[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯

麻烦人

ZapPaLangZPL 发表于 26-11-2013 09:07 PM
看了这段youtube, 决定在家里试试做脆皮烧肉。 过程是有少许繁复, 不过那成功的满足感可是非常大的呢! ^^
...

脆皮烧肉有段时间没做了，看来要等到过年再做。。
呵呵。。

ZapPaLangZPL

麻烦人 发表于 27-11-2013 12:28 PM
脆皮烧肉有段时间没做了，看来要等到过年再做。。
呵呵。。

嘿嘿!肥死肥死!

麻烦人

ZapPaLangZPL 发表于 27-11-2013 12:33 PM
嘿嘿!肥死肥死!

所以就要休息下，不可以每次都吃。。
真是肥死啊！

ZapPaLangZPL

麻烦人 发表于 27-11-2013 01:58 PM
所以就要休息下，不可以每次都吃。。
真是肥死啊！

哈哈！也对啦！久久放纵一次还是可以的~~

ZapPaLangZPL

蛋蛋阿七有幸应邀请参加了Nestle 的优格食谱比赛。优格与咖哩,除了味道搭以外还因为较通常用来烹煮咖哩的椰浆健康。

今天我们就来做做美味又juicy的咖哩烤鸡翅, 蛋蛋不想做成湿的版本,加上用烤的还会带出鸡翅微焦的好味道,希望大家喜欢!♥♥

材料: 鸡翅6块,咖哩粉两大匙,盐少许。
烧烤酱材料: Nestle Natural Set Yogurt 50g,  番茄酱50g, 蜂蜜8g

准备时间: 20分钟
难度: ♥♥♡♡♡
材料价钱: ~RM9

做法:
1。鸡翅用咖哩粉,盐抹匀放在冰箱里醃1夜。
2。用烤箱,200C把鸡翅烤个25分钟后拿出来稍微摊凉。
3。在等待鸡翅的同时把烧烤酱的材料全部混合均匀,然后厚厚地抹在每个鸡翅上。
4。把弄好的鸡翅再放进烤箱里继续烤个5分钟,翻个面抹酱后再烤个5分钟即可。
美味的烤鸡翅出炉咯!!


By Zappalang

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boredbumny

ZapPaLangZPL 发表于 27-11-2013 11:54 AM
谢谢你的分享!我一定会试试没奶油的版本

不客气，记得鸡蛋要打散，关小火，才拌进面里面。最后熄火才把CHEESE拌进去。

我也谢谢您分享的美食, 有空我会再回来爬贴的～！

ZapPaLangZPL

boredbumny 发表于 28-11-2013 04:07 PM
不客气，记得鸡蛋要打散，关小火，才拌进面里面。最后熄火才把CHEESE拌进去。

我也谢谢您分享的美食,  ...

不客气!出,常来坐哦

ZapPaLangZPL

多得张家辉在《激战》里那一副女人看了流口水、男人看了心痒痒的好身材，再加上杜文泽肥仔变型男的例子，家中的某人也一心想要锻炼出钢条般的身型。除了积极运动之外，还要求在日常饮食中增加蛋白质的摄取量。最常见的高蛋白质含量的食物莫过于鸡蛋和鸡脯，阿七心想要利用鸡脯变出许多不一样的菜色实在是一大挑战，今天就来一个西式的料理，为单调的鸡脯带来一些新鲜感！

简单的白灼菜就不多说了，就送上青柠蜜汁鸡脯、烤马铃薯、煎番茄和青苹果沙拉吧~

青柠蜜汁烧鸡脯
材料：
鸡脯  半个（330g）
酱油  1 1/2大匙
蜂蜜  1大匙
青柠  2粒

做法：
1. 青柠削下薄薄的一层外皮，然后切碎，再用青柠榨汁备用。
2. 鸡脯切成鸡柳状，用酱油、青柠汁、青柠皮碎和蜂蜜腌制2小时。
3. 用中火把鸡脯两面煎熟。

烤马铃薯
材料：
马铃薯（中型）  2粒

做法：
1. 把马铃薯洗净，然后用叉子在表皮上扎出许多小孔。
2. 马铃薯放入烤箱烤20分钟。
3. 烤好的马铃薯取出后切半即可。

煎番茄
材料：
番茄  2粒

做法：
1. 在番茄顶部切开一个盖子。
2. 把番茄顶部朝下放在不粘锅以小火慢煎，其间需不时推动番茄以防粘锅。
3. 煎到番茄表皮开始变软就可以了。

青苹果沙拉
材料：
青苹果  2粒
美奶滋  2茶匙
练奶  1茶匙
黑葡萄干  1大匙

做法：
1. 青苹果削皮去籽后切成小块。
2. 在大碗中把青苹果、美奶滋、练奶和黑葡萄干一起混合后冷藏。

小贴士：

• 煎鸡脯的时候我没下油，完全是基于健康理由。一般家庭料理不妨下一点点油。
• 烤马铃薯我是用烤箱的预设食谱，所以确实的温度我也不太清楚。
• 切好的青苹果可以泡在盐水里防氧化。
  

这一次的西式料理因为加了青苹果沙拉，所以特别清爽可口，也可以在饱餐一顿后解一解腻。大家不防试一试吧~

By 阿七

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天空蓝

我来了，分一块烧肉来，追加鸡翼两只

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天空蓝 发表于 28-11-2013 09:50 PM
我来了，分一块烧肉来，追加鸡翼两只

哈哈!好给你一块,鸡翼要哪一款?

boredbumny

ZapPaLangZPL 发表于 3-10-2013 09:31 PM
首先蛋蛋想跟大家抱个歉,因为还来不及给班兰鸡的鸡肉来个大特写就已经被狂风卷落叶般地吃掉了,蛋蛋如果再做 ...

谢了！食谱我收下了

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boredbumny 发表于 29-11-2013 02:00 PM
谢了！食谱我收下了

不客气!!嘿嘿。

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这是我家常会出现的一道面食,有时吃饭吃腻了,来碗热腾腾的面线汤是很不错的。用鱼干熬煮的汤加上炸得酥酥的小鱼干,蛋皮,自家弄的猪肉丸,有没有很温暖呀?

汤材料: 小鱼干1把(没在算有多少条,差不多20-30条吧!), 水1liter
别的材料(3-4人份): 小鱼干1把,菜心1把,蛋2颗,猪肉碎200g,青葱1把,小红葱3-4顆,面线4粒
醃制猪肉碎的醬料: 酱油1匙,胡椒粉少许,麻油少许,粟粉1匙

做法:
1。 把小鱼干和水放进汤锅里中小火熬煮约1个半小时,用滤网把汤与汤渣隔开后备用。吃重口味的朋友可以加少许鱼露调味(当然,嫌麻烦的话也可以用鱼干汤块解决)
2。猪肉碎用醃制的醬料与青葱粒拌匀醃30分钟。
3。菜心,葱洗净,菜心切段,青葱切粒备用。
4。小红葱去皮,切片后炸成油葱酥后备用。
5。小鱼干洗净炸酥备用。
6。蛋敲开拌匀后煎成蛋皮,摊凉切条备用。
7。汤重新煮滚后,把醃好的猪肉碎捏成一粒一粒的丸子,放进去汤里煮至熟。加入面线,菜心煮至面软即可。
8。把面线汤装碗后,加上油葱酥, 蛋皮, 小鱼干酥,少许胡椒粉就可开吃咯!!

♥♥蛋蛋


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天空蓝

家常面线汤 Mee Suah Soup

有小时候家的味道的面线汤

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天空蓝 发表于 30-11-2013 08:45 AM
有小时候家的味道的面线汤

对啊!这是在我家从小吃到大的食物之一。很有妈妈的味道吼!!

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大家可能会好奇，曲奇饼不都是脆脆的吗？怎么会是软的？其实这种曲奇饼在国外蛮盛行的，在 Subway 也可以吃得到。阿七喜欢它香香有嚼劲之余，还不必担心因为受潮而变软，因为它本来就是软的~~ 而且节庆的时候非常适合用来招呼朋友呢 ^_^

  

燕麦葡萄干软曲奇

准备时间：15分钟
难度：3/5

材料（可做10个）：
低筋面粉  65g
即食燕麦  60g
发粉  1/2茶匙
苏打粉  1/4茶匙
肉桂粉  1/2茶匙
盐  1/4茶匙
黄糖  70g
原味优格 (NESTLÉ Natural Set Yogurt) 30g
玉蜀黍油  1大匙
鸡蛋  1/2粒
香草精  1/2茶匙
葡萄干  40g

做法：

• 烤箱预热到180度。
• 在大碗中把面粉、燕麦、发粉、苏打粉、肉桂粉和盐混合备用。
• 用搅拌机把黄糖、优格、玉蜀黍油、鸡蛋和香草精以高速打匀，约3分钟。
• 把搅拌机速度调低，加入做法2拌匀后关机。
• 加入葡萄干轻轻搅拌均匀。
• 在烤盘上铺上垫纸，舀约2茶匙面糊放在垫纸上，稍微压平。每个曲奇饼面糊之间预留至少5cm的空间。
• 放入预热好的烤箱内烤12分钟或至表面呈金黄色。
• 取出烤好的曲奇饼放凉后储存在密封的罐子里。
  

By ZapPaLang

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持续的韩版爸爸去哪儿的热度,里头有一道十分受小朋友欢迎的浣熊炸醬面, 看着他们大口大口吸着面条时，顿时即食面看起来好像是什么五星级的料理:p

图源: google- 尹厚狂磕面的萌样>3

无意中发现了网路上传来传去的浣熊炸醬面食谱，就算是那两种即食面在本地卖的价钱不便宜(一pack (5包)RM20，两种就RM40啦!)，可是也决定狠下心的来给它试一试！

材料: 2包chapagetti, 1包neoguri

做法:
1。煮滚一锅水后,把3包的面放进去煮软。
2。等面软时,把脱水蔬菜包加进面里一起煮。
3。把水大部份倒掉,留下一部分,倒入半包neoguri汤料包,2包chapagetti汤料包与面拌匀即可。

拌好的面是深棕色的,一尝时有点意外因为我一直以来认为炸酱面是偏甜的,这浣熊炸酱面味道是咸味的, 很大人的味道,还不错不过不明白为什么小孩会喜欢这味道。。。。呵呵!

♥♥蛋蛋


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rinapua

ZapPaLangZPL 发表于 21-10-2013 12:08 AM
1. 蒜香烤排骨 Grilled pork rib with garlic
这一道蒜香烤排骨是参考网上的食谱而做的，烤的过程中肉香四 ...

请问料酒是什么酒呢？？

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rinapua 发表于 2-12-2013 06:35 PM
请问料酒是什么酒呢？？

我用的是绍兴酒...

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亲子丼很多人都吃过，是日本餐厅很受欢迎的料理之一。何谓亲子丼呢？就是鸡肉和鸡蛋一起煮的饭食。这么温馨的名字背后竟然是那么冷血那么残酷的一道料理.... 汗~~

不过说起这个亲子丼，原来做起来并不会太难，最适合像阿七这样的懒人了！

材料（2人份）：
鸡胸肉  半块（约330g）
洋葱  1颗
鸡蛋  3颗
酱油  10ml
味醂  50ml

腌料：
酱油  2茶匙
胡椒粉  1/2茶匙
味醂  1茶匙

做法：

• 鸡胸肉切成一口咬的大小和腌料拌匀腌制过夜。
• 洋葱切成丝，在烧热的锅中稍微翻炒一下。
• 把酱油、味醂和2大匙水混合，倒入锅中。
• 把鸡胸肉放入拌炒至鸡肉熟透并且酱汁开始收干的时候转小火。
• 在大碗中把鸡蛋打散，一半的蛋液均匀地倒在鸡肉上。
• 等鸡蛋差不多全熟的时候，把另一半的蛋液倒入。
• 上面的蛋液呈半熟状态的时候就可以熄火。
• 小心地把鸡肉盛出并放在白饭上，香喷喷的日式亲子丼就完成啦！
  

小贴士：
第一次做觉得味道和外面吃到的相比有八成相似，唯独鸡肉的甜味可以再浓一些，腌制的时候味醂可以多下一点。还有，日式的亲子丼都是用鸡胸肉，嫌鸡胸肉不够嫩滑的朋友可以改用去骨的鸡腿肉。


By 阿七

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