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《美食分享》进来看看吧，这里也许有你喜欢吃的哦！（会定期上传照片）
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楼主 |
发表于 10-3-2012 10:47 PM
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回复 志雄
楼主你好... 我想请教有关芋头饭的做法... 我太爱吃 "有味饭" 了... 平时白饭只吃大半碗, 但 ...
啊文 发表于 9-3-2012 10:27 PM 
把材料弄好后直接放进米一起煮就行了，因为每个牌子的米都不同有些会比较吸水、有些则没那么吸水
，所以水的分量就自己大概放好了 |
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楼主 |
发表于 10-3-2012 10:51 PM
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那么这些粉之间要不要过了一段时间才来沾
呵呵
步骤不难，可是我知道没有你炸得那么好
amely 发表于 10-3-2012 10:44 PM
不要拿来比较嘛。。。
经验不同，出来的效果当然也会不同哦
只要是想看看你们做出来的效果怎么样，然后再想办法帮你改进 |
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发表于 10-3-2012 10:57 PM
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不要拿来比较嘛。。。
经验不同，出来的效果当然也会不同哦
只要是想看看你们做出来的效果怎么 ...
志雄 发表于 10-3-2012 10:51 PM 
也对，经验很重要你知道哪里有的part time学煮菜吗
我想学几道以后可以用 |
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发表于 10-3-2012 11:02 PM
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也对，经验很重要你知道哪里有的part time学煮菜吗
我想学几道以后可以用
amely 发表于 10-3-2012 10:57 PM
住在singapore的话，可以去CC学
如果我没错的话，CC = Community Centre??? |
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发表于 10-3-2012 11:03 PM
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住在singapore的话，可以去CC学
如果我没错的话，CC = Community Centre???
Makan 发表于 10-3-2012 11:02 PM
可惜我是吉隆坡人呵呵 |
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发表于 10-3-2012 11:08 PM
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可惜我是吉隆坡人呵呵
amely 发表于 10-3-2012 11:03 PM
那我就不晓得了。。要不多煮几下 + 问问LZ师傅。。然后就是expert了。。嘿嘿
加油哦！ |
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发表于 10-3-2012 11:10 PM
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那我就不晓得了。。要不多煮几下 + 问问LZ师傅。。然后就是expert了。。嘿嘿
加油哦！
Makan 发表于 10-3-2012 11:08 PM 
我知道了谢谢啊 |
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楼主 |
发表于 11-3-2012 09:09 PM
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也对，经验很重要你知道哪里有的part time学煮菜吗
我想学几道以后可以用
amely 发表于 10-3-2012 10:57 PM
在这里学
不用花钱.gif) |
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发表于 11-3-2012 09:14 PM
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在这里学
不用花钱
志雄 发表于 11-3-2012 09:09 PM
很明显我今天失败了
没有拍照
我妈妈说有种粉叫厨师粉很好用 |
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楼主 |
发表于 11-3-2012 09:32 PM
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很明显我今天失败了
没有拍照
我妈妈说有种粉叫厨师粉很好用
amely 发表于 11-3-2012 09:14 PM
失败没关系，最重要是不要放弃
偷偷告诉你，当初我研究这个炸鸡时也是研究了几个月才成功的！
我不是每天试炸，但是我每天都在想要怎样才能炸到和KXX一模一样，甚至比他们的还漂亮。。。！！
想到时我就会开始试炸，也失败过很多次，最后终于让我抓到窍门了！也让我明白了做美食是没有捷径的，要做好吃的食物是需要时间和经验的累积才能成功！，希望你继续努力，不要那么快放弃，等我有空时在拍一些详细一点的照片来和你们分享 |
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发表于 11-3-2012 09:40 PM
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失败没关系，最重要是不要放弃
偷偷告诉你，当初我研究这个炸鸡时也是研究了几个月才成功的！
我 ...
志雄 发表于 11-3-2012 09:32 PM
恩，确实不容易不是没有心，如果天天没有事情做
那么还不用说
可是忙起来
我想没有这个心 |
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发表于 11-3-2012 09:43 PM
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既然师傅的Sambal 和 云吞recipe 还未出。。我下个星期就挑战那个KFC的Recipe...
谢谢LZ的大方分享！ |
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发表于 13-3-2012 06:48 PM
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回复 421# 志雄
谢谢你... 试下看... 有什么问题再向你请教... |
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发表于 14-3-2012 03:55 PM
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流口水~~、 |
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发表于 15-3-2012 06:22 PM
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本帖最后由 Makan 于 15-3-2012 06:24 PM 编辑
师傅，我昨晚做了炸鸡。。失败了
我找不到自发蛋糕粉，所以我用蛋糕粉+ 发粉
炸出来，没有像你的那么发。。就只那么一点点，没有像你的那么美
还有，你说炸十五分钟，我的还没十分钟就要变焦了。。so 我就在鸡还没变焦前快快拿出来
我是一开始热wok, 放进去后就转去中火，然后再转去较小的火
味道方面，不够味。。应该我放太少成分了
一个鸡块，大概放：
胡椒粉-----〉洒2 次
黑椒粉-----〉洒2 次
蒜盐-------〉1/3 teaspoon
五香粉-----> 1/2 teaspoon
盐---------> 1/2 teaspoon
味精-------> 这个我没放，就用糖 1/3 teaspoon 来代替
辣椒干粉---〉1/2 teaspoon |
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发表于 15-3-2012 08:16 PM
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楼主 |
发表于 15-3-2012 08:31 PM
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师傅，我昨晚做了炸鸡。。失败了
我找不到自发蛋糕粉，所以我用蛋糕粉+ 发粉
炸出来，没有像你的那么发 ...
Makan 发表于 15-3-2012 06:22 PM
炸東西千萬不可以放糖！！
一放糖炸出來的雞就會變黑啦！！！！
不夠味的話就鹽放多一點
還有，不開花的話建議髮粉和油可以放多一點。。。。 |
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楼主 |
发表于 15-3-2012 08:33 PM
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回复 志雄
请问鸡粉是什么来的?
niko_siew 发表于 15-3-2012 08:16 PM
雞精粉。。。。 |
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发表于 15-3-2012 09:49 PM
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本帖最后由 Makan 于 15-3-2012 09:53 PM 编辑
炸東西千萬不可以放糖！！
一放糖炸出來的雞就會變黑啦！！！！
不夠味的話就鹽放多一點
還有 ...
志雄 发表于 15-3-2012 08:31 PM
好吧。。我还有6只鸡翅，我会再试试
不过，味精不是有糖分？
我不想放味精，可以用其他的代替吗？
可以放酒？
谢谢师傅指点！ |
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发表于 16-3-2012 02:01 PM
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