一个人吃的料理

forenx

很简单但不失美味的一餐
用烤箱的好处就是厨房不会有太多的油烟味，
名副其实的不食烟火。

大洋葱和马铃薯切块，
鸡胸肉还是腿肉（我突然分辨不出来）沾上面粉，
全部放进锅中煎，鸡肉两面都稍呈金黄色后，
拿出来，撒盐、mix herbs、胡椒粉。
放进烤箱，摄氏200度烤大约四十分钟或鸡肉呈深金黄色。
间中要翻一下所有的材料。

然后冰箱里还有一些莲藕，就拿来做凉拌配着吃。
烤出来的鸡肉皮脆脆的咸咸的，并有一丝香草味，
还居然有点点像盐酥鸡~

forenx

炖这个蛋的时候，天气很冷，
所以想到了要加一些给人温暖感觉的香料。
因为很用心的去做，所以出来的效果很满意一下

滑、嫩、轻，暖，在冷飕飕的阴天吃，
有种小小的却很满足的幸福感觉。



材料：
鸡蛋一颗
牛奶适量
丁香两颗
肉桂粉
肉豆蔻粉

做法：
1）深锅先大火烧水（盖着盖子）
2）用另外一个小锅，把丁香、一点肉桂粉、肉豆蔻粉加入牛奶中，小火加温，至香味溢出；
3）鸡蛋打散，慢慢加入温热（不是滚烫）牛奶中搅拌均匀，过滤至瓷碗中；
4）深锅水一开，就转小火，放进炖蛋，盖子不要盖完，留一点空隙，蒸约十五分钟。
5）面上撒肉桂粉肉豆蔻粉。

*用肉桂皮肉豆蔻粒去煮牛奶，应该会更够味。
*可以自己加糖去调整甜味，我的完全没有放糖。

longsy714

原帖由 forenx 于 18-1-2008 12:33 PM 发表
炖这个蛋的时候，天气很冷，
所以想到了要加一些给人温暖感觉的香料。
因为很用心的去做，所以出来的效果很满意一下

滑、嫩、轻，暖，在冷飕飕的阴天吃，
有种小小的却很满足的幸福感觉。

http: ...

挖...看起來真的非常想吃呢

forenx

某天整理厨房柜子，
发现前阵子迷恋烘焙，
几乎什么面粉都买齐了：
自发面粉中筋面粉低筋面粉高筋面粉全麦面粉玉米面粉......
于是开始计划要慢慢消耗掉所有的材料，
然后就暂停烘焙。

这个pancake是自发面粉做的，因为太久没做，
所以煎得不美，可是吃起来还蛮蓬松柔软的，
因为特地将蛋白分了出来打至硬性发泡，
可不是每次都那么有兴致的哦。

材料的量我参考了小米桶的，不过做法没有跟她的。

leongpw

我喜欢香香的Cinnamon。 每次喝cappucino都会放多多。

蓝月儿

原帖由 forenx 于 18-1-2008 12:21 PM 发表
很简单但不失美味的一餐
用烤箱的好处就是厨房不会有太多的油烟味，
名副其实的不食烟火。

大洋葱和马铃薯切块，
鸡胸肉还是腿肉（我突然分辨不出来）沾上面粉，
全部放进锅中煎，鸡肉两面都稍呈金黄色 ...

这道真的很吸引，你的菜都做的很美
等有空才爬你的贴

forenx

这个乱乱煮的，可是出乎我意料之外的好吃~
买了鲑鱼肚腩部分的肉，一包有很多块，
也买了新鲜海参，都没想过这两样东西放在一起，
可以满搭配的。

这道炒饭特点在于它是用鲑鱼本身溢出的油脂炒熟的，
所以虽然看起来油腻腻的，可是吃起来，带点鱼油的香味，
不同于一般的炒菜油猪油的味道~

它们或许来自不同的海洋，但是相遇于我的炒菜锅中，
也算是一种缘分了。

这道菜，我一定会再煮，而且也会间中作不同的尝试，
比如说做成日式风味的，
炒好后，撒一点海苔、一点鱼松、一点芝麻~
除了日式风味以外，它应该还可以有更多的变化，
我会慢慢发掘的了~ 不过话说回来，
当要品尝那种单纯的原始的纯朴的海洋气息，
我还是会就用回这个食谱了。



材料：
鲑鱼一份（belly部分最好，多油够肥 ）
海参一条

调味料：
现磨黑胡椒
青葱
姜末
海盐

锅中只需要放一点点点点的油，
等热了，先下鲑鱼，慢慢煎至鱼油溢出，
下姜末、海参，至散发香味，鲑鱼两面也煎熟了，
就下白饭，慢慢翻炒，鲑鱼可以在翻炒的过程中弄碎。
下青葱、胡椒粉、海盐，搞定~

forenx

原帖由 longsy714 于 18-1-2008 12:38 PM 发表
挖...看起來真的非常想吃呢

你回来啦？新年系列应该准备的七七八八了吧？

原帖由 leongpw 于 18-1-2008 12:43 PM 发表
我喜欢香香的Cinnamon。 每次喝cappucino都会放多多。

我也是很喜欢cappucino的~
有阵子在冷到像冬天的办公室里工作，
每天都要买杯热乎乎的cappucino来御寒涅~
不过我发现如果在普通天气喝的话，
我的胃就会不舒服，然后心跳也会变得不规律

原帖由 蓝月儿 于 18-1-2008 12:46 PM 发表
这道真的很吸引，你的菜都做的很美
等有空才爬你的贴

一镬熟不美的那种我没有放出来
有没有发现我一上菜就是一大堆的~
都怪厨房最近太多好料看，
我一上来就拼命爬帖子流口水，
等心满意足甘愿了想要发帖子的时候，
才发现睡觉时间已经到了~
所以就拖呀拖，现在相簿里有不少存货了

forenx

因为白米用完了，盐用完了，
而冰箱里又有本来要用来包饺子的面粉团和肉末，
所以就出现了这个古怪的组合。

冰箱里有酱油、梅子醋、番茄酱，冰糖
所以......我也不管它搭还是不搭，
硬硬弄了个甜酸口味的肉团。
肉团如果用酱油和盐来焖煮，
可能还比较对味些。
但因为是我一个人吃，
所以也就没关系了。

不过，我现在要出去买白米和盐了。

longsy714

原帖由 forenx 于 18-1-2008 12:41 PM 发表
某天整理厨房柜子，
发现前阵子迷恋烘焙，
几乎什么面粉都买齐了：
自发面粉中筋面粉低筋面粉高筋面粉全麦面粉玉米面粉......
于是开始计划要慢慢消耗掉所有的材料，
然后就暂停烘焙。

这个pancake是自发面粉 ...

玉米麵粉你在那裡買呀?有機店嗎?多少錢呢?
哈..問很多問題

sushi6211

原帖由 forenx 于 18-1-2008 12:59 PM 发表
这个乱乱煮的，可是出乎我意料之外的好吃~
买了鲑鱼肚腩部分的肉，一包有很多块，
也买了新鲜海参，都没想过这两样东西放在一起，
可以满搭配的。

这道炒饭特点在于它是用鲑鱼本身溢出的油脂炒熟的， ...

來自不同的海洋但是可以在你碟中相遇
讓我想起了一句馬來諺語 [是叫諺語嗎??]
ikan di laut, asam di darat, bertemu juga dalam belanga
冰箱裡頭還有一條已經浸發好的海參.....但是我沒有鲑鱼的belly, 現在又很懶得去買

思念离我很近

原帖由 forenx 于 18-1-2008 12:59 PM 发表
这个乱乱煮的，可是出乎我意料之外的好吃~
买了鲑鱼肚腩部分的肉，一包有很多块，
也买了新鲜海参，都没想过这两样东西放在一起，
可以满搭配的。

这道炒饭特点在于它是用鲑鱼本身溢出的油脂炒熟的， ...

forenx以下上那么多道菜..我都来不及看了!不过我最最最喜欢的就是这个饭了!
你说到是用鲑鱼本身的油来炒的...我想一定很香很香吧!
不过鲑鱼不是很贵吗?
好想吃哦....
不过我不喜欢海参...每次去喝喜酒啊..如果有这道菜我都不会吃..我只吃旁边的花椰菜!

轻描淡写

原帖由 forenx 于 18-1-2008 12:21 PM 发表
很简单但不失美味的一餐
用烤箱的好处就是厨房不会有太多的油烟味，
名副其实的不食烟火。
大洋葱和马铃薯切块，
鸡胸肉还是腿肉（我突然分辨不出来）沾上面粉，
全部放进锅中煎，鸡肉两面都稍呈金黄色 ...

还要等四十分钟来烤,烤箱真不方便啊
让我煎两下十分钟就可吃,更方便  
(原谅我对美味的无知 )

为什么你的照片那么少那么小
每次看到---到喉不到肺

原帖由 思念离我很近 于 18-1-2008 09:11 PM 发表

forenx以下上那么多道菜..我都来不及看了!不过我最最最喜欢的就是这个饭了!
你说到是用鲑鱼本身的油来炒的...我想一定很香很香吧!
不过鲑鱼不是很贵吗?
好想吃哦.... : ...

我可以坐你旁边,我很喜欢挟菜给人吃的
(不要让寿司看到,她每次搞咂我的算盘 )

思念离我很近

原帖由 轻描淡写 于 18-1-2008 09:22 PM 发表

还要等四十分钟来烤,烤箱真不方便啊
让我煎两下十分钟就可吃,更方便  
(原谅我对美味的无知 )

为什么你的照片那么少那么小
每次看到---到喉不到肺

我可以坐你旁边,我很喜欢挟菜给人吃的 ...

那我们偷偷去..别给她知道...
你和阿苏斯都好可爱哦!

轻描淡写

原帖由 思念离我很近 于 18-1-2008 09:27 PM 发表

那我们偷偷去..别给她知道...
你和阿苏斯都好可爱哦!

~呜呜,你其实想讲我们是老可爱对不?
我明白的,我表解释

(在这个楼主的帖灌水特别兴奋,因为她很少进来自己家的)

思念离我很近

原帖由 轻描淡写 于 18-1-2008 11:05 PM 发表

~呜呜,你其实想讲我们是老可爱对不?
我明白的,我表解释

(在这个楼主的帖灌水特别兴奋,因为她很少进来自己家的)  

我没有...
不过可爱又分老和年轻的哦?
还有啊...你把阿苏斯也拖下水...是你说她老可爱的哦!不管我的事!


你好坏哦..怎么在别人的贴灌水呢?真是的...教坏我!

forenx

原帖由 longsy714 于 18-1-2008 01:37 PM 发表

玉米麵粉你在那裡買呀?有機店嗎?多少錢呢?
哈..問很多問題

哈哈，玉米面粉在有机店买的，新币两块钱。
问题不会很多啊，乃，我贴埋相片给你看

原帖由 sushi6211 于 18-1-2008 01:46 PM 发表
來自不同的海洋但是可以在你碟中相遇
讓我想起了一句馬來諺語 [是叫諺語嗎??]
ikan di laut, asam di darat, bertemu juga dalam belanga
冰箱裡頭還有一條已經浸發好的海參.....但是我沒有鲑鱼的 ...

看到你的豪华版海参炒海鲜了~
看你精神奕奕上了牛牛鹌鹑，身体应该比较好了吧~

原帖由 思念离我很近 于 18-1-2008 09:11 PM 发表

forenx以下上那么多道菜..我都来不及看了!不过我最最最喜欢的就是这个饭了!
你说到是用鲑鱼本身的油来炒的...我想一定很香很香吧!
不过鲑鱼不是很贵吗?
好想吃哦.... : ...

我有个朋友教我不要买那些贵的部分，
就买那些他们切下来不要的围边，
很多油，烤还是煎都很好吃涅~

原帖由 轻描淡写 于 18-1-2008 09:22 PM 发表

还要等四十分钟来烤,烤箱真不方便啊
让我煎两下十分钟就可吃,更方便  
(原谅我对美味的无知 )

为什么你的照片那么少那么小
每次看到---到喉不到肺

我可以坐你旁边,我很喜欢挟菜给人吃的 ...

那个鸡，十分钟应该煎不熟啦，
我甘愿烤久久，也不要抹久久（炉灶地板）
照片很小啊？哦，等我过了新年去败一堆拍照摆美的咖昌先，
现在只适宜别无旁骛近距离大特写分享

原帖由 思念离我很近 于 18-1-2008 09:27 PM 发表

那我们偷偷去..别给她知道...
你和阿苏斯都好可爱哦!

你嘛是很可爱。

原帖由 轻描淡写 于 18-1-2008 11:05 PM 发表

~呜呜,你其实想讲我们是老可爱对不?
我明白的,我表解释

(在这个楼主的帖灌水特别兴奋,因为她很少进来自己家的)  

很兴奋hor？我也是

svenja

哇。。。南瓜蛋糕好好吃的样子
上面一撮撮南瓜酱是怎样弄的?
forenx，这是多少cm的蛋糕模?


[ 本帖最后由 svenja 于 20-1-2008 06:12 AM 编辑 ]

yan801010

哗！F美女一下子上那么多菜~
好撑哦……
不过很爽

香草儿~

原帖由 forenx 于 18-1-2008 12:21 PM 发表
很简单但不失美味的一餐
用烤箱的好处就是厨房不会有太多的油烟味，
名副其实的不食烟火。

大洋葱和马铃薯切块，
鸡胸肉还是腿肉（我突然分辨不出来）沾上面粉，
全部放进锅中煎，鸡肉两面都稍呈金黄色 ...

版主什么是mix herbs啊？
是什么herbs mix 在一起呢?
还有大洋葱和马铃薯切块了以后要怎样？
怎样弄像相片里的马铃薯呢？？
是不是要加橄榄油拌拌呢？
还要加什么香草粉料吗？

不好意思，我很多问题的