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超简单的家常便饭~酱烧排骨~法国廊酒蒸斗鲳~宫保虾~古早味蒸鱼
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楼主 |
发表于 7-4-2008 10:07 PM
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原帖由 长江漆号 于 7-4-2008 03:03 AM 发表 
古早味蒸魚。。。我妈妈也很喜欢这样蒸鱼。。从小吃到大。。。有家的感觉。。。
在家,自然就有家的感觉..
祝你早日找到伴煮道住家饭给你吃.
原帖由 marianne 于 7-4-2008 10:39 AM 发表
你的古早味蒸魚。。
我还是第一次看见放肉丝蒸鱼的，很特别哦，
不过， 轻轻呀轻轻。。
我没有看见肉丝， 看见好像腊肠的， 就是肉丝吗？ 
真的是猪肉丝,只是本人的刀不锋利
切不到一丝丝..你就将就将就一下吧..
~宫保虾~没有球
(其实是本人爱吃带虾壳的虾,咬着壳和虾肉的感觉真好味 )
材料:
姜片,辣椒干. 花椒,蒜末,小红葱,青葱适量.虾子.
酱汁:两大匙米酒,两大匙生抽,一大匙白糖,一茶匙黑酱油,一茶匙白醋,
一茶匙番茄酱,一茶匙玉粟黍粉,一大匙水攪拌均勻.
爆香姜片,加蒜末, 辣椒干. 花椒,蒜末,小红葱兜炒.
加虾子炒一会,加入酱汁
猛火炒到收汁就好了.
煮这椰菜花时,它的把柄(粗茎)别浪费,切掉外皮可再切薄片煮蔬菜汤.
看到那把柄吗? 喝了蔬菜素汤又一餐咯 ..
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发表于 8-4-2008 02:17 AM
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发表于 8-4-2008 02:38 AM
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回复 401# 轻描淡写 的帖子
我也是喜欢吃虾壳，尤其是炸盐虾，除了虾头及虾尾，其他的地方就是整只吞下去，山芭的老公看到眼大大 |
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发表于 8-4-2008 10:00 AM
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轻描。。。
你常说你做的都是青菜豆腐。。。
但一下子就出了虾和鱼两道我没做过的菜。。。
你哦！还不勤劳点上菜？你家也是好料来的。。。 |
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发表于 8-4-2008 11:33 AM
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发表于 8-4-2008 12:29 PM
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回复 401# 轻描淡写 的帖子
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轻 描 淡 写， 你 这 三 道 都 很 适 合 我 的 ！ |
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楼主 |
发表于 9-4-2008 10:53 PM
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原帖由 nanas 于 8-4-2008 02:17 AM 发表 
輕描, 你的古早味蒸魚, 是不是參考李德全師傅的做法煮的??
我是在ytower網站上面看到的, 對這道菜的做法也很有興趣~
是啊是啊,那天开他的VIDEO看,还发现有些很简单,
很适合我这懒人动手去做.你很厉害,一看就知道哦 ..
原帖由 svenja 于 8-4-2008 02:38 AM 发表
我也是喜欢吃虾壳，尤其是炸盐虾，除了虾头及虾尾，其他的地方就是整只吞下去，山芭的老公看到眼大大
啊呀知音难寻 ..
总于遇到有人和我一样整只丢进口,
然后慢慢的~呸~出空壳来 ..
那天喝喜酒,旁边女的说吃虾很麻烦,要洗手,就干脆不吃了…
我啊 ..
原帖由 MIKIKO 于 8-4-2008 10:00 AM 发表
轻描。。。
你常说你做的都是青菜豆腐。。。
但一下子就出了虾和鱼两道我没做过的菜。。。
你哦！还不勤劳点上菜？你家也是好料来的。。。
是啊是啊,我真的时常煮青菜豆腐,给你看看我可怜的便当,
比富贵小姐吃的贵草更凄凉 ..
原帖由 marianne 于 8-4-2008 11:33 AM 发表
轻轻， 要用花椒的吗？是不是在药材店买的？
我觉得还是剥了壳比较方便我家的恐龙吃，
你放那么多辣椒干， 不辣吗？
好喜欢你的蔬菜汤， 你有放鸡蛋是吗。。。。
喜欢番茄， 酸酸的， 很开胃。
好像有看过人家说在药材店买,我那天煮都没有放,善忘了
(我的是顺手牵花椒回来的,在老人家的家)
辣椒干我放得很少啦,一点知觉都没有,你要不要来挑战我 …
我的蔬菜汤是有放鸡蛋的,不然就不够料吃了 …
我很怕酸,买的番茄都是选那种红红的甜番茄,这次对不上你的口味
原帖由 honeyhoney 于 8-4-2008 12:29 PM 发表
轻 描 淡 写， 你 这 三 道 都 很 适 合 我 的 ！
~呜呜,原来这三道才适合你啊 …
原帖由 妮可斯 于 8-4-2008 12:40 PM 发表
哗！轻描，你的宫保虾看起来。。
呵呵。。我好喜欢吃海鲜的哦！
留几只给我吧！嘻嘻。。:
那天吃虾时,我多想独个儿扫完不让伴侣吃,
还轮到给你?
你自己回家煮.
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楼主 |
发表于 9-4-2008 10:57 PM
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酱烧排骨
材料：排骨用蒜头,姜,,黑胡椒腌三小时、沙茶醬2大匙,蒜頭、蔥適量
酱汁:生抽2大匙、紹興酒一大匙,糖1小匙,黑酱油玉蜀黍粉、水適量
熱鍋爆香蒜頭及蔥
開大火再把排骨下鍋拌炒呈現有点焦，
再加兩大匙沙茶醬拌炒一下後，倒入酱汁大約煮40-分鐘会比较软,完成.
(我用素的沙茶酱,味道很香.)
法国廊酒蒸斗鲳
(之前看魅力安说廊酒会比邵兴酒来得香,果真的很入味,因为廊酒很甜,加
上生抽蒸出来的鱼,味道很绝配,谢谢魅力安的IDEA )
斗鲳一条
蒜米,姜丝,青葱,适量
酱汁:生抽两大匙,廊酒两大匙,黑酱油一小匙.
斗鲳用热水汆燙一下,倒入所有酱料一起蒸15分钟.
斗鲳爱我,我爱斗鲳
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发表于 10-4-2008 12:31 AM
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发表于 10-4-2008 01:35 AM
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回复 409# 轻描淡写 的帖子
哇..輕描又煮鯧魚了, 這次還是斗鯧叻~
看來真的要開始存錢, 下重本買法國廊酒了!! 
ps: 想問一下, 斗鯧是不是比白鯧貴har? 
原帖由 轻描淡写 于 9-4-2008 10:53 PM 发表
是啊是啊,那天开他的VIDEO看,还发现有些很简单,
很适合我这懒人动手去做.你很厉害,一看就知道哦 ..
其實真的是碰巧, 我自己也嚇倒~
本來是去那邊看石鍋拌飯的做法, 后來看着目錄, 突然看到跟你一樣的菜名, 點進去一看, 發現做法很相似, 就猜想你或許是參考這邊的做法煮的.
而且啊, 你還少放了蠔油, 我記得你說過蠔油有味精, 所以不太喜歡吃蠔油, 對吧!  |
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发表于 11-4-2008 10:37 AM
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輕描久久不上菜，一上就上好料
宮保蝦，排骨，蒸魚我都愛 |
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发表于 12-4-2008 01:58 AM
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发表于 15-4-2008 09:01 PM
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发表于 15-4-2008 10:24 PM
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发表于 17-4-2008 09:24 AM
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回复 409# 轻描淡写 的帖子
hmmmm,好 一 道 法国廊酒蒸斗鲳！ 我 偷 走 咯 ！
酱烧排骨也 不 错 ， 可 是 没 有 青 菜 吗 ？ |
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发表于 17-4-2008 10:06 AM
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发表于 17-4-2008 10:19 AM
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发表于 24-4-2008 01:11 AM
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发表于 24-4-2008 06:45 AM
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轻描啊。。。你煮了那么多，为何没call我？ |
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发表于 27-4-2008 11:05 PM
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回复 401# 轻描淡写 的帖子
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原来花椰菜的硬茎是可以煮蔬菜汤的。我喜欢你这种方式，我又学到罗！ |
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