“闲”情“煮”意。。。。22Jun09：饴然系列之香滑红豆沙（第四十六页，#1149）

斯仪

今天OFFDAY又难得下厨咯..
来一道开胃的"素ASAM山楂芥菜汤"..


材料和煮法没标准..纯属个人所好..

材料(适量):
芥菜
ASAM糕(榨汁)
山楂
鲜菇
素耗油
姜片
盐
水
油

煮法:
1.将芥菜(切断)和鲜菇(切半)洗净.
2.烧热油锅把姜片爆香再加入芥菜稍微炒一炒.
3.加入鲜菇,ASAM汁和洗净的山楂和水滚一滚.
4.陆续加入素耗油和盐调味.
5.倒入炖锅慢火煮3小时即可上桌.






[ 本帖最后由 斯仪 于 1-8-2007 09:59 PM 编辑 ]

闲云野鹤29

原帖由 斯仪 于 27/7/2007 07:18 PM 发表
今天OFFDAY又难得下厨咯..
来一道开胃的"素ASAM山楂芥菜汤"..
http://i208.photobucket.com/albums/bb201/jbsiyi/072707_09.jpg

哇。。。。我的最爱。。。。。
为什么没有辣椒干的？那个打结的东东是什么？？冬菇是新鲜的吗？？

思念离我很近

原帖由 斯仪 于 27-7-2007 07:18 PM 发表
今天OFFDAY又难得下厨咯..
来一道开胃的"素ASAM山楂芥菜汤"..
http://i208.photobucket.com/albums/bb201/jbsiyi/072707_09.jpg

我喜欢这个汤..
怎么我看到这菇我会想吃啊?

闲云野鹤29

原帖由 思念离我很近 于 27/7/2007 08:55 PM 发表

我喜欢这个汤..
怎么我看到这菇我会想吃啊?

呵呵呵呵~~~这就是食物配搭的魔力。。。。

思念离我很近

原帖由 闲云野鹤29 于 27-7-2007 09:21 PM 发表

呵呵呵呵~~~这就是食物配搭的魔力。。。。

可能吧!
啊!爱穿有熊睡衣的男人,周末又来了..打算煮什么啊??
可以order菜吗?

闲云野鹤29

原帖由 思念离我很近 于 27/7/2007 11:13 PM 发表

可能吧!
啊!爱穿有熊睡衣的男人,周末又来了..打算煮什么啊??
可以order菜吗?

这个周末打算吃素。。。。

蓝月儿

被斯仪 影响料！
怎样的素菜呢？

闲云野鹤29

原帖由 蓝月儿 于 28/7/2007 12:40 PM 发表
被斯仪 影响料！
怎样的素菜呢？

还没有什么头绪。。。。。应该是简单的炒蔬菜吧。。。。我不太爱用素料。
明天自有分晓。。。。。。

蓝月儿

买各种菇+青菜煮个tomyam汤就可以料！

闲云野鹤29

原帖由 蓝月儿 于 28/7/2007 01:22 PM 发表
买各种菇+青菜煮个tomyam汤就可以料！

呵呵呵呵~~~我还是想煮一些比较有难度的。。。。。
况且，同屋住不太喜欢辣，等下煮了没人吃更惨。。。。。

斯仪

原帖由 闲云野鹤29 于 27-7-2007 07:37 PM 发表
哇。。。。我的最爱。。。。。
为什么没有辣椒干的？那个打结的东东是什么？？冬菇是新鲜的吗？？

..应该要放辣椒干的..因没买到就没放..
是新鲜冬菇没错..那个打结的是腐竹(对吧?!)..

原帖由 思念离我很近 于 27-7-2007 08:55 PM 发表
我喜欢这个汤..
怎么我看到这菇我会想吃啊?

其实新鲜冬菇好好吃的..如果懂得加深调味的话..


[ 本帖最后由 斯仪 于 28-7-2007 07:50 PM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 闲云野鹤29 于 28-7-2007 08:26 AM 发表

这个周末打算吃素。。。。

唉..那不能点菜了咯..
我还想好了耶...

蓝月儿

你不吃素的吗？
那你想点什么，或许他会煮给你吃！

思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 28-7-2007 05:11 PM 发表
你不吃素的吗？
那你想点什么，或许他会煮给你吃！

我吃啊..可是爱穿有熊睡衣的男人不打算用素料耶!那不就是都是蔬菜咯?
我想点面粉果耶!

斯仪

每到农历初一和十五,家人都习惯了茹素..
今天正是农历六月十五..
为了迎合全家大小的胃口..
煮了这一道"素香饭"..


材料:
香米-2杯
香兰叶-数片
姜(拍碎)
水-适量
油-适量
黄姜粉-1/2茶匙
盐-适量
麻油-适量
香茅-数条

煮法:
1.油热后,将香兰叶爆香至干焦.
2.将米洗净放入电饭锅中,倒入全部材料煮熟即可.

辣酱材料与做法:
将适量的辣椒和姜放入搅拌机搅碎,加入适量的糖,盐和麻油即成.






[ 本帖最后由 斯仪 于 1-8-2007 10:21 PM 编辑 ]

斯仪

原帖由 思念离我很近 于 28-7-2007 05:13 PM 发表
我吃啊..可是爱穿有熊睡衣的男人不打算用素料耶!那不就是都是蔬菜咯?
我想点面粉果耶!

其实我也蛮排斥吃素料的..所以平时的简便餐尽量不加..


[ 本帖最后由 斯仪 于 28-7-2007 07:49 PM 编辑 ]

nanas

原帖由 斯仪 于 28-7-2007 07:34 PM 发表
每到农历初一和十五,家人都习惯了茹素..
今天正是农历六月十五..
为了迎合全家大小的胃口..
煮了这一道"素香饭"..

不错, 这个看起来很开胃叻~

ah_may82

这两道有食谱看吗?

闲云野鹤29

原帖由 思念离我很近 于 28/7/2007 05:13 PM 发表

我吃啊..可是爱穿有熊睡衣的男人不打算用素料耶!那不就是都是蔬菜咯?
我想点面粉果耶!

吃蔬菜好嘛。。。。。可爱的妹妹是不可以挑嘴的。。。。
我想好菜了，面粉馃下次吧。。。。。

闲云野鹤29

原帖由 斯仪 于 28/7/2007 07:34 PM 发表
每到农历初一和十五,家人都习惯了茹素..
今天正是农历六月十五..
为了迎合全家大小的胃口..
煮了这一道"素香饭"..
http://i208.photobucket.com/albums/bb201/jbsiyi/072807_01.jpg

简直就是有专业水准。。。。。。