简单的幸福家常菜!

ericting

男人这几天一直跟我争电脑
没电脑用的这几天,人脾气很暴躁不懂是不是一直煮加哩吃的关系？
这几天就一直一直煮加哩各种各样的
在冰柜里找到很多香料，

拿了一粒“石古仔”跟10sen这样多的两种香料一起盅。不可太多，不然为道会怪怪的



长豆一点。红辣椒8条青辣椒2条。矮瓜1条，羊角豆8条。番茄2粒。
全部切块。。。。
草茅3条。盅烂，指天椒几条跟红葱头，白蒜头也盅烂。
下锅炒香先。下加哩叶跟那盅的香料炒香先，下菜炒了，下几汤匙的各种加哩粉
就下椰酱<2粒椰>后才下鱼头。煮给它收汁浓浓的

都是那两个小姐在帖那里一直提去掉的鱼头，害我想死鱼眼睛
想吃还得去买大鱼留头，也不管什么鱼的头了，就全下锅给它“一镬熟”

很奇怪哦，下香料煮的加哩是黄色的。不管加多少的粉都不会辣？？？
我平时煮加哩，男人是不动的。他胃不好，不能太辣。
奇怪，这个他就吃。。。。。。。。

ericting

原帖由 番茄 于 20-7-2006 10:23 PM 发表

臭豆，我滴最爱。煮它时我只吃菜都不吃饭滴。
这个煮法我还未试过，我要试试。有新的煮法。
因为平时煮的都是sambal臭豆。
对了，那个白酒其实是白米酒。
我拿来液鸡，味道很香
吃时带 ...

试了上来报告：我有没有点你好不好吃？
原来你说的是白米酒，很想念。我家好久没买白米酒了。。。。

ericting

原帖由 flying77 于 22-7-2006 07:36 AM 发表



一口气从第一页阅至第十四页，我才发现，原来麦片虾也有叻！
不过，看到这一页，我的肚子已经好饿好饿了！
但我还是会坚持下去，把全部阅完的！

不好吃的我才没写出来好彩你有用心的看完帖。谢谢lo

其实，我很懒惰去记太复杂的煮法。
最好可以把它想简单化了，我才去试煮。。。。
所以我的煮法，连男人都会

原帖由 mediapanda 于 22-7-2006 06:52 PM 发表


紅蘿蔔絕對不能跟白蘿蔔一起煮的, 嚴重的話會導致中毒的!! 這是我在報章上看到的

我也是有怀疑过但，没大量的话，应该没什么吧！我煮是不会将这两样一起煮啦！
kakak就喜欢

ericting

我说最近煮的东西怪怪的，但都没人问是什么怪东西？没人要知道噢？
要知道我才帖，没有想知道我就册反应一下类。。。。。。。

轻描淡写

原帖由 ericting 于 19-7-2006 05:10 PM 发表





你不是想吃我狗狗吧？

我自己煎的，怕它不熟。而且在餐馆里，那些大厨不是都放多多油来煎鱼的吗？
在要起锅前，开大火后。鱼身不会那么多油！不是吗？
我也不大懂很多的烹饪技巧都是报纸上学的 ...

狗,是人类的好朋友.我怎么会把好朋友吃掉呢?,
是真的吗?开大火煎鱼就不会吸收那么多油吗?那我要试试看了,
我每次都是用中小火来煎,怕会变黄脸婆.

轻描淡写

原帖由 ericting 于 23-7-2006 08:13 PM 发表

我说最近煮的东西怪怪的，但都没人问是什么怪东西？没人要知道噢？
要知道我才帖，没有想知道我就册反应一下类。。。。。。。

要哩,我要知道哩...快点揭谜底吧...

番茄

原帖由 ericting 于 23-7-2006 08:13 PM 发表

我说最近煮的东西怪怪的，但都没人问是什么怪东西？没人要知道噢？
要知道我才帖，没有想知道我就册反应一下类。。。。。。。

我很好奇那个白白的是什么来滴？

黑山老妖

原帖由 ericting 于 23-7-2006 08:13 PM 发表

我说最近煮的东西怪怪的，但都没人问是什么怪东西？没人要知道噢？
要知道我才帖，没有想知道我就册反应一下类。。。。。。。

我知道！是波罗蜜对吗？我们是叫mangka。通常马来人拿来煮黄加哩。而且是很没熟的才可以。

ericting

不好意思。。。。我来了，还有3个观众
黑山老妖，你很厉害类

我是煮到没什么菜色上了，才跑去马来人市集去看有什么菜买吗？
记得我姑芭场的工人，以前有煮过！还问我要吃吗？
想起以前，没胆量尝试。只敢试那道“炒留连花”真没用！但我真的很想试看到底是什么味道。

我拿来煮虾，那加哩是真的又香，又甜

男人吃时问：又煮加哩？walau 胃那里tahan?
但手还是来夹菜。还说这是什么肉？
我说：你猜看？
他：就是吃不出才问你嘛！
没情趣的人。猜都懒得猜




煮法：我懒惰搅辣椒，这个是用cili poh跟加哩粉的，下一点油爆大葱后下cili poh.
      再下tomato炒炒下mangka。下加哩粉，炒到有点软身了。。。。就倒椰酱汁进去，
      下长豆，下虾。。。。调味。关盖焖多两下。

mangka要切掉中心那个梗，外皮也去一点。。。。才切块！

[ 本帖最后由 ericting 于 3-8-2006 12:55 PM 编辑 ]

ericting

2/3的我拿来煮虾加哩。还有的1/3我拿来干炒cili poh也一样好吃！

可以加点加哩粉。跟白糖！

nicolmy

原帖由 ericting 于 24-7-2006 12:52 PM 发表
男人吃时问：又煮加哩？walau 胃那里tahan?
但手还是来夹菜。

这样不知道算是可怜还是幸福？

ericting

原帖由 nicolmy 于 24-7-2006 04:44 PM 发表


这样不知道算是可怜还是幸福？

不要唱我
基本上，我煮菜都有分的啦！不是只有一样而已，所以他的选择很多。。。
我可没叫他学我一直吃加哩

因为大多是煮过的菜色，所以我都没放上来

ericting

原帖由 轻描淡写 于 23-7-2006 11:05 PM 发表

狗,是人类的好朋友.我怎么会把好朋友吃掉呢?,
是真的吗?开大火煎鱼就不会吸收那么多油吗?那我要试试看了,
我每次都是用中小火来煎,怕会变黄脸婆.

那，我都用大火煎喔怎么办

我家的狗，对我来说不是狗，他们是人我家的一份子！
很厉害听人讲话。可惜你们不认识他们

ericting

原帖由 轻描淡写 于 23-7-2006 11:06 PM 发表

要哩,我要知道哩...快点揭谜底吧...

原帖由 番茄 于 23-7-2006 11:12 PM 发表

我很好奇那个白白的是什么来滴？

我揭谜底了你们又不睬我。。。。的？
很好吃，那口感。。不会形容
就要你们自己试试去煮来吃了！
像菜又像肉这样。。。。。。。
煮到连它的种子都熟了，可以去皮一起吃

轻描淡写

原帖由 ericting 于 24-7-2006 06:33 PM 发表










我揭谜底了你们又不睬我。。。。的？
很好吃，那口感。。不会形容
就要你们自己试试去煮来吃了！
像菜又像肉这样。。。。。。。
煮到连它的种子都熟了，可以去皮一起吃

哦,现在才进来看到...我很ulu,还不懂那东东是什么来的?
买一整粒要多少钱?水果档有卖的吗?MANGKA不是长长一大条的吗?
你的圆圆的?是不是像切西瓜的那样切开它?吃甚么部份?
会酸的吗?不好意思问了这么多,请大人原谅我这山芭婆..

番茄

原帖由 轻描淡写 于 24-7-2006 10:21 PM 发表

哦,现在才进来看到...我很ulu,还不懂那东东是什么来的?
买一整粒要多少钱?水果档有卖的吗?MANGKA不是长长一大条的吗?
你的圆圆的?是不是像切西瓜的那样切开它?吃甚么部份?
会酸的吗?不好意思问了这么多,请 ...

是咯我也还不是很懂。我是知道mangka啦，但我不知道原来它还可以这样吃的。这些东西好像真的要到马来人的地方才可以吃到。

ericting

原帖由 轻描淡写 于 24-7-2006 10:21 PM 发表

哦,现在才进来看到...我很ulu,还不懂那东东是什么来的?
买一整粒要多少钱?水果档有卖的吗?MANGKA不是长长一大条的吗?
你的圆圆的?是不是像切西瓜的那样切开它?吃甚么部份?
会酸的吗?不好意思问了这么多,请 ...

大人大姐还差不多

我在pm买来就是这样子的,已经切好了!我这片忘了才2块还是3块钱!
是不是死鬼便宜

去掉它中心部分的梗,然后就切段洗干净备用，就可以了！
我懂alu不懂什么叫ulu

不会酸，我说不出啦。你去煮来试试看

ericting

原帖由 番茄 于 25-7-2006 09:32 AM 发表

是咯我也还不是很懂。我是知道mangka啦，但我不知道原来它还可以这样吃的。这些东西好像真的要到马来人的地方才可以吃到。

我还以为mangka是我这种籍贯的叫的，原来很多人也这么叫的喔
我最近都常往马来人摆的菜摊跑。。。

我还喜欢马来人的另一个东西。待会呈上来，真的是好吃的

ericting

马来人的tembei,好象拼音有点错

平时买的都是装在纸袋的，那天在菜摊看到是包在香蕉叶跟报纸的。
这个比较香噢！5个才1块，又死鬼便宜

forenx

ting ting，我有些话想跟你说很多天了：








你的厨艺越来越好了、菜式卖相越来越好了、个人风格越来越稳定了~   


还有，你去新山哪家巴刹买菜的？我如果有进新山也要去那边和你抢死鬼便宜的菜买~