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Rosemount

好久没有吃面粉果了。突然很想念新山的面粉果，手工捏的面粉和清香的江鱼仔高汤让我忘怀。面粉果是中南马普 ...
swinter 发表于 5-7-2010 09:03 AM

够力！！！ 有那种卖相！很怀念以前读书时常吃的板面...

swinter

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    我可以天天吃面粉糕的，哈哈，我的最爱。
我没有你那么勤劳，如果要我搓面粉团会 ...
邪魂 发表于 6-7-2010 01:18 PM

清清淡淡，很和你的胃口吧，我想少了荤类的材料应该也ok
搓面粉团不会辛苦，可能我最近常常做面包，面包的面团就真得很辛苦。。

够力！！！ 有那种卖相！很怀念以前读书时常吃的板面...
Rosemount 发表于 6-7-2010 07:09 PM

谢谢！

邪魂

回复 422# swinter


我多是加香菇和菜心。最喜欢的是干捞的。

而我家老爷子是吃荤的，所以就有炸江鱼仔给他，他讲没有江鱼仔的面粉糕不好吃。
以前我也是那样吃的，现在我并不完全素食，可是我皮肤敏感，现在的我也不敢吃江鱼仔了。

38隐形人

是哦 煤气比较省哦?
那么我要多做蒸蛋糕了
我一直以为煤气比较贵

面粉果
很有卖像
就像在外面卖的

swinter

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我多是加香菇和菜心。最喜欢的是干捞的。

而我家老爷子是吃荤的，所以就有炸江鱼仔 ...
邪魂 发表于 7-7-2010 10:33 AM

原来你是皮肤敏感...
其实我也是偏爱素食,不过只喜欢天然和新鲜的材料咯..
会比较抗拒加工的素料..

是哦 煤气比较省哦?
那么我要多做蒸蛋糕了
我一直以为煤气比较贵  

面粉果
很有卖像
就像在外 ...
38隐形人 发表于 7-7-2010 11:12 PM

卖相真的像外面卖的? 谢谢
我没有仔细算过，但是我家的煤气，每个周日晚上煮两个人的晚餐（周末没有煮），有时候有煲汤或煲汤水，可以用5-6个月。。。
一桶煤气大概RM26,一个月大概用RM5吧。。。
不知道如果用slowcooker电费会不会比较贵？（我家的电费还保持在每个月RM20以下）

邪魂

回复 425# swinter


    你很厉害啊。我家电费从RM39一直起到现在的RM100++ 了，
以前用电磁炉，现在反而没有。
还以为电费起价了，后来才发现，我家老爷一直开电脑玩Online Game， 周末就开一整天，很吃电啊。
又不能讲他。


不知道是我个人习惯问题还是什么，
总觉得电磁炉煮食物不好吃。
还是用煤气比较好，我也没有真真计算过一桶煤气可以用几久。

~@菲菲@~

留脚印。。。
今年要学会做菜是我的目标，
所以最近从早餐做起。。
近来偷师一下，喜欢你的贴

swinter

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    你很厉害啊。我家电费从RM39一直起到现在的RM100++ 了，
以前用电磁炉，现在反而 ...
邪魂 发表于 8-7-2010 12:58 PM

电脑，电视等等如果开一整天，都很耗电的。。
我也是比较喜欢用煤气煮食，比较香

留脚印。。。
今年要学会做菜是我的目标，
所以最近从早餐做起。。
近来偷师一下，喜欢你的贴
~@菲菲@~ 发表于 8-7-2010 01:09 PM

谢谢光临
欢迎有空常来。。

swinter

原本搓了面团准备隔天煮面粉果，但却临时有事不能在家里吃晚餐。回家之后，不想让面团放多一天，索性把它做成饺子皮吧。之前做过几次饺子，但却没有试过自己搓面团。这一次就当做是试验吧。至于饺子的馅料，我用了最近刚刚腌制的泡菜混合猪肉碎，希望是不错的搭配 。第一次，面皮的份量掌握得不是很好，开始几片都太大太厚了。包了几个饺子之后，渐渐掌握了杆面皮的技巧，分量比较平均了。为了方便收藏，我把包好的饺子放到冰箱的冷冻格速冻一个小时，之后再将所有的饺子收在容器里。饺子皮经过速冻，水分都结成了冰，就不会粘在一起。

想吃饺子的时候，可以选择水煮或是锅贴。我比较喜欢锅贴。做法是直接烧热锅加入少许油，然后把饺子放在平底锅上煎。当饺子的底部煎成金黄色时，加入半碗水，加盖将饺子闷熟至所有的水收干即可。

饺子皮：面粉，水，少许油和盐。
做法：所有材料混合揉成面团，搁置至少一小时让面团醒面。

馅料：
猪肉碎，泡菜，蜀粉，麻油。

做法:
1。猪肉碎和泡菜的分量为1:1。将泡菜切成小丁，然后混合猪肉碎并加入调味料。（由于泡菜已有咸味，所以没有加盐）
2。将馅料包入面皮即可。

悠悠的我

厉害，水饺皮也给你变弄出来。。。
美。。。 留一碗给我。。。。
为什么你们家电费那么便宜。
我家RM155+。。。。
我家现在只用电炉，很方便........
没有用煤气。。
以前是有用煤气。。。
每次煮一直但心+怕炮炸

悠悠的我

厉害，水饺皮也给你变弄出来。。。
美。。。 留一碗给我。。。。
为什么你们家电费那么便宜。
我家RM155+。。。。
我家现在只用电炉，很方便........
没有用煤气。。
以前是有用煤气。。。
每次煮一直但心+怕炮炸

八爪魚

泡菜猪肉饺，我以前在一个日本餐厅吃过，不过没有放肉的，觉得很好吃。我喜欢你的，因为我喜欢有肉的。

swinter

厉害，水饺皮也给你变弄出来。。。
美。。。 留一碗给我。。。。
为什么你们家电费那么便宜 ...
悠悠的我 发表于 8-7-2010 01:38 PM

第一次弄到很厚,不好吃
隔几天赶紧去买擀面棍,第二次做的好很多

家里没有装冷气，而且我的厨房只有电饭锅和冰箱，其他的都用煤气煮，所以比较省咯。。。
但是用煤气真得要小心,尤其是煲汤的时候。。。

泡菜猪肉饺，我以前在一个日本餐厅吃过，不过没有放肉的，觉得很好吃。我喜欢你的，因为我喜欢有肉的。:lov ...
八爪魚 发表于 8-7-2010 01:58 PM

谢谢
我也是喜欢有肉的。。。

38隐形人

卡 卡 卡 泡菜口味的

Rosemount

我都讲你是泡菜大人咯！连拿来包水饺都给你想到~
以前有一个同事只是教我拿来和猪肉一起煮而已 哈哈

swinter

卡 卡 卡 泡菜口味的
38隐形人 发表于 9-7-2010 12:15 AM

融合了猪肉，泡菜的味道不怎么特出，但是很美味 （卖花赞花香）

我都讲你是泡菜大人咯！连拿来包水饺都给你想到~
以前有一个同事只是教我拿来和猪肉一起煮而已 哈哈
Rosemount 发表于 9-7-2010 01:50 PM

不敢当啊。。。
因为第一次的泡菜太咸了，不适合直接食用。我唯有上网找有关泡菜得料理来消耗掉。。。
用来包饺子真得很好吃，馅料也容易准备

棒棒冰

呵呵，不会忘记你的。。。
悠悠的我 发表于 5-7-2010 10:41 PM

嘻嘻~几时要弄jek？？

棒棒冰

虽然搓面团很累，但是很满足哦！
你几时要做来吃？
swinter 发表于 6-7-2010 08:55 AM

swinter..刚才我回复过了。。不懂你有看到吗？
哈哈~我是说等我手痒痒在做吧~~搓面团的功夫我不厉害..所以我随便搓的..


对了，我再看多一次你的方法噢...面团你没加鸡蛋de??
因为我都会放一粒鸡蛋再搓面粉..没有放鸡蛋会会不一样的口感吗??

LHTH

你的饺子包的很美呢
我就没办法包的那么好看了

aquariuscat_82

面粉果，我家那口子的最爱。。。
有一次他要吃，我叫他自己做。他做过一次。过后说辛苦，以后都不做了。要吃，就外面买。。