～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

香草儿~

做什么你们没有加我facebook的？

要不是有工作，不然我也要去看pynn pynn和小星。

LHTH

娴姐
你的龙眼豆腐我还不适得开动也
哇...  原来你还做了蝴蝶酥哦

看来在外面拍的照片真的比较清哦
想象一下
娴姐趴在car park 拍照的样子
一定很惹人瞩目的

pynnlee

娴
刚好我们约在咖啡厅
所以都没有开你的
但是你的美食我都给小星拿回去
因为他是客人所以
我是主人家就大方点给小星拿
谢谢你的饼干
你的心意我们都收到咯！~~
（别给小星看到）

原帖由 香草儿~ 于 27-11-2009 09:29 PM 发表
做什么你们没有加我facebook的？
要不是有工作，不然我也要去看pynn pynn和小星。

香香
cari 的朋友我都给你建议咯！~~
就是咯！你没来
我很失望叻！
可以说失望到不能吃

[ 本帖最后由 pynnlee 于 28-11-2009 09:59 AM 编辑 ]

破破烂烂

我将会试做蝴蝶酥

DE01

loh很有心思去拍照哦。。还跑到carpark去拍啊？
你的手艺越来越进步了喔。。你儿子很可爱下哦。。我的小宝也会翻我的食谱，然后点名说叫我做这个那个的。。 怕怕。。

wkloh

原帖由 catdog001 于 27-11-2009 06:31 PM 发表
龙眼豆腐我也佷喜欢吃,食谱和我的有点不同

我的龙眼豆腐的口感，
是比豆花还来得“幼滑”及”香甜“。

是现在这种”变化多端“的天气
的极佳消暑甜品。

『食谱人人皆有，
    巧妙各自不同』

快上你的”龙眼豆腐“的食谱哦！
我还有燕菜精，
我要是做做看你手上的！！！

”我等着你上“好料”“

原帖由 香草儿~ 于 27-11-2009 09:29 PM 发表
做什么你们没有加我facebook的？

要不是有工作，不然我也要去看pynn pynn和小星。

有啦，有啦！
已经加上去了

原帖由 LHTH 于 28-11-2009 02:40 AM 发表
娴姐
你的龙眼豆腐我还不适得开动也
哇...  原来你还做了蝴蝶酥哦

看来在外面拍的照片真的比较清哦
想象一下
娴姐趴在car park 拍照的样子
一定很惹人瞩目的

不是同一天啦！

不过早早就被我们两母子吃到。。。
只剩三粒留给”当家的“。

没有趴啦！:@:@:@
是”尊“而已jek。
想像下，
上如厕的pattern吧！

wkloh

原帖由 pynnlee 于 28-11-2009 09:57 AM 发表
娴
刚好我们约在咖啡厅
所以都没有开你的
但是你的美食我都给小星拿回去
因为他是客人所以
我是主人家就大方点给小星拿
谢谢你的饼干
你的心意我们都收到咯！~~
（别给小星看到）



香香
cari 的 ...

可以啦！
就是julie 和 munchy 的 饼嘛！

我以为你们会住在酒店/渡假村里，
所以，
你们可以边聊天边品尝的。

原帖由 破破烂烂 于 28-11-2009 12:22 PM 发表
我将会试做蝴蝶酥

太棒了！

它绝对不会让你失望的哦！！！

更希望你做好后，

能放上照片来，

让大家和你一起分享喜悦。

原帖由 DE01 于 28-11-2009 01:21 PM 发表
loh很有心思去拍照哦。。还跑到carpark去拍啊？
你的手艺越来越进步了喔。。你儿子很可爱下哦。。我的小宝也会翻我的食谱，然后点名说叫我做这个那个的。。 怕怕。。

呵呵。。。。。
要感谢pynnlee 和小星啦，
因为他们有提醒我之前的照片挺”朦“的。
所以，
就东想想西想想，
找到了”好地方“。

我是跟着你们一起成长的嘛！

快给你的孩子，
多翻翻食谱，
多在你身边”吵一吵“下，
我们就可以看到更多”美食“了！

最后是。。。。。
原来你长得挺秀气的嘛！出乎我的”想像“。
因为我一直把你想象成”兰阿姨“的款！

[ 本帖最后由 wkloh 于 28-11-2009 02:31 PM 编辑 ]

八爪魚

蝴蝶酥，几可爱的哦，上面放的是什么？？

LHTH

娴姐

刚刚你的龙眼豆腐俩三下就给我干掉一盒了
真的很好吃
幸好这次你弄了两盒给我
不然我一定不够吃的

阿莫33

我也要吃龙眼豆腐啦。。。。偏心，没有我的份。。

wkloh

炎炎的中午，
最想来点清谈的粥品。
轻松的准备食材，
快速的把它消耗，
就准备去"gai gai"了！！！



烧肉粥
。。。。。


粥里放着烧肉，大白菜/包菜 一起煲。
煲至起锅前，可打上鸡蛋，快速地搅动。（这次我没下蛋）
最后散上葱头酥/柴鱼，青葱。



卤花生
。。。。。

什么是“月桂叶”嘛！
走了大江南北，
连个“踪影”也没！
一直到了。。。。。。。。

我：“老板娘，有卖月桂叶吗？”
她：“没有，我们只卖月桂枝。你用在什么用途上？“
我：”卤花生“。
她：”我劝你还是别买了。因为月桂本身的味道是苦涩的。
         而我们药材店就用月桂枝来做药。“

阿，其实，我也真的没白跑嘛！
至少，又上了一堂课哦！





（左边的是用在”卤料“方面的；右边的是用在”炒“方面的）

材料：花生500g, 八角3粒， 桂皮1块，
            花椒10粒，黑酱油1大汤匙，酱青适量，
             盐1汤匙左右，糖好几汤匙（重点调味料），
             水1000ml
            月桂叶几片**（不要放），   
            干辣椒3条**（可以不放，因为不是每个人都喜欢这种搭配）
             （除了花生，其余的材料入煲袋中）

做法：下午浸泡花生，
             傍晚开始煮开后，入慢煮锅（slow cooker）。
             煲煮至睡觉前，关火。
             让它继续焖着。

             第二天，早上再开火煮滚。

             冷却后，可捞起分装在几个小包袋入冰冻部。
             要吃时，解冻弄热。


～辣椒干和月桂叶即使没放，也完全不会影响到”卤花生“的味道。
～这道”卤花生“真的像极了酒家的味道。
～花生本身也有分”炒花生“用的花生和”卤“用的花生。

[ 本帖最后由 wkloh 于 30-11-2009 03:00 PM 编辑 ]

pynnlee

wkloh
很巧今天我也是煮粥
但是是鱼片粥
烧肉粥看了想吃
照片越来越漂亮
怎么把它弄成那样子地

liontnl

烧肉粥配卤花生吃吗？好滋味～

catdog001

我也是煮粥,是鱼粥,吃了粥就出门去"gai gai"

wkloh

原帖由 八爪魚 于 28-11-2009 04:01 PM 发表
蝴蝶酥，几可爱的哦，上面放的是什么？？

上面其实是“道具”啦！
原本，我是想挤点鲜奶油配樱桃丁
又或者在鲜奶油上撒上可可粉。
当时，什么也没有，
所以，就。。。。。。。

过了几天后，
LHTH报销了一杯已打发的“鲜奶油”给我。

原帖由 LHTH 于 29-11-2009 01:19 AM 发表
娴姐

刚刚你的龙眼豆腐俩三下就给我干掉一盒了
真的很好吃
幸好这次你弄了两盒给我
不然我一定不够吃的

因为你每次都说“不够！不够！”
这次，就准备了很多很多。。。。

原帖由 阿莫33 于 29-11-2009 03:11 PM 发表
我也要吃龙眼豆腐啦。。。。偏心，没有我的份。。

mok,你说的对，
我的心的确是“偏”的。
而且，偏在“左边”。

wkloh

原帖由 pynnlee 于 29-11-2009 03:59 PM 发表
wkloh
很巧今天我也是煮粥
但是是鱼片粥
烧肉粥看了想吃
照片越来越漂亮
怎么把它弄成那样子地

想吃lie.
那就要快快去煮咯！
真的很美味

照片啊，
我还是用那架老牙相机，
只是现在多去车房那边拍照。
可能光线充足，
拍得照片就清晰很多吧！

原帖由 liontnl 于 29-11-2009 10:03 PM 发表
烧肉粥配卤花生吃吗？好滋味～

嘻嘻。。。

其实，我通常是把卤花生当小吃来享用。

爽爽就吃

原帖由 catdog001 于 29-11-2009 11:13 PM 发表
我也是煮粥,是鱼粥,吃了粥就出门去"gai gai"

哇！你和pynnlee都煮鱼粥啊！

说好的啊

下次，

放上来分享一下，

你的美食哦！

[ 本帖最后由 wkloh 于 30-11-2009 12:35 PM 编辑 ]

Rosemount

请问下.. 那个花生是不是用什么花生都可以？
因为我也很喜欢吃..

Rosemount

原帖由 wkloh 于 27-11-2009 06:15 PM 发表
儿：“妈妈，为什么你那么久没有做蛋糕了？”
我：“你要吃吗？”
儿：“要！”
我：“好那我现在就去做了！“

想一想又说


儿：“妈，你有用搅蛋器吗？”
我：“有呀。” ...

hahahahhahahaha volumn 0!!!!!!!!!!!!!!!!!! hahahahahahahaha


你的儿子很CUTE咧!!!


那个龙眼豆腐的豆腐真的是豆腐的口感吗？


我看到你的那个豆浆我也很想弄。可是我没有blender...

Rosemount

1。黄/黑豆用清水浸泡至隔夜。
    （去掉豆外衣（豆壳）。
2。将豆类用搅碎机搅碎。
3.   a.将豆类过滤，豆渣入煲汤袋法
      ～ 不要搅得太细，以免豆渣透过煲汤袋外泄，而另豆奶变的不幼滑。
       b.将豆类与豆渣一起入锅煮
      ～无需准备煲汤袋，但当煮好豆浆水后，才过滤。
4.  加入班兰叶和清水拿去煮。不时搅拌，防焦。
5。最后加入糖即可。



*要注意顾火，豆奶很快就滚出来的。*除了黑和黄豆浆外，还有网友是建议在豆浆里加入杏仁或芝麻或花生等增加口味。

要用什么来过滤？

如果用B的话，就搅碎了，然后全部放入锅煮，煮熟了就过滤，然后又加pandan和水一起煮？对吗？

那个水要放多少... ??

很像很容易的样子...

不过我还是有疑问... 因为我笨

那个豆浸隔夜过后才剥壳？那个壳容易剥吗？还是浸了，它的壳会自动脱落？？
因为我觉得这是一个很麻烦的过程... 所以我要问清楚一点..

你讲的blender是不是我们用来搅辣椒蒜头那种？

谢谢你了！！

我要学多多东西让我妈妈大开眼界！！

wkloh

原帖由 Rosemount 于 30-11-2009 12:52 PM 发表
请问下.. 那个花生是不是用什么花生都可以？
因为我也很喜欢吃..

真的不是什么花生都可以哦！
（如左下图）～上面的照片。
一定要选那种“胖胖的，皮比较白的”。
它才会卤的软软入味。

原帖由 Rosemount 于 30-11-2009 01:06 PM 发表


hahahahhahahaha volumn 0!!!!!!!!!!!!!!!!!! hahahahahahahaha


你的儿子很CUTE咧!!!


那个龙眼豆腐的豆腐真的是豆腐的口感吗？


我看到你的那个豆浆我也很想弄。可是我没有blender...

我代我孩子向你说“谢谢”。
他啊。。。。。。
“伤脑筋”！

那个龙眼豆腐真的比豆腐花还来得幼滑。但它的凝固时间蛮长的。
通常下午弄，明早享用是最棒的。

LHTH之前上的那张就看得很清楚。
只是，我捣蛋他。。。。。
结果，他换画了

我是因为要给老公喝健康的豆浆，
才买blender的。
不会贵，
在kulai这里panasonic卖RM110。（三个按钮）

其实，不止可以做豆浆而已。
那时，我去出席“牛x牌”的产品示范讲座。
还提供其他的果汁及蔬菜汁。
都很好喝。

如：
番薯叶 + HL MIIK + 香蕉几条 + 冰糖 + 水
五谷米 + 南瓜 + 水+ 冰糖

原帖由 Rosemount 于 30-11-2009 01:13 PM 发表


要用什么来过滤？

如果用B的话，就搅碎了，然后全部放入锅煮，煮熟了就过滤，然后又加pandan和水一起煮？对吗？

那个水要放多少... ??

很像很容易的样子...

不过我还是有疑问... 因为我笨

那 ...

要用什么来过滤？
用网状的过滤晒（就是一般用来做蛋糕晒面粉的）最好用plastic的。因为过滤的效果比较好。

如果用B的话，就搅碎了，然后全部放入锅煮，煮熟了就过滤，然后又加pandan和水一起煮？对吗？
对极了！

那个水要放多少... ??
我第一次是用180g的黄豆配杯水（用量米杯）来煮。
之后，就agak  了。

很像很容易的样子...
真的不难

不过我还是有疑问... 因为我笨
不笨啦，
只是没经验罢了！

那个豆浸隔夜过后才剥壳？那个壳容易剥吗？还是浸了，它的壳会自动脱落？？
因为我觉得这是一个很麻烦的过程... 所以我要问清楚一点..
浸了很容易剥。
有些是自动脱落。
壳一定要剥，因为他的壳不止会造成“涩”味。
还有什么我忘了的“成分”，
会对“胃”会造成气胀等。


我是一边剥，一边听歌哼歌
所以时间过得好快下。

你讲的blender是不是我们用来搅辣椒蒜头那种？
我会放上照片给你看。


介绍你一个网：http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21948928
～要讲下，你最好不要像他那样只用一双筷子，
    顶住盖。因为它比粥水还更会“大滚”出来。
    最好用大锅煮。尤其是你的第一次。开盖。
～有些人喜欢加一小片姜，
    觉得加了姜，味道更好。(针对“纯”黄豆浆“而言）
   加姜其实也可以去掉黄豆浆的“寒”。
～你也可以将黄豆和一点黑豆参着来搅。
    口感各有不同。
～最好用冰糖或白糖。不要用有机糖。味道真的变得不一样



[ 本帖最后由 wkloh 于 30-11-2009 11:12 PM 编辑 ]