸引呢,味道會不會特別香呀? |
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楼主 |
发表于 11-9-2007 01:35 PM
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記憶中的美好味道..
媽媽在我7歲的時候就去工廠做工了, 先前是做早班.
到我差不多10歲的時候又換成下午班..
通常媽媽會把午餐和晚餐準備好才去做工~
如果晚上不夠吃的話, 大姐再煮其他菜給我們吃.
那時大姐比較會幫媽媽的忙, 像洗衣啊,打掃什么的都是大姐在做.
有一次, 大姐很累,沒有打掃就睡了, 我一直叫大姐都不醒!!
我很怕媽媽打人, 就快快收拾一下..
剛好我媽媽回來了, 她看到我打掃竟然稱贊我耶!
"早期"的媽媽是不會輕易稱贊孩子滴, 所以那時候我很高興..
后來為了得到媽媽的"青睞", 洗碗打掃變成我來做了(可見小孩子很好騙 )
那時我還會煮燒水給媽媽沖涼(那時家里還沒有熱水器)家人都說是我"狗腿vs馬屁精"..
打掃完畢就會開始期待媽媽回家, 通常媽媽晚上11點多才回來, 然后都會煮點東西吃~
那時媽媽每次都炒伊面, 只有簡單的材料, 但大家都會吃得津津有味..
其實媽媽試過煮其他的菜, 但好像都沒有炒伊面"受歡迎"~
我炒的顏色算淺了,味道也不太像. 媽媽炒得黑黑濕濕的..
不懂為什么叻, 后來再吃媽媽的炒伊面就是覺得沒有"那種味道"了, 還是覺得以前的好吃~  |
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楼主 |
发表于 11-9-2007 02:03 PM
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原帖由 喵眯 于 11-9-2007 09:30 AM 发表
nanas你的电子沙锅好用吗? 菜肴看起来非常好吃哦
我第一次用電子砂鍋叻, 有點"耍菇"..
剛開電的時候有種"臭臭的plastic味道",還好過一下就沒有了~
真的還蠻方便用的, 我出門一個小時回來, 粥就已經煮好了! 
原帖由 蓝月儿 于 11-9-2007 09:53 AM 发表
電子砂鍋煲的粥呢?怎么没拍来看看
blender是不是做咖哩时用了?
因為是白粥, 就不好意思放上來~
不過, 昨晚的粥和燒肉沒吃完, 今天早上就煮了燒肉/肉碎皮蛋粥給老爺吃..
那天要剁碎蒜頭時就用blender了,可是量太少反而不好用..又麻煩要清洗干凈!
我想下次要剁碎多多東西時再用吧~
原帖由 下雨 于 11-9-2007 10:45 AM 发表
豬肉榨菜也是我常煮的
榨菜很有脆口感
加点辣椒丝也不错
好啊..那下次我就試試看放辣椒絲, 謝謝你的建議~ 
原帖由 longsy714 于 11-9-2007 12:06 PM 发表
砂鍋來"煲粥....聽起來很吸引呢,味道會不會特別香呀?
其實我是看喵眯用電子砂鍋來"煲粥"才學她滴..
味道是一樣吧, 只是真的很方便, 不用一直攪拌或添水~ |
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楼主 |
发表于 11-9-2007 10:09 PM
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今天晚餐的干香魚片是參考"長江漆號"的做法~
另外還炒了一點菜心配着吃..
干香魚片的主要調味料有:
小辣椒,咖喱叶,葱头仔,虾米,咖喱粉,豆酱,蚝油,麻油,白糖,花雕酒,胡椒粉,酱青和少许黑酱油。
因為干香魚片的主要材料里有蝦米, 老爺不可以吃..
所以又另外幫他煮了一碗魚片伊面湯~
我只是用番茄, 姜絲和咸菜滾湯, 再用些許魚露和胡椒粉調味.
因為忘了伊面其實蠻油的, 一下子失手放了麻油, 所以湯看起來有點油油滴!
老爺一直說我盤里的魚片很香..然后我有"偷偷"給他吃一片~
希望他腳不要癢就好.. |
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发表于 11-9-2007 11:01 PM
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发表于 12-9-2007 02:43 AM
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娜娜味道如何。。。干香鱼片的味道。。。
想听听你的意见。。。
不要说什么你是大厨之类的话了。。。
我最想听的就是你们的意见。。。 |
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发表于 12-9-2007 01:08 PM
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楼主 |
发表于 12-9-2007 01:40 PM
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原帖由 蓝月儿 于 11-9-2007 11:01 PM 发表
炒伊面看起来不错呀，不过好像很多，是几人份的?
绵绵的粥配烧肉很好吃。
干香魚片 有偷到师hor
可怜老爷有得看没得吃
哈哈..那個炒伊面是我一個人的份量~
其實才1粒半的伊面, 可能zoom in的關系, 看起來很多!(愛狡辯 )
昨天還蠻滿意自己的干香魚片, 只是不知道味道有沒有長江煮的一半好啦~
原帖由 长江漆号 于 12-9-2007 02:43 AM 发表
娜娜味道如何。。。干香鱼片的味道。。。
想听听你的意见。。。
不要说什么你是大厨之类的话了。。。
我最想听的就是你们的意见。。。
是滴, 小的一定知無不言,言無不盡~
其實hor, 我覺得這道菜的調味料已經很夠了, 所以我沒有放味精..
而且像蝦米,蠔油, 豆醬等都已經有足夠的咸味了, 應該也不需要放醬青了吧~
加上昨天我煮的魚的份量不多, 調味料都只是半小茶匙一點點的拿, 怕太咸!
其他就沒什么了, 反而我還要謝謝你無私的公開干香魚片的做法, 讓我們大家受惠!!
但如果有得罪的地方, 也請長江大哥多多見諒..
原帖由 下雨 于 12-9-2007 01:08 PM 发表
喜欢你这道魚片伊面湯
我也很喜歡~
可惜昨晚不是我吃, 多幾天買了魚片再給自己煮一碗.. |
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楼主 |
发表于 12-9-2007 03:13 PM
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发表于 12-9-2007 03:27 PM
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发表于 12-9-2007 05:23 PM
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楼主 |
发表于 12-9-2007 09:57 PM
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发表于 12-9-2007 10:03 PM
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发表于 12-9-2007 10:36 PM
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回复 #518 nanas 的帖子
真的有留1碗给我哦!
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发表于 12-9-2007 11:19 PM
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发表于 13-9-2007 12:25 AM
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发表于 13-9-2007 12:27 AM
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娜娜,你煮的都很ngam我的口味哦！
如果你是我家人，我一定是大肥。 |
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发表于 13-9-2007 03:38 AM
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发表于 13-9-2007 10:30 AM
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肉骨茶。。我要吃！我要吃！
娜娜司。。 下次煮肉骨茶时，放少许蔗糖会更对味哦！我一向都是酱煮的。 |
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楼主 |
发表于 13-9-2007 01:54 PM
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