鹿妈妈合十。。。。。大家好！

rjsmom

哈哈。。。我也觉得很盆！！
手势问题，一时没注意把饭和瓜统统捞在一起。。。

有时是太顺手了，完全没在意分量，也忘了说是新尝试。。。

rjsmom

原帖由 MIKIKO 于 30-5-2008 12:25 PM 发表
鹿妈妈。。。
每次看到你讲到阿珍我就在笑。。。
因为印尼人的名字都很长加奇怪，来大马工作都会让雇主起名字。。
我之前的佣人叫什么suti 什么的，我就叫她suti好了，简单嘛。。
但我就很奇怪怎么我老板娘总是叫 ...

MIKIKO，
她是真的叫阿珍。。福建话啊！！
她叫Tin, 孩子叫她kak Tin, 我叫她Tin。。
因为珍，福建话是tin。。我一个阿姨叫淑珍。。英文是seok tin.（song tin 爽珍！！ 我小舅起的花名）
所以，只有在这里叫她阿珍！！！
没有编的哦！！

rjsmom

原帖由 岚泥 于 30-5-2008 01:49 PM 发表


鹿妈妈，跟你分享我金瓜饭的煮法，是我妈妈研究出来的心得。。。
http://chinese4.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1116700&page=12#pid42590530
金瓜炒过会比较香。。。你可以试试看我妈妈的秘方。。 ...

谢谢岚泥。。。刚刚去看了你妈妈的金瓜饭。。。
看看我几时再试一次。。。

孩子们对金瓜饭有抗拒感。。看来，得等一段时间再战金瓜饭了。。。

岚泥

原帖由 rjsmom 于 30-5-2008 04:02 PM 发表



谢谢岚泥。。。刚刚去看了你妈妈的金瓜饭。。。
看看我几时再试一次。。。

孩子们对金瓜饭有抗拒感。。看来，得等一段时间再战金瓜饭了。。。

鹿妈妈，你的金瓜不要放太多，太甜吃了会怕。。
上面的虾米辣椒是咸的，所以配金瓜饭很好吃的，上面的佐料影响很大的。。我个人觉得啦 。。。

rjsmom

久违了，兄弟姐妹们。。。。。

没上来整个星期，间中有潜一下下的水。。。 但是，实在没时间跟大家哈拉。。。
阿珍走了，家里少了个帮手，有一点棘手。。。
加上孩子们正在放假，还得“应酬”他们。。。

星期一开学了，我真的是希望他们快快上学，免得整天在家不是喊闷，就是吵个不停！！

看到许多新楼开张，鹿妈也没时间向大家道贺。。。真是paiseh paiseh..
在给我一点时间，慢慢的去大家的新楼逛逛。。。尤其sushi的第三新楼。。真是可喜可贺！！！

好了，让我把老大帮我拍的相片upload 好了，才再上菜。。。
其实，鹿妈这期间也没有特别有什么好料。。。都是家常菜。。。
有试过弄了个tiramisu,但是没拍到，因为那时是在表妹家里，一时心血来潮，又有现成的料。。。。。
真是懊悔死了！！！

所以。。现在要记得 ：随时随刻都得把CAMERA带在身边！！！

好了，得下一下火先。。。
先请大家喝一碗花生排骨汤吧！！

香草儿~

对对对，鹿妈妈，自从在快乐厨房开帖后，
camara有时候得随身携带，不然整个人好像做错什么的~

花生排骨汤好像很够火哦！
我喜欢！！！

rjsmom

岚泥，谢谢你的提醒。。。
我是放太多金瓜了。。很甜！！
也对啦!! 加上上面的佐料，有一点咸味，应该会比较中和到金瓜的甜。。。

找一天在试，希望会使三个小家伙“回心转意”。。

rjsmom

原帖由 香草儿~ 于 8-6-2008 08:11 AM 发表
对对对，鹿妈妈，自从在快乐厨房开帖后，
camara有时候得随身携带，不然整个人好像做错什么的~

花生排骨汤好像很够火哦！
我喜欢！！！

对啊！！ 有时看到一些特别的菜式，又或者一些食材，想拍下来，但是。。
但是，就是没这个习惯。。 把camera带在身上，看到任何东西都拍下来，又好像怪怪的。。
看来，我真是很out!!


阿珍走后，都很少煲汤了，因为没有人看火。。。
我们家是其火炭炉煲汤的。。
现在唯有周末才煲汤，平时就少煲了。。就滚汤，如蛋花汤，味增汤。。。
有用slow cooker 煲汤，但是味道就是。。。。。
习惯问题吧！！

hsling

原帖由 香草儿~ 于 8-6-2008 08:11 AM 发表
对对对，鹿妈妈，自从在快乐厨房开帖后，
camara有时候得随身携带，不然整个人好像做错什么的~

我的老爷数码相机本来已经被我冷藏很久了。。。 跟它同一时间买的rechargeable battery已经因为太久没用而坏掉了
可是，自从加入了快乐厨房以后，老爷机重见光明了，然后又花了三十多块钱重新买了battery。。。

rjsmom

再一次请大家吃我家的炸麦片猪排吧！！



洋葱煎蛋


清淡菜心花


炸麦片猪排



用这个麦片




再下油镬煎。。。


之后，就ok了。。
得小心， 麦片很容易焦哦！！

rjsmom

原帖由 hsling 于 8-6-2008 09:30 PM 发表


我的老爷数码相机本来已经被我冷藏很久了。。。 跟它同一时间买的rechargeable battery已经因为太久没用而坏掉了
可是，自从加入了快乐厨房以后，老爷机重见光明了，然后又花了三十多块钱重新买了batter ...

我的也很老爷的。。。现在朋友都笑我。。因为我的camera的视频是那种3cm x 2.5cm的。。
人家都在用那种大大的，连大近视都可看得一清二楚的那种。。。
妈妈我还是非常努力的在看，看清楚到底我的“佳作”底有没有入镜！！

rjsmom

不要卡我帖！！！！！？？？

38隐形人

炸麦片猪排！
炸到很漂亮呢

MIKIKO

原帖由 rjsmom 于 8-6-2008 09:42 PM 发表
再一次请大家吃我家的炸麦片猪排吧！！

鹿妈妈。。你的麦片猪扒看起来很美味哦！！炸得很美，很均匀！！
你的猪扒切得好厚哦！我做猪扒都是切薄薄的，因为担心会煎不熟。。
我还真的不舍得倒那么多油炸东西，所以我最大退让是煎罢了
或许找一次要狠下心炸东西，因为煎的怎样都没炸的那么美和均匀。。

鹿妈妈。。我也是没把相机带身边的习惯。。
我也不敢随便在外吃东西就拿起相机拍东西。。担心给人骂。。
所以为了不那么显眼，我用手机拍
不知道的人以为我在写讯息，其实我是在拍食物

rjsmom

忘了几时弄的bake macaroni+penne cheese。。。

材料。。还有tuna 和 crabsticks

happygal0525

原帖由 rjsmom 于 21-4-2008 11:06 AM 发表
Rosemary carbonara 意大利面加breakfast sausage & broccoli...


星期日的简单午餐。。

这个怎样煮？？

rjsmom

原帖由 38隐形人 于 8-6-2008 09:56 PM 发表
炸麦片猪排！
炸到很漂亮呢

那里那里。。。

这一道已经交足学费的了。。。
想当初，手脸都被油溅得“伤痕累累”。。才有此成绩。。
真是

rjsmom

原帖由 MIKIKO 于 8-6-2008 10:04 PM 发表

鹿妈妈。。你的麦片猪扒看起来很美味哦！！炸得很美，很均匀！！
你的猪扒切得好厚哦！我做猪扒都是切薄薄的，因为担心会煎不熟。。
我还真的不舍得倒那么多油炸东西，所以我最大退让是煎罢了
或许找一次要狠 ...

油炸，真的很浪费油。。。而且二手油确实没那么健康。。
我也是尽量将就。。。
所以，我用的煎盘都不大，一次煎2-3 片。
如果怕油四溅，就尽量把材料弄得干身点。。。
过后的油 剩下不多。。可以弄接下来的菜。。如果还剩蛮多，我就会倒进standard steel 的mug（专盛油的）最多也只用多1，2次。
其实。。我家炒菜用的是olive oil ， 和natural 或者green love..
煎炸用比较便宜的。。。

现在样样都起价。。用什么都得精打细算。。。

rjsmom

原帖由 happygal0525 于 8-6-2008 10:53 PM 发表


这个怎样煮？？

你实说carbonara spaghetti？？
单煮那carbonara意大利面，很容易的。。。
只是浪费了蛋白。。。

材料：(我没有特别measurement, 都是agak-agak的)
意大利面 一包
蛋黄 2-3粒（打散）
parmesen cheese 碎 适量（大概2茶匙）

1。把意大利面煮熟
2。把cheese 加进打散的蛋黄。。
3。 煮熟的意大利面，隔水，趁热把（2）加入，搅匀。。洒上rosemary 碎，就可上桌了。。

希望能看到你的成品哦！！！

[ 本帖最后由 rjsmom 于 20-7-2008 01:58 PM 编辑 ]

marianne

原帖由 rjsmom 于 9-6-2008 10:26 AM 发表



油炸，真的很浪费油。。。而且二手油确实没那么健康。。
我也是尽量将就。。。
所以，我用的煎盘都不大，一次煎2-3 片。
如果怕油四溅，就尽量把材料弄得干身点。。。
过后的油 剩下不多。。可以弄接 ...

最近， 我也是很少很少油炸，
我改用了橄榄油， 比以前贵好几倍，
所以， 都放很少。。。。。
如果要煎的话， 就用natural, 比较省一点。。。。