小厨房，满温馨 =#1006。粽子飘香

Sallesha

随意做了个午餐，当中最满意的，是第一次做的香辣亚三鱼。爸爸妈妈没有等我拍好照，就开始吃了~
没有给香辣亚三鱼拍到单人照。。



材料：
1公斤 鱼
200克 亚三膏
300毫升 清水
3枝 香茅，拍扁
4片 枫柑叶
100克 亚三叶
2粒 番茄，切角
200克 包菜，切片
100克 羊角豆，切段

香辣亚三酱料：
10克 指天椒
1小块 马来栈
200克 红辣椒
200克 小葱头
20克 南姜
1小块 黄姜
50克 辣椒感

调味料：
2茶匙 糖
1茶匙 盐

做法：
1。 将亚三膏加入清水调匀后挤出浓缩亚三汁。
2。 辣椒亚三酱：把所有酱料放入搅拌机内充分搅烂成泥，烧热 2 大匙油，爆香辣椒酱料，加入香茅、枫柑叶及亚三叶一起爆香。
3。 加入亚三汁，鱼和其余材料一起煮滚，然后以慢火焖煮 8 分钟，加入调味料调匀即可。

后记： 不知道哪里抄来的食谱。只想煮一餐，抒解心中的郁闷。吃了，自己也发热气了。哈哈。

qiuzi

真的要勤劳点了。
最近很少煮，我们两个都忙碌下。
很想念厨房！
应该炸了比较香。
可是要处理炸过 ...
Sallesha 发表于 30-6-2012 02:28 PM

用炸又不油
那有可能
拿去烘一烘
or
烤一烤
可能还行得通

qiuzi

随意做了个午餐，当中最满意的，是第一次做的香辣亚三鱼。爸爸妈妈没有等我拍好照，就开始吃了~
没有给香辣 ...
Sallesha 发表于 1-7-2012 04:00 PM

    嘿嘿
    喜欢asam的辣
    喜欢asam得酸
    可惜
    主人孩子不喜欢
    自已一人吃没啥意思
    就超少煮

Sallesha

用炸又不油
那有可能
拿去烘一烘
or
烤一烤
可能还行得通
qiuzi 发表于 2-7-2012 12:27 PM

又是哦。。这里的美眉点子最多最棒了！
下次买腊肠回来试试看。。
还有马铃薯。。
再做一次！

Sallesha

嘿嘿
    喜欢asam的辣
    喜欢asam得酸
    可惜
    主人孩子不喜欢
    自已一人吃没啥 ...
qiuzi 发表于 2-7-2012 12:35 PM

大爷也是没有什么吃得辣。所以，唯有等爸爸妈妈都来的时候才做这样子的菜。
不过瘾！

qiuzi

爸妈会食辣哦
好摩登
家父家母不食辣的

Sallesha

爸妈会食辣哦
好摩登
家父家母不食辣的
qiuzi 发表于 2-7-2012 01:19 PM

哈哈，他们更喜欢吃泰国餐呢！口味不关摩登不摩登的事吧？
我爸妈比较重口味。哈哈。
我们看了都怕怕。

qiuzi

哈哈，他们更喜欢吃泰国餐呢！口味不关摩登不摩登的事吧？
我爸妈比较重口味。哈哈。
我们看了 ...
Sallesha 发表于 2-7-2012 01:37 PM

老人家
较喜欢古早味

Sallesha

老人家
较喜欢古早味
qiuzi 发表于 2-7-2012 03:46 PM

我爸妈什么都吃的。哈哈。我们整家人都是这样的。

Sallesha

材料：
鸡肉 300克
蒜头 10颗
葱 1根
豆豉 40克
辣椒 1根

调味料：
A: 酱油 1 大匙 + 糖 1大匙
酒、香油、白胡椒粉 个适量

太白粉 1大匙

做法：
葱切葱花、辣椒切丝备用。蒜头切细末加太白粉拌匀备用 （1）。 鸡肉切小块，加 A 料及 （1） 腌半小时。 将豆豉拌入腌好的鸡肉，铺在蒸碟上。蒸熟后，再撒上葱花和辣椒即可。

后记： 古早味。哈哈。

doremon88

豆瓣酱冬菇肉碎，看到流口水了。。。。

Sallesha

豆瓣酱冬菇肉碎，看到流口水了。。。。
doremon88 发表于 3-7-2012 12:33 PM

哈哈，那就赶快试试看咯。

qiuzi

今天，他去打友谊赛，我一个人在家里，闷呆了！一大堆婚礼的事情还没有搞定，显掉。




材料 ...
Sallesha 发表于 10-6-2012 10:08 PM

    这道
    昨晚上菜了
    味道有到位
    主人讲咸了点
    我是觉得
    有腐乳的香醇
    再配那油油炒过的肉
    也是另一番风味

Sallesha

这道
    昨晚上菜了
    味道有到位
    主人讲咸了点
    我是觉得
    有腐乳的香醇
   ...
qiuzi 发表于 5-7-2012 12:32 PM

对咯， 味道还是要自己斟酌的。有时候食谱里的分量，照着做，真的会太够味到超过，哈哈。
想问哦。。其实，腐乳的味道，不同的牌子，会不同吗？

qiuzi

应该会有点出入吧
比如
您跟我煮出得味道
也会有所不同
不够咸 太辣之类
是不是这样

memory82

材料：
鸡肉 300克
蒜头 10颗
葱 1根
豆豉 40克
辣椒 1根

调味料：
A: 酱油 1 大匙 + 糖 1大匙 ...
Sallesha 发表于 2-7-2012 04:28 PM

我昨天也是煮这道菜， 可是我是蒸排骨。

Sallesha

应该会有点出入吧
比如
您跟我煮出得味道
也会有所不同
不够咸 太辣之类
是不是这样
qiuzi 发表于 5-7-2012 01:41 PM

我也不清楚哦，我一直以来都买同样牌子的，
所以很好奇，是不是味道不一样的。
我觉得会 不一样咯。
下次买其他牌子试试看。

Sallesha

我昨天也是煮这道菜， 可是我是蒸排骨。
memory82 发表于 5-7-2012 08:05 PM

大爷也是说如果用排骨的话，也一定很美味。。结果，排骨的味道如何？
还可以吗？

memory82

大爷也是说如果用排骨的话，也一定很美味。。结果，排骨的味道如何？
还可以吗？
Sallesha 发表于 5-7-2012 11:12 PM

我老公是说排骨比较好吃，只是排骨要蒸比较久肉才软。

Sallesha

我老公是说排骨比较好吃，只是排骨要蒸比较久肉才软。
memory82 发表于 6-7-2012 08:57 AM

我也是想要试试看用排骨。这到菜肴，很简单。。
可是，我一想到要早起身去菜市场就。。。