快来看看...!看看有没有你想要的...!

eleenchua

来来来。。。。
今晚的晚餐来咯！！！
因为今天回来迟了，就随便煮



这一道是炸腌鸡



这一道是水蒸蛋



这一道是青炒蒜米菜

arnoneh

很好的食谱，谢谢分享

shireen

真好吃....今天又没吃早餐....看了口水都留到满地.....

eleenchua

原来是你常常不吃东西的关系，才会这么瘦啦！
长期这样的话是不能长肉的啦！！！

shireen

不是常常不吃....只是我搭车去到我工作的地方要等那个嫌三嫌四的衰佬载我.....
如果我去买早餐.....就会迟了几分钟....他又会在那边叽里咕噜的.....吃他又要吃.....:@ :@:@  只是迟少少就吵死人..... 他说如果巴士早到就买.....6天可能只有一天是早到.....所以不用吃咯......

幸运小公主

那你就自己准备简单点的早餐！！！！

eleenchua

干脆自己在家弄早餐不是得了吗？

简单的面包三文治或是面包擦花生酱配菜油/牛又也不错

又不会误人时间，干脆利落

shireen

我会试下在家自己做早餐....之前有试过的....不过很少.....因为赶着搭巴士....怕弄迟了搭不到巴士.....

eleenchua

要牺牲睡眠，早点起来弄早餐咯！

shireen

不能....在工厂差不多每天都要劳动去搬东西.....很累....

shireen

  酸辣虾汤 ( tom yam kung )
材   料：
  (汤底)  香茅30g〈切段〉、柠檬叶10g 、红葱头3粒〈拍扁〉、小辣椒2支〈拍扁〉、南姜片15g、西红柿1粒〈切片〉、草菇70g〈切半〉、洋葱1/4个〈切小块〉、高汤600cc
  (海鲜)  草虾6只、香菜叶少许
  
  　   调味料：
  柠檬汁3大匙、鱼露2大匙、糖3茶匙、泰国酸辣酱1茶匙、泰国辣虾膏1茶匙
  　

  
  作    法：   1. 草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
  2. 草菇洗净切半
  3. 将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
  4. 煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
  　

  
  小 秘 诀：   汤熬煮越久越香，但草虾和柠檬汁最后起锅前加入不宜久煮
  　

  
  健康信息：
  
  南姜、香茅、柠檬叶等，含有一种称为ACA(1'-acetoxychavicol acetate)的抗癌物质，可有效阻碍癌症发展，效果比目前认为最佳的抗癌物质β胡萝卜素强上数十倍。   

shireen

辣椒酱
原料：
鲜红辣椒1000克、西红柿1500克、甜面酱500克、大蒜250克、花生米250克、白糖250克、食盐250克、花生油125克、味精50克。
做法：
1、用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。
2、锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。
特点：色泽鲜亮，香辣可口。


蒜蓉辣酱

做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。


剁鲜辣椒

做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。

贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。


甜辣面酱

做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。

贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

牛肉辣酱

做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。

贴士：吃面条时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓。


花生辣酱

做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

贴士：此酱做法简单，成本低廉，原料方便，既好吃又实惠，味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不爱食辣，可选用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣酱。


麻辣豆酱

做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。

贴士：这种酱麻辣鲜香，开胃爽口。制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以确保其酱的爽嫩清香口感。

shireen

黄金炒饭（东炎海鲜口味）一人份
材料：
白饭 一碗
鸡蛋 2-3粒
蟹柳条 2-3条（切成块状或丝状）
虾 个人喜好
萝卜 1/3条（切成块状或丝状）
蒜米 2-3瓣（切碎）
调味料：
油 2汤匙
酱油 适量
胡椒粉 适量
东炎酱 1-2汤匙
做法：
1。将锅子烧热，倒入食油（如果想要更香，可以加入麻油）。
2。食油热后，加入蒜米碎，炒香。
3。加入萝卜与虾，快速兜炒几下，接着，加入白饭，继续翻炒。
4。将鸡蛋敲入碗中，加入适量酱油与胡椒粉调味（不需太多，让鸡蛋保持鲜味），搅拌至均匀。
5。将蛋液均匀的淋入饭中，快速翻炒，让鸡蛋完全将饭粒掩盖。炒至饭呈现金黄色泽。
6。将东炎酱和水调稀，加入饭中，翻炒至东炎汤完全被饭粒吸收，就大功告成了！
备注：
-白饭用隔夜饭比较好，应为比较干，比较容易吸收东炎汤汁。
-材料方面，依据个人喜好，喜欢加什么海鲜或蔬菜都可以。
-打鸡蛋时，将由于胡椒粉只需少许，务必保持鸡蛋的颜色。
-东炎酱的多少，随个人口味而定。


东炎淡菜
材料
淡菜洗干净, 烧水里烫一下..
番茄切块..
东炎酱两茶匙..
虾米辣椒粉小半匙..
锅里加入半杯水, 东炎酱, 辣椒粉煮滚.. 放入番茄块煮一煮..
加入淡菜煮3分钟..
加一点点盐.. 上桌..


泰式素鱼片
材料 ：素魚 8片 、芹菜 50克 、洋蔥 70克 、個蕃茄 1 、植物油
調味料 ：泰式東炎醬 2大匙 、糖 3茶匙 、天然味素1茶匙 、水 150克
作法 ：
1. 熱油煎素魚片，至兩面呈金黃色
2. 將所有調味料和水混合煮約7分鐘
3. 倒在煎好的素魚片上，趁熱享用

shireen

泰國東炎湯
材料：
（1）新鲜鱼、章鱼–（隨意）
          草虾–300公克
（2）南薑–1块
          黄薑–1块
          大葱–少许
          小葱–少许
          蒜头–5瓣
         干香茅–1/2大匙
（3）九层塔、芫荽、芹菜–隨意
调味料：
（1）酸枳酱–1大匙
          酸辣酱–2大匙
          盐–1/2小匙
（2）鱼露–3大匙
          柠檬汁–2大匙
          红糖–1大匙
          辣椒粉–1/4小匙
作法：1.滚沸一大锅水，把材料（2）放进去煮。
            2.约40分钟后，放进切好的海鲜材料（1）煮熟。
            3.等到再次沸腾时，將草虾及调味料（1）加入，再煮约2分钟。
            4.加入调味料（2）拌匀，最后洒上一些切碎的新鲜香菜材料（3）即成。
因我要煮的是东炎火锅，我建议放些 大虾鱼肉， sotong丸、螃蟹肉、鱼丸、海鲜豆腐之类的丸类，以及开罐罐头蘑菇， 那就玩成了一锅美味的东炎火锅了。
我喜欢吃辣，不管是cUrrY还是tOmyAm（东炎汤），都是我的最爱。即使鼻涕直流也心甘情愿。好自虐喔！不过，要吃酸辣具备的话，自然少不了小辣椒及酸甘，还有切丁的大葱了。当然也可以加入包菜，吃起来脆脆的，还不错。呵……
若懒惰想要吃顿简单的东炎汤配饭， 现有现成的tomyam paste 酱料，所以任何时刻想吃，只要有一些配料，不到半个钟头就可以得偿所愿。不过，如果可以加上枫甘叶，那味道就更像泰国人的tomyam了。

shireen

东炎海鲜汤
材料 :
鲜虾3只、苏东3片、鱼片3片、草菇（Straw Mushroom）5颗、香茅1根、泰国酸柑叶（切丝）4片、指天椒2条、蓝姜（切片）8片、东炎酱料250毫升、上汤600毫升


做法 :
1.鲜虾去壳留尾，苏东切片（4公分×4公分），鱼肉切片（4公分×4公分）。 2.将香茅斜切成3公分长，共需10段。指天辣切碎。 3.将东炎酱料加入上汤煮滚，加入所有材料煮3分钟，至材料完全熟透即可。  

shireen

东炎汤材料1. 疯柑叶五叶 (揉烂）
2. 香茅三支 （槌扁）
3. 指天椒十条
4. 兰姜 2.5cm
5. 鱼露两汤匙
6. 柠檬汁四汤匙
7. 芫茜多多 （主要味道来源）
8. 蒜头两瓣
9. 胡椒粉半茶匙
10. 上汤
11. 蔬菜+海鲜
12. 洋葱3粒（切块）

做法：
1. 上汤滚后， 加入胡椒粉，香茅和兰姜
2. 加入指天椒，疯柑叶和洋葱块
3. 加入海鲜蔬菜
4. 加入鱼露和柠檬汁即可

shireen

苹果柠檬冰淇淋

　　配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选）

　　做法：

　　苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了

香蕉冰淇淋

　　配料：4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鲜的菠萝去皮去核切成块、1杯冰水、1勺新鲜柠檬汁、6个草莓、1至2匙冰淇淋

　　做法：

　　将香蕉和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入一大杯容器；将菠萝块和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入同一容器；将水、柠檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇，加上冰淇淋，并以草莓做装饰。
西瓜汁冰淇淋

　　配料：1CM左右厚带白皮西瓜片、装饰用桔片或柠檬片、冰淇淋适量

　　做法：

　　将西瓜榨汁，并将榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片装饰，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。

水果冰激凌：
蒙牛鲜奶砖（简装），你喜爱的水果
做法：
在高脚杯里放进鲜奶糕，然后搅碎切一些水果块就OK了！

奶油冰淇淋

　　原料：

　　鸡蛋 4个

　　白糖 100克

　　掼奶油 250毫升

　　牛奶 250毫升

　　香草粉 1/2小匙

　　新鲜水果 300克

作法：

　　1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

　　3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。

　　4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

　　5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。

　　6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。

　　特点：

　　色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。

　　注：

　　1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。

　　2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。



蜜瓜優格冰淇淋
材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格
及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。
2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。
3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻後, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。

幸运小公主

请问下有没有简单的蛋糕做法食谱？？？？不要太多料的，像muffin这样的！！！！

shireen

香蕉蜂蜜玛芬
[干料]中筋面粉160克   泡打粉3茶匙  盐1/2茶匙

[湿料]鸡蛋1个  蜂蜜2大勺（40克） 色拉油30克  奶油30克
香蕉3根  


[做法]
1，面粉+泡打粉+盐——混合均匀过筛两次；
2，香蕉打成泥，奶油溶化和鸡蛋、蜂蜜、色拉油混匀；
3，将油、鸡蛋、蜂蜜的混合物加入粉中用橡皮刀上下混匀；
4，将香蕉泥加入混合物中混匀；
5，烤箱175度预热，烤模涂奶油，将面糊用勺子挖到烤模中装2/3满（因为会发的比较历害）；
6，烤箱175度下层烤约20分钟用牙签戮一下不粘面糊就差不多了，如果还未上色可将烤盘放置烤箱中层175度5分钟左右烤至表面金黄色即可。（可关下火）
7，烤好后取出烤模冷两三分钟既可把蛋糕取出放在网架上散热，让外表湿气散掉，这样外表比较酥。

shireen

蜜豆玛芬蛋糕的做法

材料:

黄油60克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶3汤匙（45ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、低筋面粉100克、盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺、袋装蜜豆60克。
185度，约30分钟

做法：
1、提前将黄油放在室温中彻底软化，将黄油切成小块，放入深盆中用打蛋器搅拌均匀，分次加入细砂糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大。
2、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状
3、加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。
4、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。
5、加入蜜豆切拌均匀。
6、将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。放入185度的烤箱下层，用上下火烤30分钟左右，注意观察，蛋糕膨胀表面着色用牙签插入蛋糕试试，如果牙签没有粘到面糊就是好了。