pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

香草儿~

哦~原来你住st ann那里的啊？
其实我也不很了啦，因为我妈妈是大山脚人，以前有跟她一起去逛逛，
所以还以为自己很懂啊~ 其实一点都不懂，还很迷糊。。。。

太好了~ 证明我介绍的那间是对的！
那里是常有烹饪教学班哦，你可以去参与看看。
那间店的老板娘在烘培界还几出名的，
因为曾在'名食谱'和'y3k'杂志上看到她的烘培教学，还顺便帮她的店打广告。

香草儿~

好久了才发现漏着这张图。

我家的custurd powder好像好多，就心血来潮作了这个可爱的小tart。
custurd 很容易做，牛奶，custurd powder,水，糖。
哎呀，那个食谱哦，在custurd powder的包装纸上面有教，
很简单~

要做的像图里的tart那样，custurd就得硬一点点，
要是太水的话就印不出美美的形状啦~

刚好 妈妈又做了apple pie,剩了一些些tart皮，
铺在蛋塔模型上面，印出形状来，然后拿去烤脆至熟。

把custurd装载塑料袋，扣上印花口，就可以挤出美美的custurd花


这个美美的有特写的是我妈妈挤的 ，
那个在后面做卡列非的是一个手不巧的恐龙挤的（我） 。
然后还可以帮他们装饰 ，当美美的custurd新娘

可是呢，装饰的部分我就不很推荐了，
因为我的那个臭装饰manik很没有quality,一下下就退色了
下次不放了

38隐形人

我那天在超市才看到CUSTARD 粉
但是不知道怎样用

香草儿~

呵~ 不好意思，我最近超爱吃甜品喝糖水的。
所以前天的晚餐就叫妈妈煮红豆汤给我当早餐。
1来可以减肥，
2来很容易煮，
3来我喜欢喝~


红豆汤虽然是很简单的糖水，可是并不是每一个红豆汤我都喜欢。
我不喜欢淡淡的红豆汤，
不喜欢加奶或加椰浆。
不喜欢破裂但又不绵绵的红豆汤，
不喜欢多多水的红豆汤，要浓浓的。

另外一个比较难的，就是吃红豆汤，一定要选品质优良的红豆。
不是每个红豆都可以煮到破裂，
但破裂后里面的绵绵红豆却不会太化，
也就是说红豆里面绵绵的肉身还是凝结在皮内的，
而不完全化于水。
这个关键就在于红豆本身了。

这个是妈妈早早起来煮的红豆汤。


我家的甜品都很简单，sago是最普遍的食材，我们超爱吃！！！
右图的红豆有没有，就是皮开始破裂了，里面的肉也软了熟了，
但却不会融于水，不使红豆皮空空落落的。
这就是我爱吃的红豆汤。

这种好品质的红豆最适合拿来做红豆沙。


所以我看到妈妈偷偷捞一些起来准备做红豆沙的备用

svenja

香香，我也是很喜欢吃subway的三文治，真的很好吃，比起麦记或汉堡王好吃好多
我很喜欢喝红豆汤，尤其是大大粒的红豆，煲到软软的，加santan 可是我老公不喜欢煲糖水的味道，他说像臭袜的味道:@ 所以我就没机会再煲了

weeling83

我也很喜欢喝红豆糖水
但是，没有时间褒
所以，去茶餐室都会叫来喝

MIKIKO

原帖由 香草儿~ 于 9-6-2008 09:40 PM 发表
哦~原来你住st ann那里的啊？
其实我也不很了啦，因为我妈妈是大山脚人，以前有跟她一起去逛逛，
所以还以为自己很懂啊~ 其实一点都不懂，还很迷糊。。。。

太好了~ 证明我介绍的那间是对的！
那里是 ...

我不是住st ann。。我住simpang ampat，走小路去machang bubur了就到st ann。。
点心城在st ann 附近。。。 （只是要和你说点心城在哪里 ）

香香，你去过st ann一年一次的庆典吗？？
去年我第一次去，真的很热闹哦！以往只是在报章上看到说大山脚的st ann很热闹。。
每年吸引千万人来参加庆典，连新加坡客都包巴士来。。

看了你的custurd  tart,我还真的不明白是什么味道。。。
（鱼，我们要去香香家吃，比较明白，对吗？ ）

yoyoyuki

原帖由 spring_sounds 于 26-5-2008 10:49 AM 发表

我知道你說的是ipoh..
可是我的家鄉不是那里喔。。我的是sitiawan..
不曉得你知道嗎。。。一個平靜的小鎮

SITIAWAN....我知道啊....

宝贝Bi

我喜欢喝的红豆汤
红豆买了就没时间煮哦!

香草儿~

原帖由
38隐形人
于 9-6-200811:52 PM 发表
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我那天在超市才看到CUSTARD 粉
但是不知道怎样用

很容易的，包装纸上又教做，可以跟跟的哦~
custurd 粉的用途很广的，也叫蛋黄粉，
做pie的时候加一点点可以让pie的颜色变得更美哦~
而且它不是色素。

原帖由
svenja于 10-6-2008 02:39 AM 发表
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香香，我也是很喜欢吃subway的三文治，真的很好吃，比起麦记或汉堡王好吃好多
我很喜欢喝红豆汤，尤其是大大粒的红豆，煲到软软的，加santan可是我老公不喜欢煲糖水的味道，他说像臭袜的味道:@ : ...

svenja那个subway真的好好吃，
他跟麦记和汉堡王的分别就是很健康，
还能让人觉得健康！！
因为有些快餐说到自己几健康几健康，
可是我们吃下去还是会有罪恶感

哈哈哈哈
你老公好好笑！
会像臭袜味吗？
那你就褒小小锅好了，一个人的分量咯~
你那里有红豆吗？有也应该会很贵吧？

原帖由
weeling83于 10-6-2008 09:52 AM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/05/clip_image001.gif
我也很喜欢喝红豆糖水
但是，没有时间褒
所以，去茶餐室都会叫来喝

噢！茶餐室也有红豆汤水哦？
我还第一次听到呢！！！！
其实红豆汤很简单啦，褒２个小时就可以吃了。

原帖由
MIKIKO于 10-6-2008 11:28 AM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/05/clip_image001.gif

我不是住st ann。。我住simpang ampat，走小路去machangbubur了就到st ann。。
点心城在st ann 附近。。。 （只是要和你说点心城在哪里 ）

香香，你去过st ann一年一次的庆典吗？？
去年我第一 ...

原来你住simpang ampat噢？我知道啦！！！
我妈妈是大山脚人，我从小就听过这个地方了啦～

我有去过st anne庆典，小的时候还可以沿路点白蜡烛呢！
然后整座山，也就是旧教堂的后院都布满点燃的白蜡烛，
漫山都是白蜡烛，真是超超美的！
可是现在好像是不可以这样点白蜡烛了,因为路面太滑发生意外。。　

何止新加坡的信徒哦，菲律宾也包班机来噢～
是真得很大型的盛会噢！！

原帖由
宝贝Bi 于 10-6-2008 05:34 PM 发表
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我喜欢喝的红豆汤
红豆买了就没时间煮哦!

早点起床摸东摸西后，那个香香的味道就飘来了～
要是要它快点熟，把红豆浸泡一个晚上吧～

香草儿~

端午节也过了一阵了，可是我还是想向大家祝贺 端午节快乐！！  
由于端午节前闹了一点病，肚子还很弱，可是就是硬撑着，把好多好多粽子吞下去，所以现在啊，肚子好像在闹情绪，搞抗议。。。   
算啦~反正粽子都吃到七七八八了，也没什么拉~

粽子啊，说到这个美味佳肴，我从小就超爱吃！一次可以吃两粒。  
可惜这次肚子不好，吃了一粒就涨死我了。

来看我家做粽子的过程。

糯米。
我们用的糯米，是特别从泰国带进来的，
上等的泰国香糯米，好长的名 。。。
米的素质很好，很肥，很饱满（看图一）。


首先要洗米，浸米一个晚上，如右上图。然后糯米就会比较软了。
左下图是进了一个晚上的糯米，吸饱饱了水，很美哦！！！
然后就可以去预先炒米了，加调味料如五香粉，盐，黑酱油….

粟子。
要煮熟至软噢！


我喜欢吃粟子的把整个粽子的咸味中和了~
一定要煮到软软才好吃！

咸鸭蛋。
我们大概用了十多粒咸鸭蛋的蛋黄吧。


从清洗鸭蛋外层黑黑的泥土，分开蛋白蛋黄都不简单哦，
还要把蛋黄平均的分切成适量的分量。
我洗到手很痒。。。　

猪肉，虾米和香菇
妈妈买了好重的猪肉，我也不懂是什么部分，也不知道多少分量。
切好再腌制整个晚上。（左上图）
还有香菇，煮软后切掉香菇脚，然后检查看，要是香菇太大朵就剪一半。
虾米也准备了一些，但忘了拍啦！


然后就把猪肉虾米和香菇炒香，之前还加了好多好多的蒜米和碎小葱，调味料有五香粉，黑酱油，盐，胡椒等等。

选个好位置，然后把材料都排美美，


可以开始包咯~
还是老样子，我只会准备材料，不会包。
妈妈包~

还好大粒下 ^^

在蒸的当儿，味道飞出来了，
我们排排坐在餐桌，肚子饿得咕咕叫！
4个小时，好痛苦啊！！！

哈哈，上桌了！


切开！

哇哈哈哈哈，好大粒，好多料，金黄的鸭蛋黄绵绵的，粟子也软软的，香菇很juicy的，猪肉也香香的！ 还有我最爱的糯米！！

泰国A等香米，果然不同凡响。
饭很香，很软，很粘，还有昨晚浸得够久，米饭都吸水吸得饱饱的，加上煮得够久，已经变透明了！
我超喜欢！
吃粽子，我最注重就是那米饭。
不同的米饭做出来的效果不一样噢！好的米饭有超高水准！


另外妈妈还做了碱水棕子。
北马的碱水粽子是比较小粒的，很小粒的，黄色的，里面没有塞东西的。
由于外面卖的碱水粽子用了好多好多的碱水，妈妈说不健康。
所以她就自己做了两串，减少了好多好多碱水的分量，颜色也比较淡。


再配上自制的黑糖糖浆，中和了碱味，原本味道比较淡的碱水粽子加上甜甜的黑糖糖浆，
不会油腻，适合当咸粽子后的甜品。

肚子好撑，撑了好几天。。。
还好粽子完了。
这几天可以好好养养肚子了～

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 11-6-2008 01:57 AM 编辑 ]

38隐形人

我看到我喜欢的咸蛋黄
又亮又黄

marianne

原帖由 香草儿~ 于 11-6-2008 01:42 AM 发表
端午节也过了一阵了，可是我还是想向大家祝贺 端午节快乐！！  
由于端午节前闹了一点病，肚子还很弱，可是就是硬撑着，把好多好多粽子吞下去，所以现在啊，肚子好像在闹情绪，搞抗议。。 ...

我喜欢有咸蛋黄的粽，
今年才吃到一粒而已，
因为， 没有人包给我吃。。。。

猫猫88

我只是两天没来而以就miss 了这么多好料。。我要喝红豆汤啦！！！还有吗？？？

spring_sounds

原帖由 香草儿~ 于 11-6-2008 01:42 AM 发表
端午节也过了一阵了，可是我还是想向大家祝贺 端午节快乐！！  
由于端午节前闹了一点病，肚子还很弱，可是就是硬撑着，把好多好多粽子吞下去，所以现在啊，肚子好像在闹情绪，搞抗议。。 ...

香香
你的粽子好多料﹐和我家婆包的一樣。。
要放多多料才甘心。。

我和你相反﹐不會準備料﹐只會包﹐而且還包到奇型怪狀

MIKIKO

香香。。。
我现在也在吃粽子。。。终于吃完最后一粒了。。。
我老板娘给我们6粒，威廉前晚一次过次三粒，他说剩的3粒留给我。。
我很喜欢吃粽子，但吃不多，一天一粒还好。。所以到现在，终于解决最后一粒了。。
我的只是素粽子，没有肉的！！   我想吃肉粽啦！！
去年我在raja uda 那条卖小吃的街上买过一粒肉粽，4元一粒。。
但他的的糯米很黏牙，米饭太软了，我不喜欢。。
（你妈妈做的看起来更美味过我买的咯！香妈，我要磁餐。。 ）

我的端午节，就这样过去了。。。。。。。

fridatan

我媽媽包粽子的時候我還沒回到家，所以沒有幫到忙。
回到直接開一粒來吃

看來你家的粽子，和我家的差不多哦，果然是北海出產的

artchala

香草，还有没有粽子留给我？
这个端午节，我只吃到一粒家婆裹的罢了
我的肚子超好，不会胀风，你可以放心多给2粒

樱樱美呆子

香香你家包的粽子和我家的一样 。 。 。  。 。 。
都是喜欢放多多料的
我家到现在还有粽子，第二次包的，到现在都还没有吃完
开始觉得有点腻了

rjsmom

原帖由 香草儿~ 于 11-6-2008 01:42 AM 发表
端午节也过了一阵了，可是我还是想向大家祝贺 端午节快乐！！  
由于端午节前闹了一点病，肚子还很弱，可是就是硬撑着，把好多好多粽子吞下去，所以现在啊，肚子好像在闹情绪，搞抗议。。 ...

阿香。。我一直miss了你的帖。。。每次看了要留言。。。就有事绊着。。。拖着拖着就。。。
soli-ah!

看到你的粽子，好想吃哦！！！
料多多的，看了也欢喜！！
今年，我都没吃到粽子。。。

一来想到糯米，就觉得很饱。。。
不就一个粽子，我也吃不完。。。
孩子们也不爱吃。。。。。
所以，我也没得吃咯！！！