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☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包
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发表于 15-4-2009 11:38 AM
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原帖由 lawsc 于 14-4-2009 08:06 PM 发表 
请问做面包放酵母的次序是面粉＋酵母先还是酵母等面粉加了milk和盐及糖过后才放酵母呢？刚买了面包机。。
LAWSC,你也买了面包机啊~~什么牌子啊??
放酵母的次序??我不一定的啊.有时酵母跟液体(水+蛋一起放),有时又把酵母和粉类混合一起放.
我想总之有放酵母,面团就没问题了吧!!! |
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楼主 |
发表于 15-4-2009 11:48 AM
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楼主 |
发表于 15-4-2009 02:17 PM
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豆沙虫虫面包
这面包是星期一休假睡到下午时做的.虽然身体还觉得累,但没办法谁叫自己手痒呢!!
给我抱怨一下 :
前些天去怡保喝侄女的满月喜酒,在三姨家住了三天两夜,只能说一句没得好睡.第一天喂蚊子喂饱了,我家两个小宝贝都被叮了不少.再加上认床,我晚晚都不能入睡,两晚都是凌晨3点多四点才睡.才睡没多久,又被小宝贝[发神经]吵醒.他白天一玩到颠的话,晚上睡觉一定会发梦猛哭.所以说我两晚都没怎睡.早上七早八早还没吵醒.唉~~~星期天回到KL直接去家婆那吃晚饭,之后才能好好回家洗澡呢!! |
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发表于 15-4-2009 03:57 PM
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发表于 15-4-2009 07:25 PM
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昨天刚买了kenwood bm250,昨天做了照型面包，可是失败了，（用menu 8),面团太湿，烘出来面包好硬，后来发现我放太多milk了，今早做了白面包（menu 1),但是面包有很重的味，刚才买了新的yeast,再试做照型面包，现在还在等，我都用你们的menu来做，看能不能成功！！ |
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发表于 15-4-2009 07:42 PM
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发表于 15-4-2009 11:18 PM
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豆沙虫虫面包很可爱哦.虽然身体很累但还是要做面包,犯贱.这就是我的他整天挂在嘴边的讲我的.  |
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发表于 16-4-2009 10:14 AM
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楼主 |
发表于 16-4-2009 10:18 AM
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原帖由 lawsc 于 15-4-2009 07:25 PM 发表
昨天刚买了kenwood bm250,昨天做了照型面包，可是失败了，（用menu 8),面团太湿，烘出来面包好硬，后来发现我放太多milk了，今早做了白面包（menu 1),但是面包有很重的味，刚才买了新的yeast,再试做照型面包，现在还 ...
哇!!!又多一脚了!!!欢迎你来和我们分享你的面包作品哦~~~
造型面包失败??你是用什么面包食谱啊??
试看做Y3K的甜面包面团,用我们的面包机来打一定没问题的.而且造型面包还好好吃呢!
期待看你的作品哦!!! |
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发表于 16-4-2009 10:20 AM
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发表于 16-4-2009 10:22 AM
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楼主 |
发表于 16-4-2009 10:44 AM
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楼主 |
发表于 16-4-2009 10:53 AM
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白土司 ~ Y3K ~ ALAN OOI师傅
食谱书是教把面团放进土司膜,然后拿去烤箱烘.
我则懒惰,直接用面包机来完成. 哈哈~~
P/S:手掌不够大,所以切片土司时,这土司都给我按歪了!!哈哈~~
这面包今早试吃一片,味道不像我之前(第二页)做的那个白土司.感觉有些像HIGH 5.但组织却比HIGH 5 细嫩.还带有咬劲呢! |
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发表于 16-4-2009 10:59 AM
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发表于 16-4-2009 11:56 PM
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很想买转盘～但是还是搁着吧～
我没有时常要搽奶油～ |
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发表于 17-4-2009 08:35 AM
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joanne,看到你的蛋糕转盘很美,我也看过但不舍得买.你的白土司直接用面包机来完成的,真的很方便,怎么办,我很想买面包机了. |
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发表于 17-4-2009 10:12 AM
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楼主 |
发表于 17-4-2009 10:14 AM
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原帖由 迷糊蛋 于 16-4-2009 11:56 PM 发表
很想买转盘～但是还是搁着吧～
我没有时常要搽奶油～
等有用到时才买吧!!
我老公常说我家里又不是很大,不要买那么东西回来. |
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楼主 |
发表于 17-4-2009 10:18 AM
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发表于 17-4-2009 10:20 AM
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