★【快樂廚房】的齊聚分享區★～×本周热门：《你家自制的食品=Homemade》×～

无心天使

哈哈，爬完了。。 好喘。。。
期待下一个主题。。

minyu66

SARAH
我是厨房新手，刚刚看到今天是你的生日
祝你HAPPY BIRTHDAY

豆包子

本周热门：《你家自制的食品=Homemade》


来咯！！！大家！！这次不会让你们paiseh了吧～！！！
这次的主题！！！对！！！就是HOMEMADE！！！

在这先进的时代，食物现在变得越来越假了，罐装食品和和加工食品越来越不像人吃的了。。。
酱油越来越不像酱油。。。蚝油越来越不像蚝油等等。。。
因此！！！我们必须找出出路！！那就是“自己做”的概念！！
越来越多人尤其是在座各位烹饪家，萌起此概念，为了就是让家人能吃得更健康、更快乐～

何为Homemade？
就是自己亲手，从种植材料、买材料、洗、切、煮、酿制。。。等等的过程都是自己一手包办的食品。
通常我们都会尝试自己亲手调制或者发明某些事物，而在调制过程当中偶然发明了自己的食谱。
通常我们homemade的食品都是烹调用的材料，因为它们是最难调制的东西，可以说大多数食物的精华完全要靠那些所谓《祖传的调味品》or《神之味》
也有很多人自制的食材是一族的祖先或者家中代代相传下来的哦～
Homemade 食品有分很多种哦。。。



Homemade 的烹调用材料例如：
酒类、酵素、醋、酱油、胡椒（自己种植的）、sambal酱、辣椒酱、特别酱料、红枣榨.....等等


Homemade 的食物：
卤味、家传料理、果酱、面包、饼干、小点心...等等


Homemade 的饮品：
家传酒类、酵素、特别果汁、新发明的饮品...等等


来吧！！让各位分享你们的秘诀以及食谱吧～～

P.S.这次的话题我会拉长时期，因为我本人觉得应该会有很多人会来玩的
很有意义的！！请大家来玩吧！！！

[ 本帖最后由 豆包子 于 11-6-2009 11:02 PM 编辑 ]

豆包子

回复 482# 思念离我很近 的帖子
回复 483# galgalbear 的帖子
回复 484# hsling 的帖子
回复 485# youngmummy88 的帖子

哎。。。原来大家的冰厨皇后那么难上镜哦。。。
那么我不勉强你们，来这次的话题应该有牌讲了吧？？

回复 487# 无心天使 的帖子
幸苦你了～～
慢慢爬也没关系～～

回复 488# minyu66 的帖子
欢迎minyu大大加入我们～～！！！
来庆祝一下～～
方便填写一下个人资料吗？

香草儿~

豆豆，应该是叫 homemade



其实我们每天上的菜，糕点全都是homemade,要怎样玩呢？

kittymiao0210

哈哈，没有人敢把自家的冰箱写真放上来
我也是。我的冰箱是满到要爆炸那种。我的同事每次去一定会笑我一个人住干嘛冰箱塞到好像要戒严一样。

lim72

大 家 好...... 我 是LIM72  想 和 大 家  一 起 8   下   请 多 多 指 教

sarah_o_lee

上个月跟着人家的食谱制造紅糟,但是差不多有7,8年沒有吃了忘什么味道。不過还好煮了幾次吃不死…“

豆包子

不好意思大家，我最近忙了一点点

回复 491# 香草儿~ 的帖子
香香姐，这次呢，你可以放上你认为很特别的homemade料理哦～～什么都可以~~
P.S.谢谢提醒！！我会换的！！

回复 492# kittymiao0210 的帖子
对noh，都没人玩
没关系这次应该很好玩

回复 493# lim72 的帖子
你好哦！！lim大大，欢迎加入我们大家庭～～！！
我们随时欢迎您来跟我们8的
若方便的话可以填写以下第一楼的个人资料吗？谢谢

回复 494# sarah_o_lee 的帖子
wow！！homemade红糟呢！！可以跟我们分享一下吗？
照片、食谱什么都可以～～

豆包子

我的来啦～～
前天弄的100%纯果酱～～连水都没加过的～～
草莓蓝莓樱桃果酱！！！





颜色红得有点吓人～～
这是为了妈妈弄得，她身体无端端对某些食物过敏，鸡蛋、芝麻都不可以吃。。。
她也嫌外面买的果酱太过甜，果酱里的成分很多都是人工化学化验出来的因此。。。就弄了这个给他吃咯。。。

接下来介绍一下我家最近”红“起来的健康饮品。。。

木瓜酵素 & 黄梨酵素




姜酵素 & 龙眼+凤梨+山楂酵素




酵素食谱：请看--->这里
果酱食谱：迟些我再放上来～～

youngmummy88

我家没有自己做的东东咧！呵呵～～

豆豆，我想问下，我家有很多橙，可以做成橙的果酱吗？？
有食谱吗？

lim72

称 呼: BF LIM
年 龄: 30+......
生 日: 30 日9  月
职 业:  两 个 孩 子 的 佣 人
料 理  经 验:  小 学 就 开 始 炸 香 蕉 糕, 煮 面.....
喜 欢 的 菜:  无 辣 不 欢
喜 欢 的 饮 料: 冷 冷 的 都 喜 欢
不 喜 欢 的 菜: 有 臭 味 的 都 不 喜 欢
不 喜 欢 的 饮 料: 没 有
最害怕在廚房發生的事件：热  不 通 风
在廚房遇過的驚人事故：   想 不 到......
在廚房遇過的搞笑片段： 也 没 有
食物的回憶：  婆 婆 的 FISHBALL  没 的 顶
最拿手料理： 蛋 糕, 家 长 便 饭 都 会
最不拿手料理：我不爱吃的，都不会做。。。
最近想學、嘗試的料理：NO

lim72

豆 包 子 你 弄 的 姜 酵 素 开 瓶 了 没? 记 的 要 分 享 哦.
我 弄 过 葡 萄 的 好 喝 及 了, 现 在 还 没 开 的 有 黄 梨, 龙 眼,
苹 果.

请 问 怎 样 把PICTURE POS  上 来??

lim72

为什么没有人进来？？？？？？？

Kellyteoh1101

你们好！ 我也来自我介绍一下


稱呼：Kelly
年齡：27
生日日期：1月11日（是不是很容易记， 3 条1）
職業：Assitant Manager of shipping department 吧！一个4 岁孩子的母亲， 家庭主妇和人家的老婆咯
居住地方：嫁到jb
家乡：kedah
料理經驗：应该是10岁自己开始煮快熟面吧！12岁第一次作饼干蛋糕， 22岁就开始掌厨！
最喜歡蔬菜、肉類、碳水化合物類：蔬菜都ok吧! 肉类：还好， 没有偏爱；碳水化合物類：不懂是什么来的！

最喜歡飲料：都ok ! 只要不是汽水或很甜的饮料。

最討厭蔬菜、肉類、碳水化合物類：灯笼椒， 芹菜和芫蓄（方汤，放在鸡肉的）其实， 不是讨厌吧! 是很怕他们的味道！ 我叫芹菜和芫蓄为蟑螂菜

最討厭飲料：应该没有吧！ 鸡精算不算？
最害怕在廚房發生的事件：烧焦！
在廚房遇過的驚人事故：想不起来了！
在廚房遇過的搞笑片段：很多很多咧！做洲都会烧焦！
食物的回憶：cornflake cookies 和oneh-oneh ,饼干蛋糕！
最拿手料理：asam laksa, 酸酸辣辣的
最不拿手料理：很多
最近想學、嘗試的料理：cheese cake



[ 本帖最后由 Kellyteoh1101 于 11-9-2009 02:55 PM 编辑 ]

Kellyteoh1101

我的厨房， 冰箱都见不得人。。。
厨房很小。。刚开始想学烘培， 所以没买什么特别电器。
冰箱呢就空空的， 很少买东西来收。 很多时候只买狗是够用就好！ 不会‘tun 货’！
又很少吃不完的剩菜剩饭，即使有都会把它们拿去请垃圾桶吃！
很浪费hor ?

[ 本帖最后由 Kellyteoh1101 于 11-9-2009 02:54 PM 编辑 ]

bowbow

稱呼：　ｂｏｗｂｏｗ　（　其实我不知道为什么用这个NＩＣＫ．．）
年齡：哈哈～　我１９８６年~
生日日期：２月２４日
職業：大学生（酒店管理系）＊豆豆~认识我吗？
居住地方：ＮＩＬＡＩ．．　
家乡：马六甲
料理經驗：　小时后,７岁想吃OＲＡＮＧＥ．．假厉害．．拿着刀．．厉害到切自己的手指．．　　　　　　　妈妈没教我煮过任何食物.．是我自己看姑姑煮菜.．然后自己学煮　
最喜歡蔬菜、肉類、碳水化合物類：长大了.．都喜欢吃菜.．只不喜欢ＬＡＤＹ　ＦＩＮＧＥＲ．喜欢肉类~尤其是鱼
最喜歡飲料：ＪＡＰＡＮＥＳＥ～
最討厭蔬菜、肉類、碳水化合物類：讨厌ＬＡＤＹ　ＦＩＮＧＥＲ
最討厭飲料：暂时没有.．
最害怕在廚房發生的事件：不喜欢人家打扰我
在廚房遇過的驚人事故：差点被CＨＥＦ　ＫＮＩＦＥ　刺伤.．．．＊不要在KＩＴＣＨＥＮ　ＰＬＡＹ－ＰＬＡＹ　咯．．
在廚房遇過的搞笑片段：很多～数不完~
食物的回憶：很多.．讲不完~
最拿手料理：煮饭！！！　哈哈~　我自己煮的食物都是我拿手的哟～
最不拿手料理：烘CＡＫＥ！！　＝（　
最近想學、嘗試的料理：ＰＡＳＴＲＹ～ＪＡＰＡＮＥＳＥ～

[ 本帖最后由 bowbow 于 26-11-2009 10:38 AM 编辑 ]

DE01

豆包子很久没出现了呢。。几时才回来？

regng2001

稱呼：Reg Ng
年齡：34
生日日期：1975年4月1日
職業：制造业高级经理
居住地方：蒲种，雪兰莪
家乡：莪占必利，吉打
料理經驗：12岁开始自己下厨煮自己当时最喜欢的黄姜咖喱鸡至到今天
最喜歡蔬菜、肉類、碳水化合物類：茄子，猪肉，腰豆和芋头
最喜歡飲料：咖啡，葡萄酒，果汁
最討厭蔬菜、肉類、碳水化合物類：羊角豆，苦瓜，菜心，动物内脏
最討厭飲料：苦茶
最害怕在廚房發生的事件：煤气泄漏
在廚房遇過的驚人事故：烧好的菜在盛盘时因为没把盘子拿好而全摔破在脚上
在廚房遇過的搞笑片段：把黑醋误当酱油使，结果搞到咸的变酸
食物的回憶：念小学时在往学校途中以RM0.10买的曼煎糕，念中学时常会买来当早餐的RM1.50华人口味的椰浆饭
最拿手料理：烤原味焦糖布丁，起司蛋糕，偏辣的肉类料理
最不拿手料理：所有以动物内脏为料理材料的料理
最近想學、嘗試的料理：法式，西班牙式料理


[ 本帖最后由 regng2001 于 4-12-2009 09:06 AM 编辑 ]

liontnl

哎呀～不好意思，我现在才看到这张贴～这下我来咯！

稱呼：狮子

年齡：25

生日日期：10月19日

職業：幼儿园教师～我也是一名硕士研究生，目前正在撰写论文

料理經驗：中学时候开始是妈妈的厨房得力助手～真正自己掌厨该是出来城市深造的时候

最喜歡蔬菜、肉類、碳水化合物類：菇类～牛肉～饭

最喜歡飲料：咖啡～奶茶

最討厭蔬菜、肉類、碳水化合物類：芹菜～我无肉不欢的～哈哈！不过不要野味啦～碱水面

最討厭飲料：薏米水

最害怕在廚房發生的事件：最害怕? 煮到一半才知道有几个材料坏了

在廚房遇過的驚人事故：惊人?还没有啦～

在廚房遇過的搞笑片段：呃..不记得了

食物的回憶：想念妈妈做的菜，是我怎样也做不出来的味道

最拿手料理：比较拿手做家常菜～做得比较得心应手～很多时候会自己乱乱配搭

最不拿手料理：嗯～家常菜、西餐、烘培都算会（有些半桶水啦）完全不会的就是日本餐、韩国餐～

最近想學、嘗試的料理: 烘培～正努力学着


[ 本帖最后由 liontnl 于 4-12-2009 02:13 AM 编辑 ]