♥月亮小厨房♥累积了快一年的食物，吃了eno才进来~哈哈

youngmummy88

我很喜欢吃白酱的意大利面哦！
好想吃涅～～～
买了1个罐头白酱，不懂几时才会煮来吃！哈哈～～

liontnl

原帖由 minipotato 于 30-6-2009 05:58 PM 发表
我喜欢吃白酱的意大利面~因为很香的奶油味和芝士味
以前煮都没加入芝士和鲜奶油，一直奇怪怎么不是那个味道
原来加入了芝士和鲜奶油，就是我要的感觉了
这个意大利面让我很意外，因为它的味道很像很多年前。。。
...

hmn～～～～～～～～好吃好吃！
请问下，如果没有鸡精粉，用鸡精块可以吗？还是有没有别的调味料可以调出这个味道？（不好意思，通常我看到食谱有这样东西时我都会跳过的～～嘿嘿！）

爱吃

那两只狗狗可爱到!!! 而且很聪明,竟然吃剩菜

太阳先生是你的anata哦？我以为是第3只狗

香草儿~

月，你的意面搞到我口水流。
我好久没有做来吃了，做法跟你差不多，只是我还有加牛奶培根和蘑菇。

minipotato

原帖由 38隐形人 于 30-6-2009 09:46 PM 发表
看起来很好吃  
上面的是芝士?

上面的是鸡肉和螃蟹肉

原帖由 youngmummy88 于 30-6-2009 09:55 PM 发表
我很喜欢吃白酱的意大利面哦！
好想吃涅～～～
买了1个罐头白酱，不懂几时才会煮来吃！哈哈～～   

我就是不太喜欢罐头，而且每次买十多块，写有芝士的，但都不是我要的味道，然后就不吃，浪费咯
这天煮出这个味道的时候，我才觉得以前自己笨~哈哈

原帖由 liontnl 于 30-6-2009 09:56 PM 发表

hmn～～～～～～～～好吃好吃！
请问下，如果没有鸡精粉，用鸡精块可以吗？还是有没有别的调味料可以调出这个味道？（不好意思，通常我看到食谱有这样东西时我都会跳过的～～嘿嘿！）

鸡精粉我就是鸡精块涅碎了，然后就成了鸡精粉了
不要放就用盐，糖，胡椒粉调味，但放鸡精粉味道比较好
这个是很久以前一个在外国做厨师的朋友教我的
我也是最近才想起而已~~

原帖由 爱吃 于 1-7-2009 06:47 AM 发表
那两只狗狗可爱到!!! 而且很聪明,竟然吃剩菜

太阳先生是你的anata哦？我以为是第3只狗

我妹说我对狗比较好
做我的狗好像比做anata幸福

sally2202

可以告訴我嗎，鲜奶油是？？？？？？

pynnlee

你的奶油芝士意大利面看起来还不错哦！！
其实我不大敢吃白白的奶油芝士意大利面，怕它过重口味了
但听你这样说还蛮好吃的哦！！

minipotato

原帖由 sally2202 于 1-7-2009 09:24 AM 发表
可以告訴我嗎，鲜奶油是？？？？？？

鲜奶油是whipping cream
植物性鲜奶油non dairy whipping cream
动物性鲜奶油dairy whipping cream

[ 本帖最后由 minipotato 于 1-7-2009 09:52 AM 编辑 ]

minipotato

原帖由 pynnlee 于 1-7-2009 09:38 AM 发表
你的奶油芝士意大利面看起来还不错哦！！
其实我不大敢吃白白的奶油芝士意大利面，怕它过重口味了
但听你这样说还蛮好吃的哦！！

其实我觉得每种食物都好吃的，
只是适合不适合口味而已
适合就是好吃，不适合就是不好吃咯

自己煮的好处就是可以自己控制口味

minipotato

原帖由 香草儿~ 于 1-7-2009 08:36 AM 发表
月，你的意面搞到我口水流。
我好久没有做来吃了，做法跟你差不多，只是我还有加牛奶培根和蘑菇。

香
不要流口水，快快煮来吃啦
我有放牛奶
只是没有放培根
家里的蘑菇刚好完了。。。。。不过有只不能吃的“大蘑菇”

pixie

原帖由 minipotato 于 22-6-2009 05:16 PM 发表
Brownie-布朗尼蛋糕
有些布朗尼蛋糕有用酒的
这个是不需要酒的食谱~
这个蛋糕我用5.5寸的小烤模而已
但是这样一粒里面就有180g的巧克力和100g的奶油了
超高热量的~肥肥肥肥肥
上面还淋上巧克力浆~真是够力的肥 ...

请问特幼粉的英文是什么？？

minipotato

出来啦~我要上菜了:@

minipotato

不出来就算了:@ :@

[ 本帖最后由 minipotato 于 3-7-2009 07:43 AM 编辑 ]

minipotato

2009。7月1日~忆... ...

记忆中。。。
妈只做过一次需要用到烤箱的甜点~那就是焦糖布丁
也是我唯一一次感受到母爱的味道
记忆中确实仅有那么一次，我感受到我妈的感情
那是在我还很小很小的时候。。。
我不知道这个甜点的名字，但我却很清楚记得那个样子和味道
这个味道一直存在我记忆里
而我，也不知道它就叫“焦糖布丁”

我妈她是个重男亲女观念非常重的传统妇人
别以为小孩不懂，我记得妈常用“恨”的眼神看我。。。
在很小的时候，她曾对我说过“非常后悔生下我，后悔生我出来的时候没有掐死我”
爸安慰我说妈说话常不经大脑~妈是无心的
就这样一个还不到5岁的小孩，且忽论这话有心或无意
她确实伤透了我，带给我不能磨灭的伤害
也对我后来的人生造成极大的影响

从小到大常想起这句话，就偷偷的落泪，
尤其当我看描述母爱多伟大的电影 ，不是我感动，而是我渴望。。。
看着电影里的伟大的母爱，我觉得陌生。。。
上幼儿园的时候啊~我最怕就是老师叫我们唱“世上只有妈妈好”
因为我都必须忍住泪~
然后放学后洗澡时躲在厕所里偷偷的哭。。。分不清那是水还是泪。。。

就这样，这个痛从我童年岁月伴随我直至长大
而我只能偶尔偷偷的想念那模糊的味道~

我妈常忽略我。。。我小时候都是婆婆在带
后来某天，我被我叔叔非礼，当年我还不到5岁
非常记得当天我哭着对自己发誓
“世界上最伟大的爱是母爱？，还有情感值得我信任和付出吗？
从此我不会再付出任何感情，因为不付出就不会受伤害，就不会泪流”

从此，我也就真的变成不再信任感情，但我却没有因此而不流泪
泪~还是陪我成长唯一的朋友。。。

后来弟出世后 ，我就更别奢望得到关爱
造就了我的自闭，我没朋友，因为把自己关闭在一个人的世界里
因为我害怕面对人，害怕付出，害怕流泪~
我，就是这样长大的。。。
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焦糖布丁。食谱来自：carol

布丁材料:雞蛋2顆,鮮奶200g,動物性鮮奶油50g(或鮮奶),幼糖30g,香草精1/2茶匙, 蘭姆酒1茶匙

焦糖液材料：幼糖60g,冷水25g


焦糖液做法:
1.細砂糖及冷水放入不鏽鋼盆中
2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆,使得糖與冷水混合均勻
3.開中小火煮糖液,一開始不要攪拌直到開始冒起大泡泡才攪動一下
4.當糖液開始變咖啡色,輕輕攪拌均勻
5.煮到金黃色就馬上關火,旁邊準備一條濕毛巾,迅速將鍋子放到濕毛巾上降溫,避免溫度一直昇高糖液變的太焦而會太苦
6.倒入已經抹了油的模具中,用手轉動杯子使得杯底均勻形成一層焦糖液~备用~

（煮完焦糖的鍋子加一點熱水泡一下就可以洗乾淨）


布丁做法 ：
1.將鲜奶+动物性鮮奶油(或鮮奶)+細砂糖放入鍋中加熱至冒小泡泡即可.离火后加入香草精及蘭姆酒搅拌均勻
2.雞蛋打散,將煮熱的牛奶液慢慢一點一點加入,一邊加入一邊攪拌
3.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾杓過濾
4.將過濾好的雞蛋牛奶液平均倒入模具中
5.預熱至150度C，隔水烘烤，25-30分鐘
6.時間到就輕輕搖晃一下杯子,看看是否還有液體晃動.若沒有即可出爐.
7.放涼後就放入冰箱中冷藏3-4小時


8.用1把薄的小刀緊靠模具周圍劃一圈,倒扣脱模~完成~

[ 本帖最后由 minipotato 于 3-7-2009 07:42 AM 编辑 ]

阿莫33

好好吃的意大利面,昨天在TESCO看意大利面酱料看到眼花缭乱,最后只买了意大利面,酱料没买到,因为不懂那一个好吃.
请问你是用植物性的鲜奶油还是动物性的鲜奶油?

minipotato

原帖由 pixie 于 1-7-2009 02:42 PM 发表

请问特幼粉的英文是什么？？

superfine flour

minipotato

原帖由 阿莫33 于 2-7-2009 11:21 PM 发表
好好吃的意大利面,昨天在TESCO看意大利面酱料看到眼花缭乱,最后只买了意大利面,酱料没买到,因为不懂那一个好吃.
请问你是用植物性的鲜奶油还是动物性的鲜奶油?

我用植物性的

pynnlee

你的焦糖布丁看起来很好吃叻！！

minipotato

原帖由 pynnlee 于 3-7-2009 09:37 AM 发表
你的焦糖布丁看起来很好吃叻！！

谢谢

Rosemount

creme caramel 是我top 10最爱的甜点！