厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

pityoon

我回来了,非常谢谢爱吃,EHON,FRIDA,MIAO MIAO的祝福,经过在越南被扒钱包的经验,这次真的非常小心,也非常神经质的整天找钱包(明明就挂在身上).回来已经有好几天了,但一直都在忙FULL TIME 和PART TIME的工作,到今天都还没煮过一餐呢,也还没去各位姐妹们的家串门子呢.(除了美牙家,因为她生日嘛)真的好期待可以尽快赶完所有的工作就可开餐了.

fridatan

回来啦？哈哈哈，那么就等你settle下来，才慢慢上菜吧。
有没有带什么好东西回来啊？

pityoon

桂林的米粉就像我们的濑粉,但口味就大不相同了,价钱也很便宜,一碗3两才RNM3.00,一碗干的,另一碗是汤的.



KFC的鸡比本地的好吃(我每次去中国都一定会吃)这次有了新的紫薯蛋挞,紫薯很甜,超好吃的,(不便宜,RNM5.00一粒)或许各位可以自己在家做.




[ 本帖最后由 pityoon 于 1-3-2009 11:17 PM 编辑 ]

美牙

你也觉得中国的kfc鸡肉比较好吃？
以前我在珠海，不太喜欢那里的kfc, 但是青岛的kfc很好吃，
鸡肉不会好像烂烂的
皮也脆多了

桂林米粉，你喜欢它的味道吗？
我就觉得有点怪怪的，汤料里有某种我不喜欢的味道，
但是喜欢它粗粗的米粉。。。

kittymiao0210

好像很好吃的样子也
我觉得去外面玩就要吃点不同的食物。不像我之前去沙巴都没有吃到什么特别的
那个KFC很诱人，而且还有新的东西。想念KFC啊！

pityoon

原帖由 好鬼死Q 于 17-2-2009 09:16 PM 发表

sorry, 酱久才回贴,因为实在是太忙了.
我的叉烧食谱是agak-agak的,都没量的.
材料:
五花肉(风干)
阉料:
五香粉(我通常放1小匙)
酱油
麦牙糖(这最重要)
糖
蚝油
绍兴酒
姜(几片就好了)
青葱2棵

做法:
用五香粉涂满在肉上,再将其他的阉料阉上一晚,烤箱预热210度,将肉放进烤箱烤大概40-45分钟就可以了(我每隔15分钟都将肉拿出来涂上一些蜂蜜后,再放回烤箱的)

pityoon

原帖由 fridatan 于 1-3-2009 10:50 PM 发表
回来啦？哈哈哈，那么就等你settle下来，才慢慢上菜吧。
有没有带什么好东西回来啊？

不晓得是老了的关系,最近出国都不太想买东西了,竟然一个袋去也一个袋回来呢(以前的我可是一个袋去三个袋回的)倒是会试试当地的食物,对我而言,最好吃的都在马来西亚了,在桂林第一天我就很想念这里的美食了.能让我带回来的应该是那美好的回忆吧.

原帖由 美牙 于 2-3-2009 10:40 AM 发表
你也觉得中国的kfc鸡肉比较好吃？
以前我在珠海，不太喜欢那里的kfc, 但是青岛的kfc很好吃，
鸡肉不会好像烂烂的
皮也脆多了

桂林米粉，你喜欢它的味道吗？
我就觉得有点怪怪的，汤料里有 ...

看来美牙真的是我的知音了,我在珠海吃的KFC也很美味的NEH,但桂林的KFC简直是让我 ,它还有很香的鸡味,不像马来西亚的农场鸡都淡淡,肉也烂烂的.
我和我朋友也觉得桂林的米粉的汤有一种味道怪怪的,(就只经过店门前就可以闻到了)我觉得那应该是竹旬的味道吧.虽然不喜欢,但也要试看嘛.

原帖由 kittymiao0210 于 2-3-2009 11:49 AM 发表
好像很好吃的样子也
我觉得去外面玩就要吃点不同的食物。不像我之前去沙巴都没有吃到什么特别的
那个KFC很诱人，而且还有新的东西。想念KFC啊！

KFC真的是不错,桂林米粉就 .我在北京还有试黑色的臭豆腐,但在桂林就不想试了,怕我的朋友受不了.

pityoon

桂林的特色菜 - 狗舌耙耙炒腊味(好像是芹菜炒"白粿"加腊肠)

这道小吃还不赖,就像POPIAH皮包香肠和我们捞生的脆饼,还有酱料和青菜.



阳朔有名的啤酒鱼

黄焖土鸡(有美牙不喜欢的桂林米粉汤料的味道)

不错的玫瑰木烤鸡,有很浓的玫瑰香.

爽口的冰山雪莲,很武侠的FEEL

壮族的竹筒饭

漓江的桂花鱼

街边的川烫,没四川的辣.

爱吃

欢迎回来~

奇怪，昨天明明有在这回复的，刚发现怎么没有的。。。

那个冰山雪莲是什么？那个像potato 的东西吗？

pityoon

原帖由 爱吃 于 2-3-2009 10:46 PM 发表
欢迎回来~

奇怪，昨天明明有在这回复的，刚发现怎么没有的。。。

那个冰山雪莲是什么？那个像potato 的东西吗？

对,就是那像POTATO的东西,里面可是很爽口,很多水份的.

lawleeghee

你的雪莲怎样吃？我也买了一条（pasar malam)，老板叫我直接吃。是这样的吗？

kittymiao0210

我受不了了
很多很多好料........
可是叫我去旅行我又很懒惰......
可以打包的吗？

pityoon

原帖由 lawleeghee 于 3-3-2009 09:23 AM 发表
你的雪莲怎样吃？我也买了一条（pasar malam)，老板叫我直接吃。是这样的吗？

pasar malam 有卖吗?对,就直接吃的.

lawleeghee

回家要吃了，我这里有的卖。但是没有你的照片这样干净，有一些泥咯。

美牙

那道小吃，是不是叫煎饼？
我觉得蛮不错的

你吃啤酒鱼，会觉得啤酒味很重吗？
我只吃过珠海那儿的啤酒鸡。。。但是吃多会怕

pityoon

以前也做过这蛋糕,都送了给MR BIN吃了,这次再试但还是失败了,我觉得是RECIPE有问题,LEMON要放一粒的量,酸到 ,结果还是送给MR BIN吃了.(我烹饪的热诚都差点被打沉了)




[ 本帖最后由 pityoon 于 3-3-2009 12:40 PM 编辑 ]

pityoon

买了一块石斑鱼,怕不新鲜(因为满便宜)煎后,用洋葱,小辣椒,青葱,姜丝,黑酱油,黑糊椒和一点蚝油煮了汁淋上,很满意的一道菜.

可能是客家人的关系,很喜欢喝汤,没褒的也要来给煮的.

kittymiao0210

天使蛋糕不成功吗？我看到很松软的样子也。
如果太酸就涂果酱咯，可能会好一点。
我以前做过一个杯子蛋糕，是我生平第一个成功会发的蛋糕，结果有点太咸，我就涂果酱就好好吃了。

fridatan

是啊，那个蛋糕，外表看了很ok啊。
太酸的话，配果酱吃也该不要紧吧？

pityoon

香叶鸡,和外面卖的不一样哦.
材料如下(AGAK的)
鸡腿肉用蛋,盐和面粉阉过夜,用热油炸熟备用.
酱料:
PANDAN叶一大片和香茅一枝(都剁碎)
糖一汤匙
蚝油一些
CURRY粉一些
CURRY叶一些
水一些
做法:
热锅里放一点油,将所有的酱料倒进锅里煮,将鸡块倒入拌匀就可上碟了.


芫菜汤


[ 本帖最后由 pityoon 于 5-3-2009 11:12 PM 编辑 ]