|
|
发表于 11-1-2009 12:39 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 11-1-2009 10:43 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 11-1-2009 10:45 AM
|
显示全部楼层
原帖由 皇后媽媽 于 10-1-2009 11:11 AM 发表 
我做了一種新年餅是叫“德國餅”
是有牛油，sugar,面粉和馬鈴薯粉。。
我烘好後。。一拿起來就鬆到完。。
是甚麼原因？？
可能水分太少了哦!!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 11-1-2009 10:52 AM
|
显示全部楼层
回复 376# 迷糊蛋 的帖子
我賣的年餅是捲的...
因為中間的空隙小...
然後捲的時候要松些~
就不會硬了!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 11-1-2009 03:57 PM
|
显示全部楼层
做饼干（花生饼，青豆饼）用糖粉，细砂糖，还是用黄糖brown sugar比较好吃呢？？
想寻求各位的意见！！谢谢！！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-1-2009 10:16 AM
|
显示全部楼层
原帖由 KuEY 于 11-1-2009 10:43 AM 发表 
丁香 就是 八角...
通常我煮黃梨的內陷是放桂皮 八角 然後黃梨絲 冰糖 小火煮..
要煮到干很不容易...
如果太濕 包了黃梨餅.. 裡面碰到水就會發霉!!~
阿，丁香和八角是不同的东西啊！
八角是有八个角的，大概20仙将大。。。丁香是小小的，像个小钉子的黑黑的。
八角=bunga lawang
丁香=bunga cengkih |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-1-2009 10:18 AM
|
显示全部楼层
原帖由 chan5050 于 11-1-2009 03:57 PM 发表
做饼干（花生饼，青豆饼）用糖粉，细砂糖，还是用黄糖brown sugar比较好吃呢？？
想寻求各位的意见！！谢谢！！
我用细砂糖，在自己打成糖粉
brown sugar，除非你喜欢她的味道咯！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-1-2009 12:44 PM
|
显示全部楼层
may i know, what kind of flavour , it is sweet or spicy?
[ 本帖最后由 nose 于 12-1-2009 12:45 PM 编辑 ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-1-2009 12:49 PM
|
显示全部楼层
原帖由 qiqi116 于 8-12-2008 03:18 PM 发表
辣虾米曲奇
材料 （A）:牛油130克
蒜茸牛油70克
糖粉90克
盐1/8 茶匙
材料（B):蛋（B）1 粒材料(C):普通面粉300克发粉1/4 茶匙苏打粉1/4 茶匙Parme ...
what kind of flavour, spicy or sweet? tasty or not, i wan try it |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-1-2009 01:02 PM
|
显示全部楼层
原帖由 nose 于 12-1-2009 12:49 PM 发表
what kind of flavour, spicy or sweet? tasty or not, i wan try it
不会很辣，有另一种风味
你可以试下，如果你喜欢辣的，你就把chili powder放多一点
期待你作品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-1-2009 03:12 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-1-2009 03:34 PM
|
显示全部楼层
原帖由 迷糊蛋 于 26-12-2008 10:41 AM 发表
就是我们经常吃的蟹柳条，拿来撕成一条一条来炸～
用kxmx牌的蟹柳条来炸，比较好吃哦～
请看这里：撒拉烘培 - 炸蟹柳条
看了萨拉的食谱了，想要来弄一弄，请问就直接炸吗?不必沾什么粉？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-1-2009 09:11 PM
|
显示全部楼层
我也想做， 不过还没动手  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-1-2009 12:28 AM
|
显示全部楼层
搅拌机是那种做蛋糕自动打蛋器吗？
搅拌的时间有要求长短控制吗？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-1-2009 12:31 AM
|
显示全部楼层
材料：
無鹽奶油３０g(先隔水加熱融化）
低筋麵粉２０g
玉米粉２０g
細砂糖９０g
蛋白３個
杏仁片１５０g
我用上面这个材料的食谱作了杏仁脆片
可是效果出来不是很脆，大家有什么建议吗？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-1-2009 03:28 PM
|
显示全部楼层
原帖由 yixintan 于 12-1-2009 03:34 PM 发表 
看了萨拉的食谱了，想要来弄一弄，请问就直接炸吗?不必沾什么粉？
不用沾粉，可以直接炸～ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-1-2009 04:04 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-1-2009 04:34 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-1-2009 05:13 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-1-2009 05:59 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
1863 
88
