文下厨之：十月咖啡馆~提早的龙虾大餐

wen_1022

腌了两天的烧肉。。。好入味啊。。。
肉很多汁，肥肉部分很香。。皮超脆的
食谱是参考很多人做过的脆皮烧肉~老公说比外面的好吃太多了


搭配的是青酱意大利面~这一餐卡路里应该爆表了吧！

38隐形人

哇嘿嘿嘿嘿嘿
你看那个烧肉

柠檬绿茶

意式+中式
实在有够特别的

wen_1022

柠檬绿茶 发表于 17-3-2014 12:50 AM
意式+中式
实在有够特别的

这样的搭配也很不错的~

huatong2014

楼主的菜谱好多哦！！！感谢楼主的分享！！！

wen_1022

补上食谱给自己以后参考~

我用的是一条450克的五花肉。人多可以买一大块四方的五花肉哦！

1。五花肉放进滚水里烫到肉变白（约7-8分钟）
2。用厨房纸抹干。皮用叉和刀尖尖的部分刺很多洞。 这时会看到很多油跑出来，要用厨房纸吸干。
3。五花肉（除了皮部分）用腌料（五香粉，盐和糖）抹均匀
4。肉用锡纸包着 。皮不需要包。皮部分可以扫一层白醋。然后放进冰箱至少一天。皮露出来的目的是为了让皮变得更干
5。烤前一小时拿出来。在皮上继续刺很多洞洞。皮上铺满粗盐。
6。烤箱250度预热10分钟。五花肉放在靠近上层的铁架上，下面放烤盘装滴下来的油。烤30分钟
7。30分钟之后把肉拿出来。把盐去掉，用200度烤20-30分钟（我的肉不多，烤20分钟就够了）
8。烤完后拿出来放置一两个小时后再切。

wen_1022

看腻了吧看腻了吧

可惜意大利面我是吃不腻的~

用的是aglio olio的方法，加上当猫爱上狗的烟熏三文鱼~三文鱼真的很嫩很好吃~还有一股糖的焦香味





外加一个蘑菇汤~

当猫爱上狗

wen_1022 发表于 23-3-2014 08:04 PM
看腻了吧看腻了吧

可惜意大利面我是吃不腻的~

好吃吧好吃吧？我也深深爱上了它，今天腌了，明天又要做咯。

柠檬绿茶

总觉得自己做的aglio olio干巴巴的，可是加多了橄榄油又怕油腻腻，苦恼啊

38隐形人

蘑菇汤怎样煮的？

柠檬绿茶

38隐形人 发表于 24-3-2014 12:25 AM
蘑菇汤怎样煮的？

我看过人家加面粉进去让它变浓稠的
然后才知道浓汤是这样浓稠起来的  

wen_1022

38隐形人 发表于 24-3-2014 12:25 AM
蘑菇汤怎样煮的？

蘑菇汤的做法以前写过了~请看

蘑菇汤的做法

wen_1022

柠檬绿茶 发表于 24-3-2014 12:33 AM
我看过人家加面粉进去让它变浓稠的
然后才知道浓汤是这样浓稠起来的

是要加一点面粉的。不然用马铃薯一起煮汤然后打碎也可以。

wen_1022

柠檬绿茶 发表于 23-3-2014 11:31 PM
总觉得自己做的aglio olio干巴巴的，可是加多了橄榄油又怕油腻腻，苦恼啊

我喜欢加橄榄油~就是喜欢看到面条油亮的

wen_1022

当猫爱上狗 发表于 23-3-2014 09:23 PM
好吃吧好吃吧？我也深深爱上了它，今天腌了，明天又要做咯。

真的很好吃~
做法很容易，又不需要放油。

当猫爱上狗

柠檬绿茶 发表于 23-3-2014 11:31 PM
总觉得自己做的aglio olio干巴巴的，可是加多了橄榄油又怕油腻腻，苦恼啊

意大利面就是要油才好吃啊。

当猫爱上狗

wen_1022 发表于 24-3-2014 07:57 AM
真的很好吃~
做法很容易，又不需要放油。

又不用洗锅又没有油烟，哈哈

huatong2014

谢谢分享～～～

harusan_ant

wen_1022 发表于 5-10-2013 08:00 PM
今天吃烤猪排饭~

文文樓主 候賽雷啊！

豬排看起來像在餐館吃到的 哦不 賣相比餐館的更佳！

wen_1022

harusan_ant 发表于 26-3-2014 02:53 PM
文文樓主 候賽雷啊！

豬排看起來像在餐館吃到的 哦不 賣相比餐館的更佳！

谢谢你！不能跟餐馆的比，但是在家做，健康省钱又可以陶冶心情，哈哈！