～毕业后的学习烹任手册~水蜜桃海底椰糖水+简易披萨+烤鸡腿便当+ice cream float

碧娴

原帖由 kinoko 于 28-10-2008 10:00 AM 发表
你看明星，越出名的就越多gossip。
可能人家是妒嫉你的工作能力才会重伤你，
别离他们啦。你的男友说得对，要走的路还很长，
别担心，你会慢慢成长的

生病了，要好好养病哦！
生病，不生病我都爱吃白粥:dr ...

今天要来上班真的很吃力。觉得很不想上班，因为病到人累累的， 而且咳嗽、伤风，晚上睡不好。 黑眼圈弄到我很丑！！！还好很多其他公司都还没开始上班，没有新工给我们，自己也没什么东西做， 不然我肯定累死了～～男友叫我别上班， 怎行？！！今天几重要知道吗？是出粮日诶！！！无论如何，谢谢你的鼓励，我会加油的。

ilove9887

要好好照顾自己＋男友， 然后等你上好料。

嘻嘻kawan牌的pastry puff，想弄svenja的葡式蛋塔。 可是看你这个也不错， 皮用多少度烘多久？ 之后只需放上水果＋custard酱？ custard酱怎么弄？

kittymiao0210

今天我也是好累，不过没有生病啦。
这几天的假期做了好多东西，好多事情，今天都懒洋洋的不想上班呢！
一起加油哦！

碧娴

原帖由 ilove9887 于 28-10-2008 11:26 AM 发表
要好好照顾自己＋男友， 然后等你上好料。

嘻嘻kawan牌的pastry puff，想弄svenja的葡式蛋塔。 可是看你这个也不错， 皮用多少度烘多久？ 之后只需放上水果＋custard酱？ custard酱怎么弄？

我是用１７０度C烤15分钟。然后，还有custard酱是用两茶匙custard粉加一杯水小火煮至浓稠。水果任你喜欢，custard酱别加糖了，因为custard粉本身已是甜的。

碧娴

原帖由 kittymiao0210 于 28-10-2008 11:29 AM 发表
今天我也是好累，不过没有生病啦。
这几天的假期做了好多东西，好多事情，今天都懒洋洋的不想上班呢！
一起加油哦！

对对对，加油加油！！

ilove9887

原帖由 碧娴 于 28-10-2008 11:35 AM 发表


我是用１７０度C烤15分钟。然后，还有custard酱是用两茶匙custard粉加一杯水小火煮至浓稠。水果任你喜欢，custard酱别加糖了，因为custard粉本身已是甜的。

对了， 皮怎样弄才放进去？你用烘培的量杯吗？我有看到你的量匙
哈哈， 刚好我有custard 粉 。

[ 本帖最后由 ilove9887 于 28-10-2008 11:42 AM 编辑 ]

碧娴

原帖由 ilove9887 于 28-10-2008 11:40 AM 发表


对了， 皮怎样弄才放进去？你用烘培的量杯吗？我有看到你的量匙
哈哈， 刚好我有custard 粉 。

嘻嘻，我用那个装水果塔的模压出来的，然后就是放进去烘。就是超简单料理。

sinyi5533

原帖由 碧娴 于 20-10-2008 09:12 PM 发表
我的生日一共吃了两个蛋糕。

一个是我特地弄给妈妈的的杏仁芒果芝士蛋糕。我是看这个蛋糕cooking book弄的。

里面是用夏威夷果，我找不 ...

楼主你好～我可以要求楼主给我or scan 这本食谱里的夏威夷果芒果芝士蛋糕的食谱吗？
我很喜欢这本食谱～可惜当我发现时已经sold out 了
在这里看到你做的杏仁芒果芝士蛋糕很漂亮，所以斗胆向你要食谱可以吗？
谢谢楼主。

碧娴

原帖由 sinyi5533 于 28-10-2008 05:09 PM 发表


楼主你好～我可以要求楼主给我or scan 这本食谱里的夏威夷果芒果芝士蛋糕的食谱吗？
我很喜欢这本食谱～可惜当我发现时已经sold out 了
在这里看到你做的杏仁芒果芝士蛋糕很漂亮，所以斗胆向你要食谱可 ...

不用哭，不用哭。我回家就上食谱给你。这本书是我妈妈的，她还有另外一本新买的，里面也是全部芝士蛋糕和最近很流行的cupcake。以后有机会再弄给大家看看。

香芒夏威夷果芝士蛋糕

夏威夷果饼皮：
130g玛丽饼
50g夏威夷果，捣碎
½小匙肉桂粉
130g融化盐分牛油
2大匙幼糖

芒果芝士馅料：
500g软化奶油芝士
150g幼黄糖
2粒蛋
½小匙云尼拉香精
25g面粉
150g芒果肉，切碎

装饰：
适量烘香夏威夷果碎

做法：

• 夏威夷果饼皮：现将玛丽饼压碎，然后将全部材料混合均匀。准备一个圆型脱边模，将混合料放入，压平，然后放进冰箱冷冻至变硬即可。
• 芒果芝士馅料：奶油芝士加入幼黄糖用慢速度拌打至光滑，逐粒加入蛋拌均。
• 然后加入云尼拉和面粉慢慢拌均，最后加入芒果肉拌均。
• 将芝士糊倒入饼皮上，抹平表面，放进预热烤箱，以170度c烤30分钟至中心点已烤至凝固即可。
• 让芝士蛋糕在烤箱中慢慢冷却，1小时后才取出，洒上烘香的夏威夷果碎，放入冰箱冷藏至少6小时或隔夜，才脱盘切开享用。

[ 本帖最后由 碧娴 于 28-10-2008 09:38 PM 编辑 ]

sinyi5533

原帖由 碧娴 于 28-10-2008 05:17 PM 发表


不用哭，不用哭。我回家就上食谱给你。这本书是我妈妈的，她还有另外一本新买的，里面也是全部芝士蛋糕和最近很流行的cupcake。以后有机会再弄给大家看看。

香芒夏威夷果芝士蛋糕

夏威夷果饼皮：
...

碧娴谢谢你的食谱
这蛋糕你是用几寸的模具？（我想做小点）
我也刚买了一本新的芝味蛋糕食谱
原来伯母也是同道之人

碧娴

原帖由 sinyi5533 于 29-10-2008 05:21 PM 发表


碧娴谢谢你的食谱
这蛋糕你是用几寸的模具？（我想做小点）
我也刚买了一本新的芝味蛋糕食谱
原来伯母也是同道之人

不用客气，我只是分享食谱罢了。
我看到食谱建议用８寸的模型。
对啊，我妈妈超爱弄芝士蛋糕吃，年中都不知我们胖了多少肥肉！！

碧娴

弄了黄豆马林薯，猪肉丸蟹柳炒灯笼椒，苞菜红萝卜。


这份大份的是男友的， 饭上面只放芝麻。


这份是我的，里面放了紫菜。


用的是这罐紫菜，很喜欢家里的冰箱永远不会缺它。吃完一罐又一罐。

用了pastry puff,加上红豆沙包的甜点。


把红豆沙平分，将pastry puff卷起再切成相同等份。


１７０度c，１５分钟。


中式点心，西式酥皮。

[ 本帖最后由 碧娴 于 30-10-2008 09:47 AM 编辑 ]

爱吃

碧娴， 你那罐紫菜是怎样的？是拿来煮汤还是怎么个用法？

红豆泥是买的还是自己弄的？看起来很滑很好吃~

[ 本帖最后由 爱吃 于 30-10-2008 09:59 AM 编辑 ]

碧娴

原帖由 爱吃 于 30-10-2008 09:58 AM 发表
碧娴， 你那罐紫菜是怎样的？是拿来煮汤还是怎么个用法？

红豆泥是买的还是自己弄的？看起来很滑很好吃~

它就是浓酱那样的，可以拿来伴饭，煮汤。以前在大学读书时，一罐这个紫菜酱陪了我好多的岁月。煮鸡汤maggie面时，放一两汤匙下去真的是一流。还有拿来拌着猪肉碎搅拌然后蒸肉饼也一流！！

红豆沙是我在家乡芙蓉一间很老字号的材料行－洽记买的。他们的红豆沙真的一流，很多芙蓉的aunty都去那里买的。那里还有卖很多批发商品。由我婆婆那代已经开始光顾它了，然后我婆婆带我妈妈去，现在妈妈带我去！！嘻嘻嘻～～

vanne1

那个puff皮还可以这样做哦 好！我的冰橱里还有几包puff皮，我就这样解决掉它

elroy618

刚开始爬楼主的贴。。。对你介绍的芙蓉韩国餐馆很有兴趣
刚好多两个星期会去芙蓉一趟，可以告诉我店名和地点吗?

碧娴

原帖由 vanne1 于 30-10-2008 11:48 AM 发表
那个puff皮还可以这样做哦 好！我的冰橱里还有几包puff皮，我就这样解决掉它

我也是听妈妈说可以酱弄，很好吃的。还有另一种是芙蓉烧包也有卖的叉烧酥，也是pastry puff包叉烧，好吃又很酥。

迷糊蛋

你便当的菜肴好丰富，我很喜欢那个黄豆马铃薯，
看到我现在肚子饿了，要去吃午餐了～～

p/s：那个红豆弄成这样一条条，很像～～～～便便
希望你不要介意～～

kittymiao0210

碧娴上菜了，应该是生病好了咯！
豆沙酥酥好好吃。我要一个芝麻多多的

碧娴

原帖由 elroy618 于 30-10-2008 01:17 PM 发表
刚开始爬楼主的贴。。。对你介绍的芙蓉韩国餐馆很有兴趣
刚好多两个星期会去芙蓉一趟，可以告诉我店名和地点吗?

他给我的namecard都是韩文的，我不会读！！

在芙蓉senawang的哦～～地址：

实露奄SIL RO AM韩国传统料理
No.47, First Floor, TTJ, S/B, Taman TTJ, Sungai Gadut, 71450 Seremban, Negeri Sembilan Darul Khusus.
Email: silroamwin@hanmail.net

Tel: 06-6777516/012-2227947/019-6931122