《美食分享》进来看看吧，这里也许有你喜欢吃的哦！（会定期上传照片）

Ngaisim

全部都很开胃嘞...

志雄

好吧。。我还有6只鸡翅，我会再试试

不过，味精不是有糖分？

我不想放味精，可以用其他的代替吗？ ...
Makan 发表于 15-3-2012 09:49 PM

    那就只放盐好了。。

Makan

那就只放盐好了。。
志雄 发表于 16-3-2012 06:25 PM

好的，谢谢！

儿娘

在马奶下，10个人里面又9个都爱吃KFC。。。。

然而吃的人很多，会做的没几个！！
说到炸鸡人人都会炸！ ...
志雄 发表于 27-12-2011 04:07 PM

  楼主我想请问你说指的蛋糕粉，是那一种蛋糕粉呢！ 你这个炸鸡真的像及KFC的呢
我也像做给家人尝尝

志雄

楼主我想请问你说指的蛋糕粉，是那一种蛋糕粉呢！ 你这个炸鸡真的像及KFC的呢
我也像做给家人尝尝 ...
儿娘 发表于 17-3-2012 08:48 AM

    用普通无味的调好做蛋糕粉就行了

九五二七

用普通无味的调好做蛋糕粉就行了
志雄 发表于 17-3-2012 06:11 PM

lz, 请问你会做sotong里面塞猪肉碎吗？以前吃过，但不知道怎样做。。
请问要炸sotong的话，要用什么粉？
要加什么调味料吗？

儿娘

用普通无味的调好做蛋糕粉就行了
志雄 发表于 17-3-2012 06:11 PM

谢谢你的分享和意见

ELLEY_84_17

回复 211# 志雄


    ..我家里没有蒜盐, SO 我放了切碎的蒜头.. E:%5CDCIM%5C101MSDCF%5CDSC01485.JPG

现在希望可以煮糯米鸡!

SCT

楼主，这是我第三次尝试；出来的效果比前两次好，不过好像没你的好哈哈
这次我记得拍照了，请指点哦！




另外，我并没有放味精粉，也没放辣椒粉

志雄

楼主，这是我第三次尝试；出来的效果比前两次好，不过好像没你的好哈哈
这次我记得拍照了，请指点哦！  ...
SCT 发表于 21-3-2012 09:06 PM

    拍照片了，给你一个赞
应该是你上粉时有问题
建议你上浆后马上上干粉，那个浆一定要水水的
然后用手拿着轻轻的敲一下让表面起皱纹后再放去炸，试试看可能会比较漂亮
还有，你买的粉可能调的不够好，下次开浆时加半茶匙的发粉看看
你已经接近成功了，请不要那么快放弃，学会后可以在男朋友面前表演，让他觉得你是个很会做菜的女生和马上想娶你做老婆

志雄

楼主，这是我第三次尝试；出来的效果比前两次好，不过好像没你的好哈哈
这次我记得拍照了，请指点哦！  ...
SCT 发表于 21-3-2012 09:06 PM

上粉浆时是这样的


我开那么多的粉浆里面放4汤匙的油哦，你可以看到粉浆里面都是油油的，下次你炸时试试再加多1-2汤匙油

    上好粉后要确保你的鸡是这样的



看到表面是不平衡的吗？那样炸起来才会开美美的花哦















明白了吗？？迟些会公开辣死你吗的辣椒做法，吃后包你爱上它！！

志雄

志雄

志雄

Liabilities88

LZ, 当我看到你的牛肉时，我真的不知道要说什么！！！我真希望和你一样是一名厨师！！

Liabilities88

LZ,为什么要用shiraz红酒呢？

娱人生

回复 449# SCT


    哇， 卖相很美好过一些外面卖的。

志雄

LZ, 当我看到你的牛肉时，我真的不知道要说什么！！！我真希望和你一样是一名厨师！！
Liabilities88 发表于 23-3-2012 06:29 AM

    快点转行吧

志雄

LZ,为什么要用shiraz红酒呢？
Liabilities88 发表于 23-3-2012 06:31 AM

    因为它好喝嘛。。。。。。

舞猫猫

樓主好好好厲害！！！  
我游看到你前面介紹的  药材盐蒸鸡


我可以請教你蒸雞的做法嗎？
材料：紹興酒，鹽，杞子，玉竹，紅棗
做法：先將雞用鹽腌一小時
      然後所有材料和雞一起下鍋，加水和酒一起蒸（蒸多久？）

這樣可以嗎？可是出來會不會很多油？