小时候妈妈做的罗宋汤

huatong2014

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joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                                
                                                                       
                                                                                                材料                                                                圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
                               
                                                                做法                                                                1、圆头生菜洗净切丝。
                                2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！
                                                                                                                                                               

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                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           


                                                                                                材料                                                                马蹄，银耳，红枣，木瓜，冰糖
                               
                                                                做法                                                                1、马蹄去皮洗净切块。
                                2、银耳泡发摘洗干净，撕成小朵，红枣冲洗干净。
                                3、木瓜去皮切块。
                                4、锅内放足量水，加入马蹄、银耳和红枣，大火烧开转小火煮1小时。
                                5、一小时后加入木瓜和冰糖，继续煮10分钟即可。

trendyhouse

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trendyhouse

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pac7er

谢谢分享, 好想吃....

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                酸奶100克，牛奶3盒
                               
                                                                做法                                                                1、准备鲜奶3盒、酸奶1杯。
                                2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。
                                3、将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。
                                4、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖，接通电源。
                                5、8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
                                6、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
                                7、打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的就成功了，应该用平湖如镜来形容。加上应市的水果颗粒拌着吃，味道会更美！
                                小诀窍                                                                1、我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
                                2、我也做过，可以在发酵前加入糖，同样成功的。
                                3、酸奶做引子，尽量用原味，不要用有水果颗粒。

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                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           


                                                                                               

                                玉米炖排骨那个清甜的美，谁能不喜欢，但是真不知道这是一道哪个地域的菜系。
                                应该是2000年吧，我们办公室的同事都集体叫午餐，每天中午我负责点菜让店家送，我最害怕的就是点汤，我们经理说可以让店家做玉米排骨汤，结果我们都对这汤爱不释手，我更是回家就复制，深受家人喜欢。
                                如今想起都已经是10多年前的旧事了，这位经理也退休离开公司有10年了，那些老同事也都只在微信、QQ上偶尔撞一下。
                                往事回味袅袅如烟，犹如这小火煨炖的玉米莲子排骨汤，喝一口清甜回味无穷，张张笑靥也清晰如镜。
                               

                                材料                                                                玉米 1根
                                排骨 5两
                                莲子一些
                                盐 少许
                               
                                                                做法                                                                1、莲子事先浸泡2-3小时。
                                2、玉米切块。
                                3、锅内温水下排骨去沫。
                                4、然后加入玉米和莲子，放煲锅煲2.5-3小时。
                                5、上桌前撒少许盐即可。

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                                                                                                材料                                                                白菜500克，番茄2个，洋葱适量，花生油25毫升，盐3克，白糖8克，鸡精3克
                               
                                                                做法                                                                1、洋葱、白菜切丝。
                                2、番茄洗净，切成滚刀块。
                                3、锅里放油，六成热放入切好的姜、蒜末，然后放入白菜翻炒。
                                4、放入洋葱翻炒。
                                5、放入番茄翻炒。
                                6、放入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。

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                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           


                                                                                               

                                经典马卡龙，今天尝试做了这款甜品。
                               

                                材料                                                                杏仁粉35克，糖粉35克，细砂糖35克，蛋白35克，香精1克，食用色素或果汁粉类少许
                               
                                                                做法                                                                1、蛋白打发至干性发泡，打发时细砂糖分3次放入，并加入食用色素和香精混合均匀。
                                2、在蛋白糊中筛入杏仁粉和糖粉，翻拌至蛋白糊表面光滑。
                                3、将其放入裱花袋，在硅胶垫上挤出直径约3cm的圆形，放通风口风干半小时。
                                4、烤箱预热至180摄氏度烤6分钟左右，降到140摄氏度继续烤20分钟即可。可根据个人喜好在饼身中加入夹馅。

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                                                                                                材料                                                                糯米粉280g，小麦草（绿叶菜汁）650g（220g），红豆400g，黄油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g
                               
                                                                做法                                                                1、红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。
                                2、将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。
                                3、红豆关火后过滤可以喝红豆汤，根据个人喜欢，可以将红豆去皮，也可以不去皮，再用绞肉机打成红豆泥。
                                4、红豆泥放锅里加入黄油及冰糖，不断翻拌至炒干，就成豆沙了，装盘待凉。
                                5、都准备好了后就可以上称称出水磨糯米粉的用量，再加入80度温度的麦草汁拌好。
                                6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圆，压扁，也可以用擀面棒擀。
                                7、将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个。要做多点的，可以根据配方多加点量就行了。
                                8、蒸锅里垫上油纸防粘，将青团放蒸锅里蒸15分钟即可。
                                9、蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好，吃起来方便些，也不会变形，更防相互粘在一起！呵呵，完工！
                                小诀窍                                                                多出来的豆沙可以放冰箱冷藏，下次可以做面包或甜点吃，天再热点，还可以自制冷饮呢！

天空蓝

你这个是自己煮的吗？

huatong2014

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joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                吉利片1片（约5g），樱桃50g，白砂糖20g，水约100ml
                               
                                                                做法                                                                1、用凉水浸泡吉利片20分钟左右，等待吉利片变软后盛出备用。
                                2、将樱桃去核对半切开，加入少许白糖、100ml水，中火煮开，小火炖煮的同时不停搅拌3-5分钟。
                                3、关火后马上加入泡好的吉利片，顺时针轻轻搅拌，直到吉利片完全融化。
                                4、然后倒入模具中放凉，之后放入冰箱冷藏室30分钟左右。
                                5、待吉利片完全凝固后取出即可食用。
                                                                                                                                                               

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                                                                                                材料                                                                荞麦面200g，青瓜50g，胡萝卜50g，QQ肠1根，海带丝50g，鸡蛋1个，笋片50g，油盐辣椒酱适量
                               
                                                                做法                                                                1、将荞麦面放入冷水中浸泡20分钟后，捞起沥干水分。
                                2、洗净所有材料，青瓜、胡萝卜、QQ肠均切丝。
                                3、分别炒熟胡萝卜丝和海带丝，加油盐调味备用，鸡蛋煎成蛋皮切丝。
                                4、所有配菜放盘子周围摆好。
                                5、锅里倒入半锅清水，冷水下入泡过的荞麦面，大火煮沸即可关火。
                                6、将煮好的面过冷水冲洗至摸起来不粘手，放到盘子中间。
                                7、加入辣椒酱即可拌匀开吃。

huatong2014

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上科先生SK

有营养。。。。

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                鸡蛋4个，白砂糖65克，低筋面粉80克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，香葱未、肉松适量
                               
                                                                做法                                                                1、蛋白、蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。
                                2、用手动打蛋器把蛋黄搅匀之后放入约30克白砂糖，糖溶化后依次加入牛奶和玉米油。然后分两次加入过筛的面粉，搅拌均匀为糊状。
                                3、蛋白用电动打蛋器打出大泡后放5滴白醋，之后分3次加入剩下的35克白砂糖，将蛋白打至硬性发泡即可。
                                4、将蛋白、蛋黄分两次拌匀成蛋糕糊。
                                5、将香葱末和肉松撒在烤盘的油纸上之后，倒入蛋糕糊抹平，轻震两下震出气泡。
                                6、放入已预热好170度的烤箱，中层上下火15分钟左右。
                                7、烤好后放在烤网上晾温。用油纸卷成卷。放入冰箱冷藏之后切片即可。

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                                                                                                材料                                                                腊肉、腊肠、隔夜米饭、豉油、酱油、糖
                               
                                                                做法                                                                1、腊肉、腊肠，放入平底锅中，开小火干煎出油。之后将油倒出待用，腊肉和腊肠切块。
                                2、取砂锅或者石锅，刷上腊肉油后，放入隔夜饭。
                                3、开小火，加入三汤匙水后加盖，焖3分钟。
                                4、铺上切好的腊肉腊肠，多少根据口味决定。并倒入多余的腊肉油。
                                5、大火烧5分钟，转小火5分钟。
                                6、调酱汁：酱油和豉油1：1比例混合，加少许糖。
                                7、起锅后，倒入酱汁翻搅后即可食用。